Yemək Mübarizəsi: Yüksək yemək qiymətləri ilə mübarizə aparan 15 restoran
Böyük tənəzzül uzunmüddətli işsizlik və azalmış iş dinamizmi daxil olmaqla davamlı təsirlərə malik idi. Müəssisə, bir çox müəssisənin altına girməklə yanaşı, zərər gördü. Digərləri strategiyaları dəyişdirməklə də olsa bacardılar. Restoran sənayesində yeni əmək qaydaları və yüksək ərzaq qiymətləri də daxil olmaqla kəskin şəkildə müxtəlif maneələr meydana çıxdı.
İnsanlar hələ də fast-food yeməyi sevsələr də, bazarın inkişaf etməkdə olan vəziyyəti ilə fast-food yeməkxanaları və rəsmi restoranlar kifayət qədər ağır zərbələrə məruz qaldı. Bir çox restoran sadəcə dişli dəyişdirmədən xərcləri mənimsəyə bilmirdi. Məsələn, bəzi fast food restoranları son bir neçə ildə qiymətləri qaldırdı. Ancaq kadranı çox sındırsaydı, istehlakçılar başqa bir yemək yeri tapardılar. Yemək dünyası istehlakçılara demək olar ki, baxdıqları hər yerdə alternativ təklif edir.
Bu restoranlar üçün mübarizə davam edir. Müştəri bazasını qoruyarkən artan işçi qüvvəsi və ərzaq qiymətlərinin öhdəsindən gəlmək üçün yollar tapa bilmədikləri təqdirdə, bişirilirlər.
1. McDonald's
McDonald's | Thinkstock
- Dollar Menyusu rəsmi olaraq öldü geri 2015-ci ildə .
McDonald’sın bütün güclü tərəfləri üçün bunun böyük bir zəifliyi var. İşinizi mal əti çox ucuz bir qiymətə satmağı əsas götürdüyünüz zaman, ərzaq qiymətlərindəki (xüsusən ət) dalğalanmaların böyük təsiri olacaqdır. Zəncirin məşhur Dollar Menyusu bir çox yerdə yoxa çıxdı və franchise sahibləri müştərilərin içəri girməsini təmin etmək üçün böyük dəyişikliklər etməli oldular. McDonald's da daha yaxşı yemək təklif edən Chipotle və Panera Bread kimi şirkətlərin rəqabəti ilə üzləşir. oxşar - biraz şişirdilmiş olsa da - təcrübə.
Növbəti: Qabırğalar daha çox şeydirsə, pis xəbər budur ki, onlar da ucuzlaşmır.
2. Tony Roma's
Qabırğa | Tony Roma'nın Facebook üzərindən
- Mübarizəsinə baxmayaraq, daha çoxu var 150 Tony Roma restoranı altı qitədə.
Tony Romanın evində son dəfə nə vaxt oldunuz? Bir çox insan üçün uzun müddətdir . Tony Roma’s, imza yeməyi - qabırğa - müştərilərə çatdırılması daha bahalı olan başqa bir restorandır. Zeytun bağı və Qırmızı xərçəng kimi digər mübarizə zəncirləri ilə bir seqmentdə qalmışdır.
Rəhbərlik zəncirin problemlə üzləşdiyini daha yaxşı bildikcə şirkət böyük dəyişikliklərə başladı. A 'Texas temalı' menyu elan edildi və yeni CEO götürdü. Artan xərclərlə yanaşı Tony Roma-nın ən böyük problemi də görünür istehlakçı bazasının yaradılması və saxlanılması .
Növbəti: Mübarizə edən başqa bir markanın yalnız ərzaq qiymətlərindən daha böyük problemləri var.
3. Applebee's
Applebee's | Scott Olson / Getty Images
- Zəncir yaxınlarda bağlanacağını açıqladı 135 restorana qədər .
Applebee's demək olar ki, yalnız orta sinif müştərilərini hədəf alan başqa bir zəncirdir. Əhalinin bu hissəsi azaldıqca əziyyət çəkir. Restoran nəinki tez-tez əskik olan menyu seçimləri ilə bir çox zarafatların populyarına çevrildi, həm də yemək xərcləri artdıqca alt xəttdə də vurulur. Applebee'nin menyusundakı bir çox məhsul burger və biftek kimi məhsullardır, bunların hər ikisi hazırlanması olduqca bahalı olur.
Növbəti: Mal əti qiymətləri bu biftek zəncirinə qarşı xoş deyil.
4. Outback Steakhouse
Yemək yeyən adam yeməyini cəlbedici, ləzzətli bir sousa batırır. | Facebook vasitəsilə Outback Steakhouse
- Loaded Bloomin ’Soğan, Amerikada ən sağlam olmayan məzədir 1.954 kalori .
Birinci dəfə orta səviyyəli steyklər çempionu olan Outback Steakhouse çətin anlar keçirir . Bəlkə də şirkətin “Avstraliya” ştickinin illər keçdikcə incə aşınması və ya bəlkə də yeməyin keyfiyyətcə zərər görməsidir. Hər iki halda da müştərilər əvvəlki kimi yerləri doldurmurlar.
Outback, bəzi rəqiblərindən biraz daha yaxşıdır. Ancaq ilk növbədə biftek və digər ət mərkəzli menyu məhsullarına xidmət etdiyiniz zaman, bu məhsulların qiymətləri artdıqda alt xəttdə bir zərbə vuracaqsınız. Outback üçün işlər daha yaxşı görünürdü. Ancaq ana şirkəti Bloomin ’Brands, hələ də problem içindədir .
Növbəti: Yenə bir ət mərkəzli zəncir
5. Çərşənbə axşamı
Ruby Çərşənbə axşamı loqosu və şüarı | Ruby Çərşənbə axşamı Facebook vasitəsilə
- 2016-cı ildə 95 Ruby Çərşənbə axşamı yerlər bağlandı.
Biftek, burger, quşçuluq və dəniz məhsulları üzrə ixtisaslaşan başqa bir zəncir olan Ruby Çərşənbə axşamı tənəzzül zamanı böyük bir zərbə aldı və heç vaxt düzəlməmişdir . Şirkətin menyusu son illərdə xeyli bahalaşan mal əti və dəniz məhsulları məhsullarından ibarət hər cür ləzzətli yeməklərlə doludur.
Növbəti: Ruby Çərşənbə axşamı ilə çox bənzər bir restoran da yoxuş döyüşündədir.
alex ovechkin nə qədər dəyərlidir
6. T.G.I. Cümə günü
Yeməklər bir server ilə seçimləri müzakirə edirlər. | Facebook üzərindən TGI Cümə
- Cümə oldu 2014-cü ildə satıldı 800 milyon dollara.
Applebee və ya Chili's-ə bənzər bir təcrübə təqdim edən T.G.I. Friday's, yemək menyu seçimləri baxımından eyni dərəcədə eynidir. Burger və biftek menyunun başlığıdır. Bildiyimiz kimi, bu məhsullar şirkət üçün daha böyük bir xərc halına gəlir.
Şirkət, hətta özünü paketdən ayırmaq üçün əlindən gələni etdi pulsuz yemək təklif edir müştərilərin qapıdan girməsini təmin etmək. Ancaq analitiklər belə oldu aşağı baxmaq şirkətdə, hətta son promosyonların onu məhv edəcəyini söyləməyə qədər gedin.
Növbəti: Nifrət etməyi sevdiyiniz başqa bir zəncir
7. Chili's
Çilinin loqosu | Chili's
- Çilinin əsas çağırışçılarından biri? İnsanlar seçim edir evdə bişirin.
Chili’s, Cənub-Qərb mətbəxində ixtisaslaşır, baxmayaraq ki, bir sıra digər seçimlər də təklif edir. Bu yaxınlarda şirkət menyusundan bir neçə xörəyi saldığını elan etdi - hazırlanması bahalı və təsadüfən mütləq restoranın mövzusu ilə uyğun gəlməyən yeməklər.
Bloomberg xəbər verir Chili’s məhsul buraxmağa qərar verdi pizza, Philadelphia cheesesteak və kənddə qızardılmış biftek kimi. Bu əşyaların hamısı mal əti və pendir kimi bahalı maddələrdən ibarətdir və çox güman ki, asanlıqla doğranma blokuna qoyulurdu. Chili's edir öhdəliyə çevrilmək ana şirkəti üçün və artan maliyyətlərlə və satışların azalması ilə işlərin hara yönəldiyi məlum deyil.
Növbəti: İtalyan restoranları bundan da yaxşı deyil.
8. Romano’nun Makaron ızgarası
Macaroni Grill-a səyahət zamanı nə gözləyə bilərsiniz | Facebook üzərindən Romano’nun Makaron Bişirmə Grill
Bir nöqtədə hər bir Makaron Qril restoranı qiymətləndirildi şok 48.000 dollar - lüks bir yolsuzluq avtomobilindən azdır.
Romano'nun Macaroni Grill satışlarında ciddi bir azalma yaşadı, Motley Fool xəbər verir . Ancaq məsələnin sadə gerçəyi budur ki, Macaroni Grill rəqibləri ilə eyni vəziyyətdədir: Müştəri bazası ağır zərbələrə məruz qaldı və bu səbəbdən başqa variantlara baxır.
Növbəti: Hər şeyin fast food tərəfinə dönürük.
9. Wendy's
A Wendy’s restaurant | Spencer Platt / Getty Şəkillər
Son mübarizələrə baxmayaraq, Wendy's nümayiş etdirir həyat əlamətləri . Hələ Wendy's McDonald's ilə eyni qayıqdadır. Giriş xərcləri artmaqdadır və bu menyuda əks olunur. Bir nöqtədə insanlar başqa bir yerə daha çox pul xərcləməyi üstün tuturlar. Əslində, Wendy'nin icraçı heyəti baqqal mağazalarındakı ucuz qiymətlərin çox real bir təhlükə olduğunu təyin etdi. Xalq pul yığa və evdə yeyə bilər - və bu, Wendy-nin alt xəttinə zərər verir.
Növbəti: Bu şirkətin problemlə üzləşdiyinə dair düşüncələrinizdə başınızı qıracaqsınız.
10. Dunkin 'Donuts
Dunkin 'Donuts işarəsi | iStock.com
- Dunkinin ən bahalı içkisi olan Coolatta idi bu yaxınlarda qarışıq .
Dunkin 'Donuts edir yeni bir strategiya sınamaq : daha lüks olmaq. Əslində, şirkət bir az daha Starbucks kimi olmaq istəyir. Ancaq bunu etmək asan bir şey deyil və dəyişikliyi uğurla edə biləcəyi də aydın deyil. Daha yüksək giriş xərcləri menyu qiymətlərinin yüksəlməsinə səbəb olur və bu, şirkətin əsas müştəri bazasının kənarlaşdırılmasına səbəb ola bilər.
SNL hətta kadrlarını da çəkib . Ancaq Dunkin 'Donuts nəhəngdir və ölkənin hər yerində yerləşmələri var. Yəqin ki, altından keçməyəcək, amma yeni strategiya özünü ödəməsə, kobud bir uzanma ola bilər.
Növbəti: Ayaq saxlamağa çalışan dəniz məhsulları restoranı
11. Joe's Crab Shack
Joe's Crab Shack-dən olan əşyalar | Joe's Crab Shack Facebook vasitəsilə
- Yengeçlər üçün balıqçılıq kvotaları nəticələndi artan qiymətlər Son illərdə.
Hər kəs dəniz məhsullarının ümumiyyətlə olduqca bahalı olduğunu bilir və bu Joe's Crab Shack-un üzləşdiyi problemlərdən yalnız biridir. Zəncirin ana şirkəti olan Ignite Restaurant Group idi bu yaxınlarda siyahıdan çıxarıldı Nasdaq birjasından və Joe's Crab Shack da daxil olmaqla markalarını boşaltmaq istəyir. Bəli, ərzaq üçün yüksək qiymətlər, xüsusi olaraq xərçəng , zəncirin mübarizə apardığı əsas səbəblərdən biridir.
Növbəti: İndi xərçənglərdən vəhşi qanadlara
12. Buffalo Wild Wings
Buffalo Wild Wings | Facebook vasitəsilə Buffalo Wild Wings
Jenna Wolfe hələ də bugünkü şouda
- 2016 idi ən pis il Buffalo Wild Wings üçün 2003-cü ildə satışa çıxdığından bəri.
Buffalo Wild Wings bir müddət göz yaşı üstündə idi. Şirkət aqressiv şəkildə ölkənin hər yerində yeni açılan yerlərlə genişləndi. Ancaq 2016-cı ildə işlər bir dönüş etdi və problemin böyük bir hissəsi ərzaq qiymətlərinin artması idi. Bu da öz növbəsində var şirkətin marjlarını öldürdü imza yeməyində: toyuq qanadları. Növbəti addım nədir? Şirkət rəhbərliyi bəzi beyin fırtınası etməlidir.
Növbəti: Başqa bir Amerikalı favorit
13. Qırmızı Robin
Red Robin-dən MadLove burger | Facebook üzərindən Red Robin
- Red Robin-dəki orta çek bir az çıxır adambaşına 12 dollardan çox .
Bir müddət sola və sağa açılan başqa bir zəncir, bir çox rəqibləri kimi yüksək menyu ilə burger oynağı olan Red Robin. Rəqibləri kimi, Red Robin də bazarda doyma və məhsullardakı ət və işçi qüvvəsi daxil olmaqla daha yüksək qiymətlərlə məşğul olur. Red Robin hələlik rəqibləri ilə mübarizə aparmağı bacarsa da, bu eyni qaydaya ilişdi .
Növbəti: Növbəti restoranımız üçün burgerlərdən əriştə qədər
14. Noodles & Company
Bir əriştə və şirkət restoranında yeməklər | Facebook vasitəsilə əriştə və şirkət
- Əriştə və Şirkət 26,3 milyon dollar itirdi 2016-cı ilin ilk doqquz ayı ərzində.
Noodles & Company-nin həyata keçirdiyi bir şey, işini davam etdirmək üçün ətli yeməklərə etibar etməməkdir. Ancaq hələ də 2017-ci ilin əvvəlində bunu elan edərək çox ciddi problemlər yaşayır onlarla yeri bağlayın . Turbulentliyə nə səbəb olur? İstədiklərinizi günahlandırın: Qida qiymətləri, minillik ləzzətlər və artan rəqabət.
Növbəti: Yaşamaq üçün diş və dırnaqla mübarizə aparan barbekü oynağı ilə sona çatacağıq.
15. Məşhur Dave's
Məşhur Dave’in imza yeməkləri | Məşhur Dave's Facebook vasitəsilə
- Bu barbekü oynağı 2016-cı ildə 2,5 milyon dollar itirdi - və bu, 2015-ci ilə nisbətən yaxşılaşma idi.
Barbekü zəncirlərinə gəldikdə, Famous Dave’s ən yaxşıları ilə birlikdə orada. Ancaq son vaxtlar şirkət bu siyahıda yer alan restoranların hamısı kimi təpiklənir. Yüksək ərzaq qiymətləri də daxil olmaqla eyni məsələlərin hamısından əziyyət çəkir. Üzləşdiyi digər bir məsələ liderlikdir. Məşhur Dave’s bu yaxınlarda dörd ildə dördüncü CEO-nu işə götürdü.
The Cheat Sheet-dən daha çox:
- Pul qazanmaq üçün restoranların etdikləri 15 ümumi şey
- Veggiepocalypse fast food restoranlarına gəlir
- Fatburger CEO: Niyə heç kim 15 dollar minimum əmək haqqı qazanmır
