Mədəniyyət

Hər kişinin necə etməsini bilməli 7 resept

Hansı Film GörməK Üçün?

HəFtəNin Günü:

Janr:

Növ: Kino Sıra

İnsanları bişirmə bacarıqlarınızla heyran etmək üçün bir ton reseptə yiyələnməyinizə ehtiyac yoxdur, ancaq bəzi əsasları bilməlisiniz (və yalnız bir yumurta qaynatmaq demək deyil). Hər bir ev aşpazının, bir gecəlik sürətli yeməklərdən tutmuş gözlənilməz nahar məclislərinə qədər müraciət edə biləcəyi sadə, çox yönlü yeməklər kitabxanasına ehtiyacı var. Ən incə kulinariya qarışıqları olmaya bilər, ancaq bir neçə resepti aplombla necə çəkəcəyinizi öyrəndikdə, heç kimin bir biskameldən bir bechamel tanımadığınızı bilməməsi lazımdır.

Hər bir oğlanın sadə bir səhər yeməyi klassikindən ağız suyu tatlısına qədər necə bişirməyi bilməli yeddi resept siyahısı.

1. Omlet

Frittata | Mənbə: iStock

Bir frittata, omletin daha asan hazırlanması üçün əmiuşağıdır (çevirmə və qatlama tələb olunmur). Bu Alton Brown-dan resept 'həqiqi bir təcrübə tələb etməyən' qulançar, vetçina və cəfəri çağırır, ancaq yaradıcılıq əldə edə və əlinizdə olan və birlikdə dadlı olacağını düşündüyünüz hər hansı bir maddəni əvəz edə bilərsiniz (məsələn, qulançarı brokoli ilə əvəz edə bilərsiniz və ya Parmesan ilə Asiago).

Tərkibi:

6 yumurta, yaxşı döyülmüşdür
1 unsiyası Parmesan pendir, sürtgəcdən keçirilmişdir
½ çay qaşığı qara bibər, təzə üyüdülmüş
1 çimdik kosher duzu
1 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı
½ fincan doğranmış qovrulmuş qulançar, doğranmış
½ fincan doğranmış kənd ham
1 xörək qaşığı təzə cəfəri yarpağı, doğranmışdır

İstiqamətlər: Broyleri yüksək dərəcədə qızdırın. Fırının yuxarı üçdə birinə bir raf qoyun.

Yumurta, pendir, istiot və duzu orta qarışdırıcı qaba qoyun və çəngəldən istifadə edərək bir-birinə qarışdırın. 10 düymlük yapışmayan, sobada təhlükəsiz bir soba qabını orta yüksək istilikdə 2 - 3 dəqiqə qızdırın. Tava isti olduqda, kərə yağı əlavə edin və tavanın səthinə fırçalayın. Torpağa qulançar və jambon əlavə edin və qızdırılana qədər 2-3 dəqiqə qarışdırın. Yumurta qarışığını tavaya tökün və silikon spatula ilə qarışdırın. Yumurta qarışığı dibə qoyulana və üstə qurulmağa başlayana qədər 4-5 dəqiqə bişirin. Cəfəri ilə çiləyin.

Tovanı broyler altına 3-4 dəqiqə, az qəhvəyi və şişkin olana qədər qoyun. Frittatanı tavadan çıxarın və 6 pazla kəsin. Dərhal xidmət edin.

2. Toyuq əriştə şorbası

Toyuq əriştə şorbası | Mənbə: iStock

Yalnız konservləşdirilmiş toyuq əriştə şorbasına yox deyin. Evdə hazırlanmış versiya daha az duz və daha az konservantdan daha dadlı və sağlamdır. Üstəlik, bunu etmək sadədir. Sevdiyiniz birisi növbəti dəfə xəstələnəndə partiyanı çırpın və sonsuz minnətdarlığını alacaqsınız.

Hazırlanması asan olan bu resept Rachael Ray ya mağazada, həm də evdə hazırlanan stokla hazırlana bilər və bişirilməsi 30 dəqiqədən az vaxt alır. Bu sadə yeməyi mənimsədikdən sonra toyuq şorbası bişirmək üçün bu altı yaradıcı yolu sınayın.

Tərkibi:

Ekaterina gordeeva və Sergey Grinkov qızı

2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
Soyulmuş və doğranmış 2 orta yerkökü
1 cəfəng, soyulmuş və doğranmışdır
1 orta soğan, doğranmışdır
2 qabırğa kərəviz, doğranmışdır
Təzə və ya qurudulmuş 2 dəfnə yarpağı
Duz və istiot
6 fincan keyfiyyətli toyuq anbarı
1 kiloluq toyuq əti tenderləri, doğranmışdır
½ geniş funt əriştə
Bir ovuc təzə cəfəri, doğranmışdır
Doğranmış bir ovuc təzə şüyüd

Təlimatlar: Böyük bir qazanı orta dərəcədə odun üstünə qoyun və təmiz zeytun yağı əlavə edin, tavanın ətrafında 2 dəfə dönün. Soba yaxınlığında işləyin və sadalanan qaydada, doğrayarkən qazana tərəvəz əlavə edin.

Dadına görə dəfnə yarpaqları və tərəvəzləri duz və istiot əlavə edin. Tencereye stok əlavə edin və mayeni qaynatmaq üçün alovu qaldırın. Doğranmış toyuq ətini əlavə edin, şorbanı bir qaynamağa qoyun və istiliyi yenidən orta dərəcədə azaltın. Toyuğu 2 dəqiqə bişirin və əriştə əlavə edin. 6 dəqiqə əlavə və ya əriştə yumuşana qədər şorba bişirin və şorbanı ocaqdan çıxarın.

Cəfəri və şüyüd qarışdırın, dəfnə yarpaqlarını götürün və süfrəyə verin.

3. Balzamik Vinaigrette

Vinaigrette | Mənbə: Thinkstock

Yaxşı bir sarğı bir salat edə bilər və ya qıra bilər. Sadə qarışıq göyərtiləri belə, lazımi yağ, sirkə və ədviyyat qarışığı ilə üstünə qoyaraq dadlı bir şeyə çevirə bilərsiniz. Bu balzamik vinaigrette resepti Kitchn etmək üçün bir mehdir və bir neçə həftə davam edəcəkdir.

Bir neçə tövsiyə: Aşağıdakılardan hər hansı birini qarışdıraraq bu sarğıya daha çox ləzzət əlavə edə bilərsiniz: bir qaşıq xardal, doğranmış göyərti, doğranmış sarımsaq, doğranmış təzə otlar, bir çay qaşığı quru ot və ya bir qaşıq bal və ya qəhvəyi şəkər. Daha böyük və ya daha az miqdarda sarğı etmək istəyirsinizsə, yalnız 3 hissə yağın 1 hissə sirkə ilə nisbətinə əməl edin.

Tərkibi:

¾ fincan bakirə zeytun yağı
¼ fincan balzamik sirkə
Duz
Təzə bibər

Təlimatlar: Zeytun yağı və balzamı bir mürəbbə bankasında və ya yaxşı sızdırmaz qapağı olan digər qabda birləşdirin. Böyük bir çimdik duz və bir neçə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Qapağın üstünə vidalayın və güclü bir şəkildə silkələyin. Vinaigrette içərisinə bir salat daldırın və dadına baxın. Duz, istiot və ya yağ və sirkənin dadına görə nisbətini tənzimləyin.

4. Seared Steak

Seared biftek | Mənbə: iStock

Biftek sevirsinizsə, ancaq yalnız restoranlarda yeyirsinizsə, dəyişiklik vaxtı gəldi. Biftek, əsas texnikanı mənimsədikdən sonra hazırlanması olduqca asan olan təsirli bir yeməkdir. Bunu sınamağı planlaşdırırsanız, keyfiyyətli bir ətli biftek seçdiyinizə əmin olun Chow.com-dan resept burada ət cəlbedici olduğundan.

Qeyd: Bu resept üçün yapışmayan bir tava deyil, ağır dibi olan bir qızartma qab və ya tava istifadə edin.

Tərkibi:

1 (1¼ - 1½ inç qalınlığında) New York zolaq biftek (təxminən 8 unsiya)
1½ çay qaşığı kosher duzu
¼ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
1 çay qaşığı zeytun yağı

Təlimatlar: Soyuducudan biftek çıxarın və 30 - 45 dəqiqə otaq temperaturuna çatmasına icazə verin.

Hər iki tərəfdəki biftekə duz və istiot əlavə edin. Hər iki tərəfi də zeytun yağı ilə ovuşdurun və kənara qoyun.

kurt Warner -in neçə üzüyü var

Orta ağır dibi olan bir qızartma qabı yüksək istilikdə çox isti, lakin siqaret çəkməyənə qədər təxminən 3 - 4 dəqiqə qızdırın. Biftek tavaya qoyun və dibində qaranlıq bir qabıq əmələ gələnə qədər narahatlıqla bişirin, təxminən 3-4 dəqiqə.

Maşa və ya bir spatula istifadə edərək biftekləri çevirin və orta dərəcədə nadir olana qədər bişirin, təxminən 3-4 dəqiqə daha çox. Donluğun olub olmadığını yoxlamaq üçün barmağınızı biftek üzərinə basmaq üçün istifadə edin: Qıraqlarda möhkəm olmalıdır, amma yenə də mərkəzdə verin. Anında oxunan bir termometrdən də istifadə edə bilərsiniz; 125 dərəcə Fahrenhaytdan 130 dərəcə Fahrenheytə qədər oxumalıdır. Nadir biftek üçün pişirmə müddətini bir dəqiqə qısaltın.

Biftek kəsmə taxtasına köçürün və xidmət etmədən əvvəl ən azı 5 dəqiqə istirahət edin.

5. Toyuq və Brokoli Qarışdırın

Toyuq və brokkoli qızartmaq | Mənbə: iStock

Sürətli bişirilmiş qızartma, gecəarası bir axşam yeməyi və diyetinizə daha çox tərəvəz əlavə etməyin asan bir yoludur. Bu protein dolu resept Bütün qidalar toyuq, brokoli və yerkökü çağırır və xidmət başına təxminən 440 kalori ehtiva edir. Qızartmaq texnikası ilə rahatlaşdıqdan sonra özünüzə ən çox sevdiyiniz tərəvəzləri əlavə edərək qarışdırmaq olar.

Tərkibi:

8 unsiyalı buğda linqvini
¾ stəkan az natrium toyuq suyu
3 xörək qaşığı soya sousu
1 çay qaşığı düyü sirkəsi
¼ çay qaşığı qırmızı bibər lopa
2 çay qaşığı qarğıdalı nişastası
2 xörək qaşığı kəpənək basılmış kanola yağı, bölünmüşdür
1 kiloluq sümüksüz, dərisiz toyuq ətləri, zolaqlar şəklində kəsilir
3 diş sarımsaq, kıyılmış
2 çay qaşığı doğranmış təzə zəncəfil
3 stəkan kiçik təzə brokoli çiçəkləri (təxminən 1 böyük tacdan)
1 kök, soyulmuş və incə zolaqlar şəklində kəsilmişdir

Təlimatlar: Paket təlimatlarına uyğun olaraq linqvini bişirin, boşaltın və isti saxlayın. Bu vaxt suyu, soya, sirkə, bibər və qarğıdalı nişastasını bir qabda birləşdirin.

Wok və ya ağır bir tavanı yüksək istilikdə qızdırın. Çox isti olduqda 1 xörək qaşığı yağ əlavə edin. Toyuq əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə qəhvəyi qədər qızardın. Wokdan çıxarın və kənara qoyun. Qalan yağ, sarımsaq və zəncəfil əlavə edin; 30 saniyə qızartın. Brokoli və yerkökü əlavə edin; 2 dəqiqə qızartın. Soya qarışığı və toyuq əlavə edin, yaxşı qarışdırın və örtün. İstiliyi orta dərəcədə azaltın və tərəvəzlər yumşalana qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin. Linguine ilə atın və xidmət edin.

6. Sadə şərbət

Sadə şərbət bir çox kokteylin tərkib hissəsidir Mənbə: Thinkstock

Sadə şərbət, mojitos və viski turşuları da daxil olmaqla bir çox kokteylin tərkib hissəsidir və buzlu çay və limonadı şirinləşdirmək üçün də istifadə edilə bilər. Hazırlanması asan olan bu tatlandırıcıdan bir neçəsini əlinizdə saxlayaraq evdəki barmenliyinizi bir üst səviyyəyə yüksəldə bilərsiniz. Bu resept Qida və Şərab soyuducuda bir aya qədər saxlayır.

Tərkibi:

1 stəkan su
1 stəkan şəkər

Təlimatlar: Kiçik bir tencerede şəkər və suyu qaynadın; şəkər həll olunana qədər 3 dəqiqə bişirin. İstidən götürün və tamamilə soyudun

7. Qəhvəyi

Brownies | Mənbə: iStock

Şirini kim sevmir? Çörək bişirmək sizin üçün bir şey olmasa da, səs-küy verməyən bir qəhvəyi ilə səhv etmək çətindir. Xüsusi birinə nahar bişirirsinizsə, çörək bişirmək üçün götürdüyünüz bir şeydən çox, özünüz hazırladığınız şirin bir yeməklə daha çox təsir bağışlayacaqsınız. Bu kakao qəhvəyi Bon Appetit var hazırlamaq sadə və bir saata qədər hazırdır.

Tərkibi:

Yapışmayan bitki yağı spreyi
½ fincan (1 çubuq) duzsuz kərə yağı, 1 düymlük parçalara kəsin
1¼ stəkan şəkər
¾ stəkan təbii şəkərsiz kakao tozu
½ çay qaşığı koşer duzu
1 çay qaşığı vanil özü
2 böyük yumurta
⅓ fincan hərtərəfli un

İstifadəsi: Fırını 325 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsinə qədər qızdırın. 8-dən 8-ə-2 düymlük bir şüşə qabı folqa ilə düzün, tavaya möhkəm basaraq 2 düym qalxın. Yapışmayan sprey ilə qat folqa; çörək qabını kənara qoyun.

Kərə yağı kiçik bir sous qabında orta istilikdə əridin. Bir az sərinləyin. Birləşdirmək üçün orta qabda şəkər, kakao və duzu çırpın. Qarışıq üçün davamlı çırpın, quru maddələrə davamlı bir axında kərə yağı tökün. Vanillə çırpın. Yumurtaları bir-bir əlavə edin, hər əlavə etdikdən sonra qarışdırmaq üçün güclü bir şəkildə döyün. Un əlavə edin və yeni birləşdirilənə qədər qarışdırın. Xəmiri hazırlanmış tavaya sürtün; hamar üst.

Üstü çatlamağa başlayana qədər və mərkəzə qoyulmuş bir diş çubuğu 25-30 dəqiqə ərzində bir neçə nəm qırıntı əlavə olunaraq çıxana qədər bişirin.

erin andrews -in bir uşağı var

Tava bir tel rafına köçürün; tavada tamamilə sərinləyin. Folqa asmağı istifadə edərək, broyni qabdan qaldırın; bir kəsmə taxtasına köçürün. 16 kvadrat şəklində kəsin.

Meganı Twitter-də izləyin @MeganE_CS