Ciddi dadlı xırtıldayan hindistan cevizi karidesini necə hazırlamaq olar
Bəzi dostlarınızı qonaq qalmağa dəvət etmələri, bir az yemək gözlədiklərini anladığınızda tez bir zamanda stresə sala bilər. Çatdırılma sifariş etmək üçün telefonunuza çatmazdan əvvəl bir neçə dəfə dərin nəfəs alın. Evdə hazırlanan yemək çətin olmur. Gündəlik qəlyanaltılar seriyamızın orijinal reseptləri ilə sərinliyinizi itirmədən şousu dayandıran başlanğıcları çəkə bilərsiniz.
Əksər insanlar, bir qəlyanaltıdan başqa istisna olmaqla, sifariş verəcəkləri şeylərə dair bir rahatlıqla dəniz məhsulları restoranına girirlər. Hindistancevizi karidesləri menyudadırsa, heç bir problem yoxdur. Şirəli qabıqlı balıq və xırtıldayan, hindistan cevizi flecked örtük birləşməsi keçmək üçün çox ləzzətlidir. Bu qızardılmış restoran qəlyanaltılarından zövq almaq üçün bahalı bir gəzinti gözləməyiniz lazım olmadığından, mətbəxinizdə xırtıldayan kokos karidesini necə hazırlayacağınızı göstərmək qərarına gəldik. Mango sousu olmadan belə, bu yemək qalib gəlir.
Bu resept haqqında
Acılı mango sousu olan bir lövhədə xırtıldayan hindistan cevizi karides | Christine Skopec / Culture Cheat Sheet
Bu yemək üçün əsas prioritetimizin nə olduğuna dair hər hansı bir sualınız varsa, reseptin adına bir daha nəzər yetirin. Düzdür, xırtıldayan bir toxuma. Heç bir şey yalnız bitmiş məhsulu islatmaq üçün dərin qızardılmış yeməyi boşqabına qazmaqdan pis deyil. Böyük bir böhrana zəmanət vermək üçün qurudulmuş, doğranmış hindistan cevizi və panko çörək qırıntılarından hazırlanmış bir örtük seçdik. Hindistancevizi açıq-aydın bizə yüngül şirin, tropik ləzzət verən kokos karidesini tanıyır, panko isə digər çörək növlərindən daha təmiz bir toxuma verir.
Yağın əvvəlcədən istiləşməsi bir az vaxt aldığından, onu müşayiət edən mango sousuna başlamaq istəyəcəksiniz. Etməli olduğunuz tək şey mangonu, əhəng suyunu və Sriraçanı bir yemək maşınına atmaq, sonra sousu düz olana qədər qarışdırmaqdır. İstədiyiniz hər növ manqodan istifadə edə bilsəniz də, bəzən şampan adlanan ataulfo üçün getməyinizi şiddətlə təklif edirik. Mükəmməl şirin və tartlı bir tarazlığa, üstəlik mükəmməl hamar bir sousa qarışan bir toxuma sahibdirlər. Daha böyük manqo növlərindən birini seçsəniz, sousun o qədər hamar olmayacağını bilin. Yəqin ki, ədviyyatı duz və / və ya şəkərlə bir az tənzimləməlisiniz. Digər növlər də daha böyükdür, buna görə meyvələrin yalnız yarısından üçdə ikisinə ehtiyacınız olacaq.
Xırtıldayan kokos karidesli ədviyyatlı mango sousu | Christine Skopec / Culture Cheat Sheet
Peyton Manning hansı kollecdə oynadı
Əlbətdə ki, narahat olmaq istəmirsinizsə sousu tamamilə atlaya bilərsiniz. Satın alınmış bir manqo turşusu və ya şirin çili sousundan istifadə etməyə çalışın. Bacalar son dərəcə şirin ola bilər. Bu marşruta getsəniz, şəkəri tarazlaşdırmağa kömək etmək üçün çox sirkə və ya əhəng suyu əlavə etmək istərdiniz.
Krevetləri çörək bişirməyə başlamazdan əvvəl dəniz məhsulları barədə danışaq. Daha əvvəl karides qiymətlərinin çox dəyişə biləcəyini, bəzən bir seçimdən digərinə funt başına 10 dollar dəyişə biləcəyini fərq etmiş ola bilərsiniz. Bunun səbəbi ABŞ-dakı karideslərin kütləvi şəkildə yetişdirildiyi Asiyadan idxal edilməsidir. Bu karideslər daha ucuzdur, lakin bir neçə səbəbdən həqiqətən yaxşı bir seçim deyillər. Əvvəla, dar yerlər əksər hallarda antisanitariyadır. Görə İstehlakçı Hesabatları , bu idxal olunan karides üçün bakterial çirklənmə nəzarət altındadır. Amerika karidesləri də planetimiz üçün daha yaxşıdır. Zaman hesabatları ABŞ karides istehsalı üçün daha sərt ətraf mühit standartlarına riayət edir.
Həm də təzə almalı olduğunuzu hiss etməyin. Dondurulmuş karideslər ümumiyyətlə keyfiyyət baxımından yüksəkdir və daha ucuzdur. Bir gecədə soyuducuda ərimələrinə icazə vermək yaxşıdır, ancaq bunu elə həmin gün də edə bilərsiniz. Onları lavabonun içərisindəki böyük bir qaba qoyun, sonra istifadəyə hazır olana qədər üstünə sərin (isti və ya isti deyil!) Su sürün.
sehrli johnsonun neçə uşağı var
Kaplama üçün standart bir çörəkçilik proseduru edəcəksiniz. Yaxşı bir iş sahəsinə və üç sığ yeməyə ehtiyacınız olacaq: hər biri un, yumurta və çörək qozu-kokos qarışığı üçün. Bu və ya digər şəkildə dağınıq olacaq, amma ümumiyyətlə bir əlini un və çörək qırıntıları, digərini yumurta üçün istifadə etmək ən yaxşısıdır.
Bütün nümunələriniz örtüldükdən sonra, kağız dəsmal örtüklü bir çörəkçilik qabına götürmədən əvvəl altı və ya yeddi hissə şəklində qızartın. Toplu qızartma örtükün xırtıldamasının başqa bir sirridir, çünki birdən çox bişirməyə çalışmaq yağın temperaturunu aşağı salır və çörək qırıntılarının çox yağ qəbul etməsinə səbəb olur.
Qızartma bitən kimi, xidmət etməyin vaxtı gəldi. Xırtıldayan karidesin xırtıldığına zəmanət verməyin son sirri birbaşa fritözdən masaya getməkdir. İnşallah hazır bir neçə xırtıldayan lager var.
Acılı Mango Sousu ilə Xırtıldayan Hindistancevizi Karides
Xırtıldayan kokos karides iştahaaçarı | Christine Skopec / Culture Cheat Sheet
Karides satın alarkən, müəyyən bir etiketin əvəzinə sayını nəzərə alaraq ölçüsünü seçin, çünki bir mağazanın daha böyük mağazası digərinin jumboudur. Bu yemək üçün funt başına 20 karides haqqında bir şey istəyərsiniz. Bu resept 4-ə xidmət etmək üçün kifayətdir.
Tərkibi:
Kyle Lowry kollecə hara getdi
- 3 kvartal bitki və ya kolza yağı
- 1 ataulfo manqo, soyulmuş, çuxurlanmış və kub şəklində
- 1 xörək qaşığı əhəng suyu
- 1 xörək qaşığı Sriracha
- ½ fincan hərtərəfli un
- 1½ çay qaşığı kosher duzu, bölünmüş
- 2 yumurta, yüngülcə döyülmüşdür
- 1 stəkan şəkərsiz, doğranmış hindistan cevizi
- 1 stəkan panko çörəyi
- 1 kilo 16/20 saylı karides, soyulmuş və deveined
İstiqamətlər: Dərin, ağır bir qazanda 350 dərəcə Farangeyt dərəcəsinə qədər qızdırın. Bu vaxt mango, əhəng suyu və Sriracha'yı bir yemək prosessorunda birləşdirin. Hamar olana qədər qarışdırın, kiçik bir qaba köçürün və istifadəyə hazır olana qədər soyudun.
Unu dayaz bir qaba qoyun və ¾ çay qaşığı duz ilə duz edin. Birləşdirmək üçün qarışdırın. İkinci dayaz bir yeməyə yumurta əlavə edin. Üçüncü dayaz bir qabda hindistan cevizi, çörək qırıntıları və qalan duzu birləşdirin. Birləşdirmək üçün qarışdırın.
Karidesləri unun içərisinə çəkin, çoxunu çıxarmaq üçün silkələyin. Yumurtada örtün, artıqlığın yenidən qaba tökülməsinə icazə verin, sonra yapışmaq üçün basaraq çörək qırıntıları qarışdırın. Bütün karides ilə təkrarlayın.
Altı və ya yeddi dəstə halında işləyərkən, qarışığı dərin qızılı olana qədər qızardın və bişirin, təxminən 2-3 dəqiqə. Kağız dəsmal örtüklü bir çörəkçilik təbəqəsinə çıxarın. Yağın 350 dərəcə Fahrenhayta qayıtmasına icazə verin, sonra bütün karides bişənə qədər təkrarlayın. Mango sousu ilə dərhal xidmət edin.
Twitter-də Christine'i izləyin @xristineskopec
