Mədəniyyət

Artıq qalan manqal ilə bişirməyin yeni yolları

Hansı Film GörməK Üçün?

HəFtəNin Günü:

Janr:

Növ: Kino Sıra

Soyuducunuzun yayda qalan barbekü ilə dolu olduğunu tapmaq olduqca asandır. Bəlkə də dostlarınız pişirmə yeməyinizə gəlmək planlarını ləğv etdilər, bəlkə də yağış hər şeyi sona çatdırdı və ya yayılmağı planlaşdırarkən bəlkə də həddindən artıq həssas idiniz. Səbəbi nə olursa olsun, indi hər içmək üçün bir şey götürəndə özünüzü bir neçə kilo brisketə baxdığını və donuz əti çəkdiyini görürsən. Növbəti həftə sendviçdən başqa bir şeylə dolanmaq əvəzinə, o hisə verilmiş yaxşılığı daha yaradıcı bir şəkildə istifadə edin. Daha çox qalıq barbekü istəməyinizi istəyən yeddi fantastik resept hazırladıq.

1. Mal əti Brisket Street Tacos

Ləzzətli ət tacosları | iStock.com

Texas brisket diyarıdır. Ştatın Meksikaya yaxınlığı səbəbindən kimsə barbekü malını bəzi dolmalara doldurmağa başlamazdan əvvəl yalnız bir müddət idi. Bu şirin və dumanlı yemək Rocky Mountain Cooking-dən bir az asan duzlu soğan və bir çimdik avokado kremi ilə bir neçə pillə yer tutur. Bu resept brisket tələb edərkən, çəkilmiş donuz əti ilə eyni dərəcədə dadlıdır. Və digər qalıqları istifadə etməkdən çəkinməyin. Izgara qarğıdalı tortillaların içinə soxularaq möhtəşəm olardı.

Tərkibi:

Turşu soğan

İncə dilimlənmiş 1 böyük qırmızı soğan
2 stəkan sirkə
4 xörək qaşığı koşer duzu
4 xörək qaşığı şəkər

Avokado Krem

1 avokado, soyulmuş, çuxurlanmış və kub şəklində
1 stəkan Meksika kreması və ya xama
1 sarımsaq dişli
1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
1 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı bibər
⅛ çay qaşığı qayen bibəri

Tacos

saul el canelo alvarez xalis dəyər

Zeytun yağı
2 stəkan qalan döş
½ fincan doğranmış yaşıl çillər
1 çay qaşığı sarımsaq tozu
1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
⅛ çay qaşığı qayen bibəri
1 çay qaşığı Meksika oregano
1 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı bibər
Qarğıdalı tortillaları
Doğranmış kişniş
Cotija pendir

İstiqamət: Soğanları böyük bir şüşə qaba və ya bir qaba qoyun. Bu vaxt, sirkə sirkəsini, 4 xörək qaşığı duzu və 4 xörək qaşığı şəkəri bir tencerede duz və şəkər həll olunana qədər yüksək istilikdə qızdırın. Qarışıqları soğan üzərinə tökün. Ən azı bir saat oturaq. Üzərini örtün və soyuducuda saxlayın.

Yemək prosessorunda avokado, krema, sarımsaq, kimyon, 1 çay qaşığı duz, 1 çay qaşığı bibər və ⅛ çay qaşığı cayenne qarışdırın. Birləşdirmək üçün qarışdırın.

Liberal miqdarda zeytun yağını orta tavada orta yüksək istilikdə qızdırın. Brisket, yaşıl çili, sarımsaq tozu, kimyon, qayenne, kekik, 1 çay qaşığı duz və 1 çay qaşığı bibər əlavə edin. Birləşdirmək üçün atın, ətlər kənarları və qarışığı ətrafında qızarana qədər qızdırın.

Soba və ya mikrodalğalı sobada isti tortillalar. Ət qarışığı ilə doldurun, üzərinə soğan, pendir, kişniş və avokado kremi qoyun. Xidmət edin.

2. Donuz Çoban Pastası

Bir bükülmə ilə çoban pastası | iStock.com

Tez-tez qış yeməyi sayılan çoban pastası, çəkilmiş donuz ətini adi yer ətinə dəyişdirsəniz, yayda bir görünüş yaratmaq üçün tamamilə qadirdir. Qara bibərin səmimi versiyası bunu yalnız səkkiz maddə ilə necə edəcəyinizi göstərir. Ətin onsuz da kifayət qədər ləzzəti var, ona görə də yalnız kartof çırpmaq və güveçin bişməsini gözləmək lazımdır. Dünyadakı ən yüngül yemək olmaya bilər, ancaq hər ləzzətdən ləzzət alacaqsınız.

Tərkibi:

5-6 fincan donuz əti çəkdi
2 stəkan barbekü sousu
1 stəkan dondurulmuş noxud
1 stəkan dondurulmuş qarğıdalı
3-4 kilo kartof
2 xörək qaşığı kərə yağı
¼ fincan süd
1½ stəkan sürtgəcdən keçirilmiş çedar pendir
Duz

İstiqamətlər: Fırını 350 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsinə qədər qızdırın. Kartofu soyun və böyükdürsə, yarısını kəsin. Bir qazana qoyun və suyun üstünü örtün. Duz edin, qaynadın. Tenderə qədər bişirin və boşaltın. Kartofa kərə yağı və süd əlavə edib qaymaqlı olana qədər əzin. Zövqə görə duz edin.

Üzərini örtmək üçün sousla donuz ətini atın və 13 ilə 9 düymlük çörək qabına yayın. Üzərinə noxud və qarğıdalı səpin, sonra örtmək üçün kartof püresi yayın. Üstünü pendirlə doldurun və 45-60 dəqiqə bişirin və ya pendir qəhvəyi olana və dolum köpüklənənə qədər bişirin. Xidmət edin.

3. Barbekü Toyuq Pizza

Barbekü toyuq pizzası | iStock.com

Barbekü toyuq pizzası görünür menyularda görünmək təxminən pepperoni və kolbasa kimi klassiklər qədər. Çox vaxt, xəstə şirin sous və bir az pendir ilə örtülmüş bir neçə dilim qurudulmuş ağ ətdir. Bu sadə reseptlə evdə daha yaxşı bir versiya edin O, çox papaq geyinir . Çatdırılma sürücüsünün yerinizə çatmasından çox əvvəl masanızda olacaq.

Bu resept olduğu kimi əla olsa da, bir neçə əlavə ilə caz etməkdən çəkinməyin. Dilimlənmiş qırmızı soğan, turşu jalapeños və təxminən hər hansı bir təzə bitki əla yağ əlavə edir. Otlarla getmək istəsəniz, soba içərisindən pizza çıxdıqdan sonra əlavə edin ki, solmasınlar.

Tərkibi:

1 kilo pizza xəmir
2 çay qaşığı zeytun yağı
½ fincan barbekü sousu
8 unsiya barbekü toyuğu, doğranmış
1 stəkan doğranmış mozzarella

İstiqamətlər: Fırında 500 dərəcə qızdırın, əgər varsa pizza daşı ilə. Xəmiri yarıya bölün və 10 düymlük dairələrə yuvarlayın. Zeytun yağı ilə fırçalayın. Sosları hər qabığa bərabər şəkildə səpin. Üstünə toyuq və pendir əlavə edin.

Pizza və ya təbəqənin üstünə pizza qoyun və qabığı xırda olana və pendir əriyib köpüklənənə qədər təxminən 8 dəqiqə bişirin. Qalan pizza ilə təkrarlayın. Dilim və süfrəyə verin.

4. Körpənin kürək donuz qabırğası və buxarlanmış tərəvəz ilə arpa qarışdırın

Barbekü plitələri Ehtiyat qabırğaları, barbekü

Barbekü qabırğaları | iStock.com

Qabırğalar sümük üzərində olan bir ət olduğundan, yenidən isidib biraz daha sousla yemək yeməyin yanında onlarla nə edəcəyinizi bilmək çətin ola bilər. Dumanlı ləzzət və dişə bənzər toxuma bu baxımdan mükəmməldir arpa qızartmaq Keviniscooking.com saytından. Əsasən adi ağ nişastanın əvəzinə kəpəkli dənli bitkilərdən istifadə edilmiş qızardılmış düyünün bükülməsi.

Bu resept ləzzətli görünsə də, əslində olduqca qidalandırıcıdır. Taxıllardan lif, ətdən zülal və bütün tərəvəzlərdən ciddi bir vitamin artıracaqsınız. Kim qabırğaların sağlam ola biləcəyini bilirdi?

Tərkibi:

1 stəkan bişmiş arpa
12 unsiya bişmiş barbekü qabırğa əti, doğranmışdır
1 çay qaşığı Çin beş ədviyyat tozu
2 xörək qaşığı soya sousu
1 çay qaşığı üyüdülmüş ağ bibər
1 xörək qaşığı bitki yağı
1 serrano çili, kıyılmış
2 sarımsaq dişi, doğranmış
1 balqabaq, dilimlənmişdir
Çiçəklərə kəsilmiş 1 brokoli başı
Çiçəklərə kəsilmiş 1 gül kələm başı
1 kök, incə dilimlənmişdir
¼ fincan toyuq anbarı
Duz
İncə dilimlənmiş 2 yaşıl soğan
2 xörək qaşığı hoisin sousu
Susam toxumu

Təlimatlar: Orta qabda ət, beş ədviyyat tozu, soya sousu və ağ bibəri qarışdırın. Kənara yığmaq.

İsti bir wokda və ya tavada bitki yağı əlavə edin. Sauté qabırğa əti və serrano ilə təxminən 2 dəqiqə ara verin. Sarımsaq əlavə edin və ara sıra ataraq 2 dəqiqə daha bişirin. Brokoli, gül kələm və yerkökü əlavə edib 2 dəqiqə bişirin. Kabağını və toyuq ətini əlavə edin. 2 dəqiqə bişirin və ya stok az qala buxarlanana və tərəvəzlər yalnız yumşaq oluncaya qədər. Arpa əlavə edin və örtün. Zövqə görə duz edin.

Servis qabına çıxarın. Hoisin ilə çiləyin, üzərinə yaşıl soğan və küncüt toxumu əlavə edin. Xidmət edin.

5. Avokado əhəng sarğı ilə barbekü toyuq salatı

Izgara toyuq döşü, tərəvəz, pomidor, salat

Qarğıdalı ilə ədviyyatlı toyuq salatı | iStock.com

İdeal bir dünyada salatlar mükəmməl bir yay yeməyi olardı. Təəssüf ki, onların bir çoxu qəlyanaltı hüququ qazanmaq üçün çox yüngüldür. Bu doyurucu salat Mətbəx çoxlu barbekü toyuğu, qara lobya, qarğıdalı və pomidor ilə göyərti dolduraraq dəyişir. Ən yaxşı hissəsi soyunma ola bilər. Yunan qatıq, avokado və əhəng ilə hazırlanan bu yeməyi dadmaq üçün ləzzətli bir şəkildə təmin edir. Qısa müddətdə bir salat sevərsən.

Tərkibi:

Geyinmə

1 avokado, soyulmuş, çuxurlanmış və doğranmış
½ fincan yunan qatığı
¼ fincan doğranmış kişniş
1 sarımsaq dişi, doğranmış
İme əhəng, bişmiş və meyvə suyu
Su
Duz

Salat

Kahı
8 ilə 10 unsiya barbekü toyuğu, sousa atıldı
Qarğıdalıdan 2 bişmiş, bişmiş və qabıqdan kəsilmişdir
1 avokado, doğranmışdır
2 roma pomidor, doğranmışdır
½ fincan doğranmış çedar pendir

Təlimatlar: Avokado, qatıq, əhəng qabığı, əhəng suyu, sarımsaq və kişniş qarışdırıcıya qoyun. İstədiyiniz təqdirdə incə su əlavə edərək qarışdırın. Mövsüm, dadına görə. Kənara yığmaq.

Dörd kasa və ya boşqabları kahı ilə doldurun. Üstünə toyuq, qara lobya, qarğıdalı, avokado, pomidor və pendir əlavə edin. Sarğı ilə yuxarıya qoyun və xidmət edin.

6. Füme çəkilmiş Donuz Yay Ruloları

Yuvarlanan yay rulonları | iStock.com

Karides bahar rulonlarında adi bir ulduz ola bilər, lakin barbekü donuz ətinə basmaq onları bir az daha əhəmiyyətli edir. Vindulge resepti hisə verilmiş ətləri bəzi xırtıldayan tərəvəzlər və tonlarla toxuması və ləzzəti olan bir rulon üçün zərif əriştə ilə birləşdirir. Ən yaxşısı olan füzyon qidasıdır.

Əvvəllər bu Asiya ştapelini düzəltməyə heç cəhd etməmisinizsə, bu dalış üçün mükəmməl bir fürsətdir, çünki işə başlamazdan əvvəl bir az doğrayın. Mükəmməl yay rulonlarını çıxarmaq üçün əsl açar böyük bir iş yerində bir montaj xətti qurmaqdır. Sarğıları islatmaq üçün böyük bir su qabına, işləmək üçün bir kəsmə taxtasına, bütün dolğularınızla kasalara və bitmiş rulonların üstünü örtmək üçün nəm dəsmallı bir qaba ehtiyacınız olacaq. Quruluşa sahib olduğunuz müddətdə bir cinch.

Tərkibi:

12 düyü kağız sarğı
1 kiçik salat başı
1 (8-ons) paket düyü əriştə, bişmiş
2 stəkan çəkilmiş donuz əti çəkdi
12 dilim duzlu yerkökü
1 kiçik qırmızı bolqar bibəri, julienned
½ julienned kiçik xiyar
1 stəkan lobya cücərti
½ fincan nanə yarpaqları
½ fincan kişniş yarpaqları
Daldırma sousu alınıb

İstiqamət: Böyük bir qaba isti su doldurun. Bir düyü kağızı qablaşdırıcını 5 ilə 10 saniyə qədər yumşalana qədər suya qoyun.

Nəmləndirilmiş kağızı kəsmə taxtasına qoyun. Sargının alt yarısına bir parça salat əlavə edin. Bir neçə iplik əriştə, bir az donuz əti, yerkökü, xiyar, cücərti və dörd-beş bitki yarpağı əlavə edin.

Sarğı yarısında yuvarlayın, yanlara bükün və yuvarlayın. Qalan sarğı və doldurulma ilə təkrarlayın. Daldırma sousu ilə xidmət edin.

7. Barbekü Spagetti

Barbekü donuz əti çəkdi | iStock.com

İstər-istəməz barbekü zəngininiz bişirdiyiniz bütün müxtəlif ətlərdən yalnız az miqdarda sizi tərk edəcəkdir. Bu nisbət və məqsədlər üçün Neelys’dən daha yaxşı bir istifadə düşünə bilmərik. Spagetti barbekü , Qida Şəbəkəsində yer alıb. Evdə hazırlanan barbekü sousu üçün bir resept daxil etsələr də, sevdiyiniz şişelenmiş versiyadan istifadə edərək bu yeməyi sürətləndirə bilərsiniz. İtalyan dilindən ala biləcəyiniz qədər uzaqdır, ancaq barbekü və əriştə yeni sevilən yemək kombinatınız ola bilər.

Tərkibi:

Sous

2 stəkan ketçup
1 stəkan su
½ fincan suyu sirkəsi
5 xörək qaşığı açıq qəhvəyi şəkər
5 xörək qaşığı şəkər tozu
½ xörək qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
½ xörək qaşığı xardal
1 xörək qaşığı limon suyu
1 xörək qaşığı Worcestershire sousu

Makaron

1 xörək qaşığı zeytun yağı
1 kiçik yaşıl bolqar bibəri, doğranmışdır
½ incə doğranmış sarı soğan
1 xörək qaşığı sarımsaq duzu
3½ stəkan barbekü sousu
1 kiloluq barbekü donuz əti, mal əti və ya toyuq, doğranmışdır
1 funt spagetti

Təlimatlar: Orta bir tencerede, bütün sous maddələrini birləşdirin. Qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra qaynadıb atəşi azaldın. 1 saat 15 dəqiqə tez-tez qarışdıraraq bişirin. İstidən götürün və sərinləyin.

Böyük bir tavada zeytun yağını orta istilikdə qızdırın. Bibər və soğanı yumşalana qədər 1-2 dəqiqə saxlayın. Sarımsaq duzunu qarışdırın. 3½ stəkan barbekü sousu əlavə edin və qaynadın. Yanğını bir az qaynatın və ət əlavə edin.

Bu vaxt su ilə doldurulmuş böyük bir qazanı bir qaynadək gətirin. Duzla bolca duz edin və spagetti əlavə edin. Al dente qədər bişirin, təxminən 7 dəqiqə və qurutun. Makaronları sousla atın və süfrəyə verin.