Pivəni sevirsiniz? Bira Mütəxəssisinə çevrilmək üçün nə lazımdır
Bir neçə il əvvəl, insanların əksəriyyəti, ehtimal ki, Cicerone sözünün bir növ qəribə səhv səhv olduğunu düşünürdülər. Əl sənətinin hazırlanmasına olan marağının qismən artması sayəsində bu ada sahib olanlar nəhayət pivə mütəxəssisi kimi tanınmağa başlayırlar. Artıq vaxtdır, çünki istənilən səviyyədə sertifikatlaşdırma əldə etmək kifayət qədər böyük bir işdir və pivə tatları, tarixçəsi, dəmləmə prosesləri və daha çox bilik tələb edir.
Master Cicerone-un ən yüksək təyinatına nail olmaq olduqca çətindir. Cicerone Sertifikat Proqramının məzmun meneceri olaraq da çalışan Master Cicerone Pat Fahey, 'Verdiyimiz son iki testdə 46 nəfəri aldıq və bunlardan yalnız ikisi keçdi' dedi. Bu səbəblə, proqram həqiqətən bir əlavə səviyyə insanların son hədəfə doğru irəliləməsinə kömək edəcək iki sertifikat arasında.
Oradakı bir çox pivə həvəskarı bu imtahandan asanlıqla keçmək üçün ən sevdikləri içki barədə kifayət qədər məlumatlı olduqlarını düşünə bilər, buna görə bir az daha dərin qazdıq. Fahey ilə yanaşı bloqu qələmə alan Sertifikatlı Cicerone Christopher Barneslə danışdıq Mən pivə haqqında düşünürəm , hər şeyin pivə üzrə qabaqcıl mütəxəssislərindən biri olmağın incəlikləri və nəticələri.
1. Tarix üçün təşəkkür
Tarix kitabı | Mənbə: iStock
Tarix dərsində oyaq qalmaq üçün mübarizə aparan hər kəs bir Cicerone olmaq üçün çətin bir vaxt keçirəcəkdir, çünki ilkin Sertifikatlı Beer Server imtahanından keçdikdən sonra tarix olduqca vacib bir məlumat sahəsinə çevrilir. Həm də nə qədər mənşəli hekayələrin həqiqətə uyğun olmadığına təəccüblənəcəksiniz. “IPA tarixi və ya bir çox hallarda olduqca yaxşı təmizlənmiş uyğun üslublar tarixi haqqında təsvir edilmiş bir çox ümumi mif var, amma yenə də bir çox insanın eyni köhnə mifləri təkrarladığını görürsünüz , ”Barnes dedi.
IPA ilə əlaqədar olaraq, ən çox yayılmış nağılda, İngilis əsgərlərinin daha sonra acı içkini istehlak etdikləri İngiltərədən Hindistana uzun müddət davam edən səyahətdən xilas olmaq üçün biranın yüksək dərəcədə bağlandığı deyilir. Bira tarixçisi Martyn Cornell veb saytında həqiqətən izah etdi heç bir həqiqət deyil hekayə, ola bilsə də sevimli.
Kimsə kifayət qədər oxumaq və öyrənmək etməyibsə, pivə tarixçəsi yəqin ki, səhvdir. Fahey, 'Bildiklərinə çox güvənən bəzi insanları alırsınız və bəlkə də o qədər özlərinə inanmamalı idilər' dedi.
2. Həssas damaq
Pivə | Mənbə: iStock
Bir çox pivə həvəskarı acı, malty və sitrus tatlarını yaxşı aşkar edə bilər. Bunlar, kor dadıma gəldikdə, bilməli olduğunuz şeyin üstünü çətinliklə cızır. Fahey, imtahanın bu hissəsinə hazırlaşarkən damağını 40-a yaxın müxtəlif tatlar üzərində hazırladığını və bunu etmənin yeganə yolunun bir ton praktika olduğunu söylədi. Tipik olaraq, içki direktorunu və ya bir barmeni tanıdığı bir bara gedərdi. “İşdən evə qayıdarkən oraya gedərdim və mənə beş nümunə tökərdilər. Kor olduqları barədə tam qeydlər edərdim, sonra onlar haqqında danışardıq ”dedi.
Həm də arzu olunan xüsusiyyətləri aşkarlamaq qədər vacib olan şeylərin çox düzgün olmadığına diqqət yetirməkdir. Off dequstasiya imtahanın başqa bir hissəsidir və Barnesin biraz çətin gördüyü bir şeydir. 'Tatlardan kənarda çox oxumaq var, amma onları dadmaq olduqca vacibdir' dedi. Cicerone Sertifikatlaşdırma Proqramı, insanların testin bu hissəsinə hazırlaşmalarına kömək etmək üçün bu arzuolunmaz ləzzətləri yaradan dəstlər də hazırlayır və satır.
oynadığı seth curry komandaları
Başqa insanlarla dadmaq bəziləri üçün faydalı ola bilsə də, zərərli də ola bilər. Fahey, 'Başqalarının dediklərindən təsirlənməməyə çalışsanız da, çətin ola bilər' dedi. 'Beyniniz avtomatik olaraq ora gedir.'
3. Prosesə hörmət
Pivə tökmək | Mənbə: iStock
Orta Joe, həqiqətən, bitmiş məhsula əhəmiyyət verir. Bu düşüncə, Sertifikatlı bir Cicerone olmaq istəyən hər kəs üçün kəsmir. Son içkini qiymətləndirməyiniz vacib olsa da, pivə hazırlamaqdan mayalanmaya, qaralama sistemlərin quraşdırılmasına qədər bütün pivə prosesi haqqında öyrənməyə xeyli vaxt sərf etməlisiniz. Ziyafətdəki bir fıçı, ən təməl səviyyədə olsa belə, hamısı üçün lazım olan altı əsas komponent var mükəmməl bir harmoniyada işləyin sizə böyük bir tökmə vermək.
Dərs almaq yaxşı bir başlanğıc nöqtəsidir. Bundan sonra bir az real təcrübə əldə etmək olduqca vacibdir. Fahey, taslak sistemləri quran bir dostu ilə birlikdə etiketlədi və Barnes eyni şeyi etməyi planlaşdırır. 'Qaralama xidmət şirkətlərində işləyən bir neçə dostum var, buna görə də praktiki öyrənməyi yerinə yetirmək üçün işdə onlarla birlikdə gedə bilərəm' dedi Barnes.
4. Akademik yanaşma
Bir adam oxuyur | Mənbə: iStock
Yaxşı iş vərdişlərinə sahib olmaq, sertifikatlaşdırma müddətinin hamısını daha rahat bir şəkildə aparacaqdır. Master Cicerone olma yolunda çalışmağa başladığı zaman Fahey, məktəbdən təzə çıxdı və bunun böyük bir kömək olduğunu qəbul etdi. Testin necə pozulacağını düşündüyünüzü müəyyənləşdirmək üçün bir az vaxt sərf etməyi, 'sonra bu formatda tətbiq etməyi' tövsiyə etdi.
Hamısı qaranlıqda hiss etmək deyil. Hər imtahan Cicerone Sertifikat Proqramının veb saytında çox ətraflı izah olunur, tədris planları daxil olmaqla . Bunlar hansı növ şeyləri bilməlisiniz və bir az zəif ola biləcəyiniz yerləri müəyyənləşdirməyə kömək edə biləcəyiniz üçün olduqca yaxşı bir göstəricidir.
Şagirdlərə bənzər bu strategiya, dadmaq üçün də tətbiq olunmalıdır. 'Bir dequstasiya dəftərim var idi və görünüşünü və ətirini keçib dadına baxıb hamısını bir yerə yığardım' dedi. 'Televiziya seyr edərkən bir pivə ilə təpik vurmaqdan daha düşüncəlidir.'
5. Danışmaq bacarığı
Pivə yeməklə verilir | Mənbə: iStock
Bəzi insanlar təbii danışanlar, bəziləri isə yaxşı deyil. Şifahi imtahanlar paketin bir hissəsidir, buna görə özünüzü hazırlamağın ən yaxşı yolu təcrübə etməkdir, çünki söyləyəcəyinizi düşünmək və bunu etmək tamamilə iki fərqli şeydir. Fahey, yeməkləri və pivə cütlüklərini dostlarınızla əvvəlcədən söyləmədən seçim etmələrini təmin edərək işləməyi təklif etdi. Daddıqdan və bəzi seçimlər etdikdən sonra seçimləriniz barədə sizə ızgara göndərin.
6. Səbir
Təqvim | Mənbə: Thinkstock
Bira mütəxəssisi olmaq üçün bəlkə də ən vacib tövsiyə vaxt ayırmaqdır. Fahey, hamıdan daha sürətli irəlilədi və Sertifikatlı bir Cicerone'dan Master Cicerone'a keçmədən əvvəl tam iki il davam etdi. Barnes oxşar mühafizəkar bir yanaşma etdi.
Yaxşı hazırlaşmaq yalnız özünüzə olan inamı artırmaq deyil. Yenidən imtahan vermədən əvvəl nə qədər gözləməli olduğunuza dair ciddi qaydalar var. Məsələn, Master Cicerone testində 70-dən az bal toplayan insanlar minimum gözləməli 30 ay başqa bir atışa icazə verilməzdən əvvəl.
7. Geriyə çəkilmək
Dostlarla birlikdə pivə içmək | Mənbə: iStock
Peşəkar sertifikat almaq, pivənin tənhalıq içdiyiniz bəzi sevincsiz bir içki halına gəlməsi demək deyil. Həm Barns, həm də Fahey turş biraları sevirlər, lakin sadəcə bir şeyin dadına görə zövq almaqda çox dəyər görürlər. Barnes, 'Həqiqətən dadlı bir pivənin yaxşı hazırlandığı üçün zövq alıram' dedi.
Fahey üçün əyləncəli saxlamaq bəzən digər növ içkilər üçün müraciət etmək deməkdir. 'Bəzən yalnız bir müddət kokteyllər və ya bir az şərab etməyim lazımdır, buna görə tamamilə tükənməyəcəyəm' deyə izah etdi.
Və Cicerone Sertifikatlaşdırma Proqramının bütün əyləncəni pivədən çıxardığını düşünənlərə gəldikdə, bu, həqiqətən, şəxsin öz əlindədir. Barnes, 'İstədiyiniz qədər snobby ola bilər və ya istədiyiniz qədər əyləndirə bilərsiniz.'
Culture Cheat Sheet-dən daha çox:
- Amerikanın Birasevərlər üçün Ən Yaxşı Şəhərlərindən 7-si
- Evdə hazırlaya biləcəyiniz 5 səhər yeməyi Burrito tərifləri
- Həftənin kişi azadlığı: Sizi sevindirmək üçün 3 kokteyl tərifləri
