Mədəniyyət

Fast Food dadının çox yaxşı olmasının əsl səbəbi düşündüyünüz kimi deyil

Hansı Film GörməK Üçün?
 

Biz fast-food yemək istəmək müxtəlif səbəblərdən və hamısının yalnız dad ilə əlaqəsi yoxdur. Fast Food Nation'a görə , İngiltərədəki insanların 45% -i və ABŞ-ın sorğu iştirakçılarının 44% -i fastfudun dadını bu qədər bəyəndiklərini, onlardan imtina edə biləcəklərini düşünmədiklərini söylədilər.

Fast food şəbəkəsi restoranları bu sədaqəti yaratmaq üçün çox çalışırlar və bəzi səbəblər sizi təəccübləndirə bilər. Spoiler uyarısı: Böyük pulu ən böyük faktora çevirdilər ( səhifə 9 ).

1. Fast food bütün paketi təqdim edir

Müştərilər bir McDonald-da düzülürlər

Müştərilər bir McDonald's-da sıraya düzülürlər. | TkKurikawa / iStock / Getty Images

Fast food istəkləri əvvəlcə dadına görə gəlir. 'İnsanlar [fast foodların] dadını sevirlər' dedi New York Universiteti qida tədqiqatları üzrə professor Marion Nestle Smithsonian Magazine-ə izah etdi . Ancaq bu sevgi yalnız sənin dilində dayanmır. İstehsalçılar, marketinq və reklamlar yolu ilə markaya sədaqət yaratmaq üçün çox iş sərf edirlər. 'Araşdırmalar göstərir ki, marka üstünlük verən kozurlar hər dəfə dad verirlər' deyə Nestle əlavə etdi.

Növbəti: Və bunun çox hissəsi uşaqlıqdan başlayır.

2. Nostalji də oyuna girir

Bir qadın hamburgerdən ləzzət alır.

Bir qadın hamburgerdən ləzzət alır. | Matthewennisphotography / iStock / Getty Images

Bir uşaq kimi xoş bir yeməyi qazmağın xoş xatirələriniz varsa, bu, yetkin yaşda fast food üçün özleminizi oynayır. Fast food restoranlar şəbəkələri məhz bu səbəbdən uşaqları marketinq hədəfləri kimi təqib edir. Kitabında Niyə yediyinizi yeyirsiniz , nevroloq Rachel Herz, elmin Amerikalıların yemək seçimlərini izah etdiyini söylədi.

Rahatlıq qidaları, 'ümumiyyətlə uşaqlıqda yediyimiz qidalardır, çünki aromatlar və ləzzətlərə gəldikdə, ilk dərnəklərimiz silinməz şəkildə yapışanlardır.' McDonald's-a təkrar-təkrar qayıtsanız, bunu kondisionerinizdə də günahlandıra bilərsiniz.

Növbəti: Restoranlar özləri də sizi cəlb edir.

3. Restoran dekorasiyası və qablaşdırma həqiqətən vacibdir

McDonald

McDonald's | Tofumax / iStock / Getty Images

Pizza Hut, In-N-Out Burger, Wendy's, McDonald's və Burger King loqotiplərində sarı və qırmızıdan istifadə edir və bu təsadüfi deyil. Rochester Universiteti tədqiqatçılarına görə , bu rənglər istehlakçıların diqqətini çəkir, iştahanı artırır, sürəti artırır və bizi fastfud yeməklərinə can atır.

Bir çox fastfud restoranında yaradılan parlaq və parlaq atmosfer həm də rahatlıq hissimizə təsir göstərir. Bu da öz növbəsində daha çox yemək yeyib təkrar-təkrar qayıtma ehtimalımızı artırır. Və sizin üçün sürücülük meraklıları üçün pis xəbər. Bu şirkətlərin istifadə etdiyi qablaşdırmada eyni rəngli tetikleyicilər də var.

Növbəti: Onsuz da bu kartof qoxusunu bilirsinizsə, bu növbəti faktoru izah edir.

4. Fast food zəncirləri sizi burnunuzu izləməyə məcbur edir

McDonald

McDonald’s fransız kartofu | Scott Olson / Getty Images

Restoranlar qoxuları bilir istəklər yarada bilər Bəzən bəslənmə veb saytına görə bu deyil, belə deyək ki, sizi cəlb etmək üçün süni qoxuları pompalayırlar. Bir şirkət olan ScentAir, əslində burnunuzu aldadan süni aromatlar istehsal edir. Fritöz qoxusu sizi qapıdan çıxartmaqla yanaşı, yeməyi daha da həssas edir.

Kolorado Universitetinin professoru Tom Fingerə görə , həm dad, həm də qoxu ləzzətə kömək edir. Bəzi elm adamları qoxunun ləzzətin 90% -ə qədər hiss etdiyini düşünürlər. Fastfudun qoxusu zövq hissinizi artırır və təcrübənin daha xoş hiss etməsinə səbəb olur.

Növbəti: Fast food restoranları da dadına qatqı təmin etmək üçün bu texnikalardan istifadə edirlər.

5. Bu maddələr onların dadına həsrət olmağınıza səbəb olur

Toyuq kötükləri

Toyuq göbəkləri | Chris Hondros / Getty Images

Heç evdə toyuq köpəyi düzəltmisinizsə və niyə McDonalds kimi dadlı olmadıqlarını düşünürsünüzsə, bişirməyinizi günahlandırmayın. Bir çox fastfud yeməklərin dadını artıran maddələr ehtiva edir. Məsələn, toyuq McNuggets, bir maddə ehtiva edir maya ekstraktı adlanır. FDA-ya görə , maya ekstraktı təbii olaraq meydana gələn monosodyum glutamat və ya MSG versiyasını ehtiva edən bir tərkibdir.

Bu tərkib hissəsi yeməyin dadını artırır, təkrar-təkrar qayıtmağa davam edir. Digər sürətli qidalar bənzər maddələrdən istifadə edir və bu da niyə onları tam olaraq təkrarlaya bilməməyimizi və daha sağlam alternativlərə baxmayaraq istəməyimizi izah edir.

Növbəti: Bədənlərimizin işləmə üsulu da bununla əlaqəlidir.

6. Atalarınızın da rolu var

bir restoranda biftek yeyən qadın

Bir qadın biftek yeyir. | iStock.com/Superanry

Science ABC-yə görə insanların 'zərərli' qidalara can atması ilk atalarımıza gedib çıxır. Müasir sivilizasiyadan əvvəl insanların köçəri həyat tərzi beynimizi bir-birinə bağladı və metabolizmlər yüksək yağ, yüksək kalorili yeməklər axtarır. Bu, bu gün də, genetik quruluşumuzda davam edir. Bir çox sürətli yemək bu ilkin çağırışlardan danışır, çünki bədənimiz hələ də özümüzdən çox şeyə ehtiyacımız olduğunu düşünür.

Növbəti: Söz yox, bu ləzzətlərdən bəzilərinin aşağıdakı xüsusiyyətləri var.

7. Ləzzət kombinatı siçovulları həqiqətən asılı vəziyyətə gətirdi

Laboratoriya eynəkləri arasında siçovul

Laboratoriya siçovulu | JanPietruszka / iStock / Getty Images

Və fenomen insanlarla bitmir. Laboratoriya siçovullarında aparılan təcrübələr tədqiqatçılar onlara% 25 şəkərdən ibarət bir pəhriz qidalandırdıqda, siçovullar onu çıxardıqda narahat olduqlarını göstərdi. İnsanların tiryək çəkildikdə yaşadıqları kimi dişləri çırpıldı və titrədilər.

Tədqiqatçılar da fərq etdilər siçovullara şirin, duzlu və yağ birləşməsindən ibarət bir pəhriz yedikdə beyin kimyasında uzun müddət davam edən dəyişikliklər. Bu, insanların bu cür qidaları davamlı yeyəndə beyin kimyasındakı dəyişikliklərə işarə edə bilər.

Növbəti: Bəzi hormonlar da bu fərziyyəni dəstəkləyir.

8. Fast food istəklərinizi beyninizdə günahlandırın

Zibil qida

Zibil qida | Mukhina1 / iStock / Getty Images

howie uzun müddət geyinir

Science ABC-yə görə , lazımsız qidalar yaxşı hiss olunan maddələrin bir ulduz siyahısını ehtiva edir. Bunlara şəkərlər, kalori, trans və doymuş yağlar daxildir, lakin bir çox vitamin, mineral və ya lif yoxdur. Bu qidalar, rahatlama, həzz və zövq verməyə səbəb olan dopamin və oksitosin nörotransmitterlərini buraxır. Bunlara bir səbəbdən 'rahat qidalar' deyirik - çünki fast food bizi daha yaxşı hiss edir.

Növbəti: Fast food alimlərinin də bu fenomen üçün bir adı var.

9. Fast food ‘xoşbəxtlik nöqtəsini’ vurur

McDonald

McDonald's burger və kartof | Johnnieshin / iStock / Getty Images

Qida sənayesi mütəxəssisləri duz, şəkər və yağ maddələrinin tarazlığını “xoşbəxtlik nöqtəsi” adlandırırlar. Michael Moss’un Pulitzer mükafatlı kitabı Duz Şəkər Yağı: Qida Nəhəngləri bizi necə bağladı işlənmiş qida istehsalçılarını izah etdi onu tapmaq üçün çox pul yatırın . Buraya bu maddələrin birləşməsi, ağzınıza gətirmək üçün marketinq və yuxarıda göstərilən bütün digər amillər daxildir.

Bir sözlə, fastfudu bu qədər sevməyimizin səbəbi yalnız bir amil üzərində dayanmır. Bəli, bizi yaxşı hiss edən qidalar mütləq bədənimizə yaxşı şeylər gətirmir. Ancaq marketinq, rəng, qoxu və hətta uşaqlığımızın hamısı bir rol oynayır. Bir çox düşüncə - və elm - fast food istəməyimizə səbəb olur.

Yoxla Aldadıcı vərəq Facebookda!