Mədəniyyət

Bunlar edə biləcəyiniz ən yaxşı ətli ət tərifləri

Hansı Film GörməK Üçün?

HəFtəNin Günü:

Janr:

Növ: Kino Sıra

Ətli ət pis bir rap ala bilər, ancaq düzgün hazırlandıqda olduqca dadlı ola bilər. Ətli ət, ətli bir ləzzət qablaşdıran nostaljik bir yeməkdir və bir çimdikdə də edilə bilər. Gecə-gündüz asan yeməklər üçün idealdır və dadı da qalıqlar kimi əladır. Bəziləri tərəvəzli tərəvəz ətinə bənzəyir, bəziləri isə düz. Bəziləri sendviçdə xoşlayır, bəziləri isə müşayiətsiz olaraq üstünlük verirlər. Ətli köftəni necə istəməyinizdən asılı olmayaraq, evdə hazırlayın və öz mətbəxinizdə nostalji şam yeməyinin dadını çıxarın. Budur işə başlamağınız üçün 15 resept. Bu siyahıda hər kəs üçün - hətta ətli ətində ət istəməyənlər üçün reseptlər var.

1. Klassik ətli xəmir

Bu klassik ət köftəsindən çox yaxşı olmur | iStock.com

Budur klassik ətli ət resepti Martha Stewart . Kimsə sizə ətli köftəni mənimsəməyə kömək edə bilərsə, Marta edə bilər. Onun sınanmış və düsturu ev aşpazlarının zaman-zaman geri döndüyü və yaxşı səbəblərdən biridir. Bu ətli xörək əsasən mal əti, donuz əti, soğan, sarımsaq və yumurtadan hazırlanır. 6 porsiya vermədən əvvəl 45 ilə 55 dəqiqə bişəcək. Bu ətli ətdən ailəniz və dostlarınız üçün hazırlayın və onlara köhnə bir axşam yeməyinin necə olduğunu xatırlatın.

Tərkibi:

3 dilim ağ sendviç çörəyi
⅓ stəkan tam süd
1½ kilo ət əti
½ bir funt üyüdülmüş donuz əti
½ rəndələnmiş orta soğan
2 sarımsaq dişli, doğranmış
1 böyük yumurta
½ fincan ketçup
Kobud duz və üyüdülmüş bibər

Baş Martha Stewart tam resept üçün.

2. Türkiyə ətli ət

Yeməyi yüngülləşdirmək üçün hinduşka ətli ət hazırlamağa cəhd edin iStock.com

Əgər mal ətinə asanlıqla getmək istəyirsinizsə, bu hinduşka ətli ununu sınayın Epicurious . Yerkökü, yerkökü, sarımsaq, göbələk və çörək qırıntıları kimi reseptdə qeyd olunur. Yemək yalnız 30 dəqiqə aktiv vaxt tələb edir və daha sonra bişirmək üçün sobada olur. Bu hinduşka ətli ketçup və bir tərəfdən süfrəyə verin və qısa müddətdə süfrənizdə asan bir gecə yeməyi yeyin.

Tərkibi:

1½ stəkan xırda doğranmış soğan
1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
1 çay qaşığı zeytun yağı
1 orta kök, ⅛ düymlük zara kəsin
¾ kəsilmiş və bir qida prosessorunda çox incə doğranmış kremi göbələkləri
1 çay qaşığı duz
½ çay qaşığı qara bibər
1½ çay qaşığı Worcestershire sousu
⅓ stəkan incə doğranmış təzə cəfəri
¼ fincan və 1 xörək qaşığı ketçup
1 stəkan incə təzə çörək qırıntıları
⅓ fincan% 1 süd
1 tam yumurta, yüngülcə döyülmüşdür
1 böyük yumurta ağı, yüngülcə döyülmüşdür
1¼ funt üyüdülmüş hinduşka (qaranlıq və açıq ət qarışığı)

Baş Epicurious tam resept üçün.

3. Toyuq ətli ət

Ətli ət | iStock.com

Quşçuluq çeşidinin bir ətinə baxın? Bu toyuq ətini sınayın Chowhound və işıqdan daha çox tünd ətə get. Chow, qaranlıq ətin mümkün olan ən şirəli ət kökü ilə nəticələndiyini və sizi yorulmadan doyuracaq doyurucu bir gecə yeməyi verməsi üçün onu panko çörək qırıntıları ilə birləşdirdiyini izah edir. Bu asan ətli ət dəyişməsi sobada 1 saat bişirilir və 4 ilə 6 arasında qidalanır. Yaşlı Gouda pendiri ağ şərab kimi ulduz görünüşü də verir.

Tərkibi:

Çörək qabını örtmək üçün duzsuz kərə yağı
2 xörək qaşığı bitki yağı
1 stəkan xırda zar sarı soğan
½ stəkan xırda zar yerkökü
½ fincan kiçik zar kərəviz
1 orta sarımsaq dişi, doğranmış
2½ çay qaşığı koşer duzu
¾ fincan quru ağ şərab
2 kilo qaranlıq ətli toyuq
Və fincan panko
1 böyük yumurta, yüngülcə döyülmüşdür
½ fincan doğranmış yaşlı Gouda pendiri
1 xörək qaşığı qaba doğranmış təzə İtalyan cəfəri
1 xörək qaşığı Worcestershire sousu
1 çay qaşığı incə doğranmış təzə kəklikotu yarpaqları
½ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər

Baş Chowhound tam resept üçün.

4. Tərəvəz ətli ət

Sandviçlər toyuq əti çörəyi ağ bir boşqabda

Tərəvəzli ətli ət. | iStock.com

Yemək masanızdakı tərəvəzli həvəskarları üçün bu tərəvəz ətindən hazırlayın Evin dadı . Bu ətli ət vegetarian dostu deyil (bu resept növbəti), lakin yerkökü, bibər və kərəviz də daxil olmaqla təzə tərəvəzlərlə doludur. Tərəvəzlər ət ətini yalnız daha qidalandırmaqla kifayətlənmir - eyni zamanda tünd rəng qatırlar və axşam qonaqlarınızı yediklərinizdən yaxşı hiss etməyinizə kömək edəcəklər. Fırınınızı 350 dərəcə qızdırın və bu tərəvəz ətindən hazırlanın.

Tərkibi:

greg mcelroy kimin üçün oynayır

½ funt ət əti
1 dilim çörək, xırda parçalara parçalandı
1 yumurta, döyülmüşdür
¼ fincan doğranmış yerkökü
2 xörək qaşığı xırda doğranmış soğan
2 xörək qaşığı xırda doğranmış yaşıl bibər
2 xörək qaşığı xırda doğranmış kərəviz
½ çay qaşığı duz
Hər bibər və sarımsaq tozunu tökün
5 xörək qaşığı çili sousu və ya ketçup, bölünmüş
İstəyə görə 2 bişmiş kartof
İstəyə görə doğranmış çedar pendir

Baş Evin dadı tam resept üçün.

5. Göbələkli və Günəşdə Qurudulmuş Pomidorlu Veggie Ətli Xəmir

Fərdi ətli xörəklər | iStock.com

Söz verdiyi kimi, bu növbəti resept, ətli ətlərin düzəldilməsini istəyən vegeterianlar üçündür. Ətyeyənlər və otyeyənlər eyni zamanda yer alan bu tərəvəzli ət ətindən zövq ala bilərlər Qida Şəbəkəsi . Yeməkdəki ulduz maddələr göbələk, çedar pendir, karamelləşdirilmiş soğan və günəşdə qurudulmuş pomidordur. Çörək qablarında bişirilən digər ətli ətlərdən fərqli olaraq, bu ətli ət ramekinlərdə hazırlanır. Dörd ramekin yağı, çörək qırıntıları ilə örtün və içlik işinə başlayın.

Tərkibi:

2 xörək qaşığı kərə yağı, otaq istiliyi
1 stəkan çörək qırıntıları, üstəlik ramekinləri örtmək üçün daha çox şey
4 unsiya günəşdə qurudulmuş pomidor
1 stəkan isti su
2 yumurta
3 xörək qaşığı zeytun yağı
1 sarı soğan, doğranmışdır
2 diş sarımsaq, kıyılmış
1 funt portobello və cremini göbələk qarışığı, kəsilmiş və qida prosessorunda incə doğranmışdır
Koşer duzu və təzə üyüdülmüş bibər
4 unsiya çedar, rəndələnmiş
8 unsiya körpə ispanaq yarpağı, xidmət üçün

Baş Qida Şəbəkəsi tam resept üçün.

6. Prosciutto və Ispanaqla doldurulmuş ətli xəmir

Ispanaq və qırmızı kələm və yaşıl lobya qarnirindən hazırlanmış xəmir

Bu doldurulmuş ət köftəsindən sonra bir daha geri qayıtmayacaqsınız | iStock.com

Bazarda daha mürəkkəb bir ətli xörək yeməyi axtarırsınızsa, bu resept Qida və Şərab sənin üçündür. Et kökü kifayət qədər doldurulmadığı kimi, prosciutto və ispanaq ilə doldurulduqda, həqiqətən nahar masasından razı qalacağınızı bilirsiniz. Yemək 45 dəqiqə aktiv vaxt tələb edir və 8-ə xidmət edir. Tərkibindəki maddələrin siyahısı uzun olsa da, son nəticə buna dəyər və Food & Wine-ın asanlıqla yerinə yetirmə təlimatı hər kəsin prosciutto və ispanaqla doldurulmuş bu ətli çörəyi mənimsəməsini təmin edir.

Tərkibi:

Hər biri 6 dilim şəklində uzanan 2 böyük yerkökü
4 stəkan ispanaq, qalın saplar atılır
2 kilo arıq ətli ət
2 kilo çəkilmiş donuz əti
2½ stəkan təzə çörək qırıntıları
2 stəkan təzə üyüdülmüş pecorino pendir
6 böyük yumurta, yüngülcə döyülmüşdür
Koşer duzu və təzə üyüdülmüş bibər
3 yemək qaşığı un
12 incə dilim prosciutto
½ funt caciocavallo və ya provolone pendir, 12-yə bölün¹⁄₈-inç qalınlığında dilimlər
¼ fincan bakirə zeytun yağı
4 dal rozmarin
2 stəkan quru qırmızı şərab
1 stəkan su

Baş Qida və Şərab tam resept üçün.

7. Mərci və düyü çörəyi

Bu vejetaryen mərci və düyü çörəyi klassik | iStock.com

Budur son bir vegetarian çörəyi resepti Bıçaq üzərində çəngəllər . Adından da göründüyü kimi bu mərcimək və düyü çörəyi mərcimək və düyünün yanında göbələk, yulaf və qoz-fındıqdan hazırlanır. Təzə otlar da xoş bir toxunuş əlavə edir. Çörək qarışığı yemək prosessorunda hazırlanır və sonra bişmək üçün çörək qabına basılır. Vejetaryen çörəyiniz sobaya bir saat sərf edəcək və sonra təklif olunan kartof püresi yanında və göbələk suyu ilə doyurucu şam yeməyi vermək vaxtı gəldi.

Tərkibi:

1¾ stəkan su
½ fincan qəhvəyi-yaşıl mərcimək
½ fincan qısa dənəli qəhvəyi düyü
2 çay qaşığı quru quş ədviyyatı
1 çay qaşığı dənəvər soğan
1 orta soğan, doğranmışdır
5 orta ağ və ya qəhvəyi göbələk
1 böyük qabırğa kərəviz, doğranmışdır
1 xörək qaşığı təzə doğranmış sarımsaq
¾ fincan tez bişirilən yulaf
1 qutu (6 unsiya) tomat pastası
½ fincan doğranmış pecan və ya qoz
1 xörək qaşığı doğranmış təzə adaçayı yarpağı
2 çay qaşığı kıyılmış təzə kəklikotu
1½ çay qaşığı kıyılmış təzə rozmarin

Baş Bıçaq üzərində çəngəllər tam resept üçün.

8. Edward’ın Açıq Üzlü Ətli Sandviçləri

Qızardılmış yumurta və salat ilə hamburger

Bu ət ətinə bir yumurta əlavə etmək onu ən üstünə dadlı edir | iStock.com

Edwardın kim olduğundan əmin deyilik, amma Cənubi yaşayış ona doyurucu bir səhər yeməyi və ya doyunca doyurucu bir gecə yeməyi kimi keçə biləcək bu sendviç üçün kredit verir. Üstündəki albalı, sözlə desək, əlavə bir ləzzət və toxuma əlavə edən həddindən artıq asan yumurtadır. Tarif 8 porsiya hazırlayır və digər sendviç qatılıqları ilə birlikdə ətli süfrədə verilir.

Tərkibi:

7 donuz dilimi, doğranmışdır
2 stəkan incə doğranmış soğan (1 böyük)
½ fincan xırda doğranmış kərəviz
2 sarımsaq dişli, doğranmış
2 stəkan doğranmış təzə göbələk
2 kilo torpaq çakma
1½ stəkan yumşaq, təzə çörək qırıntıları
3 böyük yumurta
¼ fincan kola sərinləşdirici içki
2 xörək qaşığı burbon (isterseniz kola ilə əvəz edə bilərsiniz)
2 çay qaşığı Worcestershire sousu
1 stəkan ketçup
1½ çay qaşığı duz
½ çay qaşığı təzə üyüdülmüş bibər
2 xörək qaşığı açıq qəhvəyi şəkər
1 xörək qaşığı soya sousu

Suyu üçün

1½ xörək qaşığı kərə yağı
1 xörək qaşığı çox məqsədli un
½ fincan toyuq suyu
¼ çay qaşığı duz
1 çay qaşığı təzə üyüdülmüş bibər
¼ çay qaşığı təzə limon suyu

Sandviçlər üçün

8 Texas Tost dilimi
1 xörək qaşığı kərə yağı
8 böyük yumurta
8 qalın pomidor dilimi
4 xörək qaşığı mayonez
Doğranmış təzə cəfəri

Baş MyRecipes Southern Living tərəfindən hazırlanan tam resept üçün.

9. Türkiyə və Qızardılmış Qırmızı Bibər Ətli un

Qızardılmış qırmızı bibər bu ət ətinə bir ton ləzzət əlavə edir | iStock.com

Burgerlər, köftələr və ya hər hansı bir ət ət qarışığında olduğu kimi, qarışığa bişmədən əvvəl əlavə etdiyiniz maddələr və ədviyyatlar əsasında fərqli ləzzət profillərinə nail ola bilərsiniz. Bu vəziyyətdə ətinizə Aralıq dənizi bəxş etmək üçün qovrulmuş qırmızı bibər, Parmesan pendiri, Dijon xardal və ağ şərab sirkəsi (digər maddələr arasında) əlavə edəcəksiniz. Real Sadə ətli ət və sadə bir yaşıl salatla birlikdə getmək üçün istiqamətləri müəyyənləşdirir və 4-ə xidmət etmək üçün kifayətdir.

Tərkibi:

1½ lirə hinduşka
1 kiçik sarı soğan, doğranmışdır
½ fincan çörək qırıntıları
1 yumurta, döyülmüşdür
1 stəkan rendelenmiş Parmesan
2 xörək qaşığı və 2 çay qaşığı Dijon xardalı
1 stəkan düz yarpaqlı cəfəri, doğranmışdır
-Düymlük parçalara kəsilmiş 17 unsiya banka qızardılmış qırmızı bibər
Koşer duzu və istiot
1 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi
3 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
6 stəkan qarışıq göyərti

Baş Real Sadə tam resept üçün.

10. Fransız soğan ətli ət

Fransız soğan şorbası ilə kəsilmiş ətli ət hər iki dünyanın ən yaxşısıdır | iStock.com

Ətli ət çox quru olduğu üçün pis bir şöhrətə sahib ola bilər, ancaq karamelləşdirilmiş soğan və Gruyère pendiri ilə qarışdırıldıqda bu mütləq olmaz. Bu resept Ari Menyusu Fransız soğan şorbasından ən sevimli elementləri götürür və ətli forma çevirir. Bir çox Fransız soğan şorbasının mal əti suyu bazası olduğundan, tatlar bir-birinə mükəmməl uyğunlaşacağını bilirsiniz. Soğanları bişirmək vaxt aparacaq, ancaq 6-ya xidmət edən başqa bir şəkildə sadə bir reseptdə asan bir addımdır.

Tərkibi:

Kristine Leahy kiminlə evlidir

1 xörək qaşığı zeytun yağı
1 çay qaşığı balzam sirkəsi
3 diş sarımsaq, kıyılmış
Dilimlənmiş 2 böyük şirin soğan
Duz və istiot
2 yumurta ağı, yüngülcə döyülmüşdür
⅓ fincan şəkərsiz badam südü
⅓ stəkan az natrium mal əti suyu
½ fincan xam yulaf (özü olmayan yulaf əvəz edilə bilər)
1 kilo% 96 yağsız ət əti
2-3 unsiya dilimlənmiş və ya təzə doğranmış Gruyère pendiri

Baş Ari Menyusu tam resept üçün.

11. Mini Toyuq Parmesan Meatloaf Cupcakes

Toyuq Parmesan və ətli ət bir-birinə mükəmməl uyğun gəlir iStock.com

Resept yaradıcısı Bev aşpazları bu resept adına çox şey olduğunu etiraf edir, ancaq onunla dözün. Bu ət kökü üçün toyuq istifadə edəcəksiniz (istənirsə tünd ət), qarışığı çörək əvəzinə kəklik qablarına bastırın və onları gooey, ərimiş mozzarella ilə doldurun. Bu ləzzətli fərdi 'çörəklər' bir şirniyyata keçməyəcək, lakin əlbəttə ki, bir qəlyanaltı üçün mükəmməldir və ya yeməyinizə şıltaq bir toxunuş əlavə etmək istədiyiniz zaman.

Tərkibi:

1 stəkan panko çörək qırıntıları
½ fincan Parmesan pendir
1 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
1 yumurta
1 kilo üyüdülmüş toyuq döşü (və ya tünd ət)
½ fincan doğranmış qırmızı bibər
½ fincan doğranmış ağ soğan
2 diş sarımsaq, kıyılmış
1 xörək qaşığı qurudulmuş kekik
6 təzə reyhan yarpağı, cırılıb
1 çimdik duz və istiot
Blokdan kəsilmiş 16 kiçik mozzarella kubu
2 stəkan makaron sousu (blogger Muir Glen üzvi Cabernet marinara təklif edir)

Baş Yemək qaşığı Bev aşpazlarının tam resepti üçün.

12. Bacon cheeseburger ətli ət

Donuzlu ət köftəsindən daha yaxşı nə ola bilər? | iStock.com

Etli xörək üçün etdiyiniz kimi bir burger üçün oxşar maddələrdən istifadə etdiyiniz zaman, biri digərinə bənzəməyə başladığı zaman çox uzanmır. Bu ətli ət reseptində çörək patty kimi əmisi oğlunu təqlid etməyə başlayır. Ənənəvi bir ətli çörək pendirinə və əsas ədviyyatlar əlavə etmək sağ ayaqdan başlayır və bu, yalnız çörəyin üstünə donuz şeritləri düzəldərək daha yaxşı olur. Donuz əlavə çörək bişirmə prosesində çörəyin qurumasından qoruyaraq əlavə ləzzət əlavə edəcəkdir. Təlimatları izləyərək bunu özünüz üçün edin Qəşəng sayt , və 8 nəfər üçün mükəmməl bir şam yeməyi yeyin.

Tərkibi:

sehrli johnson kollecə hara getdi

2 funt qiymə mal əti (% 80 -% 85 arıq)
1 xırda sarı soğan
¼ fincan ketçup
¼ fincan düz çörək qırıntıları
2 böyük yumurta, yüngülcə döyülmüşdür
2 sarımsaq dişli, doğranmış
2 yemək qaşığı Worcestershire Sousu
1 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı qara bibər
7 dilim qalın kəsilmiş donuz
1½ stəkan çedar pendir, doğranmış

Baş Qəşəng sayt tam resept üçün.

13. Ətli ət Wellington

Meatloaf Wellington, klassik yeməyin dadlı bir bükülməsidir | iStock.com

Bu dəbdəbəli, ənənəvi yemək, ehtimal ki, hər gün bişirdiyiniz yemək deyil, amma şişmiş xəmirlə bükülmüş fileto mignonun nə qədər dadlı olduğunu inkar edə bilmərik. Əgər ət köftənizə bənzər bir müalicə verməyi heç düşünməmisinizsə, onda dadlı bir sürpriz gözləyirsiniz. Öz xəmirinizi hazırlamağınıza belə ehtiyac yoxdur - ət xəmirinizi yeni zirvələrə qaldırmaq üçün yalnız xəmir xəmirləri və bəzi ədviyyatlar hazırlamaq lazımdır. Wellington-dan ətli ət üçün bu reseptə baxın Qara və Ağdan kənar .

Tərkibi:

2 kilo arıq ətli ət
2 yumurta
Duz və istiot dadına görə
1 orta soğan, doğranmışdır
1 stəkan yulaf ezmesi və ya çörək qırıntıları
¼ çay qaşığı Worcestershire sousu
1 paket susuz soğan şorbası qarışığı
^iki⁄₃fincan süd
¹⁄₈çay qaşığı sarımsaq tozu
¼ fincan xırda doğranmış pimento
2 pasta qabığı üçün xəmir
1 yumurta, sır üçün

Baş Qara və Ağdan kənar tam resept üçün.

14. Cənub-qərb ətli ət

Mal əti | iStock.com

Çip və salsa üçün əhvalınız varsa, amma bu axşam yeməyinizdə əzilmiş mal əti əridibsə, narahat olmayın - bunların hamısını bir dadlı yeməkdə yeyə bilərsiniz. Ənənəvi çörək qırıntıları əvəzinə, çörəyin bir yerdə tutulmasına və ona əlavə toxuma verməyə kömək etmək üçün əzilmiş tortilla cipslərindən istifadə edəcəksiniz. Salsa bişərkən ətin nəmli olmasına kömək edir və təklif olunduğu kimi çipotel salsadan istifadə etməyi seçsəniz, yeməyi canlandıracaq bir tüstü də alacaqsınız. Bu cənub-qərb ətli ətinə xidmət etməyə çalışın Cənubi yaşayış bir ətli sandviç üçün iki dilim çörək arasında təkrar-təkrar qayıdacaqsınız.

Tərkibi:

½ fincan incə əzilmiş tam taxıl tortilla cips
1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
½ çay qaşığı sarımsaq tozu
¼ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
1 stəkan və 1 xörək qaşığı şişelenmiş salsa (çipotle salsa burada yaxşı işləyir), bölünmüşdür
1 çay qaşığı kosher duzu
1¾ lirə qiymə mal əti
1½ fincan kəsilmiş kəskin çedar pendir
2 böyük yumurta
Tərəvəz yemək spreyi
2 xörək qaşığı ketçup
1 çay qaşığı təzə əhəng suyu

Baş MyRecipes Southern Living tərəfindən hazırlanan tam resept üçün.

15. Qızardılmış ətli xəmir

Qızardılmış qalıq | iStock.com

Qalıqları ilə nə edəcəyinizə əmin olmadığınız üçün bütöv bir ətli ət hazırlamaqda tərəddüd edirsinizsə, cavabımız var. Bu qızardılmış ətli ət resepti Gözəl yemək yalnız həftənin istənilən gecəsini qamçılaya biləcəyiniz xırtıldayan ətli ləzzət üçün bir neçə maddə tələb olunur. Başlamaq üçün qalıq ət yarığının dilimlərinə ehtiyacınız olacaq və çörək qırıntıları və yumurta ənənəvi ət köftənizin çatışmadığı bir xırtıldayan örtük yaratmağa kömək edir. Dərin dilimlərinizi isti yağa qoyun, qızardın və yeyin.

Tərkibi: