Həyat

Sağlam təzə balıqlarla doldurulmuş 7 salat tərifləri

Hansı Film GörməK Üçün?

HəFtəNin Günü:

Janr:

Növ: Kino Sıra

Salat təzə və xırtıldayan bir yemək istəməyiniz üçün mükəmməl bir həll ola bilər. Seçim zülalına gəldikdə, balıq və ya dəniz məhsulları əla seçimdir. Emily Oken, MD, MPH, Harvard Xalq Sağlamlığı Məktəbi üçün izah etdi balıq əsas mənbəyidir qlobal əhalinin böyük bir hissəsi üçün protein. Balıqlarda bol miqdarda olan yüksək keyfiyyətli zülallar, qida maddələri, omeqa-3 yağ turşuları və vitaminlər onu insanların çoxu üçün sağlam bir seçimdir. Sağlam bir balıq salatı üçün aşağıdakı 7 reseptdən birini nəzərdən keçirin.

Mənbə: iStock

1. Izgara Karides və Qreypfrut Salatı

Ənənəni pozun və 'salat' ın yalnız tərəvəz demək olmasına icazə verməyin. Michael Symon’un sitrusçuluğu ızgara karides Oprah.com-da tapılan salat, yeməyinizə lazım olan təravətli yan salat və ya yüngül nahar olacaq. 4 porsiya verir.

Tərkibi:

2 qreypfrut
1 kiloluq qabıqlı və deveined böyük karides
Koşer duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər
2 xörək qaşığı zeytun yağı
1 avokado, dilimlənmişdir
½ fincan dilimlənmiş qırmızı soğan
¼ stəkan təzə, düz yarpaqlı cəfəri yarpaqları
4 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı

Təlimatlar: Qreypfrutların üst və alt hissələrini kəsmək üçün kəskin bir bıçaq istifadə edin, meyvəni aşkar etmək üçün bütün ağ qabıqları götürün. Meyvənin döngəsindən sonra, eyni şeyi etmək üçün yanları dilimləyin. Sadəcə şirəli qreypfrut göstərməli və bu nöqtədə ağ rəngli qişa və ya membran olmamalıdır. Seqmentləri çıxarmaq üçün hər hissənin membranları arasında dilimləmək üçün bir soyma bıçağı istifadə edin. Seqmentləri çuxurları ataraq orta bir qaba qoyun.

Bir qril və ya ızgara qabını orta istilikdə əvvəlcədən qızdırın. Hər iki tərəfdəki karidesə duz və istiot əlavə edin. Zeytun yağı ilə yağlayın və ızgaraya qoyun. Bişənə qədər ızgara, hər tərəfə təxminən 2 dəqiqə.

Bu vaxt, avokado, soğan, cəfəri yarpaqları, təmiz zeytun yağı və yaxşı bir çimdik duzunu qreypfrut seqmentlərinə əlavə edin və birləşdirin. Lazım olduqda duz və istiot əlavə edərək ədviyyatı dadına uyğunlaşdırın və tənzimləyin. Karidesləri boşqablara qoyun, üstünə qreypfrut salatı qoyun və süfrəyə verin.

Mənbə: iStock

2. Izgara Tuna Niçoise Salatı

Hamımızın Nitsa ya da Fransız Rivierasının hər hansı bir yerinə təyyarə ilə uçmağımız yaxşı olardı. Təəssüf ki, ayaqlarımız evdə möhkəm bir şəkildə əkilir və Aralıq dənizi haqqında xəyal qurarkən klassik bir şey edəcəyik. Nicoise salatı Gourmet və Epicurious ilə. 6 porsiya verir.

Tərkibi:

Geyinmə

¼ fincan qırmızı şərab sirkəsi
2½ xörək qaşığı doğranmış soğan
2 çay qaşığı Dijon xardalı
1 iri çay qaşığı duz ilə xəmir şəklində doğranmış və əzilmiş 1 böyük sarımsaq dişi
Yumru ½ çay qaşığı hamsi pastası
1 stəkan bakirə zeytun yağı
1½ çay qaşığı kıyılmış təzə kəklikotu
1½ xörək qaşığı xırda doğranmış təzə reyhan

Salat

qardaşların neçə yaşı var

3/4 funt yaşıl lobya (tercihen haricots verts), kəsilmiş
1½ funt kiçik (1 ilə 2 düym) kartof (tercihen Yukon Gold)
1½ lirə (1 düym qalınlığında) ton balığı biftekləri
Fırçalama üçün bitki yağı
¼ fincan boşaldılmış şüşə qablar (1½ unsiya)
¾ lirə Boston kahı (2 baş), yarpaqları ayrılmış və böyük olanları parçalanmışdır
1 pint albalı və ya üzüm pomidoru
⅔ fincan Niçoise və ya digər kiçik duzlu su ilə təmizlənmiş qara zeytun
4 bərk qaynadılmış iri yumurta, dörddə biri
3 xörək qaşığı xırda doğranmış təzə cəfəri və / və ya reyhan

Təlimatlar: Sirkə, qarğıdalı, xardal, sarımsaq pastası və hamsi pastasını kiçik bir qabda yaxşıca qarışdırılana qədər çırpın, sonra yavaş bir axında yağ əlavə edin, emulsiyaya qədər çırpın. Kəklikotu, reyhan və duz və istiot dadmaq üçün çırpın.

Fasulye 3-4 qəpik qaynar duzlu suda, üstü örtülməmiş, xırtıldayanadək 3 - 4 dəqiqə bişirin, sonra dərhal boşqab qaşıqla bir fincan buz və soyuq su qabına köçürün, bişməyinizi dayandırın. Qaynar suya kartof əlavə edin və örtülməmiş qədər, 15-20 dəqiqə qədər qaynadın, sonra süzgəcdə boşaltın. Kartofu hələ isti ikən yarıya bölün (istəsən soyun) və 2 xörək qaşığı sarğı ilə bir qaba atın, sonra sərinləyin.

Yemək üçün qril hazırlayın. Bir kömür ızgarası istifadə edirsinizsə, ızgaranın altındakı havalandırma deliklərini açın, sonra yandırın. Kömür atəşi əlinizi rəfdən 5 düym yuxarıda 3-4 saniyə tuta bildiyiniz zaman orta dərəcədə isti olur. Bir qaz ızgarasından istifadə edirsinizsə, brülörləri yüksək, qapalı, 10 dəqiqə əvvəlcədən qızdırın, sonra istiliyi orta dərəcədə endirin.

Ton balığını yağla yuyun və duz və istiotla tökün, sonra açıq şəkildə yağlanmış rafın üstünə ızgara edin, üstü açıq, bir dəfəyə qədər çevrilənə qədər çöldə qəhvəyi görünsə də, ortada hələ çəhrayi, ümumilikdə 6 - 8 dəqiqə. Tuna balığının 3 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra böyük (3 düym) hissələrə bölün. Tuna balığı böyük bir qaba köçürün və üzərinə 2 - 3 xörək qaşığı sarğı ilə çiləyin və üstü üstə qoyun.

Kartofu ton balığı ilə qaba ayıraraq qaba qoyun. Fasulye qurudun və qurudun. Fasulye qabına 1 xörək qaşığı sarğı və duz və istiot dadmaq üçün atın, sonra boşqaba köçürün. Salatı 2 xörək qaşığı sarğı və dadına görə duz və istiot ilə qaba atın, sonra boşqaba köçürün. Pomidorları 1 xörək qaşığı sarğı və dadına görə duz və istiot ilə qaba atın, sonra boşqaba köçürün.

Zeytun və yumurtaları qabın üzərinə düzün və cəfəri və / və ya reyhanla salat səpin. Yan tərəfdə qalan sarğı ilə salata xidmət edin.

Mənbə: iStock

3. Chipotle-Rubbed Karides Taco Salatı

Gərək deyil salatınıza xidmət edin bir taco qabığında, xüsusən də qabıq dəstini tapmaq çətindirsə. Cooking Light’ın resepti bir boşqabda eyni dərəcədə ləzzətli olacaq və qabığın xırtıldayan amilini təqdim etmək istəyirsinizsə, sobada qızartmadan əvvəl tortillaları zolaqlara kəsin. 4 porsiya verir.

Tərkibi:

3 xörək qaşığı doğranmış təzə kişniş
3 xörək qaşığı doğranmış soğan
3 xörək qaşığı təzə əhəng suyu
2 çay qaşığı bal
⅛ çay qaşığı duz
2 xörək qaşığı zeytun yağı
1 soyuducu (8 düym) un tortilla taco salat qabığı dəsti
1 kilo soyulmuş və deveined cumbo karides
½ çay qaşığı çili tozu
¼ çay qaşığı üyüdülmüş yonqar çili tozu
⅛ çay qaşığı duz
Yemək spreyi
6 fincan doğranmış romain ürəklər
1½ fincan doğranmış soyulmuş yetişmiş manqo (təxminən 1 böyük)
½ fincan albalı pomidorları, yarısı yarıya bölünmüşdür
4 turp, dörddəbir

İstiqamətlər: Fırını 350 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsinə qədər qızdırın. Çırpma ilə qarışdıraraq ilk 5 maddəni kiçik bir qabda birləşdirin. Çırpma ilə daim qarışdıraraq tədricən yağ əlavə edin. Tortilla qabıqlarını paket istiqamətlərinə uyğun olaraq bişirin.

Kabuklar bişərkən, bir qızartma qabını orta və yüksək istilikdə qızdırın. Karides, çili tozları və duzu böyük bir qabda birləşdirin; örtmək üçün yaxşıca atın. Yemək spreyi ilə tava. Tavaya karides əlavə edin; hər tərəfdən 2 dəqiqə bişirin və ya bitənə qədər.

Kahı, mango, pomidor və turpu birləşdirin. Vinaigrette salatın üzərinə yağdırın; örtmək. Hər tortilla qabığına təxminən 1 1/2 stəkan salat qoyun; karidesləri salatlar arasında bərabər bölün.

Mənbə: iStock

4. Qızılbalıq Blueberry Salatı

Tez və asanlıqla Milli Yabanmersini Şurasının salat resepti Spa İndeksi vasitəsilə pəhrizinizi antioksidanlar və omeqa-3 yağ turşuları ilə dolduracaq. Qırmızı şərab sirkəsi qarışığı ilə geyindiyiniz üçün buzdolabında o balzam şüşəsinə ehtiyacınız olmayacaq. 4 xidmət edir.

Tərkibi:

Yarım halqalarda incə dilimlənmiş 1 orta ölçülü qırmızı soğan
¼ fincan qırmızı şərab sirkəsi
1 çay qaşığı şəkər
1 çay qaşığı duz, bölünmüş
¼ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər, bölünmüş
3 xörək qaşığı zeytun yağı, bölünmüşdür
1½ lirə somon filesi, 4 hissəyə çarpaz şəkildə kəsin
6 stəkan kahı yarpaqları ısırıq ölçülü hissələrdə
1 stəkan təzə çiyələk

İstiqamətlər: Mikrodalğalı fincanda soğan, qırmızı şərab sirkəsi, şəkər, 1/2 çay qaşığı duz və 1/8 çay qaşığı bibər qarışdırın; plastik örtüklə sərbəst örtün; 1 dəqiqə yüksək gücdə mikrodalğalı soba. Soğan çəhrayı olana qədər təxminən 15 dəqiqə ara sıra qarışdıraraq durun.

Bu vaxt, ızgara və ya broyeri əvvəlcədən qızdırın. Qızıl balıq filetolarının hər iki tərəfinə 1 xörək qaşığı zeytun yağını fırçalayın; qalan 1/2 çay qaşığı duz və ⅛ çay qaşığı bibər ilə səpin. Qril və ya bişmiş qızıl balıq, dəri yan tərəfə, təzə bişənə qədər təxminən 6 dəqiqə.

Salat yarpaqlarını 4 yemək yeməyi arasında bölün; qızılbalıqları mərkəzə yerləşdirin. Yarıq qaşıqla soğanları sirkədən çıxarın; soğanları, yaban mersini ilə birlikdə balıqların üstünə və ətrafına səpin. Qalan 2 xörək qaşığı zeytun yağını sirkə qarışığına çırpın; vinaigrette qızılbalı üzərində çiləyin.

john daly professional golfçu neçə yaşındadır

Mənbə: iStock

5. Izgara Romain ilə Izgara Alabalıq

Paul Virant istədi hər şeyi qızartmaq Food & Wine-dan bu salat haqqında, buna görə romen kahı və alabalığı ızgara üzərinə ataraq etdiyi şey budur. Romen bişirmək dumanlı bir ləzzət verəcək və seçdiyiniz digər ızgara tərəvəzlərlə salatı yeyə bilərsiniz. Olduğu kimi, bir qəlyanaltı və ya yan üçün 12 xidmət edir.

Tərkibi:

4 sarımsaq dişləri, doğranmış
2 çay qaşığı incə rendelenmiş limon qabığı
¼ fincan və 2 xörək qaşığı təzə limon suyu
1 stəkan bakirə zeytun yağı
duz və təzə üyüdülmüş bibər
3 baş romain kahı (hər biri 1 funt) - sərt xarici yarpaqlar atılır, başlar özəyi boyunca uzununa yarıya endirilir
12 (6-ons) alabalıq filesi, dəri ilə

İstiqamətlər: ızgara yandırın. Bir qabda doğranmış sarımsağı limon qabığı, limon suyu və zeytun yağı ilə çırpın və duz və istiot əlavə edin. Hər bir romainin yarısının kəsilmiş tərəfini 1 xörək qaşığı sarğı ilə tökün və duz və istiot əlavə edin. Hər tərəfə təxminən 1 dəqiqə yüngül kömürlənənə qədər yüksək istilikdə ızgara edin. Hər bir romain parçasını uzununa yarıya bölün və bir qaba köçürün.

Alabalıq filetosunu hər iki tərəfə sarğı ilə fırçalayın və duz və istiot əlavə edin. Alabalığı yüksək istilikdə, dəri yan tərəfə qədər, dəri azca kömürlənənə və xırtıldayanadək təxminən 3 dəqiqə ızgara edin. Alabalığı çevirin və 1 dəqiqə daha bişirin. Hər romainin dörddə birinə bir alabalıq filesi qoyun, qalan sarğı ilə çiləyin və süfrəyə verin.

Mənbə: iStock

6. Taraqlı Salat

Karides kimi, tarak sobada tez bişəcək, buna görə tavalarınızı diqqətlə izləməlisiniz. Əvvəllər heç vaxt tarağı süzməmisinizsə, About.com da var bu bələdçi sizə faydalı ola bilər başlamazdan əvvəl Evlərin dadı ’resepti. 4 xidmət edəcək.

Tərkibi:

1½ funt dəniz taraqları
¼ çay qaşığı duz
⅛ çay qaşığı bibər
3 xörək qaşığı zeytun yağı, bölünmüşdür
1 xörək qaşığı təzə doğranmış soğan
1 xörək qaşığı balzamik sirkə
2 sarımsaq dişi, doğranmış
2 çay qaşığı kıyılmış təzə tərxun
2 çay qaşığı bal
1 çay qaşığı Dijon xardal
1 paket (5 unsiya) bahar qarışığı salat göyərti
1 stəkan doğranmış yerkökü
½ fincan doğranmış pomidor

Təlimatlar: taraqları duz və istiotla səpin. Böyük bir tavada tarağı 2 xörək qaşığı yağda möhkəm və qeyri-şəffaf olana qədər sote edin. Çıxarın və isti saxlayın. Eyni tavada soğan, sirkə, sarımsaq, tərxun, bal, xardal və qalan yağları qarışdırın. Bir qaynadək gətirin; 30 saniyə bişirin və qarışdırın. Salat göyərtilərini dörd boşqaba bölün; üstünə yerkökü, pomidor və tarak qoyun. Sarğı ilə yağdırın.

Mənbə: iStock

7. Cənub-Qərb Salmon Cobb Salatı

Yeniləyin Cobb salatı yaxşı yemək ilə toyuq somon ilə əvəz edilərək ləzzətli bir element üçün donuz əti əvəzinə bibər seçilir. Qızıl balığınızı bişirməyə başlamazdan əvvəl ızgara rafını yağlamağı unutmayın, belə ki yeməyiniz boşqabınızda deyil, boşqabınızda qalır.

Tərkibi:

1¼ kilo yabanı Alaskan qızılbalığı, qabığı
Konservləşdirilmiş yonqarlardan 1 xörək qaşığı adobo sousu, üstəlik adoboda 1 xörək qaşığı doğranmış yonca.
½ çay qaşığı duz, bölünmüş
½ stəkan azaldılmış yağlı xama
2 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi
2 xörək qaşığı su
10 stəkan qarışıq salat göyərti
1 avokado, doğranmışdır
2 stəkan albalı pomidoru yarıya endirildi
½ fincan əzilmiş mavi pendir

İstiqamətlər: ızgaranı orta dərəcəyə qədər qızdırın. Qızıl balıqları 4 bərabər hissəyə kəsin. Adobo sousu ilə fırçalayın və ¼ çay qaşığı duz ilə səpin. Izgara rafını yağlayın. Qızıl balığın ətrini şəffaf olmayan tərəfə bir dəfə, hər tərəfə təxminən 3 dəqiqə çevirin.

Xama, sirkə, su, doğranmış çipotel və qalan ¼ çay qaşığı duzu kiçik bir qabda birləşdirin. Ens stəkan sarğı ilə göyərti böyük bir qaba atın. Yaşılları və somonları 4 boşqaba bölün. Üstünə avokado, pomidor və mavi pendir əlavə edin. Qalan sarğı ilə yağlayın.