Pul Karyerası

Bu Amerika restoranları müştəriləri cəlb edə bilmir

Hansı Film GörməK Üçün?
 

Satışların azalması və müştərilərin çatdırılma seçimini etməsi ilə bir çox restoran sürüşməyə zərbə vurur. Müştərilər yemək yeməyə oturanda çoxları yerli yerlərə üstünlük verirlər. Red Lobster kimi bəzi zəncirlər mübarizədə qalib gəlir, aşağıdakı Amerika restoranları isə çökmə həddindədir. Bir vaxtlar məşhur olan bir burger zənciri təxminən 200 yeri bağlayır (səhifə 10).

1. Papa John's

Papa John

Papa John's-da Pizza işçisi. | Papa John's üçün Mike Moore / Getty Images

Oscar de la hoya erkən həyat
  • Quruluş ili: 1984

2017-ci ildə Papa John’un CEO'su John Schnatter, NFL etirazlarını işdəki azalmada günahlandırdı. Sonra, 2018-ci il bir Forbes məqaləsi konfrans sözündə N sözünü istifadə etdiyini açıqladı. Schnatter ilk hadisədən sonra CEO vəzifəsindən imtina etdi; ikincisi ona başçı roluna başa gəldi. Az sonra, hesabatlar üzə çıxdı cinsi təcavüzün tez-tez baş verdiyi zəhərli bir şirkət mədəniyyətinə aiddir. Eyni mağazanın satışları var daldı , Restaurant Business Insider saytına görə.

Növbəti : Bir qida zəhərlənməsi baş verməsi bu burrito zəncirini xəstələndirdi.

2. Chipotle

Chipotle pendir və cips

Chipotle menyusuna queso əlavə etdi, lakin müştərilər təsirlənmədilər. | Chipotle

  • Quruluş ili: 1993

Chipotle hələ də bir çox qida qorxusundan sonra müştərilərin etibarını bərpa etmək üçün mübarizə aparır E. coli epidemiyası . Tez təsadüfi zəncir avokado tostadas, chorizo, queso və quesadillas kimi yeni menyu təqdim edir. Kütləvi yenidənqurma ( dəyəri 135 milyon dollara qədər ) Chipotle qərargahını Denverdən Cənubi Kaliforniyaya köçürdükdə kömək edə bilər. Sadiqlik proqramı üzərində işləyir, tətbiq sifariş edir və xoşbəxt saat endirimləri də edir.

Növbəti: Səhər qəhvənini haradan alırsan?

3. Tim Hortons

Tim Horton

Tim Hortons qəhvəsi | stacey_newman / iStock / Getty Images

  • Quruluş ili: 1964

Bu Kanadalı qəhvə və donut zənciri - Burger Kingə məxsusdur - son iki ildə ABŞ-ın bir çox yerini bağladı. Starbucks və McDonald's Tim Hortons üçün çox rəqabət edir, çünki bu rəqiblər yemək və qəhvə menyusunu daha sürətli genişləndirirlər. Tim Hortons'un ABŞ-dakı ümumi franchise sayı son üç ildə% 14 azaldı.

Növbəti : Bu restoranda mənfəət çiçəklənmir.

4. Outback / Carrabba’s / Bonefish Grill

çiçək açan soğan məzəsi

Outback-də soğanların çiçəklənməsi satışların yavaş olmasına kömək etmir. | iStock.com

  • Quruluş ili: 1988

Bloomin ’Brands, Outback Steakhouse, Carrabba’s Italian Grill və Bonefish Grill-ə sahibdir. 2018-ci ilin sonlarında baş verən bir PR fəlakətindən - bir qadın məhkəməyə verir Bloomin ’Brands, Outback şirin kartofunun içərisindəki stəkanı udduğu üçün - Carrabba's (% 2.9) və Bonefish (% 2.7) trafikinin azalmasına özünü çatdırmaq restoranlarının 240-a qədər olanı kiçik qonaqların xoşuna gələcəkdir.

Növbəti: Artıq “təzə yeyin”?

5. Metro

Metroda klassik bir ayaq

Metroda klassik bir ayaq | Joe Raedle / Getty Images

  • Quruluş ili: 1965

Kimi Pulla qeydlər, yemək yeyənlər 2000-ci illərdə metronu çox sevirdilər və yağlı burgerlərə faydalı bir alternativ kimi qəbul etdilər. Bu günlərdə restoranlar “sağlam qidalanma” nı trend səviyyəsinə qaldırır və bu müddət ərzində Metroya zərər verir. Ayaqlı pionerdir təmir mağazaları WiFi, özünə xidmət köşkləri və daha rahat oturma yerləri əlavə etməklə. Metro, uzun müddətli müqaviləni götürür, lakin beynəlxalq səviyyədə təxminən 44.000 yerə sahibdir

Növbəti: Bu zəncirin yeni bir strategiya üzərində 'atlamalı' olması lazımdır.

6. IHOP

IHOP Beynəlxalq Pancake Evi

Bu pancake zənciri 2018-ci ildə hamını qarışdırdı. | Wolterk / iStock / Getty Images

  • Quruluş ili: 1958

Zamanın şahidi oldun IHOP adını dəyişdirdi IHOb? Restoranın saxta xəbər marketinq kampaniyası işə başladı, çünki yeni menyu maddəsi: burgerlər şərəfinə keçid elan etdi. Səhər yeməyindən sonra genişlənən IHOP, 10 burger təklif edir, lakin bu, real qazanclara çox kömək etmədi. Azalan müştəri trafikinin 10 dörddə biri ilə qarşılaşır, Business Insider saytına görə .

Növbəti : Məlumatların pozulmasından zərər görən təkcə pərakəndə satıcılar deyil.

7. Noodles & Company

Əriştə və Şirkət

Noodles & Company-nin ən son təkliflərindən biri: dörd fərqli Mac və Pendir yeməkləri | Facebook vasitəsilə əriştə və şirkət

  • Quruluş ili: on doqquz doxsan beş

Noodles & Company 2018-ci ildə ümumi yerlərinin təxminən 10% -ni bağladı. Lakin məlumatların pozulması şirkətə 11 milyon dollara başa gəldikdən sonra zəncir əlavə pul axınına ehtiyac duyur. Əriştələr Buffalo Mac və Pendir və zucchini əriştə kimi yeni menyu maddələri ilə yanaşı sifariş üçün bir seçim təqdim etdi.

Növbəti: Sağlam yeməkçilər bu restoranın böyük kalorilərindən çəkinirlər.

8. Cheesecake Zavodu

Qonaqlar üçün pendir tortunun parçaları

Cheesecake Fabrikində qonaqlar üçün cheesecake parçaları | Paul Morigi / Getty Şəkillər

  • Quruluş ili: 1978

Günahkar, yüksək kalorili yeməkləri sayəsində qida komaları ilə məşhur olan Cheesecake Factory, minilliklər və ailələr kimi nisbətən ucuz bir gecə axtaran demoqrafik üçün təsirsiz görünə bilər. Alışveriş mərkəzlərində və şəhərətrafı ərazilərdə - restoran məkanını atın və bunun üçün bir reseptiniz var satışların azalması . Cheesecake Factory-nin səhmləri 2018-ci ildə% 12 azaldı. CFO Matthew Clark zəncirin uzun bəlalar siyahısında bir cinayətkar olaraq 'saatlıq əmək haqqı nisbətində inflyasiya' göstərdi.

Növbəti: Bu ləkəni heç bir əridilmiş yağ xilas edə bilməz.

9. Joe's Crab Shack

Joe

| Joe's Crab Shack

  • Quruluş ili: 1991

2017-ci ildə Joe's Crab Shack, birdən-birə 41 restoranı bağlayaraq iflas elan etdi. Bir çox işçi işə çıxdı və kilidli qapılarla üzləşdi, ancaq işlərini itirdiyini başa düşmək üçün - Joe üçün zəif bir PR hərəkəti. Görə Pul müdrik , İflasdan əvvəl 112 yer mövcud idi; indi sayt 58-i siyahıya alır.

böyük şou kiminlə evlidir

Növbəti: Yeməkçilər “qonşuluqda yaxşı yemək” istəmirlər.

10. Applebee's

Bir donuz və soğan üzüyü burger

Applebee’s, Milli Rahatlıq Qida Gününü qeyd edir. | Applebee's Instagram vasitəsilə

  • Quruluş ili: 1980

Applebee 2018-ci ildə daha da çox yeri bağladı. Brendini modernləşdirmək və minilliklərə xitab etmək üçün zəncir mobil tətbiqetmə və onlayn sifariş təqdim etdi. WiFi və tabletləri masalara quraşdırır və 1 dollarlıq marqaritalar təklif edir. Təəssüf ki, bu rebrendinq Applebee-nin əsas qonaqlarını kənarlaşdırmış ola bilər Marka prezidenti John Cywinski .

Applebee'nin müvəffəqiyyəti gözləmə oyunu ola bilər. Restoran işi qeyd edir ki, zəncir “bar biznesi üçün həvəs yarada bildi və bu, franşiz sahiblərinin orada satışlar etməsinə kömək etdi. Və yemək sifarişlərinə müraciət etməkdə aqressiv olub. ”

Növbəti: Bu zəncir əvvəllər subaylar üçün isti bir yer idi.

11. TGI Cümə

Burger və kartof kartofu

Təsadüfi yemək şəbəkəsi TGI Fridays nahar sıxlığını itirir. | iStock.com/Lisovskaya

  • Quruluş ili: 1965

Əvvəlcə a single bar , TGI Fridays artıq Applebee's kimi təsadüfi yemək şəbəkələri ilə rəqabət edir. Zəncir, pub atmosferi olan və Twitter üzərindən sifariş variantları ilə gənc bir nəslə yemək verməklə rebrendinq etməyə çalışır. Çoxdan gecikmiş bir hərəkətlə Cümə 2018-ci ildə böyük menyusunu yenidən qurdu gətirildi CEO qazanan Ray Blanchette.

Növbəti : Bir fastfud restoranı Sam əmini günahlandırır.

12. Jack in the Box

qutusundakı kriko maskotu yüksək həssas şəxs

Ürpertici maskot, Box restoranlarındakı Jack-ı əziyyət çəkən yeganə problem deyil. | Facebook-da Jack in the Box

  • Quruluş ili: 1951

Digər restoran zəncirləri, onlarla yeni məkan əlavə etdi, buna görə Jack in the Box's 14 itkisinə görə USA Today . Burger restoranının satışları sənaye ortalamalarının altındadır və şirkət 2018-ci ildə törəmə şirkəti Qdoba-nı satmışdır.

Növbəti: Bir vaxtlar məşhur olan bu burger zənciri bir çox qapanma ilə qarşılaşır.

13. Ruby Çərşənbə axşamı

Ruby çərşənbə axşamı bir burger

Ruby Çərşənbə axşamı burger əvvəlki kimi cəlbedici deyil. | Ruby çərşənbə axşamı Instagram vasitəsilə

  • Quruluş ili: 1972

2016-cı ildə 95 yeri və 2018-ci ildə daha 20 yeri bağladıqdan sonra Ruby Çərşənbə axşamı daha sağlam menyu maddələri ilə işi geri qazanmağa çalışır. Zəncir yeniləndi dibi olmayan salat barı və daha rahat, davamlı iş planı hazırlayır.

Növbəti: Hamısını yeyə biləcəyiniz konsepsiya artıq cəlbedici deyil.

14. Məmləkət və Köhnə Ölkə Bufetləri

Bufet yeməyi

Daha sağlam bufet seçimləri gənc yemək yeyənlərə müraciət edə bilər. | Jure / Getty Şəkillər

  • Quruluş ili: 1983

Hometown Buffet, Old Country Buffet və digər yeyə biləcəyiniz digər yerlərin sahibi son on ildə üç dəfə iflas elan etdi. Salmonelladan zəhərləndikdə bir Nebraska kişisinə 11 milyon dollardan çox ödəməli idi. İddia ilə zəif iş strategiyası , Ovation Markaları problem içində . Ovation'u bir çox yeri bağlamadan və iş yerlərini ləğv etmədən əvvəl xəbərdarlıq etmədiyini iddia edən keçmiş işçilərin başqa bir məhkəməsi ilə qarşılaşırlar.

Növbəti: Pivə və qanadlar bu restoranı xilas edə bilməz.

15. Buffalo Wild Wings

Buffalo Wild Wings

Buffalo Wild Wings | Facebook vasitəsilə Buffalo Wild Wings

  • Quruluş ili: 1982

Yemək xərcləri artdıqca və nahar edənlər çöldə yemək üçün yeni standartlar inkişaf etdirdikcə, BWW bunun qiymətini qaldırmalıdır qanad qiymətləri % 10 qədər - yaxşı bir birləşmə deyil. Roark Capital BWW alıb Arby’s ilə birləşərək yeni bir şirkət Inspire Brands yaradın. Roark CEO'su David Burke, Restaurant Business-ə şirkətin menyu, marketinq, yerləşdirmə və boşqab təqdimatları da daxil olmaqla BWW ilə bağlı hər şeyi yenidən qiymətləndirdiyini söylədi.

Növbəti: Hava şəraitindən ciddi şəkildə təsirlənən yeganə zəncir

16. Sonic

Sonic sürücüsü

Bu giriş restoranı yeni nəslə xitab etməlidir. | Facebook vasitəsilə Sonic Drive-In

  • Quruluş ili: 1953

'Amerikanın ən sevdiyi giriş' təhlükəsiz deyil. Rüblük hesabatlar Sonic-in satışlarının 2018-ci ildə azaldığını paylaşdı. CEO Cliff Hudson, 'əlverişsiz hava şəraiti' və 'rəqabətin aqressiv endirimini davam etdirməsini' günahlandırdı. Lakin zəncir ümid edir ki, qiymətə həssas müştərilər üçün yeni məhsullar franşizanı canlandıra bilər.

David Ortiz kiminle evlidir

Sonic, günün müəyyən vaxtlarında sifariş verən bir smartfon tətbiqi və yarı qiymətli içkilər və sarsıntılarla daha kiçik yemək yeyənlərə müraciət etməyə çalışır. O da marketinq kampaniyasını yeniləyib aktrisalar Ellie Kemper və Jane Krakowski'yi daha çox qadına müraciət etmək məqsədi ilə məşhur 'İki Adam' reklam çarxlarına əlavə edərək.

Növbəti: Tək bir meyvənin böyük bir şirkətə zərər verə biləcəyini kim bilir?

17. Qdoba

Sürətli təsadüfi Meksika zənciri Qdoba bəzi pendirli quesadillaları nümayiş etdirir. Ən sürətli təsadüfi Meksika zəncirləri Qdoba bəzi pendirli quesadillalarını nümayiş etdirir.

Sürətli təsadüfi Meksika zənciri Qdoba bəzi pürüzlü quadilər nümayiş etdirir. | Instagram vasitəsilə Qdoba

  • Quruluş ili: on doqquz doxsan beş

2017-ci ildə bu sürətli təsadüfi Meksika birləşməsi qaranlıq bir gələcəklə qarşılaşdı. Əmək haqqı artır və avokadolarda% 50 artım mənfəətə zərər verir. Sonra Jack in the Box Qdoba-nı Apollo Global Management şirkətinə 305 milyon dollara satdı. (Apollon ayrıca GNC, Hostress və Samsonite şirkətlərinə də sahibdir.) Böyük bir satış azalması ilə yanaşı, Chipotle son bir neçə ildə qida yoluxucu xəstəlikləri olan yeməkxanaları xəstələndirdiyi üçün rəqibinin zədələnmiş nüfuzundan istifadə edə bilmədi.

Növbəti : Bu burger zənciri rəqabət etmək üçün mübarizə aparır.

18. Fuddrucker'ın

Burger

Çizburger | Dizelen / iStock / Getty Images

  • Quruluş ili: 1979

Burger zənciri Fuddrucker’s yeməkxanaların hamburgerlərini seçməsi üçün mübarizə aparır. Qonaq trafiki 2017-dən 2018-ə qədər% 9,6 azaldı, QSR məlumat verdi , gəlir isə % 13 aşağı üçüncü rübdə. Paradise şəbəkələrindəki Luby’s Cafeterias və Cheeseburger-ə də sahib olan ana şirkəti, 14 mağazanın qapılarını açacağını elan etdikdən sonra daha çox restoranı bağlamağı planlaşdırır.

Lauren'i Twitter-də izləyin @la_hamer .

Ali Harrison və Megan Elliott tərəfindən əlavə hesabat.