Qanaddan Daha çox: Buffalo Sousu ilə hazırlanacaq 7 resept
Amerikalılar 2017-ci illər ərzində təxminən 1,33 milyard toyuq qanadı yedilər Super Bowl həftə sonu (ABŞ-da hər bir kişi, qadın və uşaq üçün təxminən dörd nəfərdir), bunların çoxu Buffalo sousuna qərq oldu. Bu çoxillik məşhur qəlyanaltıları növbəti insan qədər sevirik, ancaq bir boşqab qanad yemək ədviyyatlı sousu düzəltməyin yeganə yolu deyil.
Buffalo sousu - isti sous, kərə yağı, cayenne bibəri və digər maddələrin birləşməsi - eyni zamanda mal ətindən tərəvəzlərə, seitanlara qədər çox sayda qida üçün mükəmməl bir müşayiətdir. İster qanadlardan cansıxıcı olursan, istərsə də yeməyində kifayət qədər istilik ala bilmirsənsə, Buffalo sousunun hazırlandığı yeddi resept.
1. Buffalo Toyuq Daldırma
Buffalo daldırma | iStock.com
Buffalo qanadları dadlı olduğu qədər qarışıqdır. Barmaqlarınızı təmiz saxlaya və bu qaymaqlı bişmişdən bir hissə hazırlayaraq salfetlərə qənaət edə bilərsiniz Buffalo toyuq daldırma . Mükəmməl oyun günü qəlyanaltı üçün kərəviz, yerkökü çubuqları və ya krakerlərlə servis edin. Qida Şəbəkəsi Claire Robinson'dan resept.
Tərkibi:
- 8 unsiya krem pendir
- ½ fincan xırda doğranmış kərəviz
- ½ fincan isti sousu, tercihen Frank’s
- 1 ətli toyuq, doğranmış
- 1 stəkan əzilmiş mavi pendir
- Krakerlər, çörək və ya yerkökü çubuqları, xidmət üçün
İstiqamətlər: Fırını 425 Fahrenhayt dərəcəsinə qədər qızdırın.
Orta istidə orta qazanda, krem pendirini hamar olana qədər təxminən 3 dəqiqə əridin. Kərəviz, isti sousu və toyuq ətini əlavə edib yaxşı qarışdırın. Qarışığı 9 düymlük bir pasta qabına köçürün və üstünə qırıntılı mavi pendir səpin. Təxminən 25 dəqiqə isti və köpüklü qədər bişirin. Kraker, çörək və ya yerkökü çubuqları ilə xidmət edin.
2. Buffalo qovrulmuş gül kələmi
Qızardılmış gül kələmi | iStock.com
Sağlam yemək yeməyə çalışırsınızsa, qızardılmış qanadlar menyuda olmaya bilər, ancaq bu resepti sınayaraq hələ də Buffalo ləzzətini əldə edə bilərsiniz. qovrulmuş kələm Dolaba Yeməkdən. Gül kələminə kalium, lif və C vitamini yüklənir, yəni bu dadlı qəlyanaltıdan pəhrizinizi əsmədən istədiyiniz qədər yeyə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Çiçəklərə kəsilmiş 1 baş kələm
- 1 xörək qaşığı yağ
- Dadmaq üçün duz və istiot
- ¼ fincan Buffalo sousu
- Daldırma üçün mavi pendir və ya ranch sarğısı (istəyə görə)
İstiqamətlər: Fırını 400 dərəcə Farengeyt dərəcəsinə qədər qızdırın.
Gül kələm çiçəklərini geniş bir qaba qoyun və zeytun yağı, duz və istiotla atın. Gül kələmini bir təbəqədə bir çörəkçilik təbəqəsinə yaydırın və sobada təxminən 20-30 dəqiqə və ya açıq qızıl rəngə qədər bişirin.
Gül kələmini sobadan çıxarın, bir az soyudun, sonra Buffalo sousu ilə atın. Daldırma üçün yan tərəfdə yerkökü və kərəviz çubuqları, üstəlik mavi pendir və ya ranch sarğı ilə xidmət edin.
3. Buffalo Hummus
Humus | iStock.com
Kyrie Irving haradan anadan olub
Kremli, dolğun humus ilə əlavə bir zərbə alır Buffalo sousunun əlavə edilməsi . Bu reseptə mavi pendir də daxildir, buna görə də daldırma Buffalo qanadlarının məşhur olduğu ədviyyatlı və sərin bu imza birləşməsini təqdim edir. Gimme Some Sobanın resepti.
Tərkibi:
- Qurudulmuş və durulanmış 2 (15-ons) banka noxud
- 5 diş sarımsaq, soyulmuşdur
- ¼ fincan su (və ya 2 xörək qaşığı su və 2 xörək qaşığı zeytun yağı)
- ¼ fincan tahini
- ¼ fincan əzilmiş mavi pendir (istəyə görə)
- 4 - 8 xörək qaşığı isti sous, dadına görə
- 2 xörək qaşığı təzə sıxılmış limon suyu
- 1½ çay qaşığı hisə verilmiş bibər
- 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
- ½ çay qaşığı duz
- ¼ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
- Zeytun yağı, doğranmış qızardılmış qırmızı bibər, incə dilimlənmiş yaşıl soğan və əlavə etmək üçün əlavə əzilmiş mavi pendir (istəyə görə)
Təlimatlar: Bütün maddələri (isteğe bağlı yağlar xaricində) bir qarışdırıcıda və ya bir yemək prosessorunun qabında birləşdirin. Hər şey birləşdirilənə və qarışıq qaymaqlı olana qədər nəbz. Dadın, istəsəniz daha çox isti sous əlavə edin. İstədiyiniz təqdirdə əlavə yağlar ilə bəzəyin və kərəviz, yerkökü və ya pide ilə xidmət edin.
4. Yavaş Ocak Buffalo Ranch Dartılmış Donuz
Dartılmış donuz əti | iStock.com
Bir Super Bowl partiyasına ev sahibliyi edirsinizsə, bunlar yavaş bişmiş dartılmış donuz sürgüləri qonaqlarınızı razı salacağınızdan əminik. Yalnız üç əsas maddəyə sahib olan bu yemək əvvəlcədən hazırlanacaq bir şeydir, yəni vaxtınızı mətbəxdə deyil, oyuna baxmağa sərf edə bilərsiniz. Sadə Toyuqdan resept.
Tərkibi:
- 3 kilo donuz əti
- 1 (16-unsiya) şüşə Buffalo qanad sousu
- 1 (1-ons) paket quru Ranch sarğı qarışığı
- Sürüşmə rulonları, xidmət üçün
- Xidmət üçün mavi pendir və ya ranch sarğısı
Təlimatlar: Donuz ətini yavaş ocağa qoyun və üzərinə Buffalo sousunu tökün. Ranch sarğı qarışığı ilə çiləyin. Üzərini örtün və ən az 8 saat bişirin.
Et tam bişdikdə yavaş bişiricidən götürün və iki çəngəllə parçalayın. Yavaş ocağa qayıdın və örtmək üçün sousu ilə qarışdırın.
Qaşıq ətini rulonlara əlavə edin. İstədiyiniz halda mavi pendir və ya ranch sarğı ilə doldurun, sonra xidmət edin.
5. Seitan Buffalo Wings
Buffalo qanadları | iStock.com
Hətta vegeterianlar da ləzzət ala bilərlər Buffalo qanadları . Bişmiş İndən hazırlanan bu reseptdə seitan - buğdanın hazırladığı ətsiz bir zülal - tavada qızardılır və sonra Buffalo sousunda ət yeyənlərin də zövq alacağı qəlyanaltı üçün yuyulur. Bu qanadları vegan etmək üçün sousu hazırlamaq üçün çörək və süfrədə süd olmayan süddən istifadə edin.
Tərkibi:
Çörək üçün :
- 1 stəkan süd olmayan süd
- 1 çay qaşığı sirkə (və ya süd olmayan süd və sirkəni 1 stəkan ayranla əvəz edin)
- ½ fincan panko çörəyi
- ½ fincan hərtərəfli un
- 1 çay qaşığı hisə verilmiş bibər
- 1 çay qaşığı duz
- ¼ çay qaşığı qayen bibəri
Buffalo sousu üçün :
- ½ fincan Frank’ın Qırmızı İsti Sousu və ya digər qayenne bibəri sousu
- ½ fincan marqarin və ya kərə yağı
- 1 çay qaşığı ağ sirkə
- ¼ çay qaşığı sarımsaq tozu
- ¼ çay qaşığı duz
Qanadlar üçün :
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı, bölünmüşdür
- 4 unsiya kremli göbələk, dilimlənmişdir
- ¼ fincan soğan, doğranmışdır
- 1 diş sarımsaq, doğranmış
- 1 çay qaşığı quru adaçayı
- ½ çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
- ½ çay qaşığı quru cəfəri
- 1 çay qaşığı duz
- ¼ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
- ½ fincan su
- 1 stəkan və 1 xörək qaşığı həyati buğda özü
- Qızartmaq üçün bitki yağı
Təlimatlar: Çörək bişirmək üçün süd və sirkəni kiçik bir qabda birləşdirin və qarışdırın. Kənara yığmaq. (Ayran südündən istifadə edirsinizsə, sadəcə bir qaba tökün və kənara qoyun.) Başqa bir qabda çörək qırıntılarını, unu və ədviyyatları qarışdırın. Kənara yığmaq.
Buffalo sousunu hazırlamaq üçün isti sousu, marqarin və ya kərə yağı, sirkə, sarımsaq tozu və duzu kiçik bir qazana əlavə edin. Kərə yağı əridilənə və sousu köpüklənənə qədər tez-tez çırpın, orta dərəcədə qızdırın. Dadın və istəsəniz daha çox isti sous əlavə edin. İstidən götürün və kənara qoyun.
Qanadları düzəltmək üçün sobanı 400 dərəcə Fahrenhayt qədər qızdırın. Bir çörək qabını perqament kağızı və ya folqa ilə düzün və kənara qoyun.
Böyük bir tavaya 1 xörək qaşığı yağ əlavə edin və orta dərəcədə qızdırın. Göbələk və soğan əlavə edin və yumşalana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin.
Göbələkləri və soğanları bir yemək prosessorunun qabına köçürün və sarımsağı əlavə edin. İncə doğranana qədər təxminən 30 saniyə nəbz vurun. Adaçayı, cəfəri, kəklikotu, duz, istiot və suyu əlavə edib hamar bir yapışdırana qədər işləyin. Həyati buğda özü əlavə edin və təxminən 1 dəqiqə hamar və xəmir qarışığı olana qədər emal etməyə davam edin. Qarışıq çox nəm görünürsə, 1 xörək qaşığı həyati buğda özü əlavə edin.
Xəmiri 16 düym uzunluğunda bir silindr şəklində düzəldin. 1 düymlük parçalara kəsin, borulara forma verin, sonra bir az düzəldin. Qanadları bişirmə təbəqəsinə qoyun və sobada 5 dəqiqə bişirin.
Böyük bir tavaya təxminən 1½2 düym yağ əlavə edin. İstiliyi orta yüksəkliyə çevirin və yağ 350 - 375 Fahrenhayt dərəcəsinə çatana qədər istilənin. İstiliyi aşağıya endirin.
Hər qanadı süd qarışığına və ya ayrana batırın, sonra çörək qırıntılarına bükün. Tava atın və çörək bişirilənə qədər 30 ilə 45 saniyə qızartın. Yivli qaşıqdan istifadə edərək qabdan götürün və kağız dəsmalların üzərinə boşalın. Buffalo sousu ilə bişmiş qanadları atın və daldırma üçün kərəviz və mavi pendir sarğı ilə xidmət edin.
6. Buffalo Mal əti Tacos
Tacos | iStock.com
Təvazökar tako, Relish-dən bu inanılmaz dərəcədə asan reseptdə bir yeniləmə əldə edir. Etməli olduğunuz tək şey Buffalo sousu ilə mal əti bişirməkdir. Sonra ədviyyəli dolguları qabıqların üzərinə qaşıqlayın və üzərinə qəlyanaltı üçün mavi pendir sarğı qoyun 15 dəqiqənin altında hazırdır .
Tərkibi:
- 1 kilo əlavə yağsız mal əti
- ¼ fincan Buffalo stilində sous
- 8 tako mərmi
- 1 fincan incə dilimlənmiş kahı
- ¼ fincan azaldılmış yağlı mavi pendir sarğı və ya ranç sarğısı
- ⅓ fincan doğranmış yerkökü
- ⅓ fincan doğranmış kərəviz
- 2 xörək qaşığı doğranmış təzə kişniş
Təlimatlar: Torpaq əti, ət artıq çəhrayı olmayana qədər böyük bir tavada bişirin, təxminən 8 ilə 10 dəqiqə, bişirmə zamanı hər hansı bir iri qaşığı qaşıqla parçalayın. Yağları tökün. Buffalo sousunu qarışdırın. 1 dəqiqə daha bişirin.
Paket təlimatlarına uyğun isti tako qabıqları. Qabıqlara mal əti qaşığı. Üstünə salat qoyun və mavi pendir və ya ranch sarğısının bir hissəsini yağdırın. Üstünü yerkökü, kərəviz və kişnişlə doldurun, sonra xidmət edin.
7. Yavaş Ocaqçı Bal Buffalo Küftəsi
Küftələr | iStock.com
Bir küftə tepsisi, xüsusən də bişmiş olduqda mükəmməl bir şirniyyat məzəsidir bal şəkərli Buffalo sousu , Carlsbad Cravings-in bu reseptində olduğu kimi. İstilik səviyyəsini fərdiləşdirmək asan olduğundan bir az az ədvalı olan yeməyə üstünlük verən bir kütləni bəsləsəniz, bu qabaqcıl qəlyanaltılar da yaxşı bir şeydir.
Tərkibi:
Köftələr üçün :
- 2 kilo qiymə mal əti
- 2 yumurta
- 22 duzlu kraker, əzilmiş
- ⅓ stəkan quru kıyılmış soğan
- ½ fincan süd
- 1 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
- 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1 çay qaşığı soğan tozu
- 1 çay qaşığı duz
- ½ çay qaşığı çili tozu
- ½ çay qaşığı hisə verilmiş bibər
- ½ çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
- ¼ çay qaşığı qara bibər
Bal Buffalo sousu üçün
- ¼ Frank's Red Hot Original Sousu fincanı və dadına görə daha çox şey
- ¼ fincan və 1 xörək qaşığı bal
- ¼ fincan ərik qoruyur
- ¼ fincan qəhvəyi şəkər
- 2 xörək qaşığı soya sousu
- 1½ yemək qaşığı qarğıdalı nişastası
İstiqamətlər: Fırını 450 dərəcəyə qədər qızdırın. Kənarlanmış çörəkçilik təbəqəsini folqa və ya perqament kağızı ilə düzün.
Yumurtaları böyük bir qabda çırpın. Mal əti və qalan köftə maddələrini əlavə edin. Birləşdirilənə qədər qarışdırın. Köftəyə forma verin (təxminən 70 ədəd olmalıdır).
Köftələri çörək qabına qoyun və 8 dəqiqə bişirin, ya da az qəhvəyi olana qədər. (Çörək qabınızın ölçüsündən asılı olaraq, qrup halında işləməyiniz lazım ola bilər.) Fırından götürün və kənara qoyun.
Köftələr bişdikcə orta bal qabında bütün bal Buffalo sousu maddələrini qarışdırın.
Yavaş ocağın altına bir qat köftə qoyun. Bal Buffalo sousunun bir hissəsini üzərinə çəkin. Qalan köftələri əlavə edin, sonra qalan sousu üzərinə çiləyin.
Üzərini örtün və ən az 2 saat bişirin. 1 saatdan sonra yavaşca qarışdırın. Tamamlandıqdan sonra dadına baxın və istənirsə daha çox isti sous əlavə edin. Yeməyə hazır olana qədər yavaş ocaqda isti saxlayın.
