Evdə Aşpazın Bilməli olduğu 15 Klassik Güveç Tarifləri
Klassik bir güveçdə inanılmaz dərəcədə razı qalan bir şey var. Bir kütləni bir qabda yedirməyə və ya sadəcə masada nahar yeməyə çalışsanız da, köpürən isti bir qab, makaron, zülal və hərdənbir bitkiyə bənzəyən bir şey yoxdur. Bir çox halda, bu güveç reseptləri kiçik bir orduya xidmət edə bilər və özləri tərəfindən tam yeməklərdir. Müasir reseptlərimizin güveçdən keçmiş şəkildə inkişaf etdiyini düşünsək də, ətrafdakı ən rahat (və asan!) Yeməklərdən bəziləri ola bilər.
Güveçlər, ümumiyyətlə, yeni pəhriz proqramınızın atlayıcısı kimi tanınmır. Çox vaxt pendir, ya da qaymaqlı souslarla və ya hər ikisi ilə doludurlar. Bununla birlikdə, hər dəfə və sonra bu sınaqdan çıxmış reseptlərdən birini çıxarmaq zərər vermir. Onların bir çoxu vaxtından əvvəl edilə bilər və axşam yeməyindən əvvəl bir saat və ya daha az sobada atıla bilər. Çox vaxt hazırlamaq sadədir və qaranlıq maddələrin çamaşırxana siyahısı ilə bankı qırmayacaqsınız. Bunlar nəsillər boyu təkmilləşdirilmiş reseptlərdir və hər ehtimala görə uşaqlıq şam yeməyinizin menyusuna geri qayıdırlar.
Növbəti dəfə sürətli və sadə bir kütləni sevən yeməyi axtarırsınızsa, bu klassiklərdən birini çıxarın. Bir çimdikdə əladırlar və asan hazırlanması sizə əlavə vaxt verir, soba axşam yeməyindən əvvəl ağır yük qaldırır.
1. Toyuq Tetrazzini
Toyuq güveç | iStock.com
Bütün güveçlərin ən klassikası belə bir şeyə bənzəyir: Bir protein ilə başlayın, bir dəstə makaron əlavə edin, bir sousu seçin və ya bir-iki tərəvəz əlavə edin. Bütün qarışığı 9-13 inçlik bir qaba qoyun və yemək üçün bir saat sonra sobadan çıxarın. Şerri krem sousunda yumurta əriştə, doğranmış toyuq və göbələk istifadə edirsinizsə, toyuq tetrazzini üçün əsasları əldə etmisiniz. Rachael Ray-dan bu versiya, Qida Şəbəkəsində səsləndirilib , əlavə bir vegetarian gücü üçün gül kələminə atır və yol boyunca xırtıldayan dişləmələr üçün hər şeyi panko çörəyi və yağ qarışığı ilə doldurur. Rachael Ray, ovlanmış toyuq döşləri üçün bir resept təqdim edir, ancaq istədiyiniz doğranmış toyuqdan istifadə edə bilərsiniz.
Tim Duncanın xalis dəyəri nədir?
Tərkibi:
- Koşer duzu
- 1 kiçik baş kələm
- 8 unsiya çox geniş yumurta əriştə
- 8 xörək qaşığı kərə yağı
- 8 unsiya dilimlənmiş müxtəlif təzə göbələk və ya ağ göbələk
- 4 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
- 1 böyük və ya 2 orta soğan, incə doğranmışdır
- 3 yemək qaşığı un
- ½ fincan quru şeriya
- 2 stəkan toyuq suyu
- 1 stəkan ağır krem
- Təzə üyüdülmüş bibər
- Təzə grated muskat
- 3 - 4 stəkan doğranmış toyuq döşləri
- 1 stəkan panko çörəyi
- 1 stəkan rendelenmiş Parmesan pendir
- ¼ stəkan təzə düz yarpaqlı cəfəri
İstiqamətlər: Fırını 400 Fahrenhayt dərəcəsinə qədər qızdırın. 1 ½ stəkan suyu bir qazanda qaynadın və duzla duz edin. Gül kələmini əlavə edin, örtün və 7 ilə 8 dəqiqə qədər yumşalana qədər buxarlayın. Qurudun və çiçəklərə kəsin.
Bu vaxt, başqa bir duzlu su qabını bir qaynadək gətirin və əriştə yalnız al dentedən çəkinmək üçün təxminən 5 dəqiqə bişirin. Drenaj edin.
4 xörək qaşığı kərə yağı orta dərəcədə böyük bir tavada qızdırın. Göbələkləri əlavə edin və yumşalana və qızartıncaya qədər bişirin. Sarımsaq və soğan əlavə edin və qarışdıraraq 2-3 dəqiqə bişirin. Un əlavə edin və çırpınaraq 1 dəqiqə bişirin. Şeridən təmizləyin, qarışdırılmış bitləri taxta qaşıqla qarışdırın və qırxın. Toyuq ətini çırpın və qaynadın.
Alovu azaldın və bir neçə dəqiqə bişirin, sonra ağır qaymaqla qarışdırın. Duz, istiot və bir neçə qoz muskat ilə mövsüm.
Gül kələm, əriştə, toyuq və sousu birləşdirin. Bir güveç qabına köçürün.
Qalan 4 xörək qaşığı yağı kiçik tavada əridin, sonra bir qabda pankonun üzərinə çiləyin və qarışdırmaq üçün atın. Parmigiano-Reggiano əlavə edin və atın. Çörək qırıntılarını güveç üzərinə səpin. 40 - 45 dəqiqə isti, köpüklü və qızılı qədər bişirin. Xidmət etməzdən əvvəl cəfəri ilə çiləyin.
Qeyd: Bişməmiş güveç (çörək qırıntıları olmadan) əvvəlcədən hazırlanan yemək üçün örtülmüş və soyuducuda saxlanıla bilər.
2. Çoban pastası
Çoban pastası | iStock.com
Bu klassik yemək bir çörək qabında tam bir yeməyin mükəmməl bir nümunəsidir. Tarif, qalıq qovurma malından istifadə üçün bir yol olaraq başladı, baxmayaraq ki, versiyası Orta qərbdə yaşamaq əvvəlcədən bişmiş və qablaşdırılmış mal əti qızartması istifadə edir. Mal ətini kub şəklində düzəldəcəksiniz, bunun əvəzinə digər dəyişikliklər əvəzinə ət əti istifadə edəcəkdir. Bu resept kartofun üstündə qalan kartof püresi istifadə etməyi təklif edir, buna baxmayaraq bir az da satın ala və ya sürətli bir toplu edə bilərsiniz. Həm də ədviyyat koridorunda satın ala biləcəyiniz bir qarışıq olan adətən chervil, chives, cəfəri və tarragon qarışığı olan cərimə otlarını tələb edir.
Tərkibi:
- 1 (15-unsiya) paket soyuducuda bişmiş mal əti qızartma au jus
- ⅓ fincan yağı
- 3 yemək qaşığı un
- 1 stəkan süd
- 1 çay qaşığı qurudulmuş incə otlar, əzilmiş
- 1 (10 ons) paket dondurulmuş qarışıq tərəvəzlər
- 1 stəkan dondurulmuş inci soğan
- ½ fincan gül və ya mal əti suyu
- ¼ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər
- 3 stəkan kartof püresi
- 2 xörək qaşığı kərə yağı, əridilmişdir
İstiqamətlər: Özünüz kartof püresi hazırlayırsınızsa, 2 funt qabıqlı russet kartofunu azca duzlanmış qaynar suda 20 ilə 25 dəqiqə və ya yumşalana qədər bişirin; qurutmaq. Maş. 3 xörək qaşığı kərə yağı, ¾ çay qaşığı duz və ¼ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Yayılma qatılığına çatmaq üçün hər dəfə 1 xörək qaşığı qədər südlə çırpın.
Meat düymlük kublara ət kəsin; au jus'u atın. Kənara yığmaq.
Böyük bir qazanda ⅓ fincan yağı əridin; unu qarışdırın. Tədricən südü qarışdırın və otları incəldin. Bişirin və sousu qalınlaşana və köpüklənənə qədər orta istidə qarışdırın. Bu vaxt ət, tərəvəz, soğan, gül və istiotu sousa qarışdırın. 2 dəqiqə daha bişirin və qarışdırın. 2½ dörddə bir çörək qabına və ya güveçə tökün. İçlikdəki kartof püresi yayılır. 2 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın.
400 dərəcə Fahrenheit sobada 30 dəqiqə və ya qarışıq köpüklənənə qədər və kartof qəhvəyi olana qədər bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl 10 dəqiqə durun.
3. Pendirli Tuna əriştə güveç
Tuna əriştə güveç | iStock.com
Əriştə, ton balığı və çedar pendir ilə doldurulmuş güveçdən daha klassik deyil. Cüzdanda inanılmaz dərəcədə asandır və ehtimal ki, sadə hazırlıq səbəbindən bir çox ev aşpazı arasında çoxdan sevilən bir şeydir. Bu versiya Daha yaxşı evlər və bağlar əlavə qırıqlıq və ləzzət üçün qırmızı bibər, soğan və kərəvizə atılır, əksinə köklərinə sadiq qalır. Bu versiya gündüz və əvvəlcədən tənzimləmələri özündə birləşdirir, yəni bir aya qədər dondurucuda saxlaya və bişmədən əvvəl gecə soyuducuda həll edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- 3 fincan qurudulmuş geniş yumurta əriştə
- ¼ fincan yağı
- 1 stəkan doğranmış qırmızı şirin bibər
- 1 stəkan doğranmış kərəviz
- ¼ fincan doğranmış soğan
- ¼ fincan hərtərəfli un
- 1 - 2 xörək qaşığı Dijon üslubunda xardal
- ½ çay qaşığı duz
- ¼ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər
- 2¼ stəkan süd
- 1 (12-ons) qurudulmuş və parçalanmış ağ ton balığı (su paketi) yığa bilər; 2 (5-ons) torbalar suda qurudulmuş yüngül ton balığı; və ya 2 (6-ons) qutular dərisiz, sümüksüz qızıl balıq, qurudulmuşdur
- 1 stəkan kublu çedar pendir
- ½ fincan panko çörəyi
- ¼ stəkan təzə sürtgəcdən keçmiş Parmesan pendir
- 1 xörək qaşığı təzə cəfəri parçaladı
- 1 xörək qaşığı kərə yağı, əridilmişdir
Təlimatlar: 2 kvartal düzbucaqlı bişirmə qabını azca yağlayın; kənara yığmaq. Paketin göstərişlərinə uyğun olaraq böyük bir qazanda əriştə bişirin; qurutmaq. Tava üçün əriştə qayıdın.
Bu vaxt sous üçün orta qazanda heat fincan kərə yağı əridilənə qədər orta istilikdə. Şirin bibər, kərəviz və soğan əlavə edin; bəzən qarışdıraraq 8 ilə 10 dəqiqə və ya yumşalana qədər bişirin. Un, xardal, duz və qara bibər qarışdırın. Tədricən süd qarışdırın. Bir az qalınlaşana və köpüklənənə qədər bişirin və qarışdırın.
Bişmiş əriştə sousu, ton balığı və çedar pendirini yavaşca qatın. Əriştə qarışığını hazırlanmış çörək qabına köçürün. Kiçik bir qabda panko, Parmesan pendir və cəfəri qarışdırın; əridilmiş kərə yağı ilə qarışdırın. Əriştə qarışığına qırıntı qarışığını səpin. Üzərini örtmədən 375 dərəcədə 25-30 dəqiqə bişirin və xidmət etmədən əvvəl 5 dəqiqə dayanmağa icazə verin.
İrəli etmək : Çörək qabını plastik örtüklə, daha sonra folqa ilə örtün. 1 aya qədər dondurun. Xidmət etmək üçün bir gecədə soyuducuda həll edin. Fırını 375 Fahrenhayt dərəcəsinə qədər qızdırın. 65-75 dəqiqə və ya qızdırılana qədər qapaqsız bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl 5 dəqiqə durun.
4. Yaşıl lobya güveç
Yaşıl lobya güveç | iStock.com
Bu klassik qəti şəkildə garnitür kateqoriyasındadır, lakin buna baxmayaraq populyardır. İstər Şükranlıq günü olsun, istərsə də düz yaşıl lobya ilə bezmisiniz, göbələk şorbası və xırtıldayan fransız qızardılmış soğan qaymaqlı bu güveç bir yeməkdir. Biz üz tutduq Campbell's ənənəvi reseptləri üçün və əlbəttə ki, öz marka məhsullarından istifadə etməyi təklif edirlər. Bununla birlikdə, istədiyiniz hər hansı bir versiyanı istifadə etməkdən çəkinməyin.
Tərkibi:
- 1 qutu göbələk şorbası
- ½ fincan süd
- 1 çay qaşığı soya sousu
- 1 tire qara bibər
- 4 stəkan bişmiş yaşıl lobya
- 1⅓ stəkan qızardılmış soğan
İstiqamət: Şorba, süd, soya sousu, qara bibər, lobya və ⅔ fincan soğanını 1½-lik güveçdə qarışdırın.
350 dərəcədə 25 dəqiqə və ya lobya qarışığı isti və köpüklənənə qədər bişirin. Fasulye qarışığını qarışdırın. Qalan soğanları səpin.
5 dəqiqə bişirin və ya soğan qəhvəyi olana qədər dərhal xidmət edin.
5. Mal əti, Makaron və Pomidor güveç
Makaron, mal əti və pendir | iStock.com/MSFhotographic
Ən çox güveç reseptləri, hətta ən gözəl yemək yeyənləri və bu yeməyi təmin edəcəkdir Food.com Fərqli deyil. Pomidor sousu ilə birləşdirilmiş və üstünə pendir qoyulmuş makaron və qiyməli mal əti kim sevmir? Etməli olduğunuz tək şey ədviyyatlı mal əti bişirib makaron əriştəsi və sousu ilə birləşdirməkdir. Başdan sona qədər bu versiya sizə 40 dəqiqə və ya daha az vaxt sərf etməlidir - yəni axşam yeməyi qısa müddətdə masanın üstündədir.
Tərkibi:
- 1 kilo yağsız ət əti
- 5-6 diş sarımsaq, doğranmış
- 1 çay qaşığı quru oregano
- 1 çay qaşığı qurudulmuş reyhan
- 1 soğan, doğranmışdır
- 1 yaşıl bolqar bibəri, doğranmışdır
- ½çay qaşığı duz
- ¼çay qaşığı qara bibər
- 1 (14-unsiya) doğranmamış pomidorları doğrayın
- 1 (8-ons) pomidor sousu
- 8 unsiya bişməmiş dirsək makaronu və ya 8 unsiya kravat makaron
- 8 unsiya doğranmış mozzarella pendir
- ¼fincan Parmesan pendir
İstiqamətlər: Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Əriştəni əl dentə qədər bişirin, 8-10 dəqiqə və boşaltın.
Bu vaxt, mal əti qaralınca, bişənə qədər və tərəvəzlər həssas olana qədər sarımsaq, oregano, reyhan, soğan, yaşıl bibər və duz və istiotla bişirin. Bütün yağları boşaltın.
Mal əti qarışığına pomidor və pomidor sousu əlavə edin, sonra 5-10 dəqiqə bişirin. Mal əti qarışığını bişmiş makaronla qarışdırın və 9-13 düymlük güveç qabına və ya lazanya qabına qoyun. Mozzarella və Parmesan pendirləri ilə ən yaxşı güveç. 20 dəqiqə və ya pendir əriyib güveç köpüklənənə qədər bişirin.
6. King Ranch Toyuq güveç
Toyuq güveç | iStock.com/BravissimoS
Bəzi ənənəvi reseptlər, bu toyuq güveçində olduğu kimi regional favorit olaraq başladı. Texasda son dərəcə populyardır və bəzi Tex-Mex bacarığı üçün yaşıl çillər, Meksika stilindəki çili tozu və qarğıdalı tortillas zolaqları istifadə olunur. (Tarifin qeyd etdiyi kimi, Meksika stilini tapa bilməsəniz 1 çay qaşığı çili tozu və ⅛ çay qaşığı üyüdülmüş qırmızı bibər əvəz edə bilərsiniz.) Bu versiya Cənubi yaşayış stok və ətirli toyuq yaratmaq üçün bütün bir toyuğu tərəvəzlərlə bişirdinizmi, bunun əvəzinə dönər toyuğundan istifadə edərək vaxtınıza qənaət etməyə çalışa bilərsiniz. Əks təqdirdə, həftə ərzində soyuducudan çəkdiyiniz qabaqcadan yemək üçün mükəmməl bir namizəddir.
Tərkibi:
- 1 (4½ - 5 funt) bütöv toyuq
- Hər biri 3 hissəyə kəsilmiş 2 kərəviz qabırğası
- Hər biri 3 hissəyə kəsilmiş 2 yerkökü
- 2½ - 3 çay qaşığı duz
- 2 xörək qaşığı kərə yağı
- 1 orta soğan, doğranmışdır
- 1 orta ölçülü yaşıl bolqar bibəri, doğranmışdır
- 1 sarımsaq dişli, basıldı
- 1 (10.75-unsiya) göbələk şorbasının kremi
- 1 (10.75-unsiya) toyuq şorbasının kremi
- 2 (10 ons) banka qurudulmuş pomidor və yaşıl çili doğrayın
- 1 çay qaşığı quru oregano
- 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
- 1 çay qaşığı Meksika tərzi çili tozu
- 3 stəkan sürtgəcdən keçirilmiş kəskin Çeddar pendiri
- (Düymlük zolaqlar şəklində kəsilmiş 12 (6 düym) fajita ölçülü qarğıdalı tortillaları
Təlimatlar: Mümkünsə, cücəni toyuqdan çıxarın və başqa istifadə üçün ayırın. Toyuğu yaxalayın. Toyuq, kərəviz, yerkökü və duzu örtmək üçün su ilə böyük bir Holland sobasına qoyun. Orta və yüksək istilikdə bir qaynadək gətirin; istiliyi aşağıya endir. Üzərini örtün və 50 dəqiqədən 1 saata qədər və ya toyuq bitənə qədər qaynadın. İstidən çıxarın. Bulyondan toyuq çıxarın; 30 dəqiqə sərinləyin. ¾ fincan bişirmə mayesini çıxarın və ehtiyat edin. Qalan maye suyu süzün və başqa bir istifadə üçün ehtiyat edin.
David Ortiz nə qədər qazanır
Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Kərə yağı orta yüksək istidə böyük bir tavada əridin. Soğan əlavə edin və 6-7 dəqiqə və ya yumşalana qədər qovurun. Bolqar bibəri və sarımsaq əlavə edin və 3-4 dəqiqə qovurun. Rezervləşdirilmiş ¾ fincan bişirmə mayesi, göbələk şorbası kremi və növbəti 5 maddəni qarışdırın. Bəzən qarışdıraraq 8 dəqiqə bişirin.
Dəri və sümük toyuğu; ətləri loxma ölçülü parçalara ayırın. Toyuğun yarısını azca yağlanmış 13 ilə 9 düym qabartma qabına düzün. Üstünə şorba qarışığının yarısı və 1 stəkan Çeddar pendiri əlavə edin. Qarğıdalı tortilla zolaqlarının yarısını örtün. Qatları bir dəfə təkrarlayın. Qalan 1 stəkan pendir ilə üstə qoyun.
350 dərəcədə 55 dəqiqədən 1 saata və ya köpüklənənə qədər bişirin. Xidmətə başlamazdan 10 dəqiqə əvvəl durun.
7. Ənənəvi Lasagna
Lazanya | iStock.com
Hər güveç yeməyi Midwestern və ya South köklərindən gəlmir. Bu vəziyyətdə yemək birbaşa İtaliyadan gəlir. Bu favorit Evin dadı ət sousunu özünüz hazırlamısınız, daha sonra ləzənə doyurucu və zəngin qəbul etmək üçün əriştə və altı müxtəlif pendir qatın. Sosun hazırlanması təxminən bir saat çəkir, buna görə həftə sonu hazırlamaq və gələn həftə nahar etmək üçün qənaət etmək yaxşı bir yeməkdir.
Tərkibi:
- 1 kiloluq mal əti
- ¾ funt toplu donuz əti kolbasa
- 3 (8-ons) banka pomidor sousu
- 2 (6-unsiya) banka tomat pastası
- 2 sarımsaq dişli, doğranmış
- 2 çay qaşığı şəkər
- 1 çay qaşığı İtalyan ədviyyatı
- 1 1 çay qaşığı duz
- ¼ çay qaşığı bibər
- 3 böyük yumurta
- 3 xörək qaşığı kıyılmış təzə cəfəri
- 3 stəkan% 4 xırda kəsmikli pendir
- 1 (8 ons) kartonlu ricotta pendir
- ½ stəkan sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendir
- 9 lazanya əriştə, bişmiş və qurudulmuş
- 6 dilim provolon pendir
- 3 stəkan parçalanmış hissəsiz mozzarella pendiri, bölünmüşdür
İstiqamətlər: Orta istidə böyük bir tavada bişirin və mal əti və kolbasanı çəhrayı olmayana qədər bişirin; qurutmaq. Növbəti yeddi maddə əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. İstiliyi azaltın; 1 saat qaynadılır, üstü açılır, bəzən qarışdırılır. İstədiyiniz təqdirdə ədviyyatı əlavə duz və istiotla tənzimləyin.
Bu vaxt, böyük bir qabda yumurtaları yüngülcə döyün. Cəfəri əlavə edin; kəsmik, ricotta və Parmesan pendirini qarışdırın.
Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın. 1 stəkan ət sousunu yağsız 13-dən 9-dək bişmiş qaba yaydırın. Üç əriştə, provolon pendir, 2 stəkan kəsmik qarışığı, 1 stəkan mozzarella, üç əriştə, 2 stəkan ət sousu, qalan kəsmik qarışığı və 1 stəkan mozzarella ilə qat. Qalan əriştə, ət sousu və mozzarella ilə yuxarıya qoyun (yemək tam olacaq).
Qapaq; 50 dəqiqə bişirin. Açmaq; 20 dəqiqə qızdırılana qədər bişirin. Kəsmədən 15 dəqiqə əvvəl durun.
8. Səhər yeməyi kolbasa güveç
Səhər yeməyi güveç | iStock.com/wsmahar
Dinnertime ənənəvi güveçlərdən ən çox iddiaya sahibdir, lakin brunch və ya həftə sonu səhər yeməyi üçün sosiska, yumurta və pendir güveçdə eyni dərəcədə klassik bir şey var. Ənənəvi versiyalarda bir gecədə yumurta qarışığına batırılmış bayat çörəklər istifadə olunurdu. Trisha Yearwood'dan bu yeməyin gözəlliyi, yer aldı Qida Şəbəkəsi , onun qabaqcıl təbiətidir: ertəsi səhər yatmağınıza və yenə də razılaşmadan çıxdığınız dadlı səhər yeməyinə imkan verərək əvvəlki gecə birləşdirdiniz. Bu güveçlər də məlum dərəcədə çevikdir. Kolbasanı hinduşka və ya jambon kimi üstünlük verilən bir zülal ilə əvəz edə bilərsiniz və istədiyiniz ərimiş pendir üçün çedar söndürün.
Tərkibi:
- Yağ üçün yağ
- White dilimlənmiş ağ çörək çörəyi
- Adaçayı ilə 1 kilo təzə toplu donuz kolbasa
- 10 unsiya kəskin çedar, rəndələnmiş
- 2 stəkan yarım yarım
- 1 çay qaşığı quru xardal
- 1 çay qaşığı duz
- 5 böyük yumurta, yüngülcə döyülmüşdür
Təlimatlar: Çörəyi 1 düymlük kublar halında kəsin və yağlanmış 9-13 - 2 düym güveç qabının altına yayın.
Orta tavada kolbasanı orta istilikdə tam bişənə qədər qızartın və artıq çəhrayı olmayın. Yağı boşaltmaq üçün kolbasa yarıq qaşıqla çıxarın. Bişmiş kolbasanı çörəyin üstünə səpin və üzərinə pendir qoyun. Sonra yarım yarım, quru xardal, duz və yumurtaları qarışdırın. Bu qarışığı pendirin üzərinə tökün. Güveçləri alüminium folqa ilə örtün və soyuducuda 8 saat və ya bir gecə saxlayın.
Ertəsi gün sobanı 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Üzərinə qoyulmuş güveç hazırlanana qədər yüngülcə qızılı, təxminən 50 dəqiqə bişirin. Fırından götürün və xəmirdən əvvəl xidmətə 15 dəqiqə qoyun.
9. Pendirli Göbələk və Brokkoli güveç
Pendirli brokoli güveç | iStock.com/Lcc54613
Əksər güveç qablarında ət var, ancaq bu bişmiş göbələk və brokoli yeməyi Qida Şəbəkəsi Sunny Anderson vegetarian dostudur. Şiitake göbələyi, düyü, brokoli və Çeddarın birləşməsi o qədər dadlıdır, hətta ət yeyənlər bu rahatlaşdırıcı yeməyin bir hissəsini boşqablarına əlavə etmək istəyəcəklər. Bu yeməyi hazırlamaq və bişirmək üçün bir saatdan biraz çox vaxt lazımdır, ancaq vaxtından əvvəl hazırlanıb sonra isidilə bilər. 6 ilə 8 porsiya verir.
Tərkibi:
- 3 xörək qaşığı kərə yağı, üstəlik güveç yeməyi üçün əlavə
- 2 qaşıq qaşığı un
- ½ dilimlənmiş funt shiitake və ya körpə bella göbələkləri
- ¼ doğranmış fincan soğan
- 2 diş sarımsaq, xırda doğranmışdır
- ½ çay qaşığı sarımsaq tozu
- ½ çay qaşığı qayen bibəri
- 1½ stəkan ağır krem
- ½ fincan toyuq anbarı
- 1 (10 ons) qutu dondurulmuş doğranmış brokkoli, əridilmiş və qurudulmuş
- 2 stəkan doğranmış Cheddar-Monterey qarışığı pendir
- 3 stəkan bişmiş düyü
İstifadəsi: Fırını 425 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsində qızdırın.
1⅛-kvartal oval güveç yeməyi yağı. Böyük bir qazanda 3 xörək qaşığı kərə yağı və unu orta istilikdə qızılı rəngə qədər əridin, sürətli bir roux hazırlayın. Roux fıstıq yağının rənginə bənzəməlidir. Göbələk, soğan, sarımsaq, sarımsaq tozu, cayenne bibəri, qaymaq və toyuq qarışığı əlavə edin. Brokoli, 1 stəkan pendir və 3 stəkan bişmiş düyü əlavə edin. Zövqə görə duz və istiot əlavə edin. Kərə yağı qabına tökün və üzərinə doğranmış Çedar əlavə edin. Pendir əriyib qızılı olana qədər bişirin, təxminən 20 dəqiqə.
10. Cassoulet
Cassoulet | iStock.com
Ədalət naminə desək, kassolet bir çox amerikalılar güveç dedikdə düşündüklərinə çox oxşamır. Pendir, şorba və ya əriştə və kartof yoxdur. Ancaq bu Fransız yeməyi donuz, lobya, kolbasa və təzə tərəvəzlər də daxil olmaqla tonlarla digər dadlı maddələrlə doludur. Orta güveçdən biraz daha uzun çəkəcək, lakin nəticələr əlavə səylərə dəyər. Resept Epicurious-dan . 12 porsiya hazırlayır.
Tərkibi:
- 12 stəkan toyuq suyu
- 3 stəkan quru donuz lobya, əvvəlcədən hazırlanmışdır
- P düym qalınlığında dilimlənmiş 1 kilo lövhə donuz
- 1 kilo sarımsaq kolbasa
- 2 xırda sarı soğan, qabığı soyulmuş və tamamilə tərk edilmişdir
- 3 sarımsaq
- 2 bəzədilmiş buket
- Lazım olduqda duz
- 1½ funt sümüksüz donuz əti, böyük kublar şəklində kəsilir
- 1½ funt sümüksüz quzu çiyin və ya ayaq, böyük kublara kəsilmiş
- Lazım olduqda təzə üyüdülmüş qara bibər
- 6 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 stəkan doğranmış pırasa
- 1 stəkan dilimlənmiş yerkökü
- 1 stəkan dilimlənmiş cibəllik
- 1 çay qaşığı doğranmış sarımsaq
- ¼ fincan hərtərəfli un
- ⅓ fincan quru ağ şərab
- 6 stəkan mal əti suyu
- 1 stəkan doğranmış gavalı pomidor
- 1¾ funt ördək konfeti
- 1½ stəkan çörək qırıntıları
- 2 osh qaşığı doğranmış düz yarpaqlı cəfəri
Təlimatlar: Toyuq suyu bulyonunu böyük bir sous qabına qoyun və lobya və donuz əlavə edin. Qarışığı bir az qaynamaq və fasulye təxminən 40 dəqiqə yumşalana qədər bəzən qarışdıraraq bişirin.
Kolbasa, soğan, sarımsaq, donuz və 1 buket qarnir qazana əlavə edin. Qarışığı bir qaynadək qaytarın və kolbasa bişənə qədər pastırma çörək bişənə qədər təxminən 30 dəqiqə bişirin. Sosiska və donuz əti çıxarın və rezerv edin. Soğan, sarımsaq və buket qarnını çıxarın və atın.
Fasulye dadına görə duz edin və təxminən 20 - 25 dəqiqə yumşalana qədər qaynadılmağa davam edin. Fasulye süzün, rezerv edin və yemək mayesini qazana qaytarın. Maye ½ azaldıb qalınlaşmağa başlayana qədər təxminən 30 dəqiqə bişməyə davam edin. Daha sonra istifadə etmək üçün sousu rezerv edin.
Donuz əti və quzu ətini duz və istiotla düzəldin. Yağı bir güveçdə və ya Hollandiyalı sobada orta dərəcədə yüksək istilikdə parıldamağa başlayana qədər qızdırın. Donuz əti və quzu hər tərəfdən yağın içərisinə çəkin, lazım olduqda, qəhvəyi olana qədər. Əti bir tavaya köçürün və isti saxlayın.
Pırasa, yerkökü və parsnipsi güveçə əlavə edin və bişirin, bəzən qarışdırın, pırasa qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 15 dəqiqə. Sarımsağı əlavə edin və ətirli olana qədər təxminən 1 dəqiqə bişirin. Un əlavə edin və qarışıq xəmirə qədər təxminən 5 dəqiqə qarışdıraraq bişirin.
Şərab və 3 stəkan bulyonu güveçə çırpın və ya hamar olana qədər qarışdırın. Pomidorları və qalan buket qarnını qarışdırın. Qurudulmuş ətləri, sərbəst buraxa biləcəkləri şirələr və ördək qabı ilə birlikdə güveçə qaytarın. Əti tamamilə nəmləndirmək üçün lazım olduqda daha çox bulyon əlavə edin. Orta və kiçik bir atəşdə yavaş bir qaynadək gətirin.
Fırını 350 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsində qızdırın. Güveçin üstünü örtün və ətləri sobada bişirin, lazım olduqda səthi təmizləyin, ətlər çörək yumuşana qədər təxminən 1 saat.
Ayrılmış kolbasanı soyun və ¼ düym qalınlığında dilimləyin. Sınırlanmış donuz ¼ düym qalınlığında dilimləyin. Dilimlənmiş kolbasa və pastırma güveçə əlavə edin. Əti ayrılmış lobya təbəqəsi ilə örtün. Fasulyenin ikinci yarısı ilə örtülmüş bir təbəqədə ördək qabığını əlavə edin. Fasulyədən sousu kassolun üzərinə tökün. Çörək qırıntılarını və cəfəri bir yerə atın və kassonun üstünə bərabər bir təbəqə ilə səpin.
Fırını 300 dərəcə Fahrenhayte qədər aşağıya çevirin və kassetin üstünü örtməyin, qabığını qabığın kənarında köpüklənən meyvə suları ilə qızardın və yaxşı bir qabıq əmələ gələnə qədər, 1½2 saat. Kassulet xidmət etmədən əvvəl 15 dəqiqə istirahət etsin. Qızdırılmış qablarda xidmət edin.
11. Tamale Pie
Tamale pastası üçün bişmiş mal əti | iStock.com/vinicef
Tamale tortu, faktiki tamalesə yalnız keçid bənzərliyi göstərə bilər, lakin bu, dadlı olmadığı anlamına gəlmir. ABŞ-ın cənub-qərbində məşhur olan bu klassik güveç, qarğıdalı, pendir, tərəvəz və kimyon və çili tozu kimi ədviyyatlar qarışığı ilə hazırlanır, sonra üzərinə qarğıdalı çörək qabığı qoyulur. Bu resept Qəhvəyi Gözlü Çörəkçi və 8 porsiya verir.
Tərkibi:
- 1 xörək qaşığı bitki yağı
- 1 orta soğan, incə doğranmışdır
- 1 ədəd yaşıl bolqar bibəri, xırda doğranmışdır
- Toxumlanmış və doğranmış 2 jalapeño bibəri
- 1½ lirə qiymə mal əti
- 1½ stəkan təzə və ya dondurulmuş qarğıdalı ləpəsi
- 1 (14½-ons) qurudulmuş pomidorları doğrayın
- 3 xörək qaşığı tomat pastası
- 2 xörək qaşığı çili tozu
- 4 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
- 2 çay qaşığı koşer duzu
- ½ fincan dilimlənmiş qara zeytun (istəyə görə)
- 4 unsiya Monterey Jack pendir, doğranmış
Üçün qarğıdalı çörəyi topping
- 1½ stəkan sarı qarğıdalı unu
- 1 stəkan çox məqsədli un
- 2 xörək qaşığı şəkər tozu
- 1 xörək qaşığı qabartma tozu
- 1 çay qaşığı duz
- 2 yumurta
- 1 stəkan süd
- 6 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı, əridilmişdir
İstiqamətlər: Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın.
Yağı böyük bir tavaya əlavə edin və orta dərəcədə qızdırın. Soğan, yaşıl bibər və jalapeños əlavə edin. Bəzən yumşalana qədər qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə bişirin. Tərəvəzləri bir qaba köçürün və kənara qoyun.
İstiliyi orta səviyyəyə endirin. Torpağa mal əti əlavə edin və böyük bir ət parçasını parçalamaq üçün bir qaşıq istifadə edərək 5-10 dəqiqə qəhvəyi olana qədər bişirin. Soğanları və bibəri tavaya qaytarın, sonra qarğıdalı, doğranmış pomidor, tomat pastası, çili tozu, kimyon və duzu tamamilə daxil olana qədər qarışdırın.
Tava içərisində olanları bir az qaynadək gətirin, sonra odunu ən aza endirin və 20 dəqiqə bişirin. Qarğıdalı çörəyini hazırlayarkən istidən götürün və istirahət edin.
Qarğıdalı unu, un, şəkər, qabartma tozu və duzu orta qaba əlavə edin və qarışdırılana qədər çırpın. İkinci bir orta qabda yumurta, süd və ərinmiş kərə yağı əlavə edib qarışdırın. Yaş maddələri quru maddələrin üstünə tökün və hər şey yeni birləşdirilənə qədər qarışdırın, qarışdırmamağa diqqət edin.
Zeytunları (istifadə olunursa) və pendirləri mal əti qarışığına qarışdırın. Hamar, hamar bir təbəqə yaratmaq üçün spatuladan istifadə edərək 9 ilə 13 düymlük bir qaba tökün. Qarğıdalı çörək xəmirini tökün, təkrar bir qat yaratmaq üçün bir spatula istifadə edin. Əvvəlcədən qızdırılan sobaya köçürün və 30-40 dəqiqə bişirin, üst təbəqə qızılı rəngə çatana və qarğıdalı çörəyinin ortasına qoyulmuş bıçaq təmiz çıxana qədər. Fırından götürün və xidmət vermədən 15 dəqiqə əvvəl istirahət edin.
12. Tater Tot isti yemək
Tater tots | iStock.com
Minnesotadakı potlucks və kilsə süfrələrində bir yemək olan tater tot isti yemək xülya deyil, amma doludur. Torpaq əti, dondurulmuş tərəvəzlər və göbələk şorbası kreminin qarışığından ibarət və üstünə xırtıldayan dadlı çörək qabları qoyulmuş, bu, bankı pozmadan bir kütləni bəsləmək üçün hazırlanmış sadə bir yeməkdir. Tarif Yemək kanalı . 8 porsiya hazırlayır.
Tərkibi:
- ¼ fincan bakirə zeytun yağı
- 1 orta sarı soğan, incə doğranmışdır
- 1 kilo% 80 yağsız ət əti
- Koşer duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər
- 2 stəkan dondurulmuş kəsilmiş yaşıl lobya, əridilmişdir
- 1¾ fincan dondurulmuş qarğıdalı ləpələri, əridilmişdir
- 2 (10-unsiya) banka göbələk şorbasından hazırlanmış krem
- 1 kiloluq dondurulmuş doğranmış kartof kötükləri
İstiqamətlər: Fırını 350 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsində qızdırın.
Yağı orta istilikdə bir tavaya əlavə edin. Soğanları əlavə edin və yumşalana qədər qəhvəyi başlayana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin. Dana ətini soğana əlavə edin və ət qəhvəyi olana qədər bişirin, qəhvəyi bitləri sərbəst buraxmaq üçün tavanın dibini qarışdırın və qırxın, təxminən 10 dəqiqə. Duz və istiot əlavə edin.
Mal əti və soğan qarışığını tavadan 9 ilə 13 düym qabartma qabına köçürün. Yaşıl lobya və qarğıdalı üstünə bərabər şəkildə səpin. Göbələk şorbasının kremini üstünə və üzərinə dondurulmuş kartof kötükləri ilə səpin. 1 saat qapaqsız bişirin; kartof kötükləri qızıl qəhvəyi olmalıdır. Xidmət edin.
13. Sosiska, Bibər və Grits güveç
Sosiska güveç üçün maddələr | iStock.com
Yüngül İtalyan kolbasa, bibər, soğan və pomidorun üstünə xəmirli bir qırıntı qatının üstünə doldurulmuş səhər yeməyi və ya nahar yeməyi daxil olan bu Cənubi stil güveçə xidmət edə bilərsiniz, ancaq naharda və ya süfrənizdə o qədər yaxşı olardı ki, nahar. Tarif Cənubi yaşayış . 6 ilə 8 arasında xidmət edir.
Tərkibi:
Yuxarıda olan pendirli qırıntılar üçün
- 1 stəkan süd
- ½ fincan bişməmiş tez bişirilən qırıntılar
- 2 stəkan kəsilmiş kəskin Çeddar pendir
- 1 xörək qaşığı təzə kəklikotu yarpağı
- ¾ çay qaşığı kosher duzu
- ½ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
- 2 böyük yumurta, yüngülcə döyülmüşdür
Sosiska doldurulması üçün
- 1 (19 unsiya) paket yumşaq İtalyan kolbasa
- 1 xörək qaşığı kanola yağı
- Dilimlənmiş 2 böyük qırmızı bolqar bibəri
- 1 orta ölçülü qırmızı soğan, dilimlənmişdir
- 3 sarımsaq dişli, doğranmış
- 1 (14½-ons) sarımsaq və soğan ilə boşaldılmış pomidorları doğrayın
- ¼ fincan yağı
- ¼ fincan hərtərəfli un
- 1½ stəkan azaldılmış natrium və ya üzvi toyuq suyu
- 1½ xörək qaşığı üzüm jeli
- 1 çay qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
- ½ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
- ¼ çay qaşığı kosher duzu
Təlimatlar: Qırıntıları qabığa çevirmək üçün süd və 1 stəkan suyu orta istilikdə böyük bir tenceredə qaynatın; qarğıdalı əlavə edin və 5 dəqiqə və ya qalınlaşana qədər tez-tez qarışdıraraq bişirin. Pendir və növbəti 3 maddəni qarışdırın; istidən çıxarın. Tədricən isti qarğıdalı qarışığının təxminən dörddə birini yumurta halına gətirin; qalan qarışıq qarışığına yumurta qarışığı əlavə edin, qarışana qədər qarışdırın.
Fırını 375 Fahrenhayt dərəcəsinə qədər qızdırın. Kolbasa Hollandiyalı bir sobada isti yağda hər tərəfdən 7 ilə 8 dəqiqə orta istilikdə və ya qəhvəyi olana qədər bişirin. Hollandiyalı sobada 1 xörək qaşığı damcıq saxlayaraq Hollandiyalı sobadan kolbasa çıxarın.
Bolqar bibəri və soğanı isti damlalarda 5 dəqiqə və ya yumşalana qədər bişirin. Sarımsaq əlavə edin və 2 dəqiqə qovurun. Kolbasa ½ düym qalınlığında dilimlərə kəsin. Pomidorları, bolqar bibəri qarışığını və kolbasanı böyük bir qabda qarışdırın.
Kərə yağı Hollandiyalı sobada orta istilikdə əridin; unu qarışdırın və bişirin, davamlı çırpın, 4-5 dəqiqə və ya hamar və orta qəhvəyi olana qədər. Bulyonda tədricən çırpın və davamlı çırpın, bir qaynadək gətirin. İstiliyi orta-aşağı səviyyəyə endirin; 5 dəqiqə və ya qalınlaşana qədər ara sıra qarışdıraraq qaynadın. Jelly, qırmızı şərab sirkəsi, duz və istiot qarışdırın. Kolbasa qarışığına qarışdırın və qaşıq yüngülcə yağlanmış 11 -7 düymlük çörək qabına qoyun. Təravətli qırıntıların qabığını yumşaq bir şəkildə yuxarıya yaydırın.
Fahrenhayt 375 dərəcədə 20-25 dəqiqə və ya az qəhvəyi olana qədər bişirin. Güveç xidmətə başlamazdan 10 dəqiqə əvvəl durun.
14. Ham və Brokoli ilə Mac və Pendir
Makaron və pendir | iStock.com
Klassik bir tərəf bu reseptdə əsas yeməyə çevrilmişdir Mətbəx Belle . Sadəcə bişmiş doğranmış vetçina (qalıqları istifadə etmək üçün əla bir yoldur) və qovurulmuş brokkoli evdə hazırlanmış mac və pendirə qarışdırın və üstünə təmiz rahat yemək olan panko çörək qırıntıları əlavə edin. 8 xidmət edir.
Tərkibi:
Antoni Davis hansı mövqedə oynayır
- 1 orta baş brokoli, doğranmışdır
- 2 stəkan dirsəkli makaron
- ¼ fincan zeytun yağı
- ½ doğranmış fincan soğan
- 2 sarımsaq dişli, doğranmış
- 3 yemək qaşığı un
- 1½ stəkan süd
- 2 stəkan kəskin çedar pendir, doğranmış
- 12 unsiya bişmiş vetçina, doğranmışdır
- Duz və istiot dadına görə
- 3 xörək qaşığı panko çörəyi
İstiqamətlər: Fırını 400 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsinə qədər qızdırın. Bir çörəkçilik təbəqəsini bir silikon bişirmə döşəməsi və ya alüminium folqa ilə düzün və nazik bir yemək spreyi və ya zeytun yağı ilə örtün. Doğranmış brokkoli hazırlanan xörəyin üzərinə qoyun. Fırına köçürün və brokkoli yumşalana qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Fırından götürün və kənara qoyun.
Brokkoli bişirərkən orta qazanı duzlu su ilə doldurun və qaynadın. Makaron makaronunu əl dentə qədər bişirin.
Böyük bir tavaya ¼ fincan zeytun yağı əlavə edin və orta dərəcədə qızdırın. Doğranmış soğanı tavaya əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə yumşalana qədər bişirin. Kıyılmış sarımsağı əlavə edib ətirli qədər 30 saniyə bişirin. 3 xörək qaşığı unu qarışdırın və 1 dəqiqə bişirin. Sonra yavaş-yavaş süd tökün, sousu qalınlaşana qədər davamlı çırpın.
Tencereyi oddan çıxarın. Dilimlənmiş pendiri sousu hamar və qaymaqlı olana qədər qarışdırın, sonra duz və istiotla dadına baxın. Makaron əriştəsini, jambonu və brokkoli qarışdırın.
Böyük bir güveç qabını və ya bişirmə spreyi ilə xəmir qabını yüngülcə örtün. Əriştə, jambon və brokkoli tökün. Panko çörək qırıntılarına səpin. Tavanı broyler altına qoyun və üstü qabıqlı və qızarana qədər 3-4 dəqiqə bişirin. Xidmət edin.
15. Toyuq, göbələk və vəhşi düyü güveç
Yabanı düyü | iStock.com
Toyuq, göbələk, yabanı düyü güveç, Yuxarı Orta Qərbdə yaygın bir yeməkdir. Yaxşı yemək yüksək sodyumlu konserv şorbasını şeridən hazırlanan evdə hazırlanan qaymaq sousunun lehinə atlayaraq klassik reseptə yeni və daha sağlam bir spin qoydu (yüksək sodyumlu yemək şerisi almaq əvəzinə içki mağazasında quru şeriyə baxın), aşağı - yağlı süd, Parmesan pendir və xama. 8 xidmət edin.
Tərkibi:
- 2 stəkan su
- ½ fincan yabanı düyü
- 2 kilo sümüksüz, dərisiz toyuq döşləri, kəsilmişdir
- 2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
- 2 pırasa doğranmış və yaxalanmışdır
- 1½ funt göbələk, dilimlənmişdir
- 1 stəkan quru şeriya
- ¼ fincan hərtərəfli un
- 2 stəkan az yağlı süd
- ½ stəkan sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendir
- ½ stəkan azaldılmış yağlı xama
- ⅓ fincan doğranmış düz yarpaqlı cəfəri
- 1 çay qaşığı duz
- ½ çay qaşığı təzə üyüdülmüş bibər
- 2 stəkan dondurulmuş Fransızca kəsilmiş yaşıl lobya
- ½ fincan dilimlənmiş badam
İstiqamətlər: Su və düyü kiçik bir ağır qazanda birləşdirin; qaynatmaq. Üzərini örtün, qaynadıb saxlamaq üçün odunu azaldır və 35-40 dəqiqə yumşalana qədər bişirin. Drenaj edin.
Bu vaxt toyuğu böyük bir tavaya və ya bir qazana qoyun. Üzərini örtmək üçün azca duzlu su əlavə edin və qaynadın. Üzərini örtün, istiliyi azaltın və toyuq bişənə qədər yavaşca qaynadın və ortada çəhrayı qalmayacaq, 10-15 dəqiqə. Təmiz bir kəsmə taxtasına köçürün və sərinləyin.
Hollandiyalı bir sobada və ya böyük bir tərəfli tavada orta istilikdə yağı qızdırın. Pırasa əlavə edin və bəzən qəhvəyi başlayana qədər 4-5 dəqiqə ərzində qarışdıraraq bişirin. Göbələk əlavə edin və mayesi sərbəst buraxılana qədər buxarlanana qədər bəzən qarışdıraraq bişirin, 12 ilə 14 dəqiqə. Şerini əlavə edin, istiliyi ən yüksək səviyyəyə qaldırın və mayenin çox hissəsi buxarlanana qədər 5-7 dəqiqə bişirin. Tərəvəzləri unla səpin və örtmək üçün qarışdırın. Süd əlavə edin; bir qaynamağa qoyun və qarışdıraraq 1 dəqiqə bişirin. Parmezan, xama, cəfəri, duz və istiot qarışdırın. İstidən çıxarın.
Fırını 350 dərəcə Fahrenhayta qədər qızdırın. 9 ilə 13 düymlük bir çörək qabını yemək spreyi ilə örtün.
Toyuğu ısırıq ölçüdə parçalara ayırın. Hazırlanan çörək qabına düyü düz bir təbəqə ilə yayılır. Üstünə toyuq, sonra yaşıl lobya əlavə edin. Sosu yuxarıdan tökün və bərabər şəkildə yayırıq. Badamla çiləyin. Güveç köpürənə qədər və badem qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 30 dəqiqə bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl 10 dəqiqə durun.
Güveç tövsiyələri
Güveç | iStock.com
Güveçlər ümumiyyətlə olduqca axmaqdır, xüsusən daha sadə tökmə və istilik versiyaları. Ancaq insanları boşqablarını təmizləməyə təşviq edən bir yemək hazırlamaq istəyirsinizsə, hələ də unutmamalı olduğunuz bir neçə şey var.
Qızartdıqdan sonra ətin boşaldılması və tərəvəzlərə əlavə nəm əlavə edilməməsi kimi sadə addımlar güveçinizi yağlı, sulu bir qarışıqlıqdan qoruyacaq. (Ən çox yemək bişirməyə, hətta əritməyə ehtiyac yoxdur dondurulmuş tərəvəzlər onları yeməyə əlavə etməzdən əvvəl.) Əriştə əlavə edirsinizsə, güveçə əlavə etməzdən əvvəl biraz az bişirin, çünki makaron bişdikcə yumşalmağa davam edəcəkdir. Əks təqdirdə, tüklü, çox bişmiş makaron və ya ziti ilə bitəcəksiniz.
Güveç sobadan çıxardıqda, xidmət etməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə istirahət edin. Bu, yeməyin içindəki mayenin çökmə və yenidən sorulma müddətini verir və servisi çox səliqəli edir. Nəhayət, güveçdən sonra bişirmək üçün əvvəlcədən yığırsınızsa, sobaya girmədən təxminən 30 dəqiqə əvvəl soyuducudan çıxarın. Bu, hər şeyin bərabər şəkildə bişirilməsini və yeməyinizdə soyuq ləkələrin olmamasını təmin edir.
Nikelle Murphy bu məqalədə iştirak etdi.
