Məşhurların aşpazlıq şoularının səhnə arxasında 16 sirri
Demək olar ki, hər bir qida sahibi bir-iki aşpazlıq şousunu sevir. Bəlkə kimi rəqabət şoularına pərəstiş edirsən Üst aşbaz və ya Doğranmış . Bəlkə Ina Garden və ya Gordon Ramsay üçün yumşaq bir yeriniz var. Əlbəttə, bəzi yemək şouları digərlərindən daha yaxşıdır. Ancaq məşhur bişirmə şouları əyləncəli ola bilər. Üstəlik, sizi evdə usta aşbaz kimi bişirməyə kömək edə biləcək reseptlərə məruz qoyurlar.
Nə qədər aşpazlıq şousu izləsəniz də, ehtimal ki, onların necə istehsal edildiyi barədə az şey bilirsiniz. Ən sevdiyiniz aşpazlıq şousunda topladığınız pərdəarxası sirrlərlə maraqlanırsınız? Daxili çömçə almaq üçün oxuyun.
1. Bir çox aşpaz öz reseptlərini hazırlamır
Məşhur aşpazların hamısı düşündüyünüz qədər yaradıcı deyil. | Instagram vasitəsilə Gordon Ramsay
Öz reseptlərinizi tapa bilməsəniz, heç vaxt televiziya aşbazı olmayacağınızı düşünürsünüz? Yenidən düşün. Reader’s Digest bir çox televiziya aşpazını xəbər verir öz reseptlərini inkişaf etdirməyin . Nəşr bəzilərinin vaxtının olmadığını izah edir. Digərləri 'yemək hazırlamaqdan daha çox televizorda olmağı düşünürlər.' Yenə də başqaları yeni reseptlər hazırlamaq istedadına sahib deyillər. Televiziya üçün yemək hazırlamağın bir çox digər tərəfində olduğu kimi, məşhur şeflərin çoxu çox kömək alırlar.
2. Şeflər tez-tez özlərini kəsirlər, çünki sous aşpazları daha yaxşı bıçaq bacarıqlarına sahibdirlər
İcraçı aşpazlar bəzi bıçaq bacarıqlarını unutdular. | Alton Brown Instagram vasitəsilə
ABC News setində öyrənildi Dəmir aşbaz , ' kameralar heç yuvarlanmadan dayanmaz - Mətbəx Stadionu aşpazları qəza törətdikdə belə. ” Alton Brown-a görə, rəqib aşpazların özlərinə zərər vermə ehtimalı sübut olundu, çünki sous aşpazları bıçaqları daha yaxşı idarə etməyə meyllidirlər. 'Bilirsiniz, [aşpazlar] televizorda böyüyürlər və bıçaq bacarıqları ilə təmkinli olurlar' deyir Brown. 'Eynən,' Hə! Dikeni özümdən kəsdim. 'Bilirsən, qan hər yerdə. ... Sous aşpazlarımız gülürlər. ”
3. Yemək bişirmə yarışları göründüklərindən daha ədalətli olur
Televiziyada görə biləcəyiniz şeylərə baxmayaraq hər kəs bərabər vaxt alır. | Instagram vasitəsilə Christina Tosi
Müsabiqə tərzi bişirmə şousuna baxarkən hakimlərin bir rəqiblə kifayət qədər vaxt keçirmədiyi və ya başqa birinin hazırladığı yeməklərin hamısını dadmadıqları təəssüratını ala bilərsiniz. Lakin Christina Tosi MasterChef və MasterChef Junior Lucky Peach’ə şeylərin yalnız haqsız göründüyünü izah edir o qədər görüntülər kəsilir . Əslində bişirmə yarışları mümkün qədər ədalətli şəkildə qurulur. “Müsabiqə iştirakçılarının hər addımını izləyən standartlar və təcrübə rəsmilərindən ibarət bir qrup var. Hər kəsin eyni üstünlükləri var ”dedi Tosi.
4. Aşpazların hər şeyin mükəmməl görünməsi üçün stilistləri var
Yemək sadəcə sehrli şəkildə o qədər də mükəmməl görünmür. | Instagram vasitəsilə Jamie Oliver
Bir resept izlədiyimiz zaman hamımız məyus oluruq, yalnız televizorda olduğu kimi görünməyən bir yemək bişirmək üçün. Sadəcə bilin ki, bu sizin günahınız deyil. Reader’s Digest qeyd edir ki, məşhur aşpazlar hər şeyin mükəmməl görünməsini təmin etmək üçün sənət müdirləri, dayaq stilistləri, yemək stilistləri və köməkçiləri daxil olmaqla işçilərin arsenalına güvənirlər. Üstəlik, hər şeyi möhtəşəm görünmək niyyəti ilə boşqablara atırlar. Versiyanız eyni görünmürsə, özünüzü döyməyin.
5. Aşpazların yerləşməsi saat çəkə bilər
İstehsalçılar yarışmacıların qaydaları başa düşməsini təmin etməlidirlər. | Instagram vasitəsilə Graham Elliot
Odell Beckham Jr necə məşhur oldu
Tosi də izah edir MasterChef , 'Aşpazları içəriyə yerləşdirmək, çətinliyi təqdim etmək və qaydaları oxumaq bir neçə saat çəkə bilər.' Səbəb nədir? 'Hər kəsin rəqabətin nə olduğunu eyni anlayışla başlamalı və biz problemin hər detalını eşitdiklərini təsdiqləməliyik.' Yüksək stres səviyyələri sayəsində aşpazlar bir problemi tez-tez səhv başa düşürlər, ekipaj hər şeyi nəzərdən keçirəndə diqqətini dayandırır və ya vaxtı çatmadan yemək bişirməyə başlayırlar.
lebron james necə məşhur oldu
6. Rəqiblər yazıçı blokunu əldə edə bilərlər - ancaq yemək bişirmək üçün
Şeflərin hər zaman yarasız bir planı olmur. | MasterChef Instagram vasitəsilə
Soyuducunuzdakı maddələrə baxan və nə edəcəyinizi anlamayan tək siz deyilsiniz. Tosi, Şanslı Şaftalı haqqında danışır MasterChef , çox rəqib yazıçı blokunun bir versiyasını alır - ancaq yemək bişirmək üçün. 'Və ya insanlar möhtəşəm bir fikir olduğunu düşündükləri bir istiqamətə gedəcəklər və bunun dəhşətli bir fikirinin yarısını dərk edəcəklər - ancaq insanların necə yaxşılaşdıqlarını görmək inanılmaz bir şeydir' deyir. “... Heç vaxt kimsə itirildikdə bir şey istehsal etmir - və bəzən ən yaxşısı bundan çıxır. Düşünürəm ki, özünüzü məhdudlaşdırdığınız zaman həqiqətən daha yaradıcı olursunuz. ”
7. Tək bir hissənin çəkilişi 14 saat çəkə bilər
30 dəqiqəlik bir dövrdən çox şey var. | Kathy Fang Instagram vasitəsilə
Delish aşbazla danışdı və Doğranmış qalibi Kathy Fang haqqında necə idi Food Network şousunda rəqabət etmək. Digər şeylər arasında, nəşr tək bir epizodu çəkmək üçün 14 saat və ya daha çox vaxt ala biləcəyini öyrəndi. Müsabiqə iştirakçıları gəlməli Doğranmış 5:45 radələrində təyin olundu və ortadan qalxmazlarsa, çəkilişləri saat 8 ya da 9-a qədər davam etdirəcəklər. Və qalib gəldikdə? Hələ də bir saat və ya daha çox problemlə əlaqədar kamerada müsahibələr aparmaq məcburiyyətində qalır.
8. Aşpazlar bir-birlərinə kömək edə bilər - ya da bir-birlərini təxrib edə bilərlər
Bəzi aşpazlar maddələr paylaşmaqdan imtina edirlər. | Ted Allen Instagram vasitəsilə
Fang ayrıca Delish yarışmacılarına xəbər verir Doğranmış ya bir-birləri ilə maddələr paylaşa bilər və ya bir-birlərinə təxribat etməyi seçə bilər. Bütün müsabiqə iştirakçıları mətbəxə tam giriş imkanı əldə edirlər. Ancaq mətbəxdə hər ədviyyatdan və ya ədviyyatdan yalnız bir qab var. Fang, maddələr tutmağa başlayan son iştirakçı olsanız, mətbəxdə ehtiyac duyduğunuz şeyi tapa bilməyəcəyinizi söyləyir. “Bağırıb soruşa bilərsən ki,“ Hey, kimyonu kimsə görübmü? ”Bəzi insanlar sənə gəl, onu al deyə bilər; bəzi insanlar bunu gizlətməyə qərar verə bilər ”dedi.
9. Yeməkdə tonlarla yemək israf olunur
Bir çox yemək yalnız kameralar üçündür. | Instagram vasitəsilə Wolfgang Puck
Thrillist, yemək şoularında çalışan bir çox Reddit istifadəçisinə görə ən sevdiyiniz şouları bildirir ton qida tullantıları . Bu tam olaraq mətbəxinizdə təqlid etməli olduğunuz bir tətbiq deyil. Yeməklər studiya işıqlarının altında uzun müddət oturduğundan, film çəkildikdən sonra yemək tez-tez təhlükəsiz deyil. Üstəlik, yeməklər tez-tez bir neçə dəfə hazırlanır. Və digər aşpazlar kimi, məşhur aşpazlar da səhv edirlər. Yemək yandırırlar. Yoxsa onu çörək bişirdilər. Və bəzən bütün bir tepsiyi atırlar. (Hamımız bunu evdə etdik.) Üstəlik, ikinci bir mətbəxdəki işçilər çox vaxt eyni yeməyin çoxsaylı versiyasını hazırlayırlar. Bu şəkildə bitmiş yemək artıq çəkiliş üçün hazırdır.
10. Aşpazlıq şoularındakı bəzi dramlar istehsal olunur
Drama planlaşdırılmır, amma baş verəndə təşviq olunur. | Alton Brown Instagram vasitəsilə
Üzrə yarışan Joe Arvin Boğaz Mətbəxi , lakin Chef’s Roll'a deyir planlı bir dram yoxdur şouda istehsalçılar bunu təşviq edirlər. “Reallıq TV oyununun göstərilməsində bir şey var Boğaz Mətbəxi Arvin deyir ki, oyun şouları ilə bağlı bütün Kaliforniya qanunlarına riayət etməlisən ”. 'Buna görə də bütün qaydalara riayət olunmasını təmin etmək üçün setdə bir vəkilimiz var idi və yarışmacılar haqqında çox saxta bir şey yox idi.' Qaydalar “real bir dünya təqdim etmək və Hollywood istehsalındakı təcrübəni təmin etmək baxımından son dərəcə sərtdir”.
11. Bir çox yemək müsabiqələrində aşpazlar reseptlər axtara bilmirlər
Aşpazların reseptlərini bilməsi gözlənilir. | Instagram vasitəsilə Elise Mayfield
A.V. Klub haqqında öyrənildi Master aşbaz , iştirakçılar reseptlərə istinad edə bilməz bir yeməyi bir yerə qoyduqlarında. Yarışmacı Elise Mayfield, nəşr aşpazlarının çörək bişirərkən də reseptlərə sahib ola bilməyəcəyini söyləyir. “Resept yoxdur. Qorxuncdur. Elə anlar olur ki, 'Aman tanrım, işə yaradı!' Bunu izah etməyin başqa bir yolunu bilmirəm, insan təzyiqinə məruz qaldıqda beyninin nəyi xatırlayacağının təəccüblü deyil. ' Mayfield, tort və peçenye daxil olmaqla bişmiş məhsulların reseptlərini əzbərlədiyini söyləyir.
göylər qazanlar nə qədər maaş alır
12. Televiziyada gördüyünüz yeməyi əslində heç kim yemir
Pişirməyi tez-tez gördüyünüz şey yeyilən deyil. | Instagram vasitəsilə Giada DeLaurentiis
Reddit-in nəzakəti ilə gələn başqa bir yemək şou sirri? Müsabiqə tərzi şoularında hakimlər bişmiş və üzləndiyini gördüyünüz yeməyi əslində yeməzlər. Bu versiya atılır. Və fərqli bir versiya, iki və ya üç dişləmələri (və sonra atmağı) üçün xüsusi olaraq bişirilir. Üstəlik, televizorda gördüyünüz bir çox yemək əslində yenilməzdir. Daha cəlbedici görünmələri üçün - ya da studiya işıqları altında daha uzun dayanmaları üçün kimyəvi maddələrlə tez-tez püskürür, boyanır və başqa cür manipulyasiya olunurlar.
13. Heyət hazırlıq işlərinin hamısını vaxtından əvvəl yerinə yetirir
Bir çox aşpaz şouda “30 dəqiqəlik yemək” in hazırlanması günlər və bir neçə aşpazın çəkə biləcəyini göstərir. | Instagram vasitəsilə Mario Batali
Məşhur aşpazların cəmi 30 dəqiqədə necə çətin bir axşam yeməyi etməyi bacardıqlarını düşünürsən? Sadə. Reddit istifadəçilərinin dediklərinə görə hazırlıq işini başqası edir. Üstəlik, bütün bunları təmizləmək, doğramaq, marinad etmək və hazırlamaq vaxtından əvvəl tamamlanır. Əslində, bəzi verilişlərdə bir yemək stilisti həqiqətən yeməklərin çoxunu edir (şounu aparan aşpaz deyil). Biri bir səhv etdikdə, yenidən qurur və yenidən başlayır. Yeməyin əslində şouda gördüyünüz müddətdə bişirildiyini düşünürsünüz? Heç bir şans yoxdur. HowStuff Works qeydləri 20 nəfərə qədər hər yeməyi bir yemək şousu üçün hazırlamağa kömək edin. Məsələn, Food Network mətbəxinin beş ayrı mətbəxi var.
14. Əsl evlərində və ya mətbəxlərində yemək bişirmirlər
Xeyr, məşhur aşpazların evlərində edilən bütün ev yeməklərini görmürsünüz. | Instagram vasitəsilə Rachael Ray
Bir yemək şousunun evdə sevdiyiniz məşhur aşpazın mətbəxinə baxdığını düşünə bilərsiniz. Ancaq Reader's Digest nadir hallarda həqiqət olduğunu bildirir. Şef demək olar ki, həmişə Nyu-Yorkda və ya Los-Ancelesdə bir dəstdə yemək bişirir. Şou mövsümün çəkilişlərini bitirdikdə, bir heyət dəsti hazırlayır. Heyət tez-tez yalnız bir neçə gün və ya həftədə bir şounun bütün mövsümünü çəkir. Bir aşbazın mətbəxinin bir mövsüm ərzində inkişaf etdiyini gördüyünüz kimi görünsə də, gördüyünüz yalnız strateji cəhətdən bəzədilmiş və səhnələşdirilmiş bir dəstdir.
15. Yemək bişirmə yarışları həqiqi mətbəx həyatına bənzəyir
Bir çox yemək şousundakı temp və təzyiq həqiqi mətbəx işinə bənzəyir. | Instagram vasitəsilə Michael Vignola
Kimi yarışma nümayişləri olsa da Doğranmış , həqiqi bir mətbəxdə işləməkdən olduqca fərqli görünə bilər, bir çox aşpaz bir neçə oxşarlığın olduğunu söyləyir. Hər iki vəziyyətdə də aşpazlar təzyiq altında yaxşı işləməli və hər cür gözlənilməz vəziyyətlərə cavab verməlidirlər. Michael Vignola, a Doğranmış yarışmacı, Dequstasiya masasına, “Bu şou gerçəkdir. Dayanmaq yoxdur. Bu çox həqiqi mətbəx həyatı kimi və bunu sadəcə reallaşdırmalısan. ”
16. Bir çox məşhur aşpazlar hazırladıqları yeməyi yemirlər
Bəzi aşpazlar yeməklərini yemək arasında tüpürür. | Instagram vasitəsilə Giada de Laurentiis
Giada de Laurentiisin zəngin İtalyan yeməyi bişirərkən necə incə qaldığını merak edirsiniz? Səhifə Six-ə görə, etmir bişirdiyi yeməyi yeyin onun şousunda. Əslində kameralara baxdıqdan sonra yeməyi tüpürdüyü bildirilir. De Laurentiis, orta miqdarda yemək yeyərək arıq qaldığını söylədi. Beləliklə, şouda hazırlanmış bir neçə yemək yeməyini yeyəndə belə, yeməyi tamamilə yemir.
