Bobby Flay’ın Ən Yaxşı Burgeri: Food Network Ulduzunun Mükəmməl Hamburgerə Hazırlanması budur
Məşhur aşpaz Bobby Flay ən çox burger hazırlayan oyunda qalib gəlməsi ilə məşhurdur. Onun restoran şəbəkəsi Bobby’s Burger Palace, başqaları kimi burgerlərin hazırlanmasına və xidmətinə baxır.
Flay burgerləri hamıdan yaxşı bilir. Beləliklə, hələ öz burgerinizi mənimsəməmisinizsə, məsləhətləşmək üçün ən yaxşı insan onları qazanaraq pul qazanan şəxsdir.
tülkü 2 xəbər detroit səhər lövbərləri
Budur, Flay-ın ən yaxşı burger hazırlamaq üçün verdiyi tövsiyələr və bir müddət əvvəl etdiyiniz səhvlər, inşallah bir daha əsla etməyəcəksiniz.
Mükəmməl hamburgeri necə bişirmək olar
Flay-a görə, möhtəşəm bir burger, ocağın üstündə bişirilə bilər; ızgaranız (və ya çatışmazlığı) bir maneə deyil.
Və hansı ət üçün alış-veriş etməyinizi merak edirsinizsə, Flay həqiqətən vacib olan hər şeyin yağ tərkibi olduğunu söyləyir. Həmişə yüzdə 20 yağ ilə bir kəsik aldığınızdan əmin olun, çünki bundan daha az bir şey bişirərkən ətin qurumasına səbəb ola bilər.
Baş barmağınızla hər burger patty ortasında hər zaman kiçik bir quyu (çuxur) düzəltməlisiniz. Bu, ətinizin pişirmə bitiminə qədər nisbətən düz qalmasını təmin edir.
Etinizi bişirməyə hazır olduqda, tavaya az miqdarda yağ əlavə edin və bişdikdən sonra ətə spatula ilə basmayın. Etin üstünə fırlanmadan və prosesi digər tərəfdən təkrarlamadan əvvəl bir qabığa çevrilənə qədər gözləyin.
Burgerinizin tərəflərinin mükəmməl bir şəkildə bişirildiyindən əmin olmaq üçün - və pendir, mükəmməllikdən daha mükəmməl olana qədər əridilir - bir az su əlavə edin və təxminən 15 saniyə bişirin. Həmişə pendir əridir. Həmişə.
Mal ətinizi dadlandırmalısınız? Bobby Flay’ın ən yaxşı burger tövsiyələri
Ləzzət vacibdir. Yalnız şirəli bir burger istəmirsiniz; təəccüblü dadı birini istəyirsən. Ancaq ətinizə əvvəlcədən söylədiyiniz qədər “ədviyyat” əlavə etməyinizə ehtiyac olmayacaq.
Bəzi aşpazlar və ev aşpazları, mal ət köftələrinə bənzərsiz etmək üçün əlavə etdikləri xüsusi maddələrə and içirlər. Flay, ətinizin həddən artıq əlavə ləzzətə ehtiyacı olduğunu düşünmür - heç olmasa onu sona qədər bişməmişdən əvvəl.
Ətinizi duz və istiotla bişirin - budur! Ləzzətin qalan hissəsini pendir və əlavə seçimlərinizə görə tərk edə bilərsiniz.
Bobby Flay, burgerlərinizin gözlənilməz bir tərkibə ehtiyacı olduğunu söylədi
Burger | Dizelen / iStock / Getty Images
Xeyr, 'gizli' bir tərkib deyil - özünüz əlavə etməyi düşünməyəsiniz də.
Bir çox insan sadəcə xardal və ya turşu və ya soğan kimi əlavələr əlavə edir. Flay burgerlərini daha xırtıldayan kimi hiss etdiyini və istədiyi effekti əldə etmək üçün zirvəyə fiş əlavə etdiyini söyləyir - dəqiq desək kartof çipsi. Lay’s kimi daha incə bir növ tövsiyə edir.
Burgerinizdə hər hansı bir xırıltıdan xoşunuz gəlmir? Kartof cipsi əlavə etməyin; bu Səndən asılıdır. Öz evinizdə bir Bobby Flay üslubunda bir burger bişirmək üçün ən yaxşı şey, Bobby Flay olmamağınızdır. Texniki olaraq istədiyiniz şəkildə edə bilərsiniz. Çipləri yan tərəfdə buraxın. Onlara qızartma hazırlayın. Kartofu burgerə qoyun. Et bunu!
