Kərə yağı və soyudmağa ehtiyacınız olmayan digər 21 qida
Evdə yemək bişirən hər kəs qida təhlükəsizliyinin olduqca vacib olduğunu bilir. Yeməyinizi necə bişirəcəyinizə və saxladığınıza diqqət yetirməsəniz, sizin və ya ailənizdə başqalarının xəstələnmə ehtimalını artırırsınız. Beləliklə bəzi qidaları soyuducuya qoyuruq, digərlərini dondururuq. Bakteriya artımının qarşısını almaq üçün isti qidaları qızdırırıq (və ya yenidən qızdırırıq). Bəs soyuducuya qoyduğunuz bəzi qidaları, hətta kərə yağı kimi həqiqətən kontrendikativ olanları da bildinizmi, əslində orada qalmaq lazım deyil?
Soyuducuda yer tapmaq əvəzinə kilerinizdə və ya tezgahınızda saxlaya biləcəyiniz bəzi qidalara baxın.
1. Qovun
Qarpız | iStock.com
Qida Şəbəkəsi bildirir ki, soyudmanız lazım olmayan bəzi qidalar var, bəziləri də var etməməli soyudun . Bu siyahının başında? Qarpız, qovun və bal balığı kimi qovunlar. Ən yaxşı bahis ən yaxşı ləzzəti əldə etmək üçün bu meyvələri tezgahınızda saxlamaqdır. Onları otaq temperaturunda saxlamağınız, yediyiniz zaman təmin etdikləri antioksidanların miqdarını maksimum dərəcədə artıra bilər. Bir qovunu kəsdikdən sonra soyuducuda saxlamalısınız.
Növbəti: Avokado
2. Avokado
Dilimlənmiş avokado | iStock.com/MSFhotographic
lamar odom kimin üçün oynayır
Avokadoları soyuducuda saxlamaq yaxşı bir fikir kimi gəlir. Nə də olsa, mükəmməl yetişmə səviyyəsinə çatdıqlarını söyləmək kifayət qədər çətindir. Ancaq Qida Şəbəkəsi bildirir ki, 'bu meyvənin qaymaqlı yaxşılığından otaq tempində ən çox zövq alınır.' Bir dəstə yetişmiş avokadoya sahib olduğunuzu və dərhal istifadə edə bilməyəcəyinizi görsəniz, raf ömrünü bir neçə gün uzatmaq üçün soyuducuya yerləşdirə bilərsiniz. Ancaq otaq temperaturunda yetişməsinə icazə versəniz ən yaxşı ləzzəti əldə edəcəksiniz.
Sonrakı: Banan
3. Banan
Bir səbətdəki banan dəstəsi | iStock.com
Rodale Wellness bildirir ki, banan “ soyuqdan nifrət et . ” (Əgər heç təsadüfən bir dəstəni soyuducuya soxdunuzsa, bunu özünüz bildiniz.) Muzlar soyuducuda yetişmir. Və soyuq temperatur vaxtından əvvəl dərilərini qəhvəyi rəngə çevirir. Bu, yeməyə hazır olub olmadığını söyləməyi mümkünsüz edir. Bananların yetişməsini və onlardan ən yaxşı ləzzəti əldə etmək üçün, mətbəx tezgahında otaq temperaturunda saxlayın.
Sonrakı: Tropik meyvələr
4. Tropik meyvələr
Ananasın kəsilməsi | iStock.com
Rodale Wellness, hansı meyvələrin soyuducudan uzaq durması lazım olduğunu müəyyənləşdirmək üçün başqa bir faydalı qaydanı paylaşır. 'Şans yaxşıdır ki, tropiklərdə böyüyərsə, ən yaxşı şəkildə otaq temperaturunda yığacaq' deyə nəşr izah edir. Bir ananas və ya bir neçə papaya almısınız? Bəlkə manqo və ya kivi dolu bir çanta? Bu və digər tropik meyvələri soyuducuda deyil, tezgahda saxlayın.
Növbəti: Qəhvə
5. Qəhvə
Elektrikli qəhvə dəyirmanı | iStock.com/JulieWild
Torpağınızın və ya bütün lobya qəhvənizin dadını çox yaxşı tutmaq istəyirsiniz? Sonra soyuducuya yapışdırmayın. Qida Şəbəkəsi, soyuducunuzdakı rütubətin qəhvə çantanızda və ya bidonunuzda kondensasiya əmələ gəlməsinə səbəb ola biləcəyini bildirir. Ən sevdiyiniz qəhvənin ləzzəti üzərində olduqca qəribə təsirlər göstərə bilər. Qəhvə saxlamağa gəldikdə soyuducudan daha yaxşı bir bahis? Kilerdə hava keçirməyən bir qabı sınayın.
Növbəti: Nutella
6. Nutella
Şokoladlı fındıq yayılmış kase | iStock.com
Hamının sevdiyi şokolad fındıq yayılmasının yalnız soyuducuya girmək məcburiyyətində qalmadığını, həqiqətən də orada saxlanmamalı olduğunu bilirdinizmi? Qida Şəbəkəsi, Nutella-nı otaq temperaturunda saxladıqda daha çox yayılmaqda davam etdiyini, eyni zamanda yayılmış soyudulmadıqda fərqli şokolad ləzzətinin daha sıx olduğunu izah edir. Nutella-nızı soyuducudan kilerə aparın və fərqi dadacağınıza baxın.
Sonrakı: Çörək
7. Çörək
Düz sobadan yuvarlaq ağ çörəklər | iStock.com/Photology1971
Bəzi insanlar çörəklərini kalıbın qarşısını almaq üçün soyuducuda saxlayırlar. Ancaq çörəyin soyuducuda saxlanması onu ümumiyyətlə qurudur. (Bu, adətən istifadə etdiyinizdən daha çox yağ, mayo və ya çörəyinizə qoyduğunuz hər hansı bir şeydən istifadə etməyinizə səbəb ola bilər.) Çörəyinizin toxumasını qorumaq üçün çörəyi otaq istiliyində və ya kilerdə saxlayın. Dərhal istifadə edə biləcəyinizdən çox çörək aldınızsa, daha çoxunu buzdolabında deyil, dondurucuda saxlayın.
Sonrakı: Kərə yağı
8. Kərə yağı
Sarılmamış kərə yağı çubuğu | iStock.com/littleny
Bir neçə qutu kərə yağı yığmısınızsa, soyuducuya yapışdırın. Lakin Food52, bir neçə günlük yağ ehtiyatını saxlaya biləcəyinizi bildirir düz mətbəx tezgahınızda . Kərə yağı ümumiyyətlə təxminən% 80 yağdır (bu, az miqdarda su miqdarı deməkdir) və tez-tez pasterizə edilmiş süd ehtiva edir. Bu amillər birlikdə bakteriyaların böyüməsi riskini azaldır. Yağları hava keçirməyən qabda otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz (ən azı otaq temperaturu Fahrenheit 70 dərəcə və ya daha aşağıdırsa). Ancaq hiylə həqiqətən soyuducunun xaricində bir neçə gün davam edə biləcək duzlu kərə yağı ilə işləyir. Duzsuz kərə yağı isə soyuducuda qalmalıdır.
Keith Thurman hansı millətdəndir?
Sonrakı: Alma
9. Alma
Alma | iStock.com
Vərdişinizə görə almalarınızı soyuducuda saxlayırsınız? Belə çıxır ki, əslində onları soyuducuya qoymaq məcburiyyətində deyilsiniz - xüsusən də onları tez bir zamanda istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa. Food52 bildirir ki, almalarınızı bir neçə həftə davam etməsinə ehtiyacınız varsa, dərhal soyuducuya qoymağınız yaxşıdır. (Nəmli bir mühitdə 30 ilə 35 dərəcə Fahrenhayt arasında saxlanarsa, dörd aya qədər davam edə bilər.) Ancaq almalarınızı bir həftə içində istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, onları piştaxtada saxlaya bilərsiniz.
Sonrakı: Daş meyvəsi
10. Daş meyvəsi
Təzə şaftalı | iStock.com
Meyvələrin soyudulması ilə bağlı başqa bir maraqlı qayda? Daş meyvələri qoymamalısınız - şaftalı, gavalı, nektarin, ərik və albalı - soyuducuya tam yetişənə qədər qoyun. Food52-yə görə soyuducunuzun soyuq temperaturu olgunlaşma prosesini dayandıracaq. Onları yeməli edən budur. Nəşr, raf ömrünü uzatmaq üçün soyuducuda saxlamadan əvvəl iki-üç gün otaq temperaturunda daş meyvələrin yetişməsini məsləhət görür.
Sonrakı: giləmeyvə
11. Giləmeyvə
Yaban mersini yeməyi | iStock.com
Qida Şəbəkəsi giləmeyvələrin otaq temperaturunda ən yaxşı dad verdiyini bildirir. Bəs çiyələk, moruq, böyürtkən və ya yaban mersini bir neçə gün ərzində istifadə etməyi planlaşdırırsansa, niyə yaxşı bir şeylə qarışıqsan? Onları daha uzun saxlamağınıza ehtiyac varsa, soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Ancaq onların nəmli və ya küflənməsinin qarşısını almaq istəyirsinizsə, yeməyinizdən bir qədər əvvəl yuyulmasını gözləyin.
Sonrakı: Pomidor
12. Pomidor
Pomidorların doğranması | iStock.com
Eynilə, pomidor soyuducuda saxlasanız ləzzətini itirə bilər və yeməkli bir toxuma ala bilər. Qida Şəbəkəsi onları mətbəx tezgahında saxlamağı məsləhət görür. Əslində, yetişməmiş pomidorlar hətta yetişmək üçün pəncərədə otura bilər. Çox yetişmiş olsalar da, Qida Şəbəkəsi onları soyuducuda saxlamağı məsləhət görmür. Bunun əvəzinə, 'pomidor mürəbbəsi və ya qovrulmuş pomidor sousu hazırlamaq zamanı gəldi' deməkdir. Pomidorla əlaqəli məhsullar (məsələn, tomatillos və torpaq albalıları), Rodale Wellness-ə görə yaxşı havalandırılan yerdə otaq temperaturunda qalmalıdır.
Sonrakı: Kartof
13. Kartof
Qırmızı kartof | iStock.com
Soyudmamalı olduğunuz başqa bir yemək? Kartof. Soyuducunuzdakı kimi soyuq temperaturların kartofdakı nişastaları parçalayacağı ortaya çıxır. Qida Şəbəkəsinə görə bunun kartofu “xoşagəlməz şirin və qumlu” etməsi təsiri var. Bir çox kartof aldınızsa və necə saxlayacağınızı bilmirsinizsə, sərin, quru və qaranlıq bir yerin ən yaxşı işləyəcəyini unutmayın. Rodale Wellness əlavə edir ki, şirin kartof və çəmənlik də rəngsiz ləkələr hazırlayacaqları soyuducuda qalmamalıdır.
Sonrakı: Soslar
14. Soya sousu, balıq sousu və isti sous
İsti sous | iStock.com
Bu ədviyyatlar soyuducunuzun qapısını qarışdırmaqdan bezmisiniz? Food52, bu məşhur sousları həqiqətən otaq temperaturunda saxlaya biləcəyinizi bildirir. Kilerdə və ya tezgahda saxlasanız, xarab olmayacaqlar. Yalnız soyuducuda saxlasanız, ləzzətinin və keyfiyyətinin daha uzun qalacağını unutmayın. Məsələn, balıq sousu otaq temperaturunda saxlasanız mayalanmağa və ləzzət dəyişməyə davam edə bilər. Buna baxmayaraq, soyudulmamış iki-üç il davam edə bilər.
Növbəti: Fesleğen
15. Təzə reyhan
Fesleğen | iStock.com
Food52 bildirir ki, bir qayda olaraq təzə otları soyudun. Ancaq bütün qaydaların istisnaları var. Məsələ: fesleğen. Sərt otlar - rozmarin, oregano, marjoram və kəklikotu kimi ağac gövdəsi olanlar - soyuducuya getmədən əvvəl nəmli kağız dəsmalın içərisinə, sonra da plastik qablaşdırılmalıdır. Ancaq fesleğen, cəfəri, cilantro və tərxun kimi yumşaq gövdəsi olan yumşaq otlar “buket kimi davranmaq kimi”. Food52 sizə “gövdələrin diblərini kəsin və bir stəkan təzə suya qoyun, buludlanmağa başlayarsa, hər gün və ya iki gün su dəyişdirin” məsləhətini verir. Fesleğen otaq temperaturunda qalmalıdır. Ancaq digər yumşaq otlar plastik bir çanta ilə örtülməlidir və soyuducuya qoyulmalıdır.
Növbəti: Soğan
16. Soğan
Soğan | iStock.com/Nedim_B
Qida Şəbəkəsi bildirir ki, soğan da soyuducudan kənarda qalmalıdır. Soyuducudakı rütubət onları küfləyə bilər. Həm də bu, onların cılız, iştahsız bir toxuma almasına səbəb ola bilər. Onları soyuducuya qoymaq əvəzinə, birbaşa günəş işığı altında kilerdə onlar üçün bir yer tapmalısınız. Yalnız bir dəfə açıldıqdan sonra onları tərəvəz qutusuna bağlaya bilən bir çantaya qoymalısınız.
Növbəti: Sarımsaq
17. Sarımsaq
Sarımsaq | iStock.com
Bənzər bir qeyddə, sarımsağı soyuducuya qoymamağı unutmayın. Ləzzətini artırmağın ən yaxşı yolu onu quru, sərin, lakin havalandırılan bir qabda saxlamaqdır. (Burada hava keçirməyən qutular yoxdur.) Bir sarımsağın başını qırıb açdıqdan sonra soyuducuya yapışdırmayın. Ən yaxşı ləzzət və təravət üçün yalnız növbəti 10 gün ərzində mixəklərin qalan hissəsini istifadə etməyi hədəfləyin.
Sonrakı: Bal
18. Bal
Bal | iStock.com
Qida Şəbəkəsinə görə bal heç vaxt soyuducuya girməməlidir. Soyuq temperatur onu “tutub” kristallaşdıra bilər. Beləliklə, balınızın yeməli bir toxuma saxlamasını istəyirsinizsə, kilerdə, mətbəx şkaflarınızda və ya tezgahda otaq temperaturunda saxlayın. (Bal kristallaşırsa, onu mikrodalğalı sobada yumşaq bir şəkildə qızdıraraq yenidən mayeləşdirmək üçün əldə edə bilərsiniz.)
Növbəti: Fındıq
19. Fındıq
Fındıq | iStock.com
Soğutmaya gəldikdə, qoz-fındıq bəzi mübahisələrə səbəb olur. Qoz-fındıqdakı yağ onları tez bir zamanda əsəbiləşdirə bilər. Və ümumiyyətlə otaq temperaturunda yalnız bir-dörd ay davam edirlər. Food52, onları bir ilə qədər davam edə biləcəyi soyuducuda saxlamağı məsləhət görür. Ancaq Qida Şəbəkəsi qeyd edir ki, soyuducuda saxlanılan qoz-fındıq “qoz-fındıq ləzzətini boğa bilər”. Qabıqlı qoz-fındıqlar soyuducunuzdakı digər qoxuları mənimsəyə bilər. Qida Şəbəkəsi qoz-fındıqları kilerdə hava keçirməyən bir qabda saxlamağı məsləhət görür. Yoxsa onları həqiqətən soyuducuya qoymaq istəyirsinizsə, istifadə etməzdən əvvəl quru bir qabda qızardın.
Növbəti: Bibər
20. Bibər
Bibər | iStock.com
Rodale Wellness bildirir ki, bibər - istər bolqar bibəri, istərsə də isti bibər istəsəniz - daima otaq temperaturunda qalmalısınız. Bibər soyuducuya qoyduğunuzda yetişməsini dayandırır. Yəni soyudulmuş bibərdən ən yaxşı ləzzəti və təravəti almayacaqsınız. Ən yaxşı seçiminiz onları piştaxtada qoymaq və ya onları istifadə etməyə hazır olana qədər saxlamaq üçün mətbəxdə başqa bir quru, yaxşı havalandırılan yer tapmaqdır.
Növbəti: Patlıcan
21. Patlıcan
Patlıcan | iStock.com
Əksər insanlar bir badımcan alarkən bir badımcanla nə edəcəyini bilmirlər. Bu, onunla necə bişirmək və necə saxlamağa aiddir. Ancaq Rodale Wellness-ə görə, heç vaxt soyuducunuzdakı tərəvəz çekmecesinə badımcan qoymamalısınız. Nəşr “Bu istiliksevər meyvələr otaq temperaturunda yaxşı saxlanılır” şərhini verir.
k adamsın neçə yaşı var?
Sonrakı: balqabaq və balqabaq
22. Qış balqabağı və balqabaq
Squash | iStock.com
Rodale Wellness-ə görə, balqabaq və balqabaq quru, sərin və yaxşı havalandırılan yerdə ən uzun dayanır. Soyuducuya girmələrinə ehtiyac yoxdur. Onları dərhal istifadə etməyi planlaşdırmasanız da, mətbəxinizin piştaxtasında yaxşı qalacaqlar.
