Mədəniyyət

Tərəvəzləri əsas yeməyə çevirən ləzzətli təriflər

Hansı Film GörməK Üçün?

HəFtəNin Günü:

Janr:

Növ: Kino Sıra

Ərim və mən bu yaxınlarda bir həftəlik səyahətdən evə gəldik. Uzaq istiqamətlərə getmək üçün təyyarəyə minməkdən və hərdən-birə gündəlik işimi dəyişdirməyi xoşlayıram. Bu vəziyyətdə, səyahətimə restoranlarda bir neçə nahar və şam yeməyi, yolda yemək tutmaq və 22-də gedəcək sendviç yemək də daxil idi. evə qayıdarkən. Yemək bişirmək üçün bir az fasilə vermək çox xoş idi, ancaq səyahətin sonunda göyərti və təzə yeməklərə can atdığımı gördüm. Səhv etməyin - menyulardakı salat hissəsindən tamamilə qaçaraq burger və makaron və qaymaqlı şorbaları yeməyi seçdim. Ancaq indi tətil bitdi, tərəvəzlərimi istəyirəm.

Bəlkə də mənim kimisiniz və tərəvəz reseptlərini yeməyinizin mərkəzinə çevirmək üçün mübarizə aparırsınız. Tərəvəzlər ət və nişastanın yan yeməkləri deməkdir, elə deyilmi? Bununla birlikdə, vegeterian yeməklərini tez-tez hazırlamağa çalışsanız da, pəhrizinizi biraz təravətləndirmək istəsəniz də, diqqətinizi tərəvəzlərə yönəltmək tamamilə mümkündür. Əgər siz əvvəlcə badımcan Parmesan hazırlamısınızsa və özünüzü amansız hiss edirsinizsə, sınayacağınız bir neçəsi var.

1. Yay-Tərəvəz güveç

Squash bişirmək | iStock.com/nixki

Bu bişmiş yeməyi Qida və Şərab qovurmaq üçün kabak, gavalı pomidor və bolqar bibəri kimi yay məhsullarına güvənir, lakin kartoflar bunu doyurucu bir yemək etmək üçün əsas rolunu oynayır. Təzə Parmesan, qurudulmuş otlar, sarımsaq və soğan nisbətən sadə bu reseptə mükəmməl ədviyyatlar əlavə edirlər. Etməli olduğunuz hər şey bir az tərəvəz doğrayın və bir tavaya düzün.

Tərkibi:

Sızma üçün əlavə bakirə zeytun yağı
½ funt Yukon Gold kartofu, qabığı soyulmuş və dilim dilim bir qarış
Duz və təzə üyüdülmüş bibər
1 sarı bolqar bibəri, incə dilimlənmişdir
İncə dilimlənmiş 1 kiçik soğan
1 iri sarımsaq dişi, doğranmış
1 çay qaşığı kəklik yarpağı
¼ qalın dilimlənmiş kilo gavalı pomidor
Diaqonal ¼ düym qalınlığında dilimlənmiş 2 kiçik balqabaq (½ funt)
3 xörək qaşığı təzə sürtgəcdən keçmiş Parmesan pendir

İstiqamətlər: Fırını 350 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsində qızdırın. 9 düymlük çörək qabını zeytun yağı ilə örtün. Yeməkdəki kartofları bərabər bir təbəqə ilə yaydırın; yağ ilə yağdırın, duz və istiotla tökün. Bir qabda bolqar bibəri, soğan, sarımsaq və kəklikotu birləşdirin və duz və istiotla mövsümü verin. Bolqar bibəri qarışığının üçdə ikisini kartofun üzərinə düzün və yağ yağdırın. Üstünə pomidor və balqabaq əlavə edin; yağ ilə yağdırın, duz və istiotla tökün. Qalan bolqar bibəri qarışığı ilə örtün və pendirlə çiləyin.

Güveç folqa ilə örtün və 40 dəqiqə bişirin. Fırın temperaturunu 425 dərəcəyə qədər artırın. Güveçləri açın və tərəvəzlər yumşaq olana qədər üstə şirələnənə qədər təxminən 20 dəqiqə daha bişirin. 10 dəqiqə dayanaq. İsti xidmət edin.

2. Bişmiş Doldurulmuş Zucchini

Doldurulmuş balqabaq | iStock.com/Elena_Danileiko

Zucchini, bu reseptlə iki növ göbələk, çörək qırıntıları, pendir və göyərti ilə hazırlanan ləzzətli içlik üçün vasitə olur. Orta qərbdə yaşamaq . Üstəlik, balqabağın içərisini də doldurma hissəsi kimi istifadə edəcəksiniz, yəni tərəvəzlərinizin heç bir hissəsi boşa getməyəcəkdir. Tərkibi:

1 unsiya qurudulmuş porcini göbələyi
2 stəkan yumşaq çörək qırıntıları
½ fincan yağı və ya zeytun yağı
3 diş sarımsaq, kıyılmış
2 xörək qaşığı təzə cəfəri kəsdi
¾ çay qaşığı duz
⅛ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər
4 böyük kabaq (cəmi 3 funt)
¼ fincan hərtərəfli un
2 stəkan süd
⅓ stəkan sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendir
4 unsiya xırda doğranmış təzə kremli göbələk
⅓ fincan xırda doğranmış soğan (1 kiçik)
½ çay qaşığı təzə kəklikotunu və ya ¼ çay qaşığı qurudulmuş kəklikotunu parçaladıq

İstiqamət: Göbələkləri orta qaba qoyun. Göbələklərin üzərinə 2 stəkan qaynar su tökün; 15 dəqiqə dayanaq. Drenaj edin, suyu atın. İsladılmış göbələkləri qaba doğrayın; kənara yığmaq.

Fırını 350 dərəcə Fahrenhayta qədər qızdırın. Bu vaxt orta tavada 3 xörək qaşığı isti kərə yağı içərisində təxminən 3 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi olmağa başlayana qədər çörək qırıntılarını bişirin. Kıyılmış sarımsağın bir dişini qarışdırın; təxminən 1 dəqiqə daha çox və ya sarımsaq ətirli olana qədər bişirin və qarışdırın. İstidən çıxarın; cəfəri qarışdırın. ¼ çay qaşığı duz və istiot ilə mövsüm; kənara yığmaq.

Kabağın üçünün uclarını kəsin; bu balqabağın hər birini uzunlamasına yarıya bölün. Bir qarpız balya və ya kiçik bir ölçmə qaşıqından istifadə edərək, ¼ düym qalınlığında qabıqlar qoyub pulpa yığın. Pulpa və qalan bir kabağı qaba doğrayın; kənara yığmaq.

Sous üçün kiçik bir tencerede 4 xörək qaşığı kərə yağı orta istilikdə əridin. Unu qarışdırın. Süd qarışdırın. Bişirin və orta istilikdə qalınlaşana və köpüklənənə qədər qarışdırın. 1 dəqiqə daha bişirin və qarışdırın. İstiliyi minimuma endirin. Parmesan pendirini və ¼ çay qaşığı qalan duzu qarışdırın. Kənara yığmaq.

John Madden öldükdə neçə yaşında idi

Doldurma üçün orta tavada qalan 1 xörək qaşığı yağı orta istilikdə əridin. Doğranmış balqabağı, doğranmış isladılmış göbələkləri, təzə göbələkləri və soğanı əlavə edin; təxminən 5 dəqiqə və ya soğan incə olana qədər bişirin. Kəklikotunu, qalan iki diş sarımsağı və qalan ¼ çay qaşığı duzu qarışdırın. 30 saniyə bişirin və qarışdırın. İstidən çıxarın. ⅔ stəkan çörək qarışığı qarışdırın.

Suyu 3 kvartal düzbucaqlı qabda bişirin. Doldurulmuş kabak qabıqlarını sousun üstünə qoyun. Qalan çörək qırıntıları qarışığına səpin. Üzərini 30 dəqiqə bişirin. Açmaq. Təxminən 10 dəqiqə daha çox və ya sousu köpüklənənə qədər kiçik bir bıçağın ucu ilə deşildikdə balqabaq yumşaq olana qədər bişirin. İsti və ya isti xidmət edin.

3. Qovrulmuş Pomidorlu İki Portobello Burger

Portobello göbələkləri | iStock.com

Hamburger çörəyindəki portobello göbələk qapağından daha yaxşı nə var? Əlbətdə iki göbələk qapağı. Səmimi portobelloslar son dərəcə razıdır və onları sobada qovuraraq ilin istənilən vaxtında asan bir şam yeməyi üçün idealdır. Elədiyiniz ən yaxşı 'ketçup' kimi xidmət etmək üçün bəzi konservləşdirilmiş gavalı pomidorları da qovuracaqsınız və pendir amili üçün kəskin provolon əlavə edəcəksiniz. Dan resept Martha Stewart hər loxma üçün əlavə zip üçün təzə roka əlavə etdinizmi?

Tərkibi:

8 portobello göbələk
2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
Kobud duz və təzə üyüdülmüş bibər
1 (28-unsiya) gavalı pomidor, qurudulmuş (3 xörək qaşığı suyu ehtiyat edin) və uzununa dörddəbir düzəldin
İncə dilimlənmiş 5 sarımsaq dişli
⅛ çay qaşığı əzilmiş qırmızı istiot lopa
4 buğda hamburger çörəyi, bölünmüş
2 unsiya kəskin provolon pendir, sürtgəcdən keçirilmişdir
3 unsiya roka

İstiqamətlər: Fırını 450 dərəcə Fahrenhayta qədər qızdırın. Göbələkləri bir qaba düzün, köklərini aşağıya qoyun və 1 xörək qaşığı yağı ilə fırçalayın. ¼ çay qaşığı duz və bir az bibər ilə mövsüm. Qalan xörək qaşığı yağı, dilimlənmiş sarımsaq və əzilmiş qırmızı bibər lopa ilə pomidorları perqamentlə örtülmüş haşiyələnmiş çörəkçilik təbəqəsinə atın.

Göbələkləri fırladın və pomidorları 25 dəqiqə yarım yarıya qədər qarışdırın. Pomidorları bir qaba köçürün və ehtiyat şirəsi ilə atın.

İstilik broyler. Tost çörəkləri, təxminən 45 saniyə bir bişmiş təbəqədə yuxarı tərəfləri kəsin. Göbələkləri orta rəfdə 3 dəqiqə saxlayın. Flip və pendir ilə üst 4, sonra qalan göbələklər. Pendir əriyənə qədər təxminən 1 dəqiqə qovurun.

Çörəklər arasında sendviç pomidorları, roka və göbələklər.

4. Izgara Patlıcan Provolone

Kavrulmuş badımcan | iStock.com/Olha_Afanasieva

Bir badımcan qovurmaq (və ya qızartmaq) tərəvəzdən bir yemək yeməyi hazırlamağın ən asan yoludur. Bu reseptin arxasındakı fikir budur Real Sadə Kiçik badımcanları yarıya böldün, balzam sirkəsi, zeytun yağı və oregano ilə dadlandırın, sonra bişirin. Üstünə salsa və ya seçdiyiniz çeşnilərlə birlikdə bir az provolon əlavə edin və bir neçə dəqiqə ərzində nahar etməyə hazırsınız.

Tərkibi:

1½ qaşığı balzam sirkəsi
3 xörək qaşığı zeytun yağı
¼ çay qaşığı qurudulmuş kekik
4 kiçik badımcan, uzununa yarıya bölün
½ çay qaşığı kosher duzu
Təzə üyüdülmüş qara bibər
½ funt şarküteri stili qalın dilimlənmiş yumşaq provolon
Izgara salsa

İstiqamətlər: Sirkə, yağ və kekik çırpın və badımcanın kəsilmiş tərəflərinə fırçalayın. Duz və istiot səpin.

Bir qaz ızgarasını yüksəkliyə qədər qızdırın; 15 dəqiqədən sonra istiliyi orta səviyyəyə gətirin. (Kömür üzərində bişirirsinizsə, kömürlər boz küllə örtülənə qədər yanmasına icazə verin.) Patlıcanları kəsişən tərəfə qaralıncaya qədər təxminən 5 dəqiqə ızgara edin. Badımcanları çevirin və hər yarısını bir dilim provolonla doldurun. 3 dəqiqə daha çox və ya pendir köpüklənənə qədər ızgara edin. Üstünə bəzi ızgara salsa əlavə edin.

Qovurursanız, patlıcanları yuxarıda göstərildiyi kimi hazırlayın. Broyleri qızdırın və badımcanları yanğından təxminən 6 santimetr aşağı tərəfə 5 dəqiqə bişirin. Təxminən 3 dəqiqə kəsilmiş tərəfi çevirin və qızartın. Təxminən 3 dəqiqə daha provolon və broyol əlavə edin.

5. Qış İsti Səmimi Risotto

Doymuş bir yemək üçün bu risottoya tərəvəz əlavə edin iStock.com/SlatteryMedia

Bəli, reseptin adında 'qış' var, amma bu yemək rahat və dolğun bir şey axtardığınız zaman yaxşıdır. Tarif, tapıldı BBC Yaxşı Qida , qida dəyərini artırmaq üçün kəpək balqabağı, şirin qarğıdalı və noxuddan istifadə edir. Son nəticə sadə düyü yeməyindən daha çoxdur, baxmayaraq ki, onu qorxutmamalısınız.

Tərkibi:

1 orta qoz ağacı balqabağı
2 xörək qaşığı zeytun yağı
Bir çimdik hindistan cevizi və ya bir çimdik darçın
1 qırmızı soğan, incə doğranmışdır
1 tərəvəz ehtiyatı kub
Əzilmiş 2 sarımsaq dişli
2 stəkan risotto düyü (BBC arborio təklif edir)
½ fincan dondurulmuş noxud
1⅓ stəkan şirin qarğıdalı, qurudulur
2 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan
seçdiyiniz ovuc doğranmış qarışıq otlar

İstiqamətlər: Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Kələm balqabağını soyun, yarıya bölün, sonra çömçə və toxumları atın.

Kərə yağı balqabağının ətini kiçik kublar halında kəsin və qarışdırıcı qaba qoyun. 1 xörək qaşığı zeytun yağını balqabağın üzərinə sürün, üzərinə qara bibər və hindistan cevizi və ya darçın əlavə edin. Balqabağı qovurma qabına köçürün və sobada təxminən 25 dəqiqə bişənə qədər qovurun, sonra kənara qoyun.

Qalan yağı kiçik bir odda böyük bir tencerede qızdırın. Soğanı əlavə edin və tavanı sıx bir qapaq ilə örtün. Soğanın bəzən qarışdıraraq 5-10 dəqiqə boyasız bişməsinə icazə verin.

Ölçmə qabında, qaynar sudan və stok kubundan 1½ stok yaradın. Anbar kubu həll olana qədər yaxşı qarışdırın. Soğan yumşaq olduqda qapağı çıxarın və sarımsağı soğan qabına əlavə edin. 1 dəqiqə daha bişməyə qoyun.

Düyüləri soyuq suyun altında yuyun. Tencerenin üstündəki odunu artırın və düyü soğana və sarımsağa əlavə edin, 1 dəqiqə yaxşı qarışdırın. Tava içərisinə bir az isti stok tökün və maye düyü tərəfindən əmilənə qədər qarışdırın.

Anbarın qalan hissəsini tədricən tavaya bir az bir az əlavə edin, davamlı qarışdırın, daha çox əlavə etmədən əvvəl hər bir stok əlavə əmilənə qədər gözləyin. Bunu düyü bişirilənə və qaymaqlı olana qədər edin - bütün ehtiyatlara ehtiyacınız olmaya bilər. Bu 15 ilə 20 dəqiqə çəkməlidir. Qızartma qabını sobadan çıxarın - balqabaq yumşaq və bişirilməlidir.

Balqabaq, noxud və şirin qarğıdalıları risotoya əlavə edin və yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Risotto qabını oddan götürün və Parmesan və otları qarışdırın. Qapağı yenidən tavanın üzərinə qoyun və xidmət etmədən əvvəl risottonu 2 - 3 dəqiqə dayana.

6. Farro və Ratatouille ilə yay böyük kase

Ratatouille | iStock.com/zeleno

Bu tərəvəz yeməyi tam bir yemək halına gəlir farro əlavə etmək , toxuması və qida dəyəri ilə tanınan İtaliyadan alınan bir dənə. Farro ürəkaçanlığı əlavə edəcək, tərəvəzlər isə ləzzətli və təzə bir dad üçün bir-birinə qarışacaqdır. Tarif müəllifi Martha Rose Schulman New York Times ratatouille'yi vaxtından bir gün əvvəl etməyi təklif edir, beləliklə tatlar güclənməyə vaxt tapır.

Tərkibi:

1½ lirəlik patlıcan, ½ düymlük kublara kəsin
3 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
Duz
Thin incə dilimlənmiş (2 orta) soğan
¾ 1 santimetr uzunluğunda eni ilə dilimlərə kəsilmiş funt qarışıq şirin bibər (qırmızı, sarı, yaşıl)
İncə dilimlənmiş 4-6 böyük sarımsaq dişləri
Təxminən ½ düym qalınlığında dilimlənmiş 1 funt balqabaq (çox qalınsa, əvvəlcə uzunlamasına yarıya bölün)
1 kiloluq pomidor, soyulmuş, toxumlanmış və qaba doğranmışdır
1 dəfnə yarpağı
1 - 2 çay qaşığı təzə kəklikotu yarpağı və ya ½ - 1 çay qaşığı quru kəklikotu
½ çay qaşığı qurudulmuş kekik
Təzə üyüdülmüş bibər

Vinaigrette üçün

2 xörək qaşığı şeri sirkəsi və ya 1 xörək qaşığı şirəsi sirkəsi və 1 xörək qaşığı təzə limon suyu
Dadmaq üçün duz
1 çox kiçik sarımsaq mixəyi, püresi
1 çay qaşığı Dijon xardalı
6 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı

Böyük qab üçün

3 - 4 fincan farro və ya yazılmış bişmiş
2 - 4 xörək qaşığı dilimlənmiş və ya doğranmış təzə reyhan, dadına görə
6 yumurta, ovlanmış
2 unsiya xırdalanmış feta və ya təzə sürtgəcdən keçmiş Parmesan

İstiqamətlər: Fırını 450 dərəcə Fahrenhayta qədər qızdırın. Doğranmış badımcanı iri, ağır, alovlanmayan güveçə qoyun. 1 xörək qaşığı zeytun yağı və dadına görə duz atın. İsti sobaya qoyun və patlıcan azca qəhvəyi və ətirli olana qədər qarışdıraraq 15-20 dəqiqə qapaqsız qovurun. Güveçləri sobadan götürün, möhkəm örtün və soğan, bibər və balqabağı bişirdikdə isti güveçdə badımcanın buxarlanmasına icazə verin.

Bu vaxt, qalan bir kaşığı qaşığı böyük bir ağır tavada orta istilikdə qızdırın. Soğan əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə qədər yumşaq qədər tez-tez qarışdırın. Bibər və səxavətli bir çimdik duzu qarışdırın. Bibər yumşalanana və ətirli qoxuya qədər təxminən tez-tez qarışdıraraq bişirin, 5-10 dəqiqə. Sarımsağın yarısını qarışdırın və bir dəqiqə daha bişirin, sonra duz və istiotla bişirin və badımcan ilə güveçə köçürün. Tavada qalan yağı qızdırın və balqabaq əlavə edin. Təxminən 5 ilə 10 dəqiqə arasında yumşalanana qədər tez-tez qarışdıraraq bişirin. Qalan sarımsağı ətirli olana qədər bir dəqiqə qarışdırın, duz və istiotla dadına baxın və güveçə köçürün.

Dəfnə yarpağı, kəklikotu, kekik, zövqə görə daha çox duz və istiot ilə güveçə pomidor əlavə edin. Hər şeyi bir yerə atın və orta və kiçik bir atəşə qoyun. Tərəvəzlər cızıltı etməyə başladıqda, örtün, odunu azaldın və qarışıq şirəli və ətirli olana qədər və tərəvəzlər hərtərəfli yumşalana qədər 30 - 45 dəqiqə tez-tez qarışdırın. Zirvələrin dadına baxın və tənzimləyin. İsti və ya soyuq, tercihen ertəsi gün xidmət edin.

Vinaigrette üçün maddələri çırpın.

Böyük qabı yığmaq üçün hər qabın içinə isti və ya otaq temperaturu ilə qaşıq vurun və ya hər bir qabın içinə yazın (½ fincandan ¾ fincana, dadına görə). Üstünə səxavətli bir qaşıq dolusu ratatouille əlavə edin. Ratatuilin üzərinə bir qaşıq vinaigrette qaşığı əlavə edin və reyhanın bir hissəsi ilə bəzəyin. İstədiyiniz təqdirdə ovlanmış bir yumurta ilə üzərinə qoyun və feta və ya Parmesan ilə çiləyin. Daha çox reyhanla bəzəyin və süfrəyə verin.

7. Karnabahar və Keçi Pendir Soufflés

Üflənmiş | iStock.com

Julia Child sufle hazırladığı üçün orta aşpaz üçün çox çətin görünə bilər. Ancaq ramekinləriniz varsa (bişirmək üçün suflelər üçün kiçik yeməklər) və bəzi yumurta ağlarını çırpmaq olarsa, bu resept tamamilə idarə olunur. Tərəvəzə kömək etmək üçün yeməyə püresi gül kələm əlavə edəcəksiniz, eyni zamanda əlavə ləzzətli olması üçün bol pendir əlavə edin. Bunu bir salat və ya başqa bir tərəflə təqdim etsəniz, tam bir yeməyiniz var.

Tərkibi:

Yağlama üçün duzsuz kərə yağı
3 xörək qaşığı incə rəndələnmiş Parmesan
8 unsiya gül kələmi çiçəkləri, doğranmışdır
Koşer duzu və təzə üyüdülmüş ağ bibər, dadına görə
5 unsiya düz keçi pendir
¼ çay qaşığı təzə rəndələnmiş muskat
3 yumurta və 5 ağ

İstiqamətlər: Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın. Dörd 8 unsiyalı ramekini kərə yağı ilə yağlayın və Parmesan ilə örtün; bir çörək qabına qoyun və soyudun.

Gül kələmini duzlu qaynar suda 4 ilə 6 dəqiqə arasında bişirin. Qurudun və bir yemək prosessoruna köçürün. Keçi pendir, hindistan cevizi, 3 yumurta, duz və istiot əlavə edin; hamar olana qədər püresi. Böyük bir qaba köçürün; istifadəyə hazır olana qədər soyudun.

Yumurta ağlarını bir qabda sərt zirvələrə qamçılayın; partiyalar halında, ağları gül kələm püresi halına gətirin və hazırlanmış ramekinlər arasında bölün. Təxminən 30 dəqiqə qızıl və şişkin olana qədər bişirin.

alex smith kollecə hara getdi?

8. Escarole ilə Toskana Ağ Fasulye Çorbası

taxta qaşıqla taxta boşqabda ağ lobya ispanaq şorbası

Ağ lobya şorbası | iStock.com/nata_vkusidey

Bu tərəvəz odaklı şorba Yemək bişirmək kilerinizdəki ehtimalları və bitişləri istifadə etmək üçün mükəmməldir - xüsusilə dondurduğunuz və ya soyuducunuzun arxasına atdığınız hər hansı bir Parmesan pendir qabığı. Kabuklar bulyonun ləzzət dərinliyini artırır, lakin əsl ulduzlar ağ lobya, soğan, yerkökü və esaroldur. Escarole tapa bilmirsinizsə və ya başqa bir yarpaqlı yaşıl istifadə etməyə üstünlük verirsinizsə, ispanaq, kələm və ya İsveçrə qarğıdalı ilə əvəz edə bilərsiniz.

Tərkibi:

1 xörək qaşığı zeytun yağı
2 stəkan incə doğranmış soğan
5 doğranmış sarımsaq dişləri
2 stəkan üzvi tərəvəz suyu
1 stəkan su
1 çay qaşığı doğranmış təzə rozmarin
2 (15-unsiya) qutu, duz əlavə olunmayan Böyük Şimali lobya, durulanır və qurudulur
2 təzə kəklikotu budağı
1 (1½-ons) parça Parmesan pendir qabığı
8 fincan doğranmış escarole (təxminən 1 funt)
1 stəkan doğranmış yerkökü
½ çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər
¼ çay qaşığı duz
¼ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
1 çay qaşığı ağ şərab sirkəsi
6 xörək qaşığı təzə Parmesan pendirini qırxdı

Təlimatlar: Böyük bir Holland sobasını orta və yüksək istilikdə qızdırın. Tava içinə yağ əlavə edin; paltar geyinmək. Soğan əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq 4 dəqiqə qovurun. Sarımsaq əlavə edin və 30 saniyə qovurun.

Tərəvəz suyu və növbəti 5 maddəni əlavə edin (pendir qabığı vasitəsilə); qaynatmaq. Yanğını azaldır və 10 dəqiqə bişirin.

Eskari və yerkökü ilə qarışdırın; örtün və 15 dəqiqə və ya yerkökü yumşalana qədər qaynadın. Qırmızı bibər, duz, qara bibər və sirkə ilə qarışdırın. Qabıqları götürün və atın; qırxılmış pendir ilə şorba səpin.

9. Kuşkonmaz, ispanaq və Feta Quiche

Quiche | iStock.com

Günün hər yeməyində tərəvəz istəsən, bir yemək və ya tez səhər yeməyi üçün mükəmməl olan bu tərəvəz kişisi ilə başlayın. Daxil etdiyiniz qulançar və bol miqdarda ispanaq sayəsində bol pendir əlavə edəcək, eyni zamanda yaşıl tərəvəzlərdən də ədalətli kömək alacaqsınız. Evdəki aşpazlar İki noxud və qabıq evdə hazırlanan pasta qabığından istifadə edin, eyni zamanda vaxta qənaət etmək istəsəniz mağazadan alınan qabıqdan istifadə edə biləcəyinizi söyləyin.

Tərkibi:

½ xörək qaşığı zeytun yağı
8 qulançar nizə, ucları çıxarıldı və 1 düymlük parçalara kəsildi
4 stəkan təzə körpə ispanaq
5 böyük yumurta
1 stəkan süd
¾ fincan əzilmiş feta pendir
¼ fincan doğranmış mozzarella pendir
Duz və istiot dadına görə
4 yaşıl soğan, doğranmışdır
1 (9 düym) pasta qabığı

İstiqamətlər: Fırını 375 Fahrenhayt dərəcəsinə qədər qızdırın. 9 düymlük bir pasta qabını pasta xəmirlə düzün və kiş maddələrini hazırlayarkən dondurucuya qoyun.

Böyük bir tavada zeytun yağını orta istilikdə qızdırın. Qulançar nizə və ispanaq əlavə edin. Kuşkonmaz nizələri bir qədər yumşaq olana və ispanaq solana qədər bişirin. Ispanağı bir süzgəcə köçürün. Mümkün qədər çox maye sıxmaq üçün bir qaşığın arxası ilə möhkəm bir şəkildə basın. Kənara yığmaq.

Böyük bir qabda yumurta və südü qarışdırın. Feta və mozzarella pendirini qarışdırın. Zövqə görə duz və istiot əlavə edin.

Dondurucudan pasta qabığını çıxarın. Qabığın altına qulançar parçaları, ispanaq və yaşıl soğan qoyun. Yumurta və pendir qarışığını tərəvəzlərin üzərinə və qabığa tökün.

Kiçi 45 dəqiqə bişirin və ya bişənə qədər bir az qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl kişini 15 dəqiqə saxlayın.

Nikeleni davam edin Twitter və Facebook