İndiyə qədər çəkilmiş ən yaxşı donuz əti: İhtiyacınız olan tək çəkilmiş donuz resepti
Dartılmış donuz sandviçi | iStock.com
Mətbəxdə vaxt itirməyinizi dayandırın. Burgerlərdən səhər yeməyinə qədər burritolara qədər ən sevdiyiniz qidalar üçün ən yaxşı reseptləri tapdıq, beləliklə özünüzə inamla bişirə bilərsiniz.
Əlbəttə, yavaş bişmiş dartılmış donuz əti, xüsusən də xırdalan barbekü sousu və xırtıldayan lələk ətri ilə qoşulduqda mükəmməl sendviçlər hazırlayır. Ancaq sendviçlər bu ləzzətli ət üçün istifadəyə gəldikdə aysberqin yalnız bir hissəsidir. Dartılmış donuz əti eyni zamanda tacos və ya enchiladas üçün mükəmməl bir doldurma, nachos üçün əlavə, mac və pendir üçün ləzzətli qarışdırıcı və ya qızardılmış düyü üçün zülal kimi xidmət edə bilər. Hətta pizzanızın üstünə yaya, salatı canlandırmaq və ya bir çili qabına əlavə etmək üçün istifadə edə bilərsiniz.
Donuz əti yalnız çox yönlü deyil, edilməsi də olduqca asandır. Sizə lazım olan hər şey yavaş-yavaş sərt bir donuz ətini aşağı temperaturda, yumşaq, sümükdən düşmüş ət çıxana qədər bişirin. Ənənəviçilər ətlərini hazırlamaq üçün siqaret çəkəndən istifadə etməyi üstün tuturlar, ancaq sizdə yoxsa sobanız və ya bir çömçə də işləyəcək.
Mükəmməl, çəngəl həssas çəkilmiş donuz əti istəsəniz, zaman ən vacib tərkib hissəsidir, eyni zamanda ədviyyatları da düzəltmək istəyirsən. Bəzi aşpazlar bişmiş ətdən daha geniş çeşiddə istifadə edə bilmək üçün təcrübəsiz bir versiyaya müraciət edirlər. Əks təqdirdə, şəkər, çili tozu, kimyon və qırmızı bibər kimi tipik barbekü maddələri populyardır. Bununla yanaşı, oregano və kəklikotu ilə bir bitki çəkilmiş donuz əti və ya bir Çin beş ədviyyat tozu ilə bir Asiya burulma da edə bilərsiniz. Kitchn .
Bir çox populyar yeməklərdə olduğu kimi, ən yaxşı dartılmış donuz ətini nəyin edəcəyi sualı sıx bir mübahisəyə səbəb olur və fanatiklər zamanın sonuna qədər bu mövzunu mübahisələndirəcəklər. Ancaq çəkilmiş donuz əti bişirməyə yeni başlamısınızsa, bu reseptdən başlamaqdan daha yaxşısını edə bilərsiniz Chowhound dadlı, zərif ət istehsal edən, sendviçlər və başqa bir şey üçün istifadə edə bilərsiniz.
Dartılmış Donuz resepti
Çiy donuz çiyni | iStock.com/DronG
Ağızdan sulanan çəkilmiş donuz əti hazırlamaq bu reseptlə asandır Chowhound 6. xidmət edir. Hazırlanması inanılmaz dərəcədə asandır - 4 - 5 kiloluq donuz çiynini şəkər, çili tozu, duz, kimyon və darçın qarışığı ilə sürtmək kifayətdir, sonra çömçə qabında 8 ilə 10 saat bişirin. soğan, sarımsaq və stok. Nəticə sendviç, taco, nachos və digər yeməklər üçün mükəmməl olan incə, şirəli ətdir.
Tərkibi:
- İncə dilimlənmiş 2 orta sarı soğan
- İncə dilimlənmiş 4 orta sarımsaq dişi
- 1 stəkan toyuq suyu və ya az natrium toyuq suyu
- 1 xörək qaşığı qablaşdırılmış tünd qəhvəyi şəkər
- 1 xörək qaşığı çili tozu
- 1 xörək qaşığı kosher duzu, üstəgəl ehtiyac olduğu qədər
- ½ çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
- ¼ çay qaşığı üyüdülmüş darçın
- 1 (4½ - 5 funt) sümüklü və ya sümüklü donuz çiyni (donuz ucu kimi də bilinir), ip və ya tor götürüldü
- 2 stəkan barbekü sousu (istəyə görə)
Təlimatlar: Soğanları və sarımsağı yavaş bir ocağın içərisinə bərabər bir təbəqəyə qoyun və stəkan və ya bulyon əlavə edin. Kiçik bir qabda şəkər, çili tozu, ölçülmüş duz, kimyon və darçını birləşdirin. Donuz ətini kağız dəsmallarla qurudun, sonra ədviyyat qarışığını bütün donuz ətinə sürtün və ətləri soğan və sarımsağın üstünə qoyun. Donuz əti çəngəl dəyənə qədər örtün və bişirin, ən yüksəkdə 6 ilə 8 saat və ya aşağıda 8 ilə 10 saat.
Yavaş ocağı söndürün və donuz ətini kəsmə taxtasına çıxarın. Orta istilik keçirməyən bir qabın üstünə incə mesh süzgəc qoyun. Soğan qarışığını yavaş ocağından süzgəcdən tökün və qatı maddələri yavaş ocağa qaytarın. Süzülmüş mayeni kənara qoyun.
Donuz ətinin bir sümüyü varsa, çıxarın və atın. İki çəngəldən istifadə edərək əti ısırıq ölçülü parçalara ayırın, böyük yağ parçalarını atın. Dilimlənmiş ətləri yavaş ocağa qaytarın, istifadə olunursa barbekü sousunu əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Barbekü sousu istifadə etmirsinizsə, süzülmüş bişirmə mayesinin səthindəki yağları süzmək və atmaq üçün bir qaşıqdan istifadə edin və sonra yavaş-yavaş ocağa donuz əti nəmlənənə qədər bir fincan maye əlavə edin. Lazım olduqda dadı ilə dadın və dadlandırın. Xidmət edin.
Tarif haqqında məsləhətlər
Kartof püresi ilə çəkilmiş donuz əti | iStock.com/martinturzak
Bu resept üçün ya sümüksüz, ya da sümüklü donuz çiynindən istifadə edə bilərsiniz. Sonuncu kəsikdən istifadə edirsinizsə, bişdikdən sonra sümüyü kənara qoyaraq a donuz əti və ya ramen üçün bulyon.
Donuz çiyni, bəzən yerli baqqal mağazanızda birincisini tapmaqda çətinlik çəkdiyiniz təqdirdə bəzən donuz ucu və ya Boston köpəyi kimi də etiketlənir. (Qıcqıran aşpazlar rahatlaya bilər. Bəzən “popo” deyilməsinə baxmayaraq, ət həqiqətən arxadan deyil, donuzun ön hissəsidir, Müasir Fermer izah etdi.)
Jeff Gordon kiminlə evlidir
Qalan çəkilmiş donuz ətiniz varsa, bişmiş ətin yaxşı dondurduğunu bilin. Barbekü sousu bu reseptdə isteğe bağlıdır. Əlavə etsəniz, mağazada sevdiyiniz çeşiddən istifadə edin və ya özünüz hazırlayın. Bu yüksək qiymətləndirilib Qida Şəbəkəsi resept 3½ fincan edir və çəkilmiş donuz sandviçlərinə mükəmməl bir köməkçi olardı.
