Kök pivə ilə yemək bişirmək: BBQ və daha çoxu üçün 6 ləzzətli resept
Yaz aylarında kök pivə yalnız alkoqolsuz içki ola bilər. Bunun çox hissəsi dondurma ilə əlaqəli müəyyən bir yeməklə əlaqəlidir, ancaq içkinin yalnız isti bir gündə təravətləndirən bənzərsiz bir dadı var. Ləzzəti təyin etmək olduqca çətindir, amma ad bir az ipucu verir. About Money-ə görə, qazlı içki müstəmləkə dövründə içkilərin çağırıldığı zaman ortaya çıxdı kiçik pivələr otlardan, qabıqlardan dəmləndilər və güman edirdiniz ki, köklər.
Şaxtalı bir stəkandan düz olduğu üçün ləzzətli olan bu sərinləşdirici içki, bəzi ulduzlu kulinariya əsərləri də yaradır. Və içki süfrəyə bu qədər ləzzət gətirdiyindən fövqəladə dad verən bir yemək hazırlamaq üçün bir çox başqa maddələrə ehtiyacınız yoxdur. Bu yeddi resept sizə soda nə qədər çox yönlü ola biləcəyini göstərir. Xüsusilə sərgüzəştli hiss edirsinizsə, edə bilərsiniz öz dəmini hazırla evdə. Bir həftə gözləmək istəməyənlər üçün bu altı resept təzə çatlamış qutu ilə hər qədər dadlıdır. Heç vaxt düz köhnə bir pivə şamandıra qayıtmaq istəməyəcəksiniz.
1. Yavaş Ocaq Kök Pivə Bişmiş Fasulye
Kök pivə bişmiş lobya | Mənbə: iStock
Hər böyük barbekü ziyafətində bir çox ət, bir sıra souslar, qarğıdalı çörəyi və bir az qarğıdalı var. Ancaq yuxarıya yayılmağı həqiqətən göndərən bir yemək var: bişmiş lobya. Bu kök pivə versiyası Qəhvəyi Gözlü Çörəkçi dostlarınızı valeh edəcək bir heyrətləndiricidir. Birinə bişirirsinizsə belə, bu yeməyi sevəcəksiniz. Yuxarıda qızardılmış yumurta və yan tərəfdə bir qədər qarğıdalı çörəyi ilə sadə bir şam yeməyi hazırlayır.
Tərkibi:
- 1 (15-unsiya) bişmiş lobya
- 1 (15-unsiya) çili lobya
- 1 (15-unsiya) cannellini lobya
- 16 unsiya donuz, bişmiş və doğranmışdır
- ½ fincan barbekü sousu
- ⅓ fincan bəkməz
- ⅓ fincan qablaşdırılan açıq qəhvəyi şəkər
- ⅓ fincan ağcaqayın şərbəti
- ¼ fincan ağ sirkə
- 2 xörək qaşığı Dijon xardal
- 2 xörək qaşığı Worcestershire sousu
- 1 (12 unsiya) bir şüşə kök pivə
Təlimatlar: 4-6 kvartallıq yavaş bir ocakda bütün maddələri qarışdırın. 12 saat aşağı bişirin.
Qapağı çıxarın və əlavə 4 saat bişməyə davam edin və ya qarışıq istədiyiniz qatılığa çatana qədər. Qalıqları 4 günə qədər örtüklü soyuducuda saxlayır.
2. Kök pivə barbekü sousu ilə barbekü qabırğaları
Kök pivə barbekü sousu ilə barbekü qabırğaları | Mənbə: iStock
Eyni əsas qabırğa reseptindən yoruldunuz? Bobby Flay’ın yer aldığı ləzzətli resepti ilə bir az hazırlanmış köklü pivəni evdə hazırlanan sousa salmağa çalışın Qida Şəbəkəsi . Bir az soğan, zəncəfil və sarımsaq tərləməyə başlayın. Soda, ketçup və digər ədviyyatları qarışdırdıqdan sonra 30 dəqiqə qabardılsın. Bu, qabırğa zənginliyinə mükəmməl bir folqa, eyni zamanda bəzi toyuq və ya bir burgerdə də ulduzdur.
Bu resept mütləq bir layihədir, buna görə bir həftə sonu saxladığınızdan əmin olun. Qabırğaların duzlamasının yanında tüstülənməsi üçün kifayət qədər vaxt ayırmalısınız. Bütün günü əlaqəyə çevirin və yemək bişirərkən bəzi dostlarınızı dəvət edin. Yetkin bir pivədən zövq ala və havadan zövq ala bilərsiniz, sonra fantastik yeməklərlə mükafatlandırılacaqsınız.
Tərkibi:
Qabırğa
- ½ fincan kosher duzu
- ¼ fincan bəkməz
- 10 qarışıq
- 4 darçın çubuğu
- 3 ulduzlu anason qabığı
- Kəsilmiş 2 stəkan, Louis tipli donuz qabırğası
Sous
- 2 xörək qaşığı kanola yağı və daha çox
- 1 incə doğranmış şirin soğan
- 2 xörək qaşığı incə rəndələnmiş təzə zəncəfil
- İncə doğranmış 2 sarımsaq dişli
- 2 çay qaşığı hisə verilmiş bibər
- 2 stəkan kök pivə
- 2 stəkan ketçup
- Az miqdarda fincan qablaşdırılan açıq qəhvəyi şəkər
- 2 xörək qaşığı bəkməz
- Şirəsi və 1 limon qabığı
- Koşer duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər
Təlimatlar: 12 stəkan suyu duz, bəkməz, qərənfil, darçın çubuqları və ulduz anasonu böyük bir tenceredə birləşdirin. Bir qaynadək gətirin, duz həll olunana qədər bişirin. Çıxarın və tamamilə sərinləyin.
Qabırğaları plastik bir qaba qoyun və duzlu su ilə örtün. Örtün və ara sıra dönərək ən azı 4 saat və ya 24 saata qədər soyudun.
Qabırğaları duzlu sudan çıxarın, yaxalayın və təmizləyin. Çörək bişirmə vərdişlərinin üstünə bişirmə raflarına qoyun. Səth quruyana qədər bir neçə saat soyudun.
Yağı orta istilikdə qoyulmuş orta qazanda qızdırın. Soğan əlavə edin və yumşalana qədər bişirin. Zəncəfil və sarımsaq əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin. Qırmızı bibər əlavə edin və 1 dəqiqə daha bişirin. Kök pivəni qarışdırın, sonra yarıya endirilənə qədər qaynadın. Ketçup, qəhvəyi şəkər və bəkməz əlavə edin. Zövqlər əridilənə və sousu azalana qədər yavaş-yavaş odda bişirin, ara sıra qarışdırın, təxminən 30 dəqiqə. Limon suyu əlavə edin və dadına görə duz və istiot əlavə edin.
Siqaret çəkənləri cipsi ilə hazırlayın və temperaturu 225 - 250 Fahrenheit arasında qoyun. Bir kömür ızgarası istifadə edirsinizsə, birbaşa və dolayı istilik üçün qurun. Qabırğaları kanola yağı ilə yüngül bir şəkildə fırçalayın və yumşaq və şirəli olana qədər təxminən 2 saat çəkin. Sousla fırçalayın və son 15 dəqiqəlik bişirmə zamanı ara sıra dönün. Bir kömür ızgarası istifadə etsəniz, qabırğanın isti hissəsinin üstünə qabırğa düzəldin. Xidmət edin.
3. Kök Pivə Çili
Çili | Mənbə: iStock
Çili fanatikləri bu doyurucu yeməyin şokoladdan darçına qədər hər şeyi ehtiva edən dəlicəsinə uzun bir maddələr siyahısına sahib olduğunu bilirlər. Fərqli ləzzətlərin hamısını ləzzətli bir güveç halına gətirmək üçün adətən günün çox hissəsini bütün qazanı bişirin. Bir Fudinin Gözəl Qarışıqlıqları bəzi kök pivə və odda qızardılmış pomidor sayəsində bişirməni 35 dəqiqəyə qədər yoğurur.
dirk nowitzki kollecə hara getdi?
Bu yemək hinduşka istifadə etsə də, hər hansı bir ət əti yaxşı işləyəcəkdir. Ən klassik ləzzət üçün mal əti sınayın, lakin toyuq və ya donuz əti də dadlıdır. Bundan əlavə qarışığa daha çox qayen və ya doğranmış bir jalapeño əlavə edərək istini artıra bilərsiniz.
Tərkibi:
- 1 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 kiloluq hinduşka
- Doğranmış 1 kiçik soğan
- 2 sarımsaq dişi, doğranmış
- 2 xörək qaşığı çili tozu
- ½ çay qaşığı cayenne bibəri və daha çox
- ½ çay qaşığı kimyon
- 1 (8 ons) pomidor sousu
- 2 (14,5-ons) qutular odda qızardılmış pomidor
- 2 (15-ons) kutular pinto paxlalılar, qurudulmuş və yuyulur
- 1 (15,5 unsiya) pivəni kökləyə bilər
- Duz və istiot
- Tortilla cips
- Dilimlənmiş pendir
- Xama
- Kişniş
İstiqamətlər: Böyük bir Holland sobasında və ya digər ağır qazanda orta yüksək istilikdə yağı qızdırın. Əsasən bişənə qədər hinduşka bişirin. Soğan əlavə edin və yumşalana qədər 3-5 dəqiqə bişirin. Sarımsaq əlavə edin və ətirli olana qədər təxminən 30 saniyə bişirin. Çili tozu, cayenne və kimyonu qarışdırın. Pomidor sousu, doğranmış pomidor, lobya və kök pivəsini qarışdırın. Birləşdirmək üçün qarışdırın və qarışığı bir qaynadək gətirin. Yanğını minimuma endirin və çili qalınlaşana qədər 20-30 dəqiqə qaynadın. Zövqə görə duz və istiot əlavə edin. Yağlar ilə xidmət edin.
4. Kök Pivə Toyuq Qanadları
Toyuq qanadları | Mənbə: iStock
Derrick Rose -un xalis dəyəri nədir
Şirin və yapışqan kök pivə sousu ilə müntəzəm toyuq qanadlarınızı dəyişdirin. Bar yeməklərindən bənzərsiz bir şey Bir dəli istəkləri , səsləndirilib Həqiqi ev xanımları , 450 dərəcə Fahrenheit sobasında qanad bişirməklə başlayır. Toyuq bişərkən, bir ovuc digər ədviyyatlarla sodanı azaldaraq sadə bir sous hazırlayın. Qanadları sousa atın, sonra əlavə xırtıldayan almaq üçün sobaya qaytarın. İstilik axtaranlar sousu biraz ədviyyatlı sriracha ilə sümükləmək istəyəcəklər.
Tərkibi:
- 2 kilo toyuq qanadları
- Duz
- Ağ bibər
- 1 stəkan kök pivə
- ¼ fincan qablaşdırılmış qəhvəyi şəkər
- ½ çay qaşığı hisə verilmiş bibər
- ¼ çay qaşığı çipotel çili tozu
- 1 çay qaşığı qarğıdalı nişastası
İstiqamətlər: Fırını 450 dərəcəyə qədər qızdırın. Yumru bir çörəkçilik təbəqəsini yapışmayan yemək spreyi ilə çiləyin.
Böyük bir qabda qanadları bərabər örtərək duz və ağ bibərlə atın. Hər birini arasına bir az boşluq qoyaraq qanadları vərəqdə cərgələrə düzün. Qanadları 20 dəqiqə bişirin. Üzərinizə çevirin və 10 dəqiqə daha bişirin.
Bu arada kök birasını, qəhvəyi şəkəri, hisə verilmiş bibəri və çipotel tozunu kiçik bir tencerədə birləşdirin. Kiçik bir qabda qarğıdalı nişastasını təxminən bir stəkan su ilə hamar olana qədər qarışdırın. Bir anlıq kənara qoyun. Kök pivə qarışığını orta dərəcədə yüksək istilikdə qaynadın. Çırpma zamanı tədricən qarğıdalı nişastası qarışığına qarışdırın. Sos qalınlaşana qədər bişirin, sonra istidən götürün.
Böyük bir qabda, sousun yarısı ilə qanadları atın. Qanadları bərabər şəkildə yayaraq çörək qabına qaytarın. 8 ilə 12 dəqiqə bişirin, qanadlar istədiyiniz qədər xırtıldayan və yarıya qədər fırlananadək. Yan tərəfdə qalan sousu ilə xidmət edin.
5. Kök Bira Sousu ilə Veggie Stir-Fry
Kök pivə sousu ilə tərəvəzli qızartma | Mənbə: iStock
Şirin və duzlu köklü pivə sousu ilə qarışdırsaydı, ana yəqin ki, brokoli yeməyinizə məcbur etməli olmazdı. Bu asılılıq meyvələri Yeməli Omaha teriyaki-nin cazlanmış versiyası kimi dadmaq. Bu yemək çox ləzzətə malik olduğundan, hər hansı bir sadə bişmiş zülala həyəcan qatmaq üçün əla bir yoldur. Biftek üçün heç bir günah yoxdur, ancaq bu tərəvəzlər mütləq boşqabın ulduzudur.
Tərkibi:
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- ½ incə dilimlənmiş orta qırmızı soğan
- Hal ədviyyatlı qırmızı çili, yarıya bölünmüş, toxumlanmış və incə dilimlənmiş
- 1 kök, soyulmuş və kibrit çubuqlarına kəsilmişdir
- Çiçəklərə kəsilmiş 1 dəstə brokoli
- 1 stəkan noxud
- İncə doğranmış 2 kərəviz qabırğası
- ¼ fincan mən sousam
- ¾ fincan kökü pivəsi
- ½ fincan bal
- 2 sarımsaq dişi, doğranmış
- Qəhvəyi düyü
Təlimatlar: Zeytun yağını böyük bir tavada orta və yüksək istilikdə qızdırın. Üzərinə qarışdıraraq soğan, çili, yerkökü, brokkoli, qarışıq noxud və kərəviz əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqə qədər həssas və parlaq rəngə qədər tərəvəzləri bişirin. İstidən çıxarın.
Kiçik bir qazanda soya sousu, kök pivəsi, bal və sarımsağı qarışdırın. Orta və yüksək istilikdə qurun. Davamlı qarışdırın, sousu qatılaşana qədər azaldın. Qarışıq bir qaşıq örtməlidir. Tərəvəzlərin üzərinə tökün. Düyü ilə xidmət edin.
6. Kök Pivə Üzən Dondurma tortu
Kök pivə üzən dondurma tortu | Mənbə: iStock
Kök pivəsi üzən bir yay təravətləndirir, amma bəzən bir az daha əhəmiyyətli bir şey istəyirsən. Dişlərinizi bu çökmüş torta batırın Dadın və deyin , bir reseptdən uyğunlaşdırıldı Bişmiş: Çörəkçilikdə Yeni Sərhədlər. Nostalji müalicəsini sevdiyiniz hər şey, ancaq bir qonaqlıq üçün yetərincə xüsusi bir şeydir. Yay ad günü üçün son tort ola bilər.
Tərkibi:
- 2 stəkan kök pivə
- 1 stəkan kakao tozu
- ½ fincan duzsuz kərə yağı
- 1¼ stəkan şəkər
- ½ fincan qablaşdırılmış qəhvəyi şəkər
- 2 çay qaşığı kök pivə ekstraktı
- 2 stəkan çox məqsədli un
- 1¼ çay qaşığı soda
- 1 çay qaşığı duz
- 2 yumurta
- 1½ kvars vanil dondurma
- 2 stəkan ağır qayçı
- ½ fincan şəkər tozu
- Rəndələnmiş şokolad
İstiqamətlər: 9 düymlük bir tort qabını plastik örtüklə düzün, yanlarında bir neçə düym asmağı təmin edin. Dondurucudan dondurmanı götürün və bir az yumşalın. Dondurmanı astarlı tavaya bərabər şəkildə səpin. Üzərinə plastik örtüklə örtün və ən azı 4 saat qatı olana qədər dondurucuya qayıdın.
Orta istilikdə qoyulmuş qazanda soda, kakao tozu və yağı qarışdırın. Şəkər həll olunana qədər bişirin və kərə yağı əridin. İstidən götürün və sərinləyin. Kök pivə ekstraktını qarışdırın
Fırını 325 Fahrenhayt dərəcəsinə qədər qızdırın. 9 düymlük iki tort qabını və üstlərini perqament kağızı ilə yağlayın. Yağ perqamenti.
Böyük bir qabda unu, soda və duzu qarışdırın. Ayrı bir böyük qabda yumurtaları döyün, sonra kök pivə qarışığı ilə çırpın. Unu yumşaq qatlayın, sadəcə birləşdirin. Hazırlanmış qablara tökün və mərkəzə qoyulmuş bir test cihazı 30-32 dəqiqə ərzində bir neçə nəm qırıntı əlavə edilmiş çıxana qədər bişirin. Tava içərisində 10 dəqiqə sərinləyin, sonra tortları götürün, perqamenti soyun və tamamilə soyudun.
Kremini böyük bir qaba qoyun və qalınlaşmağa başlayana qədər qamçılayın. Tədricən şəkər tozu əlavə edin və sərt zirvələr meydana gələnə qədər qamçılayın.
Bir tort qatını bir xörəyin üzərinə qoyun. Dondurma qatını dondurucudan çıxarın və tavadan çıxarmaq üçün asma istifadə edin. Tort qatının üstünə dondurma qoyun. Üstünə ikinci tort qatını qoyun. Bütün tortu çırpılmış qaymaqla dondurun. Rəndələnmiş şokoladla bəzəyin və dondurucuya qayıdın. Takozlarda xidmət edin.
Culture Cheat Sheet-dən daha çox:
- Sizi qril ustasına çevirən 7 çirkin Burger tərifləri
- Proteinlə doldurulmuş yumurta ağından istifadə edən 6 sağlam səhər yeməyi tərifi
- Mükəmməl biftek hər dəfə bişirməyin 6 sirri
