Sağlam qida mağazasında aldığınız təəccüblü təhlükəli qidalar
Sağlam qida mağazasında alış-veriş etdiyiniz zaman, rəflərdə hər şeyin sağlam olduğunu düşünmək asandır. Ancaq işlənmiş qidalarda harada satın alsanız alın, tonlarla qoruyucu var. Bəzi görünən sağlam qidaların sağlamlığa faydaları düşündüyünüzdən daha azdır. Yerli sağlamlıq ərzaq mağazanızın bir məhsul yığmağı seçməsi mütləq sizin və ailənizin yeməsi üçün faydalı olduğu anlamına gəlmir.
larry bird -in xalis dəyəri nə qədərdir
Sağlam qida mağazasına növbəti dəfə gəldiyiniz zaman hansı qidalardan uzaqlaşacağınızı bilirsinizmi? Aldığınız bəzi qidaların düşündüyünüzdən daha az sağlamlıq faydası verməsi təəccüblü ola bilər. Bəziləri də sizə zərər verə bilər. Sağlam qida mağazasında hansı qidaları almağa son qoymağın lazım olduğunu öyrənmək üçün oxuyun.
1. Agave
Şəkərin əvəzi olaraq agave nektarı çox yaxşı səslənir. Ancaq yüksək fruktoza qarğıdalı şərbətindən yaxşı deyil. | iStock.com
Agave, təmizlənmiş şəkərin sağlam, təbii əvəzedicisi kimi səslənir. Yəqin ki, yerli sağlamlıq ərzaq mağazanızda, xüsusən agave nektarı şəklində tapa bilərsiniz. Ancaq The Kitchn bu alternativ tatlandırıcının ola biləcəyini bildirir kimi sağlam deyil yüksək fruktoza qarğıdalı şərbəti kimi.
Agave nektarı əslində bir nektar deyil. Əslində, yüksək fruktoza qarğıdalı şərbəti ilə eyni şəkildə işlənir. Yucca və ya agave bitkisinin şirəsindən gəlmir. Bunun əvəzinə kök ampulünün nişastasından gəlir. Nişasta və lifləri fruktoza çevirən kompleks bir saflaşdırma prosesindən keçir.
Agave siropu mineral tükənməsinə, qaraciyər iltihabına, damarların sərtləşməsinə və insulinə müqavimət göstərə bilər. (Bunun özü şəkərli diabet, yüksək qan təzyiqi, ürək-damar xəstəlikləri və piylənməyə yol aça bilər.) Üstəlik, agave nektarında çoxlu miqdarda saponin adlı kimyəvi maddə var ki, bu da abortlara səbəb ola bilər.
2. Bütün taxıl qidaları
'Bütün taxıl' ifadəsi çox yaxşı səslənir. Ancaq bu, həqiqətən çox şey demək deyil. | iStock.com
İşlənmiş qidalar, 'təbii' və ya 'üzvi' etiketli və sağlam qida mağazasında satılsalar da, riskləri davam etdirir. Məsələn, bir çox şirkət, əslində ürək üçün faydalı lifdən məhrum olan qablaşdırılmış “tam taxıl” qidaları hazırlayır.
Scientific American-a görə, “Qanuni olaraq tam taxıl olaraq satılan bir çox qida həqiqətən sağlamlığınıza zərər verə bilər . ” “Tam taxıl” termini “toxunmamış toxumda görüləcək nisbətlərdə olan kəpək, endosperm və cücərmə qarışığına aiddir - buna baxmayaraq dənlər üç hissə ayrılaraq işlənə bilər və ümumiyyətlə işlənir. qidalara daxil edilmədən əvvəl üyüdün. ”
Sağlam toxumlarla müqayisədə, işlənmiş tam taxılların lif və qida səviyyəsi daha azdır. Üstəlik, vücudunuz işlənmiş şəkəri udur, taxıl isə tez alır. Bu, aclığı artıran, həddindən artıq yeməyə səbəb olan və şəkərli diabet və ürək xəstəlikləri riskini artıran qan şəkər sıçrayışlarını tetikler.
3. cücərtilər
Bir çox cücərmə növü salatınıza və ya sendviçinizə ləzzətli bir böhran əlavə edir. Ancaq hamısının qida yoluxma xəstəliyi riski yüksəkdir. | iStock.com
Cücərdlər salat və sendviçlərə ləzzətli xırtıldayır. Ancaq bunlar sağlamlıq ərzaq mağazanızın məhsul keçidindəki ən riskli məhsullardan biri ola bilər. FoodSafety.gov hesabatına görə, çiy və ya az bişmiş istehlak etdiyiniz təzə məhsullar daşıyır qida yoluxma xəstəliyi riski . Ancaq “digər təzə məhsullardan fərqli olaraq toxum və lobya cücərmək və böyümək üçün isti və nəmli şərtlərə ehtiyac duyur. Bu şərtlər Salmonella, Listeria və E. coli də daxil olmaqla bakteriyaların böyüməsi üçün idealdır. ”
1996-cı ildən bəri cücərmə ilə əlaqəli ən azı 30 qida yoluxma xəstəliyi qeydə alınıb. Evdə yetişən cücərtilər belə mütləq mağazadan alınan cücərtilərdən daha təhlükəsiz deyildir. Beləliklə, FDA uşaqlara, qocalara, hamilə qadınlara və immuniteti zəif olan hər kəsə çiy cücərməkdən çəkinmələrini tövsiyə edir.
4. Qatıq
Qatıq sağlam qida kimi görünür. Ancaq bəzi istənməyən yan təsirlərə səbəb ola bilər. | iStock.com
Bir çoxumuz qatığı sağlam qəlyanaltı kimi düşünürük. Ancaq The Huffington Post, elm adamlarına görə qatığın olmaya biləcəyini xəbərdar edir qədər sağlamdır güman etdiyiniz kimi. Harvard Xalq Sağlamlığı Məktəbi, hər gün bir porsiyon az qatıq yeyən gözləyən anaların allergiya və ya astma uşaqları olma ehtimalı daha yüksək olduğunu tapdı.
Livestrong, digər araşdırmalara görə, probiyotik qatıqların kiçik yan təsirlərə səbəb ola bilər - məsələn, qaz və ya mədə narahatlığı - ya da nadir hallarda, ciddi bir infeksiya . Əlavə şəkər və kalori bəzi qatıqları düşündüyünüzdən daha az sağlam qəlyanaltı halına gətirir.
5. Çiy süd
Çiy süd pasterizasiya prosesindən keçmir. Yəni qida yoluxucu xəstəliklərə səbəb ola bilər. | iStock.com
Bir çox insan çiy südü sevir. Kremli bir toxuma var. Və 'xam' bir şey olduqca sağlam səslənir. Ancaq Amerika Birləşmiş Ştatları Qida və Dərman İdarəsi satın almağı məsləhət görmür çiy süd. Bakteriyaların öldürülməsi üçün pasterizasiya prosesindən keçmədiyi üçün, çiy süd təhlükəli mikroorqanizmlər ehtiva edə bilər. CDC-yə görə, bu mikroorqanizmlər 1993-2006-cı illər arasında 1500 nəfəri xəstələndirdi. Üstəlik, ictimai səhiyyə təşkilatı “pasterizə edilməmiş südün qida yoluxma xəstəliyinə səbəb olma ehtimalı və xəstəxanaya yatırma ilə nəticələnən pasterizə edilmiş süd məhsulları ilə müqayisədə 13 qat daha çox olduğunu bildirdi. ”
6. Düyü və düyü əsaslı qidalar
Düyü tez-tez arsenik ehtiva edir. | iStock.com
İstədiyiniz özü azaltmaq və ya buğdaya deyil, düyünü üstün tutmaq istəsəniz, sağlam qida mağazanız, ehtimal ki, düyü və düyü əsaslı qidalar üçün çoxlu seçim təklif edir. Ancaq arabanızı yükləmədən əvvəl iki dəfə düşünməlisiniz. NPR, ehtimal ki, var düyünündəki arsenik . Və 'yeməkdə məqbul olan arsenik miqdarı üçün federal məhdudiyyət yoxdur.' Beləliklə, düyü və düyü məhsullarında olan arsenik yeməyin problem olduğunu bilmirik.
Qəhvəyi düyü, ağ düyüdən daha çox arsenik meyli göstərir. Lakin səviyyələr düyünün harada (və nə vaxt) yetişdirildiyinə görə dəyişir. İçməli suyun tərkibindəki arsenik dərinin qalınlaşmasına və rəng dəyişməsinə, mədə ağrısına, əl və ayaqlarda uyuşma, qismən iflic və korluğa səbəb ola bilər. Sidik kisəsi və digər xərçəng riskini də artıra bilər.
7. Üzvi dəniz məhsulları
Üzvi dəniz məhsulları çox sayda çirkləndirici ola bilər. | iStock.com
Üzvi dəniz məhsulları almaq əla seçimdir. Ancaq digər üzvi qida növlərində olduğu kimi, üzvi dəniz məhsulları da düşündüyünüz faydaları vermir. Food and Water Watch izah edir ki, “var rəsmi standartlar yoxdur ABŞ-da üzvi dəniz məhsulları üçün ” Yəni “üzvi” etiketli hər hansı bir dəniz məhsulları başqa yerlərdən gəlir (ümumiyyətlə, Şimali Avropadan.) Üstəlik, “üzvi” etiketli dəniz məhsulları yetişdirilir, yabanı tutulmur. ABŞ-a idxal olunan dəniz məhsullarının% 2-dən az hissəsi çirklənmə üçün yoxlanılır. Beləliklə, kimsə balığınızın bakteriya, virus və ya parazit olmadığından əmin deyil.
8. Üzvi məhsul
Populyar inancın əksinə olaraq, üzvi məhsullarda pestisid var. | iStock.com/Elenathewise
Sizi bəzi gizli təhlükələrə məruz qoya biləcək başqa bir növ üzvi qida? Üzvi məhsullar. Scientific American hesabatlarına görə əksər istehlakçıların gözləntilərinin əksinə olaraq üzvi məhsullar yetişdirilə bilər və böyüyür pestisidlər və funqisidlər . Beləliklə, meyvə və tərəvəzlərinizi üzvi etiketli olduqları üçün yuyulma addımını atlamayın.
Scientific American-a görə 'Bir çox böyük üzvi təsərrüfat pestisidlərdən sərbəst istifadə edir'. 'Sertifikatla orqanikdirlər, amma əkinçilik təcrübələrini görsəydiniz, bunu heç bilməzdiniz.' Üzvi təsərrüfatlar yalnız üzvi pestisidlərdən istifadə etməlidirlər. Ancaq araşdırmalar bu pestisidlərin sintetik pestisidlərdən daha az zəhərli olmadığını göstərir. Əslində, 'Bir çox təbii pestisidin potensial və ya ciddi - sağlamlıq üçün təhlükəli olduğu aşkar edilmişdir.'
9. Meyvə şirəsi
Bəzi şirələrin tərkibində sodadan daha çox şəkər var. | iStock.com
Xüsusilə sağlam qida mağazasında satın aldığınız zaman meyvə suyu soda üçün əla bir alternativ kimi səslənir. Axı bu, əsl meyvədən qaynaqlanır. Ancaq hələ ehtiyatda olmayın. 'Bütün təbii' və 'həqiqi meyvələr' etiketlərinə baxmayaraq, yerli sağlamlıq ərzaq mağazanızdakı şirələr belə şəkərlə doludur. NPR bildirir ki, 'meyvə suyunun tərkibindəki şəkərlər yüksək fruktoza qarğıdalı şərbətindən daha' təbii 'görünsə də,' orta fruktoza konsentrasiyası 'Litri başına 45,5 qram, qazlı içkilər üçün litrə görə ortalama 50 qramdan bir az daha azdır.' Bəzi alma şirələrində Coca-Cola'dan daha çox fruktoza var. Vücudunuz fruktozanı yağa çevirir, bu da diabet, ürək-damar xəstəlikləri və qaraciyər xəstəlikləri üçün riskinizi artırır.
10. Pəhriz soda
Üzvi (və bahalı) pəhriz qazlı içkilər də sizi kökəldə bilər. | iStock.com
Şəkər bu qədər pisdirsə, pəhriz soda tərkibindəki süni tatlandırıcılar daha yaxşı səslənməyə başlayır. Ancaq pəhriz soda da sağlam bir seçim təklif etmir - hətta yerli sağlamlıq ərzaq mağazanızda satılan 'təbii' markalardan diyetli qazlı içkilər də. Zaman pəhriz soda içdiyini bildirir ' bel xəttinizə heç bir xeyir vermir . ” Tez-tez pəhriz soda içən gələcək anaların, doğuşdan bir il sonra az miqdarda süni şəkərli içki qəbul edən qadınlara nisbətən artıq çəki və ya piylənmə körpələri olma ehtimalı iki dəfə çoxdur. Pəhriz qazları içən insanlar, pəhriz soda içməyənlər kimi qarın yağını üç qat artır. Bu, ürək-damar xəstəliklərinin, iltihabın və Tip 2 diabetin artması ilə əlaqəli visseral yağ əldə etdikləri deməkdir.
11. Proteinli içkilər və barlar
Proteinli içkilər və barlar düşündüyünüzdən daha az sağlamlıq faydası təqdim edir. | iStock.com
Yerli sağlamlıq qida mağazanızda ehtimal ki, protein tozu, protein içkiləri və zülal barları var. Markalar bu məhsulları idman sonrası qidalandırıcı bir qəlyanaltı olaraq satır. Bəziləri hətta istehlakçıları idman idmanı üçün hazırlaşdıqları və ya arıqlamağa çalışdıqları üçün yemək əvəzi olaraq proteinli içkilər və barlara etibar etmələrini təşviq edirlər.
Ancaq Shape, porsiyon tozlarına və içki qutusuna güvəndiyini bildirir nəticədə zəif bəslənmə . Shape-ə görə 'şəkərlər, süni tatlar, qoruyucu maddələr və çox yemək istəmədiyiniz digər qeyri-təbii şeyləri əlavə edən bir çox' balanssız 'məhsul var' dedi. Zülal içkiləri və barları sizi bütün qidalardan alacağınız vacib qidalardan məhrum edir. Üstəlik, protein çubuqlarını çox yemək, artıq kalori, karbohidrat və yağ qəbul etmək deməkdir.
12. Seitan
Ət əvəzedicisi seitan çox vaxt çox miqdarda sodyum ehtiva edir. | iStock.com
Buğda qlütenindən hazırlanmış vejetaryen ət əvəzedicisi olan Seitan, yüksək miqdarda protein, lakin az miqdarda yağ təklif edir. Bu, sağlam qida mağazasında alış-veriş edərkən cəlbedici bir alış-veriş edə bilər. Ancaq çox seitan yemək haqqında iki dəfə düşünmək istəyə bilərsiniz. Livestrong bunu “ ətli yemək ”“ Yüksək natrium ola bilər və beləliklə qan təzyiqini təsir edir. ” Seitanın 3 unsiyalı hissəsi 170 ilə 320 milliqram arasında sodyum ola bilər. Problem? 'Pəhrizdə çox miqdarda natrium qan təzyiqi və ürək xəstəliyi riskini artırır.'
13. Yağsız və şəkərsiz qidalar
Yağsız qidalar yağı şəkərlə əvəz edir. Və şəkərsiz qidalar yalnız süni tatlandırıcılara yüklənir. | iStock.com/Astryda
Heç sağlam qida mağazasında koridordan keçib “yağsız”, “az yağlı” və “şəkərsiz” kimi etiket daşıyan ləzzətli qəlyanaltıların sayına heyran qaldınızmı? Bu qidaların demək olar ki, hamısından uzaq durmalısınız. US News şəkərsiz məhsullar haqqında məlumat verir zərif şəkərləri əvəz edin süni tatlandırıcılarla. Yağsız və az yağlı qidalar ümumiyyətlə yağları şəkərlə əvəz edir. Ancaq vücudunuz şəkəri onsuz da yağ kimi yığacaq. Həm sağlam qida mağazasında, həm də standart bir baqqal mağazasında bir çox etiket aldadıcıdır. Nə aldığınızı bildiyinizə əmin olun.
14. Gummy vitaminləri
Gummy vitaminləri çox miqdarda şəkər ehtiva edir. Və xüsusi vitaminlərin dozasını aşmağı asanlaşdırırlar. | iStock.com/Koji_Ishii
Yerli sağlamlıq ərzaq mağazası da daxil olmaqla hər hansı bir baqqal mağazasında tapa biləcəyiniz rəngli saqqız vitaminləri çox dadlıdır. Ancaq yəqin ki, ətrafınızda düşündüyünüz qədər sağlam deyillər. Qarşısının alınması saqqız vitaminlərinin olduğunu bildirdi konfet kimi dadmaq . Bu, həm uşaqları, həm də yetkinləri tövsiyə olunan dozadan artıq qəbul etmələrini istər. Bu olduqca təhlükəlidir. Yağda həll olan A, D, E və K vitaminlərinin dozasını aşa bilərsiniz, çünki sidiklərinizdə qızarmır. Doza həddinin aşılması simptomları iştirak edən fərdi vitaminlərdən asılıdır, lakin bunlara tez-tez yorğunluq, ürək bulanması və əzələ zəifliyi daxil ola bilər. Üstəlik, saqqız vitaminlərində çox miqdarda şəkər var.
15. Bitki mənşəli əlavələr
Bitki əlavələri sübut olunmur və bəzən təhlükəlidir. | iStock.com/diego_cervo
Vitamin keçidində olarkən, çoxsaylı bitki əlavələri ilə qarşılaşacaqsınız. Əlavələr hər cür fayda vəd edir. Lakin Klivlend Klinikası alimlərin “ çox az etibarlı tibbi tədqiqat bitki mənşəli dərmanlar, onların təhlükəsizliyi, effektivliyi və ya təsir mexanizmləri haqqında. ”
Otlar zərərsiz görünür. Ancaq bunların çoxu, xüsusən də ürək problemi üçün dərman qəbul etsəniz, təhlükəli təsir göstərə bilər. Cleveland Clinic-ə görə 'Ürək dərmanları ilə bəzi əlavələr arasında ciddi, hətta ölümcül bir qarşılıqlı təsir bildirildi' dedi.
16. Detoks və arıqlama çayları
Detoks və arıqlama çayları təhlükəli təsir göstərə bilər. | iStock.com
Əlavələr kimi, bitki çayları da olduqca zərərsiz görünür. Ancaq düşündüyünüzdən daha çox təhlükə yarada bilərlər. Shape bildirir ki, “Alıcılar diqqətli olmalıdırlar çaydan istifadə etmədən əvvəl çaylar digər əlavələrin və ya dərmanların emilimini və təsirini dəyişdirə bilər və ya təsir edə bilər. ”
Ayrıca hər birinin təhlükəsizliyini təmin etmək üçün daxil olan bütün maddələri yoxlamalısınız. Ancaq araşdırmağınız nə olursa olsun, daha sağlam seçimlər edə biləcəyinizi unutmayın. Detoks və ya kilo itkisi çaylarının işlədiyinə dair heç bir dəlil yoxdur. Qidalanma hədəflərinizə çatmağın ən sağlam yolu balanslı bir pəhriz, aktiv həyat tərzi və sağlam bir yuxu.
