Mədəniyyət

Bu Yayı Hazırlamaq üçün Ən Yaxşı Izgara Balıq tərifləri

Hansı Film GörməK Üçün?

HəFtəNin Günü:

Janr:

Növ: Kino Sıra

Hazır, qur, ızgara. Çox gec qalmadan bəzi dəniz məhsulları bişirmək üçün açıq mətbəxinizi yandırın. Izgara balıqlar bir yaz ixtisasıdır və axşam yeməyinin sağlam və doyurucu bir yoludur. İstər somon, istər ağ balıq, xərçəng və ya ton balığı istəsəniz, bu altı reseptdən birini əhatə etdiniz. Dəniz məhsulları ızgaralarda olduqca yaxşı performans göstərir və çox vaxt hazırlığa ehtiyac duymur. Qril alaq.

1. Papillote və balıq

Perqament kağızındakı balıq | iStock.com

Dəniz məhsulları çox vaxt dadmaq üçün çox az ehtiyac duyur və bu balığın papillot reseptindən Martha Stewart dediklərimizi sizə göstərəcəkdir. Kağız nəmin kilidlənməsinə kömək edir və mükəmməl bişirilmiş dəniz məhsulları əldə etməyinizi təmin edir. Filetlər əhəng qabığı, əhəng suyu, sarımsaq, zəncəfil, soğan və çilidən ləzzət alırlar. Sağlam bir şam yeməyi üçün bəzi ızgara tərəvəzlərlə cütləşdirin.

julian 'çaqqal' divarı

Tərkibi:

2 kireçdən zərif, incə doğranmışdır
3 əhəng
İncə dilimlənmiş 4 sarımsaq dişli
1 ədəd (2 düym) zəncəfil, soyulmuş və julienned
Yarım yarıya endirilmiş və incə dilimlənmiş 1 orta qırmızı soğan
2 yumşaqdan ədviyyəli qırmızı çillər, yarıya endirilmişdir
4 fileto (hər biri 6 unsiya) qara bas, halibut və ya zolaqlı bas
4 baş körpə bok choy (və ya 1 böyük baş, dörddəbir)
½ fincan bakirə zeytun yağı
Kobud duz və təzə üyüdülmüş bibər
8 təzə kişniş

İstiqamətlər: Fırını 450 dərəcəyə qədər qızdırın. Əhəng qabığı və suyu, sarımsaq, zəncəfil, soğan və çili orta qabda qarışdırın. Dörd 20 düymlük perqament parçasını uzunluğu yarıya qatlayın. Açın və hər büzüşmə boyunca 1 fileto və 1 baş bok çay qoyun. Hər ikisini 2 xörək qaşığı yağı ilə ovuşdurun, duz və istiot vurun. Hər filetoya bir az soğan qarışığı və 2 budaq cilantro əlavə edin.

Pergamenti balıqların üstünə qatın, kənarları boyunca kiçik üst-üstə düşən qırışlar düzəldin və bir ataş ilə möhürləyin. Kənarlanmış çörəkçilik təbəqələrinə qoyun. 10 ilə 12 dəqiqə perqament qabığına qədər qovurun. Paketləri diqqətlə kəsin, buxardan qaçın və xidmət edin.

2. Şüyüd turşusu yağı ilə qızardılmış qızıl balıq

Izgara qızılbalıq | iStock.com

Qızıl balıq ızgara qoymaq üçün ən populyardır və səbəbsizdir. Yüksək istiyə qarşı dayana bilər və rəflərdə dağılmaz. Bu şüyüd turşusu yağı ilə qızardılmış qızıl balıq Qida və Şərab xüsusilə dadlıdır və hazırlanması yalnız 20 dəqiqə çəkir. Ləzzətli toplama yalnız doğranmış turşu, tərxun, xardal və yağı birləşdirməkdən ibarətdir.

Tərkibi:

4 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı, yumşaldılmışdır
¼ fincan incə doğranmış şüyüd turşusu
1 çay qaşığı doğranmış tərxun
½ çay qaşığı Dijon xardal
Duz və təzə üyüdülmüş bibər
Dərisi olan 4 (6-ons) qızılbalıq filesi
Sızmaq üçün təmiz zeytun yağı

İstiqamətlər: ızgara yandırın. Kiçik bir qabda kərə yağını doğranmış turşu, tərxun və xardal ilə qarışdırın və duz və istiot əlavə edin.

Qızıl balıqları yağla ovuşdurun, duz və istiot vurun. Orta dərəcə yüksək istilikdə, dəri yan tərəfə qədər, təxminən 3 dəqiqə yüngül kömürlənən və xırtıldayan qədər ızgara edin. Metal bir spatula istifadə edərək filetoları çevirin və mərkəzdə çətinliklə bitənə qədər, təxminən 4 dəqiqə daha uzun müddət ızgara edin. Qızıl balıqları boşqablara köçürün. Üstünə şüyüd turşusu yağı əlavə edib süfrəyə verin.

3. Sarımsaq Bitkisi Izgara Tuna Biftekleri

Izgara tuna biftek | iStock.com

Daha ətli bir şey axtarırsınızsa, bu bitkin orkinos bifteklerini sınayın Evin dadı . Özləri kifayət qədər yaxşıdırlar ki, çox paltar tələb etmirlər və ton balığı hazırlamaq üçün etməyiniz lazım olan tək şey onun marin edilməsinə imkan verməkdir. 30 dəqiqədən sonra hazır olana qədər 3 - 4 dəqiqə birbaşa odda ızgara edəcəksiniz. Sürətli, sağlam və tamamilə ləzzətli.

Tərkibi:

2 xörək qaşığı limon suyu
1 xörək qaşığı zeytun yağı
2 sarımsaq dişi, doğranmış
2 çay qaşığı kıyılmış təzə kəklikotu və ya ½ çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
4 ton biftek (hər biri 6 unsiya)
¼ çay qaşığı duz
¼ çay qaşığı bibər

Təlimatlar: Böyük bir qapalı plastik torbada limon suyu, yağ, sarımsaq və kəklikotunu qarışdırın. Tuna əlavə edin; çantanı bağlayın və paltoya dönün. Bəzən dönərək 30 dəqiqəyə qədər soyudun.

Tuna çantasından çıxarın; duz və istiot səpin. Boşaltın və şoraba atın. Kağız dəsmalını yemək yağı ilə nəmləndirin; uzun saplı maşa istifadə edərək, qril rəfini yüngülcə örtün.

Qapalı, orta isti istidə və ya istidən dörd santimetr qədər qızardılmış ton balığı, hər tərəfdən orta nadir hallarda və ya mərkəzdə bir az çəhrayı olana qədər 3-4 dəqiqə.

4. Qril əti

kabak, soğan, pomidor və göyərti ilə qızardılmış balıq

Pomidor və balqabaq ilə ızgara balıq | iStock.com

Biraz daha çox ədviyyəli bir şey istəyirsinizsə, bu kamburanı sınayın Füme N 'Izgara. Balıq soğan tozu, çili tozu, sarımsaq tozu, kimyon və qırmızı bibərdən hazırlanmış ləzzət dolu bir qaçış əldə edir. Zərif kambura, hər cür yay çörəyi ilə mükəmməl şəkildə cütləşir və bu, adətən ızgaranı inhisara alan ağır ətlərə yaxşı bir alternativdir.

Tərkibi:

Tony Romo hansı məktəbə getdi

1 funt pambıq filesi

Ədviyyat sürtün

¼ çay qaşığı doğranmış soğan
¼ çay qaşığı soğan tozu
¼ çay qaşığı çili tozu
¼ çay qaşığı sarımsaq tozu
¼ çay qaşığı koşer duzu
1/8 çay qaşığı limon bibəri
1/8 çay qaşığı kimyon
1/8 çay qaşığı hisə verilmiş bibər

Təlimatlar: Bütün ədviyyat sürtünmə maddələrini qarışdırın və ızgaraya qoymağı planlaşdırmadan 30 dəqiqə əvvəl buzdolabını soyuducudan çıxarın.

Bifteklərin bütün səthlərini ədviyyat sürtməsinin yüngül və orta örtüyü ilə örtün və yumşaq bir şəkildə kambalaya sürün. Qrilin üzərinə qoymadan əvvəl otaq istiliyinə çatması üçün soyuducunun xaricindəki bir qabda qoyun.

Qrilinizi orta səviyyəyə qədər qızdırın. Çörek filetolarını bir qril səbətinə və ya daha kiçik deşikli bir qril ekranına qoyun ki, filetonun parçalanmaması və qril hazırlanmağa yaxınlaşdıqda parçalanmasın. Hər tərəfə təxminən 5 ilə 6 dəqiqə bişirin, bir dəfə fırladın və ya hazır olana qədər.

5. Karib dənizində ızgara Crab tortlar

Crab tortlar | iStock.com

Crab Cakes bir çoxları üçün favoritdir, lakin restoran versiyaları məyus ola bilər. Bunları evdə hazırlasanız, cır tortlarınızın bir çox dəniz məhsulu və kifayət qədər çörək qırıntıları ilə hazırlanmasına zəmanət verə bilərsiniz. Bu Karib dənizi ızgara yengeç tortları Allrecipes.com saytından xüsusilə gözəldir, çünki canlı bir manqo salsa edir. Bu resept bir izdihama xidmət edir, buna görə bəzi dostları yeməyə dəvət edin.

Tərkibi:

Crab Cakes üçün

¾ lirə xərçəngi
1 stəkan adi çörək qırıntıları
¾ fincan mayonez
1 yumurta, döyülmüşdür
2 yaşıl soğan, kıyılmış
İsti sous, dadına görə
Duz və istiot dadına görə

Mango Salsa üçün

1 mango, soyulmuş, çuxurlanmış və doğranmış
1 doğranmış qırmızı soğan
3 xörək qaşığı doğranmış təzə reyhan
3 xörək qaşığı doğranmış təzə kişniş
1 əhəng
Qiymətə görə Jalapeno qiyməsi
Duz və istiot dadına görə
2 xörək qaşığı bitki yağı

İstiqamət: Yengeç ətini boşaltın. Böyük bir qabda xərçəng əti, çörək qırıntıları, mayonez, yumurta, yaşıl soğan, isti sous və duz və istiot birləşdirilənə qədər qarışdırın. Qarışıq on altı kiçik tort şəklindədir. 30 dəqiqə soyudun.

Bu vaxt kiçik bir qabda doğranmış mango, soğan, reyhan, kişniş, əhəng suyu, jalapeno (istifadə olunursa) və duz və istiot birləşdirin. İstifadəyə hazır olana qədər soyudun.

Qızartmaq üçün: Orta istidə əvvəlcədən qızdırın və ızgaranı və ya bir qril səbətini azca yağlayın. Təxminən 8 dəqiqə ızgara, bir dəfə dönün.

Mango salsa ilə ən yaxşı xərçəng tortları və zövq alın.

6. Izgara Mahi Mahi Tacos

un tortillasındakı qarğıdalı ilə balıq tacosları

Balıq dolmaları | iStock.com

Bu ızgara balıq tacosları WhitneyBond.com saytından bir yay mütləqdir. Balığı 10 - 15 dəqiqə ızgara etmədən əvvəl yağdan, sitrus suyundan, sarımsaqdan və bir ovuc ədviyyatdan hazırlanmış sousda marinadlayacaqsınız. Bundan sonra tacolarınızı avokado, kələm və pico de gallo ilə düzəldin. Bundan sonra nə edəcəyinizi bilirsiniz.

Tərkibi:

¼ fincan zeytun yağı
1 xörək qaşığı təzə əhəng suyu
1 xörək qaşığı təzə limon suyu
1 xörək qaşığı yonca çili tozu
1 çay qaşığı kimyon
1 çay qaşığı dəniz duzu
1 jalapeño, kıyılmış
2 diş sarımsaq, kıyılmış
¼ stəkan təzə kişniş yarpaqları, doğranmışdır
1 lb işləyən xidmət
8 kiçik qarğıdalı tortillası

Üstlər

2 avokado, doğranmışdır
1 stəkan kələm, doğranmış
1 fincan pico de gallo

Təlimatlar: Zeytun yağı, əhəng suyu, limon suyu, çipotel tozu, kimyon, duz, jalapeño, sarımsaq və kişniş kiçik bir qabda çırpın.

Balıqları dayaz bir qaba qoyun və şoraba balığın üzərinə tökün. 15 dəqiqə marinatlandırmaq üçün soyuducuya qoyun. Izgaranı orta temperaturda əvvəlcədən qızdırın. Balıqları soyuducudan çıxarın və ızgara ilə üzü aşağı, 10-15 dəqiqə saxlayın.

greg mcelroy kimin üçün oynayır

Qrildən çıxarın və 5 dəqiqə istirahət edin. Balığı dərhal dəridən çəkmək üçün bir çəngəl istifadə edin. Tortillaları ızgara üzərinə 20 saniyə qoyun. Tortillaları balıqla doldurun, üstünə avokado, kələm və pico de gallo qoyun.