Evdə hazırlaya biləcəyiniz yemək maşını tərzi takoları üçün 5 resept
Tacos qısa müddətdə Amerikalıların ən sevdiyi yeməklərdən birinə çevrildi. Dəyişməzlik üçün sonsuz imkanlarla tortilla əsaslı yemək asanlıqla istənilən zövqə uyğundur. İndiki qədər populyardır, takonun tarixi nisbətən məlum deyil. Meksika yeməyini geniş şəkildə araşdıran Minnesota Universitetinin tarix professoru Jeffrey M. Pilcher, Smithsonian Magazine-ə küçə yeməyini kimin icad etdiyini heç kimin dəqiq bilmədiyini açıqladı, lakin çox güman ki Meksikalı madenciler tərəfindən yaradılmışdır 18-ci əsrdə. Daha sonra mühacirlərin yeməyi özləriylə ABŞ-a gətirdiyini və bir çoxumuzun yeyib böyüdüyümüz hibrid versiyasını yaratmaq üçün hamburger kimi mövcud maddələrdən istifadə etdiklərini söyləyir.
Üzərinə xırdalanmış kahı və pendir qoyulmuş bu xırtıldayan qabıqlar layiqli ola bilsə də, yemək maşınlarında tapıla bilən küçə tərzli versiyaları mütləq döyülməlidir. Bu beş resept sizi qısa müddətdə bir tako ustasına çevirəcəkdir. Bir solo yemək üçün əla olsalar da, onları bir qonaqlıq üçün hazırlamağı düşünün. Heç kim heç bir taco bardan şikayətlənməyəcək və ehtiyac duyduğunuz şey, təsirli bir yayılma üçün bir neçə dolgu, bəzək əşyaları və tortillas yığınıdır.
1. Chipotle Crema ilə Toyuq Tacos
Tacos | iStock.com
Bir restoranda toyuq takosu olan hər kəs ətin bir az quruya biləcəyini bilir. Bir çox yer zülal üçün toyuq döşündən istifadə edir, amma omfg. çox yaxşı versiyası daha nəmli, daha ləzzətli doldurulması üçün toyuq budundan istifadə edir. Əti bişirmək daha asan ola bilməzdi. Yalnız toyuğu bir təbəqənin üstünə düzün, sonra sobada yavaş-yavaş qızardın. Tortillaların içinə qoyun və üstünə avokado və queso freski kimi xoş şeylər əlavə edin. Chipotle sousu sərin, qaymaqlı və ədviyyatlı bir nəticə verir.
Baqqal mağazanızda Meksika pendirlərini tapmaqda çətinlik çəkirsinizsə, asan bir mübadilə edə bilərsiniz; fermer pendiri çox sayda adi bazarda mövcuddur və təəccüblü bir şəkildə queso freskinə bənzəyir. Torbalı, doğranmış qarışıqdan daha yaxşı olacağına zəmanət veririk.
Tərkibi:
Toyuq
- 1 kilo sümüksüz dərisiz toyuq budu
- 3 sarımsaq
- 1 orta ağ soğan
- 3 - 4 kəklikotu budağı
- 1½ çay qaşığı hisə verilmiş bibər
- 1½ çay qaşığı kimyon
- 1 çay qaşığı duz
- ½ çay qaşığı üyüdülmüş ağ bibər
- Zeytun yağı
Chipotle Krem
- ½ fincan xama
- 3 xörək qaşığı yarım-yarım
- 2 xörək qaşığı adobo sousu
- 1 çay qaşığı bal
- 1 əhəng suyu
- Duz
Xidmət etmək
- Qarğıdalı tortillaları
- Dilimlənmiş kələm
- Doğranmış avokado
- Əhəng takozları
- Təzə pendir
- Turşu jalapeños
İstiqamətlər: Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın. Qalan yağları toyuqdan təmizləyin, sonra pergamentlə örtülmüş bir çörək qabına tək bir təbəqə düzün. Bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı ilə yağlayın. Sarımsaq dişlərini soyun və kəsin, sonra toyuğun üstünə düzün. Soğanı kobud doğrayın və bütün kəklikotu ilə birlikdə toyuq ətinin üstünə düzün.
Kiçik bir qabda bibər, kimyon, duz və istiot birləşdirin, sonra toyuq ətinə bərabər səpin. Toyuğu tamamilə bişənə qədər 30-35 dəqiqə qovurun. Fırından götürün və böyük bir qaba köçürün. Otları, sarımsağı və soğanı atın. Bir dəfə soyuduqdan sonra iki çəngəllə ət parçalayın.
Bu vaxt xama, yarım, çipotel sousu, əhəng suyu və balı qarışdırmaq üçün kiçik bir qabda çırpın. Zövqə görə dadmaq və duzlamaq. İstifadəyə hazır olana qədər soyudun.
Hər tərəfdən bir neçə saniyə quru tavada isti tortillaları, elastikliyə qədər istiləşdirin. Hər tortillə toyuq, kələm, queso fresk, avokado, krema, turşu çili və bir sıx əhəng əlavə edin.
2. Asan Balıq Tacosları
Balıq dolmaları | iStock.com
Kaliforniya, balıq takolarının ölkəsi sayılır, lakin Meksikanın sahil bölgələri dəniz məhsulları ziyafəti . Təzə ləzzəti mətbəxinizə gətirin Chow’un ləzzətli versiyası . Bu yemək adi qızartma prosedurunu atlayır, əvəzinə balıqları daha yaxşı və daha asanlıqla bişirməyə üstünlük verir. Balıqları marinad etməklə başlayın və salyanı hazırlayıb ızgaranı qızdırdığınız vaxta qədər hazır olacaq. Çox yağsız protein, lif və vitaminlərlə bu yemək süd qidalıdır.
Tərkibi:
- Tilapiya və ya snapper kimi 1 kilo möhkəm ağ balıq
- 2 orta əhəng, yarıya endirilmişdir
- 1 sarımsaq dişi, xırda doğranmışdır
- ¼ çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
- ¼ çay qaşığı çili tozu
- 2 xörək qaşığı bitki yağı, bölünmüş və daha çox
- Koşer duzu
- Təzə üyüdülmüş qara bibər
- ½ incə dilimlənmiş kiçik kələm başı
- ¼ fincan doğranmış təzə kişniş
- ½ incə dilimlənmiş orta qırmızı soğan
- 6 - 8 (6 inç) qarğıdalı tortillası
- Dilimlənmiş avokado
- Guakamole
- sous
- Xama
- İsti sous
Təlimatlar: Balıqları bir qaba qoyun və bir kireç yarısının suyu ilə sıxın. Sarımsaq, kimyon, çili tozu və 1 xörək qaşığı yağ əlavə edin. Duz və istiot ilə mövsüm əlavə edin və örtün. Ən azı 15 dəqiqə soyudun.
Bu vaxt kələm, soğan və kişnişi böyük bir qabda birləşdirin, bir əhəng yarısından suyu ilə sıxın. 1 xörək qaşığı yağı ilə yağlayın, duz və istiotla tökün və qarışdırın. Dadı çəkin və ədviyyatı düzəldin.
Quru tavada orta tortlu atəşdə isti tortillanı istiləşdirin. Təmiz bir qaba köçürün və qalan tortillalar ilə təkrarlayın. Tortillaları isti tutmaq üçün dəsmal qatlayın.
Bir ızgaranı orta və yüksək istilikdə qızdırın. Rəndləri yağ ilə fırçalayın. Təxminən 3 dəqiqə altındakı işarələrə sahib olana qədər ağ görünənə qədər balıqları hərəkət etmədən bişirin. Təxminən 2 - 3 dəqiqə uzanan digər tərəf qeyri-şəffaf olana qədər sürün və bişirin. Bir qaba köçürün.
Balıqları parçalara ayırın və tortillalara əlavə edin, sonra üstünə qarğıdalı, qarnir və bir sıxılmış əhəng suyu əlavə edin.
3. İsveçrə Chard və Chipotle Tacos
İsveçrə pazarı | iStock.com
Meksika yeməyində yemək adətən tonlarla ət deməkdir. Çox insan üçün bu möhtəşəm olsa da, vegetarian dostlarınız üçün bir növ bummer. Növbəti dəfə bir araya gəldikdə, bunlara xidmət edin qarğıdalı və qarğıdalı tacos Saveur'dan. Doymuş göbələklərlə doldurulmuş və çipotle ilə baharatlanmış, hər hansı bir tikə versiyası qədər razıdırlar.
Bu doldurma o qədər yaxşıdır ki, digər yeməklərdə istifadə etmək üçün əlavə etmək istəyə bilərsiniz. Bir az ızgara toyuq ilə bir sendviçə əlavə edin və ya makaron ilə atın. Meksika marşrutuna sadiq qalaraq enchiladalar üçün doldurucu kimi istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 soğan, dörddə birinə kəsilmiş və incə dilimlənmişdir
- 2 stəkan incə dilimlənmiş kremli göbələklər
- 2 sarımsaq dişli, doğranmış
- 1 xörək qaşığı soya sousu
- Adoboda 2 toxum bibəri, toxum və incə doğranmış və üstəlik 1 çay qaşığı adobo sousu
- 2 siçan qarğıdalı, ləpələr çıxarıldı
- 1 dəst İsveçrə qarğıdalı, gövdəsi çıxarıldı və leaves düymlük lentlərə kəsilmiş yarpaqlar
- Koşer duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər
- İsti qarğıdalı tortillası
- Doğranmış kişniş
- Xama
- Əhəng takozları
Təlimatlar: Zeytun yağını orta yüksək istilikdə 12 düymlük tavada qızdırın. Soğan əlavə edin və bir az karamel olunana qədər 6-7 dəqiqə bişirin. Göbələk və sarımsaq əlavə edin və göbələklər qaralıncaya qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Soya sousu, yonca, adobo sousu, qarğıdalı, qarğıdalı, duz və istiot əlavə edin. Tencerenin üstünü örtün və bəzən qarışdıraraq qarışdırın, təxminən 5 dəqiqə bişirin. Tortillaya qarışıq qaşığı əlavə edin, üst qat ilə bəzəyin və süfrəyə verin.
4. Izgara Donuz Tacosları, Pastor Stili
Donuz tacosları | iStock.com
Şirin və duzlu sevənlər üçün bu donuz əti və ananas tacosları Rick Bayless fenomenal bir yemək etmək. Ləzzət mürəkkəb olsa da, bu reseptdə 10-dan az maddə istifadə olunur. Yalnız bir az aşiot pastası, yonca, bitki yağı və suyu qarışdıraraq sadə bir şoraba hazırlayın, sonra ətini örtün. Donuz əti hava yaxşıdırsa ızgara edə bilərsiniz, ancaq sobanın üstündəki ağır bir tavada bişirsəniz, eyni dərəcədə çıxacaq.
Tərkibi:
- 1 (3.5-ons) paket achiote pastası
- Adoboda 3 yonca, üstəlik 4 xörək qaşığı sous
- ¼ fincan bitki yağı və daha çox
- 1½ funt (¼ düym qalınlığında) dilimlənmiş donuz çiyni
- Medium düym qalınlığında dilimlənmiş 1 orta qırmızı soğan
- İnch düym qalınlığında dairələrə dilimlənmiş orta ananas
- 20 isti qarğıdalı tortillası
- 1½ stəkan tomatillo salsa
İstiqamətlər: Bir qarışdırıcıda achiote pastası, çili, sousu, yağ və ¾ stəkan suyu qarışdırın. Hamar olana qədər qarışdırın. Marinadın üçdə birini ət üzərində istifadə edin və örtün. Başqa bir istifadə üçün qalan şoraba ehtiyat edin. Donuz əti örtün və ən azı 1 saat soyudun.
Kömür ızgarasını bir tərəfə bükülmüş kömürlərlə yüksək istilikdə yandırın və ya qaz ızgarasının bir tərəfini yandırın. Soğanları yağla, mövsümünü duzla sürtün. Zəngin qəhvəyi olana qədər ızgara edin, təxminən 1 dəqiqə sürüşdürün və digər qəhvəyi olana qədər təxminən 1 dəqiqə daha bişirin. Qrilin sərin tərəfinə keçin. Eyni şəkildə yağ və ızgara ananas. Toplu işləyərək ət bişirin, hər tərəfə təxminən 1 dəqiqə, bişənə qədər. Bir kəsmə taxtasına köçürün və ısırıq ölçüsündə parçalara ayırın. Qril üzərində istilənmək üçün bir tavaya köçürün. Soğan və ananas doğrayın və donuz ətinə əlavə edin. Birləşdirmək, dadmaq və duzla dadmaq, dadmaq üçün hər şeyi atın. Qarışığı tortillalarda xidmət edin və salsa ilə bəzəyin.
bir əlaqədə qanun hemmer edir
5. Carne Asada Baja Street Tacos
Tacos | iStock.com
Bu biftek tacoları Dürüst və dadlı hər hansı bir ət həvəskarı məmnun edəcək Dilimlənmiş mal əti, soğan, kişniş, bir az isti sous və xama ilə doldurulmuş ətin həqiqətən parlamaq şansı var. Tacoslar çox sadə olduğundan, tapa biləcəyiniz ən yaxşı mal əti aldığınızdan əmin olun. Təhlükəli bir şəkildə istifadə müddəti bitməyə yaxın olan bu 75% ətdən istifadə etməyin zamanı deyil.
Tərkibi:
- 2 kilo yan biftek, yağ kəsilmiş
- ½ stəkan bitki yağı, bölünmüşdür
- 12 qarğıdalı tortillası
- 1 stəkan doğranmış kişniş
- 1 kireç, pazlara dilimləndi
- ½ incə dilimlənmiş iri ağ soğan
- Xama və ya Meksika kreması
- İsti sous
- Duz və istiot
İstiqamətlər: Yüksək istilikdə qızartmaq. Biftek üçün 2 xörək qaşığı yağ əlavə edin və sürtün. Duz və istiotla bolca duz edin. İsti bişirmə biftekini bişirin və hər tərəfə təxminən 5 dəqiqə bişirin və ya orta nadirədək bişirin. İstidən götürün və istirahət edin.
Kiçik bir qabda 2 xörək qaşığı yağı yüksək istilikdə qızdırın. Tortilla əlavə edin və hər tərəfə təxminən 10 saniyə bişirin. Kağız dəsmal ilə örtülmüş bir boşqaba aparın. Lazım olduqda yağ əlavə edərək, qalan tortillaları təkrarlayın. Biftek dilimini kəsin və kiçik parçalara ayırın. Teykləri biftek, soğan, kişniş və bir sıxılmış əhəng ilə yığın. Üstünə isti sous və xama əlavə edin. Xidmət edin.
