Mədəniyyət

Evdə hazırlaya biləcəyiniz 7 ləzzətli yemək maşını tərifləri

Hansı Film GörməK Üçün?

HəFtəNin Günü:

Janr:

Növ: Kino Sıra

Fast food yeməklərini unut. Bu gün daha çox amerikalılar sürətli bir nahar və ya gecə yarısı qəlyanaltı istədikləri zaman yemək maşınlarında növbə çəkirlər. Gurme təklifləri və yaradıcı menyularla bu mobil yemək əməliyyatları keçmiş günlərin eskiz roach məşqçilərinə bənzəmir. Yemək daşıyan yük maşını aşpazları ölkədəki ən ləzzətli mətbəxdən bəzilərini yeyir, bəziləri də ən yaxşı yeməklərinin reseptlərini bölüşürlər. Öz mətbəxinizdə qida yük maşını təcrübəsini yenidən yaratmaq istəyirsinizsə, yemək maşını favoritləri üçün evdə hazırlanan yeddi resept təqdim edirik.

1. Qəhvəyi Shuga Soul Food’un Füme Toyuq Ayaqları

Toyuq ayaqları | iStock.com

Boise, Idaho, Yvonne Anderson-Thomas, şirniyyat göyərti, şirin kartof pastası və makaron və pendir kimi klassik Cənubi yeməkləri təqdim edir. Qəhvəyi Shuga Soul Food yük maşını. Yavaş bişmiş şirin və ləzzətli hisə verilmiş toyuq ayaqları reseptini paylaşdı Qadınlar Günü .

Tərkibi:

1 xörək qaşığı sarımsaq tozu
1 xörək qaşığı bibər
Koşer duzu
Bibər
6 toyuq ayağı
¼ fincan alma sirkəsi
¼ fincan su
¼ fincan qəhvəyi şəkər
2 xörək qaşığı ketçup
1 çay qaşığı bəkməz
1 çay qaşığı maye tüstü
1 diş sarımsaq
3 stəkan taxta çipi

Təlimatlar: Kiçik bir qabda sarımsaq tozu, bibər, 2 çay qaşığı duz və 1 çay qaşığı bibəri qarışdırın. Toyuğun hər yerinə sürtün və ən azı 1 saat və ya 1 günədək soyuducuda saxlayın.

Bir siqaret çəkən varsa: Taxta çipləri istehsalçının göstərişlərinə uyğun olaraq siqaret çəkənin içərisinə qoyun və 225 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsinə qədər qızdırın, sonra toyuqları raflarda sümük tərəfdən aşağıya qoyun və daxili temperatur 165 dərəcə Farengeyt oluncaya qədər təxminən 2 ilə 3 saat arasında yarıya qədər dönərək bişirin. .

Siqaret çəkən yoxdursa : Bir qaz ızgarasının bir tərəfindəki ızgara ızgaralarını götürün və orta istilikdə qızdırın. 4 parça ağır folqa yırtın. Çipləri iki folqa parçası arasında bölün, sonra digər parçalarla sendviç edin. Möhürləmək üçün bütün kənarları bükün. Üst folqa hissəsində delik açmaq üçün bir çəngəl istifadə edin. Bir folqa paketini birbaşa brülörün üzərinə qoyun və paket siqaret çəkməyə başlayana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. 5 dəqiqə siqaret çəkin, sonra odunu orta səviyyəyə endirin (paket yenə də siqaret çəkməlidir).

Toyuğu ızgaranın digər tərəfinə folqa qabının qarşı tərəfinə, sümük tərəfdən aşağıya qoyun (toyuq istifadə olunmayan brülörlərin üstünə qril rəflərindədir). Qrilin üstünü örtün və daxili temperatur 165 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsinə çatana qədər toyuğu yarımda çevirərək bişirin, 2 ilə 3 saat (qrilinizdə bir istilik göstəricisi varsa, brülörler birbaşa altında deyil, 225 Fahrenhayt-235 Fahrenhayt arasında saxlamağa çalışın. cücə). Folqa paketi siqaret çəkməyi dayandırırsa, ikincisini dəyişdirin, siqaret çəkmək üçün istiliyi artırın və başladıqdan sonra istiliyi azaldın.

Bu vaxt orta bir tencerede sirkə, su, şəkər, ketçup, bəkməz, maye tüstü və sarımsağı qarışdırın. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaltın və bir az qalınlaşana qədər 15-20 dəqiqə qaynadın. Bişmiş toyuğun üzərinə fırçalayın. Yoxsa isterseniz xidmət etməzdən əvvəl ızgaranı orta səviyyəyə qaldırın və toyuq ətini döndərin və sousu ilə bişirin, dəri qaralmağa başlayana qədər təxminən 5 dəqiqə.

2. Kogi Barbekü Sousu ilə Koreya Stilində Tacos

Meksikalı ədviyyat və tortillalar ilə donuz əti çəkdi

Koreya barbekü | iStock.com

L.A.'s Kogi BBQ yük maşını, şirin bibərli quesadillas, ədviyyatlı donuz burritosu və Koreya və Meksika ləzzətlərini birləşdirən digər yeməklərə xidmət edən gurme qida yük maşını inqilabının başlanmasına kömək etdi. Ancaq yük maşınının imza yaratması olan tacoslar (qısa qabırğa, ədviyyatlı donuz əti, toyuq və tofu növləri mövcuddur). Bu reseptə əməl edərək Kogi BBQ-ni məşhur edən yeməyin bir faksını yarada bilərsiniz Buxar Mətbəx .

Tərkibi:

1 kilo bişmiş dartılmış donuz əti və ya bişmiş doğranmış toyuq
12 qarğıdalı və ya un tortillası
¼ fincan hazırlanmış kimchi və ya özünüz tez xiyar turşusu hazırlayın (resept aşağıda)
Kogi barbekü sousu (aşağıda resept)

Kogi BBQ sousu üçün:

2 xörək qaşığı Koreya fermentləşdirilmiş isti bibər pastası (gochujang)
3 xörək qaşığı şəkər
2 xörək qaşığı soya sousu
1 çay qaşığı düyü şərab sirkəsi
2 çay qaşığı susam yağı

Xiyar turşuları üçün:

Çox incə dilimlənmiş 1 böyük İngilis xiyar (və ya 2 Yapon xiyar)
2 xörək qaşığı düyü sirkəsi
½ çay qaşığı şəkər
½ çay qaşığı incə doğranmış təzə çili bibəri
Səxavətli çimdik duzu

Təlimatlar: Özünüz xiyar turşusu hazırlayırsınızsa, tərəvəzləri çox incə dilimlə başlayın (varsa, mandolin dilimləyicisindən istifadə edin). Sonra düyü sirkəsi, şəkər, təzə çili bibəri və duzu xiyarla qarışdırın və xidmətə hazır olana qədər təxminən bir saat soyuducuda saxlayın.

Kogi BBQ sousunu hazırlamaq üçün fermentləşdirilmiş acı bibər pastası, şəkər, soya sousu, düyü şərabı sirkəsi və küncüt yağını bir qaba əlavə edin və şəkər həll olunana qədər qarışdırmaq üçün çırpın. (Sos bir neçə gün əvvəl hazırlana bilər və istifadəyə hazır olana qədər soyuducuda örtülər.)

Tacos hazırlamağa hazır olduqda, isti çəkilmiş donuz əti və ya doğranmış toyuğu evdə hazırlanmış Kogi BBQ sousu ilə qarışdırın. Tortillaları isidin, sonra ət və kimchi və ya evdə hazırlanan xiyar turşularının üstünə qoyun. Xidmət edin.

3. PDX 671’in Qırmızı Düyü ilə Guam Stili Toyuq

Izgara toyuq | iStock.com

Portlandda, Oregonda ac yemək yeyənlər Guamanian yeməyini sifariş edə bilərlər PDX 671 yemək maşını. Yük maşını, Guam’ın bənzərsiz mətbəxini Filippinlər, Çin, İspaniya, Yaponiya, ABŞ və digər ölkələrin təsirləri ilə birləşdirir ki, bu da sizi doldurmağa zəmanət verilir. Yük maşınının ləzzətli yeməklərini özünüz üçün sınamaq üçün Portlanda gələ bilmirsinizsə, soya sousu və qamış sirkəsi ilə marinad edilmiş və ənənəvi qırmızı düyü ilə süfrəyə verilmiş bu doldurucu Guam üslublu toyuğu evdə hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz. Saveur'dan resept .

Tərkibi:

3 stəkan soya sousu
1½ stəkan qamış sirkəsi
1 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
1 kiçik sarı soğan, incə dilimlənmiş, üstəgəl 1/3 stəkan xırda doğranmışdır
2½ kilo sümüklü, dəridə olan toyuq budu
1 stəkan təzə limon suyu
1 stəkan incə dilimlənmiş soğan
2½ çay qaşığı əzilmiş qırmızı çili lopa
2½ stəkan yasemin düyü
2 xörək qaşığı torpaq annatto toxumu

İstiqamət: Şoraba hazırlamaq üçün 2 stəkan soya sousu, sirkə, istiot, dilimlənmiş soğan və 1 stəkan suyu böyük bir qabda qarışdırın; toyuq əlavə edin və plastik qab ilə qabı örtün. Marinat üçün ən azı 8 saat və ya bir gecə soyudun.

Bu vaxt daldırma sousu hazırlayın: Qalan soya sousu ilə doğranmış soğanı limon suyu, soğan, çili lopa və ½ stəkan su ilə qarışdırın; kənara yığmaq.

Qırmızı düyü hazırlamaq üçün düyü, annatto və 5 stəkan suyu 4 kvartallıq bir qazanda orta yüksək istilikdə birləşdirin; odunu orta səviyyəyə endirin və bişirin, düyü yumşalana qədər təxminən 10 - 12 dəqiqə bişirin. İstidən götürün və düyü isti saxlayın.

Bir kömür ızgarasında orta dərəcədə isti bir atəş qurun və ya bir qaz ızgarasını orta səviyyəyə qədər qızdırın. (Alternativ olaraq, bir dəmir dəmir ızgara qabını orta istilikdə qızdırın.) Toyuğu bişirin, qaralıncaya qədər təxminən 8 dəqiqə bişirin. Yan tərəfdə düyü və daldırma sousu ilə xidmət edin.

4. Dogzilla Food Truck’ın Dogzilla Dogu

Sosiska | iStock.com

Cənubi Kaliforniyada yeməkxanalar cəhd edə bilər Dogzilla ərzaq yük maşınının Üstlərinə teriyaki sousu və yakisoba əriştə kimi maddələr qoyulmuş Asiyadan ilhamlanan sosiska. Başqa hər kəs yük maşınının üstündə avokado və yapon ədviyyatı və ədviyyatları ilə doldurulmuş Dogzilla itini yenidən yarada bilər. Tarif Kral Hawaiian .

Tərkibi:

1 paket ətli sosiska
2 ızgara sarı soğan
1 avokado
1 fincan donuz biti
1 stəkan furikake (və ya öz doğranmış suşi dəniz yosunu və susam toxumunun qarışığını əvəz edin)
Teriyaki sousu
Yapon mayosu
King's Hawaiian şirin nahar yeməkləri (hər sosiska üçün 3 rulon lazımdır)

İstiqamət: Hər sosiska üçün çörek yaratmaq üçün 3 King Hawaiian rulonunu middle ortadan aşağıya kəsin (rulonlar hələ bir-birinə bağlanmalıdır). Dilim avokado (it başına təxminən 3 dilim lazımdır).

Jeff Gordon kiminlə evlidir

Sosiskaları 3 dəqiqə qaynadın. Sosiska bişirdikdə tavada soğan ızgara edin. İstidən çıxarın. Tovanda çörəyin tost tərəfləri.

Sosiskaları çörekə qoyun və ızgara soğan və avokado dilimləri ilə bəzəyin. Yapon mayo və teriyaki sousu ilə çiləyin. Furikake və pastırma bitlərinə səpin, sonra xidmət edin.

5. Moose Truck’ın Lobster Tater Tots

Tater tots | iStock.com

Kansas City yeməkçiləri ziyarət edə bilər Moose Truck xərçəng tortları, şirin kartof qızartması ilə burger və bearnaise sousu ilə xidmət edən xərçəng yeməkləri kimi dadlı rahat yeməklərə əllərini tutmaq. Yük maşınının baş aşbazı Ryan Sneed, son yeməyin reseptini paylaşdı Fox 4 Kansas City .

Tərkibi:

2 kilo Idaho kartofu
6 unsiya xama
¾ fincan İsveçrə pendir, doğranmış
2 xörək qaşığı xərçəng bulyonu və ya xərçəng bazası
2 çay qaşığı koşer duzu
½ çay qaşığı qara bibər
6 unsiya xərçəng əti, bişmiş və ¼ düymlük parçalara doğranmışdır
2 xörək qaşığı doğranmış təzə soğan
¾ stəkan kartof qabığı hazır kartof
3 yemək qaşığı un
1 yumurta, döyülmüşdür
1 xörək qaşığı kran suyu

Bearnaise sousu üçün:

20 unsiya kərə yağı təmizləndi
4 xörək qaşığı kran suyu
¼ çay qaşığı Worcestershire sousu
¼ çay qaşığı isti sous
1 çimdik ağ bibər
1 çay qaşığı kosher duzu
1 çimdik cayenne
4 yumurta sarısı
2 maye ons limon suyu və ya tərxun sirkəsi
2 xörək qaşığı xırda doğranmış tərxun

Təlimatlar: Kartofları sobada 350 dərəcə Fahrenhaytda 50 dəqiqə və ya bişənə qədər bişirin. Soyumağa icazə verin. Sonra pendir sürtgəclə soyun. Kənara yığmaq.

Ayrı bir qarışdırıcı qabda xama, pendir, xərçəng bazası, duz, istiot, xərçəng əti, soğan və ½ fincan kartof lopa birləşdirin. Xəmir yaranana qədər yumşaq qarışdırın. İncə bir boruya yuvarlaqlaşdırın və tot ölçülü parçalara kəsin.

Bir qabda yumurta və suyu birlikdə çırpın. Hər bir totu una batırın, sonra yumurtanı yuyun və sonra qalan kartof lopa ilə qarışdırın. Lazım olana qədər tək bir təbəqədə kənara qoyun. (Vaxtdan bir gün əvvəl edilə bilər)

Bearnaise etmək üçün təmizlənmiş kərə yağı əridib kənara qoyun. Ayrı bir qabda suyu, Worcestershire sousunu, isti sousu, ağ bibər, duz, qayen və yumurta sarısını qarışdırın. Qarışığı qatılaşana qədər ikiqat qazan üzərində qızdırın. Qarışıqın çox istiləşməsinə icazə verməyin, əks halda yumurta çırpınacaq. Qızdırarkən çırpın. Qarışıq qatılaşdıqdan sonra yavaş-yavaş təmizlənmiş kərə yağı və limon suyunu çırpın. Kıyılmış tərxun ilə qarışdırın. Xidmətə hazır olana qədər isti saxlayın.

Hazırlanmış çörək pişiklərini qızardana qədər qızardın və sonra kosher duzu ilə tozlayın. Üstünə meyvə sousu əlavə edin.

6. Damperli Kamyonun Bacon Çörək Burger Köftələri

Köftələr | iStock.com

Yük maşını Portland, Oregon, həm şirin (qarışıq giləmeyvə), həm də ləzzətli (kartof köri) köftə ixtisaslaşır. Həm də ağzınızı su çıxaracağına əmin olan bir pastırma cheeseburger köftəsi hazırlayırlar. Yük maşınının aşpazları reseptini paylaşdılar Yemək Kanalı , buna görə evdə özünüzü düzəltməyə çalışa bilərsiniz.

Tərkibi:

2 stəkan kəskin orta kəskin çedar
1/3 kilo nazik kəsilmiş donuz, yağın yarısı çıxarıldı, ½ düymlük parçalara doğrandı
½ xörək qaşığı koşer duzu
½ xörək qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
½ doğranmış iri qırmızı soğan
8 unsiya 80/20 qiymə mal əti
40 adi sarğı
Qızartmaq üçün bitki yağı

Təlimatlar: Çedar, pastırma, duz, istiot və soğanı əllərinizlə orta qarışdırıcı qabda yaxşıca birləşdirin. Mal əti əlavə edin və yaxşı birləşdirin.

Wonton sarğılarınızı yuvarlayın. Bir çörək qaşığı ölçüsü istifadə edərək hər bir alışqanlığın ortasına bir kukla doldurun. Bağlı bir zərf düzəltmək üçün uclarına bükün və sonra bir çəngəlin dişlərini kənara tarayarak və ya basaraq sabitləyin.

Sote qabında bir az bitki yağı qızdırın. Köftələri böyük bir qızartma qabda tək bir təbəqəyə qoyun (partiyalar halında işləməyiniz lazım ola bilər). Bir neçə xörək qaşığı su əlavə edin və suyun buxarlanmasına qədər təxminən 5 dəqiqə yavaş-yavaş örtün. Köftələrin diblərini qızartmaq üçün 1 xörək qaşığı isti yağı açın və əlavə edin.

7. The Trucks's Butterscotch Barlarını müalicə edir

Blondie Qəhvəyi, Çərəzlər, Fıstıq Yağı Barları

Butterscotch çubuqları | iStock.com

Şirin bir dişli New Yorklular bişmiş məhsullarını düzəldə bilərlər Şirkət Adı The Treats Truck moruq qəhvəyi, buzlu darçın peçenyesi və limon kvadratları kimi ləzzətli desertlərə xidmət edir. Ən sevdikləri reseptlərdən bəzilərini paylaşdılar Yük maşını çörək bişirmə kitabı , kərə yağı çubuqları üçün bu reseptin haradan gəldiyi (uyğunlaşdırılıb Tallgrass Mətbəx ).

Tərkibi:

1½ stəkan duzsuz kərə yağı (3 çubuq)
4 stəkan qəhvəyi şəkər
4 yumurta
3 çay qaşığı saf vanil özü
3 stəkan un
2 çay qaşığı duz
3 çay qaşığı qabartma tozu

İstiqamətlər: Fırını 350 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsinə qədər qızdırın. 9 ilə 13 düymlük bir bişirmə qabını yağlayın.

Kərə yağı orta istilikdə böyük bir tencerədə əridin, kərə yağı qoz-fındıq qoxusu alana qədər qızıl-qəhvəyi çırpıntılar görünənə qədər bişirin (tez-tez qarışdırın). Tava ocaqdan götürün və qəhvəyi şəkəri hamar olana qədər qarışdırın. Hər şeyi birləşdirənə qədər qarışdıraraq yumurta və vanil əlavə edin.

Ayrı bir qabda unu, duzu və qabartma tozunu qarışdırılana qədər çırpın. Una əridilmiş kərə yağı və şəkər əlavə edin, un qarışığa daxil olana qədər qarışdırın.

Qarışığı yağlanmış tavaya tökün və sobada 25-30 dəqiqə bişirin. Qeyd: Barlar tam bişmiş kimi görünə bilməz, ancaq mərkəzə qoyulmuş bir dişqurdalayan az qala təmiz çıxsa, tamam olur. Barlar soyuduqca möhkəmlənəcəkdir.

Meganı Twitter-də izləyin @MeganE_CS