İşdə Mətbəx yoxdu? Otaq istiliyində dadlı olan 6 nahar
Hər kəsin ofisində tam bir mətbəx olması şanslı deyil. Bəzi insanlar bir soyuducu və ya mikrodalğalı soba əldə edə bilmirlər, buna görə nahar tez-tez yemək və ya restoran yeməklərindən ibarətdir. Bu seçimlərin hər ikisi olduqca tez bir şəkildə əlavə edə bilər və ümumiyyətlə çox sağlam deyillər. Bir qaynar şorba və ya yarpaqlı salat qablaşdırma bir neçə saat oturacaq bir nahar qutusu üçün ən yaxşı seçim olmaya bilər, çox yaxşı başqa yeməklər var. Həftə içi naharınızı ləzzətli, istilik və soyutma tələb etməmək üçün altı əla resept hazırladıq.
1. Alma və Çedar ilə Qəhvəyi Düyü Salatı
Qəhvəyi düyü salatı | iStock.com
Taxıl salatları ən yaxşı nahar yeməyi ola bilər. Çox soyuq və ya otaq istiliyinin dadına baxırlar, bol miqdarda bəslənmə təklif edirlər və heç vaxt sümük və ya qıcqırıq olmurlar. Bu resept Yaxşı yemək tonlarla fərqli tatlar və toxumalarla əldə etdiyi qədər yaxşıdır. Badam və alma böyük bir böhrana səbəb olur, üzümlər şirinlik verir və duzlu çedar düzdür. Bu yemək mərciməkdən bir protein artır, ancaq bir az doğranmış rotisserie toyuğu və ya doğranmış şamdan hinduşka ilə də dəyişdirə bilərsiniz.
Tərkibi:
- 2½ stəkan qəhvəyi düyü
- Koşer duzu
- ½ fincan və 1 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı və daha çox
- ⅓ fincan suyu sirkəsi
- Təzə üyüdülmüş qara bibər
- 1 stəkan ½ düymlük doğranmış alma
- 1 stəkan toxumsuz üzüm yarıya endirildi
- 1 stəkan ¼ düym qalınlığında dilimlənmiş kərəviz
- 1 stəkan bişmiş qəhvəyi mərcimək
- 1 stəkan doğranmış çedar pendir
- ¾ fincan doğranmış badam
- ¼ stəkan təzə düz yarpaqlı cəfəri
Təlimatlar: düyüləri soyuq suyun altında yuyun və boşaltın. 7 stəkan suyu yüksək odda 4 litrlik bir qazanda qaynadın. ¾ çay qaşığı duz, sonra düyü əlavə edin. Yanğını bir az qaynatın və düyü yumşalana qədər təxminən 20 - 25 dəqiqə qədər qarışdıraraq üstü örtmədən bişirin. Düyünü örtmək üçün bəzən daha çox qaynar su əlavə etməyiniz lazım ola bilər. Düyü qurudun və soyuq suyun altında yuyun.
nə qədər uşaq çəkir
Düyüləri folqa ilə örtülmüş, haşiyələnmiş çörəkçilik təbəqəsinə köçürün. 1 xörək qaşığı yağ ilə yağlayın. Qatlamaq üçün yüngülcə atın. Düyünü bərabər şəkildə yaydırın və tamamilə soyudun.
Kiçik bir qaba sirkə qoyun. Qalan fincan yağını tədricən çırpın. Duz, istiot və əlavə yağ və ya sirkə ilə dadına baxın.
Soyudulmuş düyüləri böyük bir xidmət qabına qoyun və hər hansı bir yığınları ataraq parçalayın. Alma, üzüm, kərəviz, mərci, pendir, badam, cəfəri və ½ fincan vinaigrette əlavə edin. Duz, istiot və sarğı ilə ədviyyatı atın, dadın və tənzimləyin. Xidmət edin.
2. Kuskus və portağal ilə toyuq
Toyuq parçalanması | iStock.com
Bir çox qalıq mətbəx sehrbazlığı olmadan bir gün axşam yeməyindən bir gün nahara keçid edə bilməz, amma bu toyuq və kuskus yeməyi Martha Stewart’s Everyday Food’dan istisna təşkil edir. Kuskus bir neçə dəqiqə ərzində bişirir və quş ətini yalnız parçalamaq lazımdır, buna görə bu yemək rekord müddətdə bir araya gəlir. Tam buğda kuskusunu seçərək lifləri düzəldə bilərsiniz və ya dilimlənmiş bir noxud əlavə edə bilərsiniz.
Bu resepti bir təlimat hesab edin, sonra istədiyiniz maddələrə əsasən uyğunlaşdırın. Toyuq yerinə qalan çəkilmiş donuz əti istifadə etməyə çalışın. Çuxurlu albalıdan dilimlənmiş gavalıya qədər müxtəlif meyvələr işləyir və fıstıq üçün istənilən qozu əvəz edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- 1 fincan kuskus
- 1 stəkan doğranmış rotisserie toyuq, dəri və sümüklər atıldı
- ⅓ fincan püstələr, qızardılmış və qaba doğranmış
- 1 göbək portağalı, soyulmuş və qaba doğranmışdır
- 2 xörək qaşığı doğranmış təzə nanə
- 2 çay qaşığı təmiz zeytun yağı
- 2 çay qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
- Duz və istiot
Təlimatlar: Orta bir qabda kuskusun üzərinə 1 stəkan qaynar su tökün. Üzərini örtün və tam hazır olana qədər 5 dəqiqə oturun. Çəngəllə tük atın və kənara qoyun. Başqa bir orta qabda toyuq, qoz-fındıq, portağal, nanə, yağ və sirkəni qarışdırın. Duz və istiot ilə mövsüm. Kuskusu toyuq qarışığı ilə atın. Xidmət edin.
3. Pan Bagnat
Pan bagnat sendviç | iStock
Bu klassik Fransız sendviçi, demək olar ki, Amerika ton balığı salatının inkişaf etmiş əmisi oğludur. Tava bagnatının ən yaxşı tərəfi odur ki, oturduğu müddətdə daha da yaxşılaşar, çünki tatlar ərimək şansına malikdir. Biz xoşlayırıq Alton Brown’un asan versiyası , Qida Şəbəkəsində yer alıb. Tam resept hazırlayın, qalan hissələrini həftə ərzində buzdolabınızda saxlayın və dörd gün nahar edəcəksiniz.
Tərkibi:
- 1 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
- ½ çay qaşığı Dijon xardal
- ½ çay qaşığı koşer duzu
- ¼ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
- 3 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 (16-18 düym) baget
- Yağda və ya suda qablaşdırılan, qurudulmuş və soyulmuş 12 unsiya konservləşdirilmiş ton balığı
- Üzüklərə dilimlənmiş 1 kiçik yaşıl bibər
- Üzüklərə dilimlənmiş 1 kiçik qırmızı soğan
- Dilimlənmiş 2 qaynadılmış yumurta
- 1 stəkan doğranmış kalamata zeytunu
- İncə dilimlənmiş 1 pomidor
Təlimatlar: Kiçik bir qabda sirkə, xardal, duz və istiot qarışdırmaq üçün çırpın. Davamlı çırpma zamanı zeytun yağı ilə sarğı emulsiya olunana və bütün yağ əlavə olunana qədər axın. Kənara yığmaq.
Bageti yatay olaraq iki hissəyə bölün. Daxili çörəyin bir hissəsini qoparın, hər çörəyin yarısının ortasında bir quyu qoyun. Sırayla çörəyin alt yarısını ton balığı, bibər, soğan, yumurta, zeytun və pomidor ilə qatın. Vinaigrette ilə çiləyin, üstünə çörəyin yarısını əlavə edin. Plastik qablaşdırma ilə sıx şəkildə sarın və otaq temperaturunda 2 saat dayanın.
Sandviçi dörd hissəyə bölün və süfrəyə verin.
4. Kolbasa, ispanaq və pendir ilə yumurta kekləri
Yumurta kekləri | iStock.com
Bir neçə il əvvəl insanlar muffin tenekelerinin bişmiş səhər yeməyindən daha çox şey üçün istifadə edilə biləcəyini başa düşdülər. Oldu sensasiya və işlər bir az əldən düşdü. Qəfəsli qabıqlı xırda tortların bişirilməsi çox gözəl ola bilər, amma bu da adi bir yeməkdən daha çox işdir.
Yenə də fikir heç də pis deyil. Bəzi bişmiş qidalar üçün çörək qalayından istifadə etmək əslində ağıllıdır, çünki bişirmə müddətini azaldır və bölüşdürülməsi asan olan yeməklər buraxır. İtalyan yeməyi Forever’s-i xüsusilə sevirik yumurta fincanları , xüsusən bir az bişmiş İtalyan kolbasa əlavə etsəniz. Bunlardan bir neçəsini köşedeki şirniyyatdan kədərli bir bükümdən daha dadlı olan bir nahar üçün əl yeməyi üçün qablaşdırın.
Tərkibi:
- 8 böyük yumurta
- 1 stəkan süd
- Duz və istiot
- 1 stəkan doğranmış, ətli ispanaq
- ¾ fincan doğranmış, bişmiş göbələk
- 3 xörək qaşığı doğranmış qurudulmuş pomidor
- 3 unsiya yumşaq keçi pendir
Təlimatlar: Fırını 325 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsində qızdırın və yapışmayan bir çörək qabını yüngülcə yağlayın. Yumurta və südü qarışdırın və stəkanlara tökün.
Yumurta qarışığı arasında ispanaq və göbələkləri bərabər şəkildə bölün, sonra üstlərinə pomidor və pendir ilə bərabər şəkildə səpin. Təxminən 25 dəqiqə və ya mərkəzlər qurulana və kənarları azca qızarana qədər bişirin. Tenekelerde 5 dəqiqə sərinləyin, sonra bir qaba çevirin. Tamamilə sərinləyin və xidmət edin.
5. Donuz əti, qulançar və Soba
Donuz əti ilə Soba əriştə | iStock
Jason Garrett kiminlə evlidir
Mark Bittman haqqında eşidən hər kəs onu çempion çempionu kimi tanıyır sağlam qidalanma inqilabı , həm də yemək bişirməyin çempionudur super sürətli . Bu anlayışları tez-tez qarşılıqlı müstəsna kimi düşünsək də, bunun belə olması lazım deyil. Bittman's donuz əti və tərəvəz ilə soba əriştə dan VB6 yemək kitabı Serious Eats ilə paylaşdığı mükəmməl bir nümunədir. Zülal, lif və vitaminlərlə dolu əla dadlı bir reseptdir. Yalnız 30 dəqiqə ərzində bir araya gəlir.
Tərkibi:
- 1½ çay qaşığı duz, bölünmüş
- 2 xörək qaşığı bitki yağı, bölünmüşdür
- Zolaqlara dilimlənmiş 1 kiloluq donuz çiyni
- ½ çay qaşığı bibər
- 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
- 1 xörək qaşığı doğranmış zəncəfil
- Tayland kimi 1 kiçik, qurudulmuş ədviyyatlı çili və ya bir çim lopa lopası
- 8 unsiya soba əriştə
- 1 xörək qaşığı susam yağı
- 1½ funt qulançar, kəsilmiş və incə bir açı ilə dilimlənmişdir
- 1 xörək qaşığı soya sousu və daha çox
- İncə dilimlənmiş 2 dənə soğan
Təlimatlar: Böyük bir qab suyu qaynadın və 1 çay qaşığı duz əlavə edin. Yüksək atəşə böyük bir tava qoyun və tavaya dönərək 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Dərhal donuz əti əlavə edin, qalan duz və istiotla səpin. Parçalar qəhvəyi olana qədər tavadan çıxana qədər tərpənmədən bişirin. Sarımsaq, zəncəfil və çili əlavə edin. Etlər daha çəhrayı olmayana və tərəvəzlər yumşalana qədər tez-tez qarışdıraraq bişirin, 3-5 dəqiqə. Ət qarışığını bir boşqaba çıxarın və tavanı istidən götürün.
3 dəqiqə sonra yoxlanaraq əriştə bişirin. Boşaltın və 1 stəkan yemək suyu ayırın. Əriştəni susam yağı ilə atın.
Eyni bacanı orta yüksək istiyə qaytarın. Kuşkonmaz və ¼ stəkan su əlavə edin, qarışdırılmış bitləri qırxaraq qarışdırın. Su buxarlanana və qulançar qəhvəyi başlayana qədər bişirin, 5-10 dəqiqə, lazım olduqda daha çox su əlavə edin.
Soya sousu, əriştə və bir az su bişirin. Donuz əti əlavə edin və qarışdırın, yalnız yapışmamaq üçün daha çox su əlavə edin. İsti qədər bişirin, təxminən 1 dəqiqə. Lazım olduqda soya sousunu dadına baxın və tənzimləyin. Qırmızı soğanla bəzəyin. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
6. Ispanaqlı kolbasa və mərci
Sosiska və mərci | iStock.com
Mərci və kolbasa axşam yeməyi üçün klassik bir cütlükdür, buna görə günün əvvəlində ikilinin dadını çıxartmağın vaxtının gəldiyini düşünürük. Taxıllar kimi mərciməklər otaq temperaturunda saatlarla dayanacaq qədər möhkəm qidalandırıcı bir nahar hazırlayır. Bon Appétitin resepti bəzi doyurucu kielbasa və ləzzətli göbələklərdən tonlarla ləzzət alır. Bir az ispanaq əlavə etmək onu tam bir yemək halına gətirir. Qapıdan çıxmadan əvvəl mərciməklərə bir dad verin, çünki soyuduqdan sonra daha çox duza ehtiyac duyduqlarını tapa bilərsiniz.
Tərkibi:
- 3 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 kiloluq kielbasa kolbasa, ½ düym qalın dilimlərə çarpaz şəkildə kəsin
- 1 böyük soğan, doğranmışdır
- 2 (6 unsiyalı) paket dilimlənmiş kremli göbələklər
- 3 sarımsaq dişli, basıldı
- 2 çay qaşığı quru kəklikotu
- 1 kilo qurudulmuş qəhvəyi mərcimək, durulanır
- 2 dəfnə yarpağı
- 6 stəkan az natrium toyuq suyu və əlavə
- 2 (5-ons) paket körpə ispanaq
İstiqamətlər: Orta və yüksək istilikdə yağı böyük, ağır qazanda qızdırın. Kolbasa əlavə edin və qaralıncaya qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Yarıq qaşıqdan istifadə edərək kolbasa bir boşqaba köçürün. Qazana soğan və göbələk əlavə edin, duz vurun və göbələklər yumşaq olana qədər bişirin, bəzən təxminən 7 dəqiqə qarışdırın. Sarımsaq və kəklikotu əlavə edin. 1 dəqiqə qarışdıraraq bişirin. Üzərinə qarışdıraraq mərcimək və dəfnə yarpağı əlavə edin. 6 stəkan bulyon əlavə edin, qaynadın, sonra odunu orta səviyyəyə endirin. Qapağı örtün, bir az aralı qoyun. Mərcimələr incə olana qədər bəzən qarışdıraraq təxminən 18 dəqiqə bişirin. Sosisanı qazana qaytarın. Solana qədər qarışdıraraq, ispanağı partiyalara əlavə edin. Duz və istiot ilə mövsüm. Xidmət edin.
