Mədəniyyət

Mükəmməl bir qarpız necə seçilir və ən yaxşı məhsulu seçmək üçün digər tövsiyələr

Hansı Film GörməK Üçün?
 

Çox şey bahalı meyvələrin satın alındıqdan bir neçə gün sonra pis olmasından daha pisdir. Bir fermeri özünüzlə alış-veriş etməkdən başqa, məhsulu satın almadan əvvəl qiymətləndirməyin ən yaxşı yolu nədir? Ən şirəli meyvələri və xırtıldayan tərəvəzləri seçmək üçün bu lazımlı tövsiyələrə əməl edin. Bir daha evinizə pis bir qarpız çəkmək məcburiyyətində qalmayacaqsınız (səhifə 10.)

1. Ən yaxşı alma üçün seçim edin

Elmalar xırtıldayan və parlaq rəngdə olmalıdır. | iStock.com

Alma sizə çox şey izah edəcəkdir yalnız görmə qabiliyyətinə əsaslanır . Əvvəlcə dəstənin ən yaxşılarını seçməyinizə imkan verməyən qablaşdırılan almalardan çəkinin. Meyvədə rəng dəyişikliyi və ya çürümüş ləkələr olub olmadığını yoxlayın. Çürüklər və kir oxşar ola bilər, buna görə kənara atmadan əvvəl diqqətlə baxın. Sonra almağınıza bir az sıxın. Möhkəm və yumşaq ləkələrdən təmiz olmalıdır.

Parlaq qırmızı rəng (və ya müxtəlifliyə görə yaşıl və ya sarı) olub olmadığını yoxlayın. Sönük alma ümumiyyətlə daha az ləzzətlidir. Nəhayət, almağınıza tez bir qoxu verin. Yaxşı alma, şirin və ətirli bir qoxu alır, çürümüş alma isə burun üçün açıq görünür.

Növbəti: Bu tərəvəz çox əyilməməlidir.

2. Ən yaxşı yerkökü tapın

Taxta bir fonda düzülmüş təzə yerkökü.

Sapları əlavə edilmiş yerkökü axtarın. | iStock.com/Nataliia_Pyzhova

Hələ də yaşıl gövdəsi olan yerkökü daha təravətlidir və daha yaxşı dadlanır. Ayrıca, həddindən artıq ölçülü versiyalardan çəkinin; daha kiçik, tünd narıncı yerkökü daha şirindir. Bir yerkökü əlinizdə möhkəm hiss etməlidir. Yumşaq, yumşaq yerkökü o qədər də yaxşı olmur. Mağazadan evə gəldikdə, gövdələri dərhal çıxarın və saxlayın yerkökü onlardan zövq almağa hazır olana qədər xırtıldayan çekmecədə.

Növbəti: Həmişə bu meyvələri mövsümün yüksəkliyində alın.

3. Ən şirəli şaftalıları seçin

taxta fonda şaftalı

Yetkinlik şaftalı üçün vacibdir. | iStock.com

Şaftalınızın çoxdan səyahət etməməsinə zəmanət vermək üçün mövsümün yüksək olduğu dövrdə alış-veriş edin (yerinizə görə may-sentyabr). Şaftalı canlı rəngdə və bir az ətirli olmalıdır. Nəzakətlə çiyin və üst hissəni sıxın. Yumşaq şaftalı yetişib və yeməyə hazırdır. Daha möhkəm şaftalılar bir neçə gün davam etməlidir, yoxsa xırıltılı bir hiss etməyi sevirsinizsə, ləzzət almanız çox yaxşıdır. Sadəcə şaftalınızın çox cılız olmadığından əmin olun ki, bu artıq yetişdiyini və daha tez çürüyəcəyini göstərə bilər.

Növbəti: Bənövşəyi dəri parıldadığından əmin olun.

4. Mükəmməl bir badımcan seçin

Patlıcan boşqabda qovrulmuşdur

Patlıcan bişirməyin birdən çox yolu var. | iStock.com/Olha_Afanasieva

Patlıcanların dadları bir çox cəhətdən çoxdur - doğranıb bir az zeytun yağı ilə qızardılmışdan, parçalanan badımcan Parmesana bişirin.

Patlıcan seçərkən ləkə və ləkələrdən təmiz, hamar, parlaq dəriyə baxın. Üst hissədəki yaşıl kök yumşaq, ləkələnməmiş və büzülməmiş sağlam görünüşlü yarpaqlara sahib olmalıdır. Sənin badımcan ağır olmalıdır və yumşaq bir şəkildə basdığınız zaman dəri sürətlə geri dönməlidir.

Növbəti: Bunları heç vaxt soyuducuda saxlamayın.

5. Üst pomidorları təyin edin

albalı pomidoru

Təzə yaşıl gövdələrə baxın. | iStock.com/Voloshin311

İstər bir Caprese salatı hazırlasın, istərsə də sendviçdə dilimlərdən zövq alsanız, təzə pomidorlar bir ləzzətdir. Özünüzü seçərkən hamar, ləkəsiz dəri ilə dolğun versiyalara baxın. Görünən çatlar və çürük ləkələri görməməlisiniz və gövdələr yaşıl olmalıdır. Yetkin pomidorlar yumşaqdır, lakin çox yumşaq deyil və a mülayim ətir . Pomidorları heç vaxt soyuducuda saxlamayın; bu meyvə divarlarının içərisindəki membranlara zərər verir ki, bu da a yemək toxuması .

Növbəti: Həmişə bu tərəvəzin sıx və yaşıl görünməsini istəyərsiniz .

odell beckham jr -in qardaşları var

6. Ən parlaq brokkoli alın

xam brokoli çiçəklərinin yerüstü vuruşu

Çiy brokoli | Mənbə: iStock

Mükəmməl brokkoli seçmək üçün sıx çiçəkli və möhkəm saplı yaşıl başlara baxın, The Spruce Eats görə . Brokoli başını tutduğunuzda ağır hiss olunmalı və kəsilmiş uc təzə və nəmli görünməlidir. Qəhvəyi uçlu və ya sarı çiçəkli brokoli almayın.

Növbəti: Bu tərəvəzlər ən yüksək təravətə gəldikdə əslində xırıldayırlar.

7. Ən dadlı ənginarı ovlayın

enginar

Enginar | iStock.com/Dianazh

Siyahıdakı meyvə və tərəvəzlərin əksəriyyətindən fərqli olaraq, ən yaxşılarını tapmaq üçün qulaqlarınızdan istifadə etməlisiniz. Ən təzə enginar əslində olacaqdır xırıltı yarpaqlarını sıxdıqda. Bu səsli işarə ilə yanaşı, kənarında qəhvəyi və ya qurudulmamış püstə-yaşıl rəng və yarpaqlara da diqqət yetirin.

Növbəti: Baxmadan necə seçmək olar

8. Bu qarğıdalı sümüklərini qazanın

qarğıdalı

Doğru koçanı necə seçmək olar | chengyuzheng / iStock / Getty Images

Təzəliyi barədə bir fikir əldə etmək üçün qarğıdalı qulağının içinə baxın. Lakin, satın almadan əvvəl qarğıdalı soymaq düzgün etiket deyil, Food52-yə görə . Üstəlik, qarğıdalı bişənədək qabığının içərisində saxladığınız zaman ən təzədir. Bəs sağ qulağı xaricdən necə görürsən?

Püsküllər quru və ya qara rəngdədirsə, satın almayın. Qabıqda qəhvəyi deliklər görürsənsə, ehtimal ki, solucan dəlikləridir. Qabıq qarğıdalıya qarşı sıxsa, daha yaxşıdır. Nəmli, qəhvəyi püsküllər və parlaq yaşıl qabıq axtarın.

Növbəti: Səhv sehrli meyvə seçməyin.

9. Yaşıl lobya

Bir qabda ədvalı haricot vert yaşıl lobya.

Ən gözəl yaşıl lobya | JB325 / iStock / Getty Images

Yaşıl lobya ilə müqayisədə daha böyük deyil. Çox qalın və ya uzun olduqda təravətini və ləzzətini itirirlər Evin dadı . Yaxşı nə axtarmalısan? Parlaq yaşıl səthli nəmli lobya. Sarı və ya quru görünsələr, onlardan çəkinin. Sarı və ya qabıqlı dəri ilə yaşıl lobya almayın. Və yaşıl lobyalarınızın bitdiyinə əmin olun. Kəsəni bükün və olgunlaşmış yaşıl lobya ilə tanış olan şaqqıltıları dinləyin. Sadəcə əyilirlərsə, lobya satın alınır.

Növbəti: Bir daha heç vaxt pis bir qarpızı evə qoymayın.

10. Ən yaxşı qarpızı tapın

Qarpızdakı sarı nöqtəni axtarın. | iStock.com

Yaxşı bir qarpız ilə pis qarpız arasındakı fərq çox vaxt həddindən artıqdır - və kim yay fəslinin ən sevdiyi yeməyin orta versiyasına vaxt sərf etmək istəyir? Toplu içində ən yaxşısını seçmək haqqında bilmək lazım olan şey.

Görə Kitchn , ölçməyiniz lazım olan ilk şey çəki. Ölçüsü nə olursa olsun, qarpız əllərinizdə ağır və əhəmiyyətli hiss etməlidir. Sonra, üstünə çevirin və sarı bir ləkə axtarın. Sarı ləkə olgunluğa dəlalət edir və qarpızınız nə qədər rütubətlidirsə, o qədər şirindir. Nəhayət, yaxşı bir səs vurun. Yetişmiş qarpızların içi boş, səsi az və ya çox yetişənləri isə solğun olur.

Növbəti: Bu qida sürətlə selikli ola bilər.

11. Daha yaxşı kahı başı alın

yaşıl salat Romano

Yaşıl, yarpaqlı kahı | iStock.com/Wmaster890

Marul alarkən axtardığınız ən vacib şey xırtıldayan yarpaqlardır. Sarı və ya qəhvəyi və ya tünd yaşıl rəngli, selikli, solmuş, yıpranmış yarpaqlar kahının öz nöqtəsini keçdiyini göstərir. təravət . Xarici yarpaqlar ümumiyyətlə zədələnməyə daha çox həssasdır, lakin hətta görmə qabiliyyətli və sərt olmalıdır. Bununla birlikdə, kahıdakı qəhvəyi bir kök tamamilə normaldır və kahının pis getdiyini göstərmir.

Növbəti: Bu tərəvəzə gəldikdə daha yaxşı deyil.

12. Ən yaxşı balqabağı ayırın

Üzvi Körpə Zucchini

Ən böyük balqabağı seçməyin. | iStock.com/Bhofack2

Ən yaxşısını axtararkən daha yaxşısı yaxşı deyil. Nəhəng zucchinis sulu, toxumludur və yaxşı ləzzətə malik deyildir, buna görə həmişə mümkün olduqda daha kiçik olanları seçin. Yaşıl, sarı və ya ağ ola bilər, lakin rəngindən asılı olmayaraq dolğun olmaqdansa canlı olmalıdır. Yetişmiş balqabaq görünən ləkələr və çürük ləkələri olmayan toxunuşa möhkəmdirlər. Kökü hələ möhkəm yapışdırılmış bir kabaq daha uzun davam edəcəkdir.

Çox balqabağınız var? Daha sonra dondurmağa və ilin istənilən vaxtında həzz almağa çalışın.

Ashley Force kiminlə evlidir

Növbəti: Bu meyvəyə bir az nəzər salmaqdan qorxmayın.

13. Zəhmli bir avokado alın

taxta bir qabda bütöv və yarıya endirilmiş avokado

Avokado qısa bir pəncərə üçün idealdır. | iStock.com

Avokado yığmaq daha hiyləgər meyvələrdən biridir, lakin bu mümkün deyil. Avokadonun yetişməsini rəngə görə deyil, hissə görə təyin etməlisiniz. Ən yaxşısını seçmək üçün əlinizdə hiss edin. Yetkin bir avokado yumşaq və sərt qarışıq olmalıdır, yumşaq bir şəkildə sıxıldıqda təzyiq göstərəcəkdir. Avokadoları özünüzə uyğun tapmayana qədər otaq temperaturunda saxlayın yetişmə çox tez. Çox sürətlə yumşaldığını görsəniz, olgunlaşma müddətini yavaşlatmaq üçün soyuducuya qoyun.

Avokadonunuzun yetişməsini müəyyənləşdirmək üçün başqa bir sürətli yol gövdəni yuxarıdan soymaqdır. Altında yaşıl rəng varsa, deməli, yeməyə hazırdır.

Növbəti: Satın almadan əvvəl həmişə bu meyvənin qabını yoxlayın.

14. Ən şirin çiyələklərin seçilməsi

Mövsümdə çiyələk alın. | Sandra Mu / Getty Şəkillər

Çiyələklərinizin ləzzətli dadını təmin etməyin ən yaxşı yolu mövsümdə almaqdır. Onları il boyu ala bilsəniz də, maydan iyuna qədər təzə və yerli olma ehtimalı yüksəkdir. Yanvar ayında alınan çiyələklər daha uzaqlara getdi və daha bahalı və daha sürətli çürüməyə meylli oldu.

Nə vaxt seçim kartonunuz, canlı yaşıl gövdəsi olan parlaq qırmızı meyvələrə baxın. Ümumiyyətlə, çiyələk nə qədər kiçik olsa, o qədər şirindir. Və iyləmə testini unutma! Əgər o ləzzətli çiyələk qoxusunu hiss edirsinizsə, onda yəqin ki, yaxşı bir partiyanız var.

Növbəti: Kiçik meyvələr daha şirin meyvələrə bərabər ola bilər.

15. Ən yaxşı yaban mersini alın

yaban mersini

Yaban mersini tünd mavi və ya qara ola bilər. | iStock.com

Çiyələk üçün alış-veriş edərkən ölçüsü barədə narahat olmayın. Təzə yaban mersini kiçik və ya böyük ola bilər, amma ən dadlı möhkəm və dolğun, bənövşəyi-mavi rəngli, qara rəngə doğru əyilə bilən bir rəng. Çiyələkləriniz bir az qırmızı görünürsə, hələ yetişməyib. Ayrıca, qabınızı çürümüş və ya balqabaqlı giləmeyvə olub olmadığını diqqətlə yoxlayın, bunlar dəstənin qalan hissəsini məhv edə bilər. Çiyələklərinizi soyudun və alışdan sonra 10 gün ərzində ləzzət alın.

Növbəti: Bu meyvəyə gəldikdə rəng heç bir əhəmiyyət daşımır.

16. Dadlı bir ananas seçmək

ananas kəsən birinin yaxınlaşması

Üstün bir ananas qaynağı. | iStock.com

Unutmamalı olduğumuz ən vacib şey ananasın rəngin yetkin olmasına işarə etməməsidir. Ananas yığıldıqdan sonra yetişmə dayanır, hətta yaşıl ananaslar da yetişə bilər. Axtarmaq ananas təzə, sərt yarpaqları və möhkəm xarici görünüşü ilə. Ayrıca, ananasınıza şirinliyi yoxlamaq üçün yaxşı bir nəfəs verin. Kəsilməmiş ananasları həmişə otaq temperaturunda saxlayın və yalnız kəsdikdən sonra soyudun.

Növbəti: Satın almadan əvvəl bu meyvəni sıxın.

17. Ən yaxşı manqonu əldə edin

Manqonu sıxın. | iStock.com

Mango üçün meyvənin hiss olunması, olgunluğu təyin etmək üçün rəngdən daha yaxşı bir yoldur. Potensial manqanıza bir az sıxın. Şaftalı və avokado ilə olduğu kimi, manqo yetişdikcə yumşalır. Sadəcə olaraq yumşaq verməyə baxın düzgün məbləğ yumşaq və sərt. Kök uclarında bir az şirin bir ətir də ola bilər.

Növbəti: Çox şirin bir qoxu varsa bu meyvədən çəkinin.

18. Ən dadlı kivini seçin

Bir kivi ilə ekzotik olun. | iStock.com

Xaricdən çirkin, içdən təəccüblü kivilər sübut edirlər ki, heç bir kitabı (və ya bir meyvəni) üz qabığına görə qiymətləndirməməlisən. Bu ekzotik meyvələrin ən yaxşısını axtararkən əvvəlcə xarici dəriyə nəzər yetirin. Yetkin bir kivi qəhvəyi və qeyri-səlisdir, lakin gözə çarpan çürüklər və ya qaranlıq ləkələr olmamalıdır. Həm də büzülmədən və qırışmadan möhkəm və möhkəm olmalıdır.

Kivi verin a yumşaq sıxmaq . Yenə də bu meyvənin cüzi bir təsiri olmalıdır, lakin çox möhkəm və ya yumşaq olmamalıdır. Sonda yüngülcə şirin bir qoxunun olub olmadığını yoxlayın. Çox şirin bir qoxu gəlirsə, bu, kivinin çox yetişmiş və pis olmağa hazır olduğunun göstəricisi ola bilər.