Mədəniyyət

Qızardılmış balıq, ət və tərəvəz üçün ən yaxşı marinadlar

Hansı Film GörməK Üçün?

HəFtəNin Günü:

Janr:

Növ: Kino Sıra

Hər bir ev aşbazı ətə gəldikdə yaxşı məhsulların təzə bir şəkildə kəsilməsinin vacib olduğunu bilir, amma yaxşı bir ət yaxşı bir şoraba olmadan bir şey deyildir. Çünki marinadlar yalnız toyuq, mal əti və dəniz məhsulları üçün ləzzət vermir - eyni zamanda ətləri makiyajlarındakı asidik maddələrlə incələşdirməyə kömək edir. Bu gün ən yaxşı altı marinaddan birini toplayırıq. İstədiyiniz ət və ya dəniz məhsulları bu marinadlardan birində islatın və ləzzət infuziyasından zövq alın.

1. Ən yaxşı Steak Marinade

Izgara biftek | iStock.com

Bu resept tapıldı AllRecipes.com möhtəşəm bir biftek turşusu kimi qiymətləndirilir və dişlərinizi bu şoraba hazırlamağa kömək edən şirəli ətə batırdıqdan sonra bunun səbəbini görəcəksiniz. Tərkibləri asandır, lakin cılız, şirin və ləzzətli bir qarışıq verir və balzamik sirkədəki turşu təzə qırmızı ətinizi yumşaltmağa kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

¼ fincan zeytun yağı
¼ fincan balzamik sirkə
¼ fincan Worcestershire sousu
¼ fincan mən sousam
2 çay qaşığı Dijon xardalı
2 çay qaşığı doğranmış sarımsaq
Duz və istiot dadına görə

Təlimatlar: Zeytun yağı, balzam sirkəsi, Worcestershire sousu, soya sousu, Dijon xardalı və sarımsağı kiçik bir qabda qarışdırın. Duz və istiot ilə mövsüm.

2. Ballı Əhəngli Toyuq Marinad

Izgara toyuq | iStock.com

Növbəti resept Sunset Magazine yeməkdən bir gün əvvəl quşlarınızın islatmasına icazə verməyiniz lazım olan şirin və tartlı turşu verir. Marinad yalnız altı maddədən ibarətdir və bunlar hamınızın kilerinizdə ehtimal olunan hamısıdır. Əvvəlcədən planlaşdırdığınız və şorabanı hazırladığınız müddətdə, şirəli bir toyuq kəsdirə bilməyəcəyiniz bir səbəb yoxdur.

Tərkibi:

¼ fincan bakirə zeytun yağı
¼ fincan əhəng suyu, üstəgəl 2 limon qabığı
2 xörək qaşığı yumşaq bal
1 çay qaşığı kosher duzu
1 çay qaşığı bibər
½ çay qaşığı cayenne

Təlimatlar: Bütün maddələri birlikdə çırpın. Toyuğu reaktiv olmayan bir qaba qoyun və üzərinə şoraba tökün. Daha yapışqan bir sır sevirsinizsə, daha 2 xörək qaşığı bal ilə 1 xörək qaşığı əhəng suyunu qarışdırın və son 5 dəqiqəlik bişirmə müddətində toyuq ətinə fırçalayın.

3. Ananas Donuz Salamurası

Ananas ilə ızgara donuz əti | iStock.com

Bir az donuz əti? Səbr edin və əvvəlcə bu Ananas şorabasında donuz ətinizi isladın Qida haqqında . İstiotu qamçılayıb dərhal istifadə etsəniz və ya soyuducuda bir neçə gün əvvəl saxlasanız, islatmaq üçün kifayət qədər vaxt qoymağı unutmayın, çünki bu Ananas Marine'nin ləzzətləri donuz əti oyununuzu həqiqətən artıracaqdır.

Tərkibi:

1 stəkan əzilmiş ananas
⅓ fincan soya sousu
⅓ fincan bal
¼ fincan suyu sirkəsi
2 diş sarımsaq, kıyılmış
1 çay qaşığı zəncəfil tozu
½ çay qaşığı toz mixəklər

Təlimatlar: Bütün maddələri qarışdırın və dərhal istifadə edin və ya 7 günə qədər hava keçirməyən qabda saxlayın.

4. Susam Zəncəfil Qızılbalıq Salamura

Cızıldayan somon filesi | iStock.com

dirk nowitzki hansı komandada oynayır

Somon üçün bir zəncəfil turşusu hazırlanır və resept gəlir Lənətə gəlmiş ləzzətli . Hər kəsin somon bişirmək üçün öz sevimli resepti var, lakin bu düstur ən yaxşılardan bəzilərinə aiddir. Təzə zəncəfil, soya sousu, düyü sirkəsi və qəhvəyi şəkər bir araya gəldikdə, balıqların bişmədən əvvəl ən azı 30 dəqiqə üzəcəyi bir zərbə ilə bir şoraba verməsi necə ola bilməz? Marinaddakı sarımsaq və küncüt toxumları da gözəl bir xırtıldama və dərinləşdirilmiş ləzzət verir və bəslədikdən sonra balıqlarınızı bişirdikdən sonra nə demək istədiyimizi görəcəksiniz.

Tərkibi:

¼ fincan zeytun yağı
2 xörək qaşığı soya sousu
2 xörək qaşığı düyü sirkəsi
2 xörək qaşığı küncüt yağı
2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
2 diş sarımsaq, basıldı
1 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş təzə zəncəfil
1 xörək qaşığı susam toxumu
İncə dilimlənmiş 4 yaşıl soğan

Təlimatlar: Orta qabda zeytun yağı, soya sousu, düyü sirkəsi, küncüt yağı, qəhvəyi şəkər, sarımsaq, zəncəfil, küncüt toxumu və yaşıl soğan ilə çırpın.

Bir galon ölçülü Ziploc torbasında və ya böyük bir qabda zəncəfil turşusu və qızıl balıq filetosunu birləşdirin; gecəni ən azı 30 dəqiqə qarışdırın, ara sıra çantanı çevirin.

5. Ədviyyəli Balzam Marinadı

Izgara tərəvəzlər | iStock.com

Bu növbəti resept Gaby Cooking nədir tərəvəzlərinizi islada biləcəyiniz ləzzətli bir şoraba verir. Tərəvəzlərinizi sobada və ya ızgarada bişirməyi seçsəniz əvvəl zeytun yağı, balzamik sirkə, Tabasko sousu, sarımsaq və bir ovuc ədviyyatlar.

Tərkibi:

Hansı komandalar Pete Carroll'u çalışdırdı

⅓ fincan zeytun yağı
3 xörək qaşığı balzam sirkəsi
2 böyük diş sarımsaq, kıyılmış
½ çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
½ çay qaşığı quru cəfəri
1 çay qaşığı orijinal Tabasco
½ çay qaşığı duz
¼ çay qaşığı bibər
2 bolqar bibəri, inç kublar şəklində kəsilir
2 sarı balqabaq, inç kublar şəklində kəsilir
1 santimetr kub şəklində kəsilmiş 1 badımcan

İstiqamətlər: Fırını 425 Fahrenhayt dərəcəsinə qədər qızdırın.

Orta qabda zeytun yağı, balzam sirkəsi, sarımsaq, kəklikotu, cəfəri, Tabasko, duz və istiot çırpın və kənara qoyun.

Tərəvəzləri şoraba qoyun və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Tərəvəzlər yumşalana qədər 30-35 dəqiqə bişirin və sonra sobadan götürün. Yan yemək kimi və ya quinoa və ya makaron kimi xidmət edin.

6. Balıq üçün Baharatlı Bitki Marinadı

Bitki turşusu ilə qılınc balığı | iStock.com

Son, lakin ən azı: balıq üçün daha bir şoraba. Bu Baharatlı Bitki Marinadı Epicurious somon, qılınc balığı, halibut, yonca və təzə su balığı daxil olmaqla hər növ balığa bir vuruş əlavə etməyə kömək edə bilər. Kişniş və cəfəri bu marinadın ulduz maddələridir və ləzzət baxımından zəngin olan və bir təpiklə gələn bir şoraba yol vermək üçün sarımsaq, kimyon, qırmızı bibər və təzə limon suyu ilə birləşir. Seçdiyiniz dəniz məhsulları seçin və sonra bu sürətli şoraba resepti üzərində işə başlayın.

Tərkibi:

1 böyük dəstə təzə kişniş
1 böyük dəstə düz yarpaqlı cəfəri
Bıçağın düz bıçağı ilə əzilmiş 8 sarımsaq dişli
1 çay qaşığı dəniz duzu və ya dadmaq üçün daha çox
1 xörək qaşığı təzə üyüdülmüş kimyon və ya dadmaq üçün daha çox
1 xörək qaşığı çox ətirli əzilmiş quru qırmızı bibər və ya dadmaq üçün daha çox
1 xörək qaşığı üyüdülmüş şirin qırmızı bibər bibəri və ya dadmaq üçün daha çox
½ fincan bakirə zeytun yağı
¼ stəkan təzə limon suyu və ya ağ şərab sirkəsi
Hər biri təxminən 6 unsiya ağırlığında 6 - 8 kiçik somon biftek

İstiqamət: Kişniş və cəfəri yarpaqlarını çox incə xırda doğrayın. 1 stəkan kıyılmış otlarınız olmalıdır. Bir qazana köçürün.

Sarımsağı dəniz duzu ilə bir məhlulda əzin və ya kiçik bir qabda bir qaşığın arxasını istifadə edərək bir yapışdırın. Zirə, quru bibər, bibər, zeytun yağı və limon suyunu qarışdırın. Tencere otlar ilə əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Balıq bifteklərini hamısını bir təbəqədə tutacaq qədər çörək qabına hazırlayın.

Bitki mənşəli qarışığı orta və kiçik bir atəşə qoyun və çox isti olana qədər istilənin, amma qaynar deyil. Ədviyyatı dadına baxın və tənzimləyin. İstədiyiniz şəkildə olduqda, isti stəkanı balıq bifteklərinin üzərinə tökün. Üzərini plastiklə örtün və bir saata qədər kənara qoyun.