Mədəniyyət

Qrilinizdə bişirmək üçün 7 cazibədar Taco tərifləri

Hansı Film GörməK Üçün?

HəFtəNin Günü:

Janr:

Növ: Kino Sıra

Yaz günəşin, əyləncənin və ızgara atəşinin fəsilidir. Çöldə isti olduqda bişirməyin ən sevimli üsulunun şərəfinə, hər həftə fərqli bir yeməyi vurğulayacağımız Grill Master seriyamızı sizə təqdim edirik. Açıq alovda yemək bişirmək barədə bilmək istədiyiniz hər şeyi öyrənmək üçün izləyin.

Yay aşağı düşməyə başladıqda, bir neçə ay əvvəl bu qədər həyəcan verici olan eyni ızgara burger və qabırğalar köhnəlməyə başlaya bilər. Sərhədin cənubuna yaxınlaşaraq yay yeməklərinizi biraz əyləncəli bir şəkildə enjekte edin. Tacoslar sonsuz dərəcədə çoxtərəfli, asanlıqla hazırlanır və həmişə izdihamı sevindirir. Növbəti arxa bağçanız üçün bu yeddi reseptin yer aldığı dostlarınız üçün bir taco partiyası təşkil edin. Qonaqlarınızın hansı doldurma növünə üstünlük verməsindən asılı olmayaraq, burada sevəcəkləri bir şey var.

1. Avokado-Qarğıdalı Salsa ilə Izgara Karides Tacos

Karides tacos | Mənbə: iStock

Izgara karides yeni bir şey deyil, lakin bir çox insan bir miqdar kokteyl sousu ilə xidmət etmək əvəzinə bişdikdən sonra xərçəngkimilərlə nə edəcəyini bilmir. Kabukluları ana yeməyi halına gətirərək layiqli edin Chowhound’un dadlı tacosları . Bir az üyüdülmüş yonca və zirə karidesin şirin ləzzəti ilə mükəmməl uyğunlaşır. Əsl ulduz qarğıdalı, pomidor və avokado ilə hazırlanmış salsa. Hər kəsin saniyələrə geri dönməsini təmin edəcək fərqli toxuma və tatlarla doludur.

Şişlər karides bişirmək üçün lazım deyil, ancaq həyatı çox asanlaşdırırlar. Heç biriniz yoxdursa, bu resepti hazırlaya bilərsiniz. Yalnız ızgara ızgaralarına düşməyəcək daha böyük karides aldığınızdan əmin olun.

Tərkibi:

sous

4 qulaq qarğıdalı, əyilmiş, koldan kəsilmişdir
4 orta soğan incə dilimlənmişdir
3 orta pomidor, nüvəli, toxumlanmış və kiçik zarlara kəsilmişdir
3 xörək qaşığı təzə əhəng suyu və üstəlik
2 xörək qaşığı xırda doğranmış kişniş
1 serrano çili, saplı və incə doğranmışdır
1½ çay qaşığı koşer duzu və daha çox
2 orta avokado

Tacos

2 xörək qaşığı təzə əhəng suyu
2 xörək qaşığı zeytun yağı
4 çay qaşığı yonca tozu
½ çay qaşığı koşer duzu
¼ çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
2 kilo soyulmuş və deveined böyük karides
16 ızgara tortilla

Təlimatlar: 10 taxta şişi ən azı 30 dəqiqə suda saxlayın.

Orta qabda qarğıdalı ləpəsi, soğan, pomidor, 2 xörək qaşığı əhəng suyu, 2 xörək qaşığı cilantro, serrano və 1½ çay qaşığı duzu qarışdırın. Birləşdirmək üçün qarışdırın.

Avokadoları yarıya endirin. Avokado ətini ¼ inçlik çapraz naxışlara daxil edin, dərini kəsməməyə diqqət edin. Bir qaşıqdan istifadə edərək avokadonu salsa daxil edin və yumşaq bir şəkildə qatın. Dadı çəkin və ehtiyac olduqda əhəng suyu və ya duzla düzəldin.

Xarici bir ızgaranı yüksəkliyə qədər qızdırın. Əhəng suyu, yağ, çipotel tozu, kimyon və ½ çay qaşığı duzu böyük bir qabda çırpın. Karides əlavə edin və birləşdirmək üçün atın. Karidesləri quyruqdan və başdan keçirin, hər biri arasında bir düym qalın. Çörək qabına köçürün. Şişləri tək bir təbəqədə, qapağı bağlı vəziyyətdə, işarələr görünənə qədər təxminən 4 dəqiqə. Təxminən 1 dəqiqə uzun müddətə qədər sürüşdürün, örtün və bişirin.

Şişləri çıxarın və atın. Krevetləri qaba doğrayın və xidmət qabına köçürün, tortillalar və salsa ilə xidmət edin.

2. Mango Salsa ilə Toyuq Tacos

Mango salsa | Mənbə: iStock

Toyuq tacosları tez-tez məyus edir. Problem çox reseptlərdə inanılmaz dərəcədə arıq olan ana ətinə güvənir. Bir az bişmişsinizsə, hazır məhsul quru, yeməkli və dadsızdır. Clinton Kelly'nin toyuq tacosları , səsləndirilib Rachael Ray , demək olar ki, şirəli ətə zəmanət verən daha asan bir üsul üçün toyuq budlarına baxın. Mango və jalapeño ilə hazırlanan şirin və ədviyyatlı salsa əla son toxunuşdur.

Tərkibi:

sous

Soyulmuş, çuxurlanmış və incə doğranmış 2 böyük, yetişmiş manqo
1 kiçik qırmızı bolqar bibəri, incə doğranmışdır
İncə doğranmış 1 kiçik qırmızı soğan
1 jalapeño, kıyılmış
½ çay qaşığı duz
1 xörək qaşığı zeytun yağı
1 əhəng suyu

Tacos

1 xörək qaşığı üyüdülmüş kimyon
1 çay qaşığı soğan tozu
1 çay qaşığı sarımsaq tozu
½ çay qaşığı duz
⅛ çay qaşığı bibər
2 kilo sümüksüz, dərisiz toyuq budu
8 dörd və ya qarğıdalı tortillası

Təlimatlar: Orta bir qabda manqo, soğan, jalapeño, cilantro və ½ çay qaşığı duzu qarışdırın. Zeytun yağı və əhəng suyu ilə atın. Lazım olduqda ədviyyatı tənzimləyin. Örtün və otaq temperaturunda ən azı 30 dəqiqə dayanın.

Kiçik bir qabda kimyonu, soğan tozu, sarımsaq tozu və qalan duz və istiotu qarışdırın. Qarışığı toyuq üzərinə sürtün. 10 dəqiqə kənara qoyun.

Qrilini orta istidə əvvəlcədən qızdırın. Izgara toyuq 6 ilə 8 dəqiqə, ya da bişənə qədər. 5 dəqiqə dincəlin, sonra zolaqlara bölün. Tortilla və salsa ilə toyuq verin.

3. Izgara Donuz və Soğan Tacosları

Donuz tacosları | Mənbə: iStock

Donuz əti olan Meksika yeməkləri, ləzzəti inkişaf etdirmək üçün ümumiyyətlə saatlarla yavaş braising tələb edir ki, bu da həmişə praktik deyil. Xoşbəxtlikdən, aşpaz Melissa Rubel Jacobson’u qamçıladığınız zaman tez bişirilən donuz pirzolasını da elə dadlı edə bilərsiniz. sadə dolmalar , Qida və Şərabda yer alıb. Donuz əti çox incə olduğundan, çox sürətli bişəcək. Çox uzağa getməməsinə əmin olmaq üçün buna diqqət yetirin.

Yağları yükləmək üçün cazibədar olsanız da, bu reseptlə minimalist bir yanaşma daha yaxşıdır. Bir az cilantro, avokado və əhəng ehtiyacınız var. Həqiqətən qoz-fındıq etmək istəyirsinizsə, bir az xama da yaxşı olar.

Tərkibi:

8 (¼-düym qalınlığında) donuz ətindən hazırlanmış kotlet
1 iri şirin soğan, cross düym qalınlığında dairəvi formada çarpaz şəkildə kəsin
2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
Koşer duzu və təzə üyüdülmüş bibər
2 çay qaşığı çili tozu
8 (6 inç) un və ya qarğıdalı tortillası, istiləndi
1 avokado, yarıya endirilmiş və uzununa dilimlənmişdir
½ fincan kişniş yarpaqları
Xama
Əhəng takozları

İstiqamətlər: ızgara yandırın. Kotletləri və soğanı böyük bir çörək qabına düzün və hamısını yağla fırçalayın. Duz və istiotla, daha sonra çili tozu ilə mövsüm.

Soğanları orta dərəcədə yüksək istilikdə, bir dəfə dönüb kömürlənmiş və yumşaq olana qədər təxminən 8 dəqiqə bişirin. Bir kəsmə taxtasına köçürün və folqa ilə örtün. Təxminən 2 dəqiqə bişənə qədər bir dəfə dönən ızgara kotletləri.

Donuz ətini kəsmə taxtasına köçürün. Soğan və donuz ətini Co düymlük zolaqlara kobud şəkildə doğrayın və bir qaba köçürün. Tortilla, avokado, kişniş, xama və əhəng dilimləri ilə xidmət edin.

4. Ərik Füme, Çili Sırlı Quzu Tacos, Pomidor-Xiyar Salsa ilə

Ərik konservləri bu dolmaların gizli tərkib hissəsidir | Mənbə: iStock

Quzu adətən insanları Aralıq dənizi yeməkləri barədə düşündürür, amma Meksika mətbəxləri üçün yad deyil. Əslində barbakao üçün istifadə olunan ən ənənəvi tərkib hissələrindən biridir, adətən yumşaq ət yeməyi yeraltı çuxurda bişirir saatlarla. Bu zülalın torpaq ləzzətlərindən zövq almaq üçün həyətinizdə böyük bir çuxur qazmağa ehtiyac yoxdur. Cəhd edin Bobby Flay’ın şirli quzu tacosları , daha sürətli olan ləzzətli bir yemək üçün Food Network-də paylaşdığı. Quzu sizin ən sevdiyiniz taco dolumunuz ola bilər.

Tərkibi:

sous

2 gavalı pomidor, doğranmışdır
1 serrano çili, incə doğranmışdır
½ İngilis xiyar, doğranmış
½ doğranmış kiçik qırmızı soğan
2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
2 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
Koşer duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər
¼ fincan doğranmış şüyüd
¼ fincan doğranmış nanə

Tacos

½ fincan ərik qoruyur
2 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
Adoboda 1 xörək qaşığı yonca, təmizlənmişdir
Koşer duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər
1½ lirə sümüksüz quzu bezi
Kanola yağı
8 ilə 12 (8 inç) un və ya qarğıdalı tortillası

İstiqamətlər: Bir ızgaranı yüksəkliyə qədər qızdırın. Pomidorları, serranoları, xiyarları və soğanları orta qabda birləşdirin. Zeytun yağı və 2 xörək qaşığı sirkə əlavə edin. Zövqə görə duz və istiot əlavə edin. Nanə və şüyüd əlavə edin və birləşdirmək üçün atın.

Kiçik bir qabda konservləri, qalan sirkəni, çipotel püresi, duz və istiotu qarışdırın. Quzu ətini kolza yağı ilə çəkin, duz və istiot vurun. Qril, üstü örtülü, gözəl qızarana qədər, 3-4 dəqiqə. Qaldırın, sır ilə fırçalayın, örtün və ən qalın hissəyə yerləşdirilən anında oxunan bir termometr 125 dərəcə Farengeyt arasında orta nadir hallarda qeydə alınana qədər 1 ilə 2 dəqiqə arasında bişirin. Bir kəsmə taxtasına köçürün, daha çox şirlə fırçalayın və 10 dəqiqə istirahət edin.

Hər tərəfdən bir neçə saniyə ızgara tortillas. Quzu ½ düym qalınlığında dilimlərə kəsin. Hər tortillanı bir az şirlə fırçalayın, üstünə quzu və salsa əlavə edin. Xidmət edin.

5. Qarğıdalı ləzzətli ətirli ətək biftek tacosları

Izgara biftek | Mənbə: iStock

Tacos seçməsəniz, ikidən çox adam üçün biftek bişirmək olduqca bahalı olur. Tonlarla zəngin ləzzət və incə dilimlər üçün mükəmməl bir forma olan ətək biftek, tako üçün qabırğa gözü kimi bir şeydən daha yaxşı bir seçimdir və daha ucuzdur. Bir tortilla başına yalnız bir neçə ətə ehtiyacınız olduğundan, çox az bir miqdarda ac bir yığın bəsləyə bilərsiniz.

Epicurious'u sınayın biftek tacos hər hansı bir ət sevgilisini məmnun edəcək bir yemək üçün. Etməli olduğunuz hər şey bir az duzlu ət ızgara, bir ləzzət üçün bir az tərəvəz yeyin, sonra hər şeyi tortillalara yığın. Bu yemək o qədər sadədir ki, istənilən günü təcili bir taco partiyasına çevirə bilərsiniz.

Tərkibi:

1 kiloluq ətək biftek, ancaq 4 parçaya
1½ çay qaşığı çipotel çili tozu, bölünmüşdür
3 xörək qaşığı zeytun yağı, bölünmüşdür
2 xörək qaşığı təzə əhəng suyu, bölünmüşdür
6 yaşıl soğan
Qarğıdalı 2 sümük
¼ fincan doğranmış kişniş
1 çay qaşığı rəndələnmiş əhəng qabığı
8 (5-6 düym) qarğıdalı tortillası

Təlimatlar: Orta və yüksək istilik üçün ızgara hazırlayın. Etek biftekinə duz və çipotle tozunun yarısını səpin. 11½17 düymlük bir şüşə qabda 1½ xörək qaşığı zeytun yağı və 1 xörək qaşığı əhəng suyunu çırpın. Ət əlavə edin və örtün. 15 dəqiqə marinad edin.

Bu vaxt 1 xörək qaşığı yağı ilə yaşıl soğan və qarğıdalı fırçalayın. Duz və istiot ilə mövsüm. Bəzən dönüb yaşıl soğan üçün təxminən 2 dəqiqə və qarğıdalı üçün 7 dəqiqə dönərək qızartılana qədər ızgara edin. Bir qabda işləyərkən, qarğıdalıdan qarğıdalı kəsin. Yaşıl soğanları qaba doğrayın və qarğıdalıya əlavə edin. Kişniş, əhəng qabığı, qalan çili tozu, ½ xörək qaşığı yağı və 1 xörək qaşığı əhəng suyu ilə qarışdırın. Zövqə görə duz və istiot əlavə edin.

Qril biftek, orta nadir hallarda hər tərəfə təxminən 2 dəqiqə istədiyiniz toxuma. Bir iş səthinə köçürün və 5 dəqiqə istirahət edin.

Əti nazik şəkildə taxılın üstünə kəsin. Biftek və şirələri tortillalar arasında bölün. Üstünü ləzzətlə doldurun və xidmət edin.

6. Kremli Chipotle Sousu ilə Izgara Balıq Tacosları

Pomidorlu təzə balıq tacoları | Mənbə: iStock

Qızardılmış balığın üstünə yığılmış tortilla ləzzətli bir tako hazırlayır, amma isti yağda xəmir və bişirmək yalnız bir yemək üçün çox işdir. İşləri özünüzlə asanlaşdırın Saveur'un ızgara versiyası . Kremli və ədviyyatlı sous mətbəxdə bir neçə saniyə ərzində bir araya gəlir. Balıqlar üçün yalnız ədviyyatlara, ızgara səpin və bu zaman taco vaxtıdır.

Tərkibi:

Chipotle sousu

dan davaları kimin üçün oynadı

½ fincan mayonez
⅓ fincan düz yunan qatığı
½ çay qaşığı qurudulmuş kekik
¼ çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
¼ çay qaşığı quru şüyüd
Adoboda 1 konservləşdirilmiş pirzola, üstəgə 1 çay qaşığı sousu
Koşer duzu

Tacos

1 çay qaşığı sarımsaq tozu
1 çay qaşığı bibər
½ çay qaşığı cayenne
½ çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
½ çay qaşığı qurudulmuş kekik
2½ sümüksüz, dərisiz tilapiya filesi, uzunluğu yarıya bölünmüşdür
Koşer duzu
Kanola yağı
8 düymlük qarğıdalı və ya un tortillas, istiləndi
¼ nazik doğranmış kiçik yaşıl kələm
1 xırda ağ soğan, kıyılmış
1 orta pomidor, nüvəli və incə doğranmışdır
2 əhəng, pazlara kəsin

Təlimatlar: Bir yemək prosessorunda bütün sous maddələrini birləşdirin. Hamar olana qədər qarışdırın. İstifadəyə hazır olana qədər soyudun.

Bir ızgarada orta dərəcədə isti bir atəş qurun. Kiçik bir qabda sarımsaq tozu, bibər, cayenne, kimyon və kekik qarışdırın. Kənara yığmaq. Balıqları qurudun, duz edin və ədviyyatlarla çiləyin. 15 dəqiqə soyudun. Izgara yağı ilə fırçalayın. Balıqları bir dəfə çevirərək bişənə qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin.

Balıq tortilla, kələm, soğan, pomidor, sous və əhəng dilimləri ilə xidmət edin.

7. Izgara Yaz Squash Tacos

Tacos yay balqabağı ilə doldurulur | Mənbə: iStock

Vejetaryen müdaxilə edənlər, ümumiyyətlə, bəzi mantar göbələklərindən ibarət olan bir fikirdir. Bunları edəndə vegeterian dostlarınız heyrətlənəcək və məmnun qalacaqlar Izgara Yaz Squash Tacos dağ mama aşpazlarından. Veggies hazırda ən yaxşısıdır, buna görə bu reseptə bir zərbə vermək üçün mükəmməl bir zamandır. Yay balqabağı bəzən qıcqırtıcı ola bilsə də, qışqıran isti ızgara bütün toxumalarını itirmədən ləzzətli bir ətir almağı təmin edir.

Tərkibi:

1 kilo yay balqabağı
2 çay qaşığı zeytun yağı
Çimdik çili tozu
Çimdik Cajun ədviyyatı
Çimdik cayenne
Duz
2 avokado
1 əhəng suyu
8 qarğıdalı tortillası
Dilimlənmiş qırmızı soğan
Cotija pendir
Kişniş

İstiqamətlər: ızgaranı orta hündürlüyə qədər qızdırın. Balqabağı uzunlamasına yarıya bölün, sonra ½ düymlük pazlara. Zeytun yağı, ədviyyat və duz ilə atın.

Qabıq xaricində kömürlənənə qədər və içəridən qızdırılana qədər hər tərəfdən bişirin. Bir qabda götürün.

Kiçik bir qabda avokadonu əhəng suyu və bir çimdik duzu ilə əzin. Izgara üzərində tortillaları qızdırın.

Avokadonu tortillaların üzərinə sürün, üstünə balqabaq qoyun və əlavə yağlar ilə bəzəyin. Xidmət edin.