Həyat

Daha sərfəli seçimlər üçün dəyişdirə biləcəyiniz 7 bahalı qida

Hansı Film GörməK Üçün?

HəFtəNin Günü:

Janr:

Növ: Kino Sıra

Mənbə: Thinkstock

Bəzən bir resept daha qiymətli bir tərkibə əsaslanır və dalğalanmağa dəyər. Digər vaxtlarda, bir tərkib hissəsini digərinə əvəz etmək və ya özünüz birlikdə hack etmək elə də böyük bir fərq deyil. Bir tərkib hissəsi digərini əvəz etmək barədə düşünürsünüzsə, özünüzə bir neçə sual verin:

Bu tərkib hissəsinin həqiqətən dadını bilirəmmi? Bir tərkib hissəsinin ləzzəti və xüsusiyyətləri bişirdiyinizə və ya reseptə daxil etdiyinizə görə dəyişə bilər. Fərdi bir reseptdə bir şey əvəz etmək istəyirsinizsə, bu, hər hansı bir vəziyyətdə necə reaksiya verəcəyini bilməyə kömək edir.

Michael Strahan oğlu neçə yaşındadır

Əvvəllər dadına baxdığım bir şeyi yenidən yaratmağım üçün yüksək gözləntilərim varmı? Xatirələriniz olan bir yeməyi yenidən yaratmağa çalışırsınızsa, əvəzetmələr bu nostalji ilə qarışıq ola bilər. Əvvəllər etdiyiniz bir yeməyin təfsirinə açıqsınızsa - xüsusən də səmərəli olmaq adı ilə - daha aşağı büdcəli əvəzetmə xüsusi bir fürsəti bir gecə gecəsi favorit halına gətirmək üçün əla bir yol ola bilər.

Mətbəxdə macəra hissim varmı? Əvəzetmələr bir növ təcrübələrə bənzəyir - bəzən düzgün çıxmırlar. Səhv getmiş bir şeyə görə gülə bilsəniz, əvəzetmə həllərinin bütün dünyasını açmısınız! Daha bahalı həmkarları üçün bu yeddi büdcə dostu svop ilə başlayın və sonra irəliləyin və istədiyiniz kimi əvəz edin.

Mənbə: iStock

1. Mascarpone pendir

Bu italyan yumşaq pendir qaymaqlı və incə və yalnız bir az şirin tərəfindədir. Bir çox baqqal mağazasında tapmaq biraz çətin ola bilər və bir az çəllək tapanda ucuz deyil. Mascarpone üçün ən məşhur tətbiq, əlbəttə ki, ən azı 8 unsiya şey tələb edə bilən tiramisu. Bir az çəllək çöpünü izləmək və üstünə salmaqdansa, kəsilmiş krem pendirini xama və ya düz qatıq kimi daha incə və incə bir şeylə əvəz edin.

Krem pendir mascarpone'dan bir az qalın və daha cəld olduğundan, 2 hissəli krem pendirin 1 hissə az yağlı xama və ya düz qatıq ilə qarışdırılaraq daha dəqiq bir əvəzetmə hazırlana bilər. SF qapısı . Tiramisu üçün bu, 6 unsiya krem pendir yumşaldılmış və çəkisi ilə 2 unsiya (təxminən dörddə bir fincan) xama və ya qatıqla qarışdırılmış olar.

Mənbə: iStock

2. Radicchio

Radicchio, hindiba ailəsində acı qırmızı, yarpaqlı bir tərəvəzdir. Armud kimi bir meyvəyə qarşı əlavə dərinlik əlavə etmək üçün tez-tez salatlarda çiy halda yeyilir, ancaq əhəmiyyətli dərəcədə qovurma və ya ızgara ilə qarışdırılır.

Radicchio-nu dəyişdirmək üçün bir neçə yol var. Bir yeməyə acı bir loxma əlavə etmək üçün istifadə edirsinizsə, roka və ya xardal göyərti kimi fərqli bir yaşılı atın, tövsiyə edir. Gurme Sleuth .

Əgər onu qovurur və ya bişirirsinizsə, Mollie Katzen kitabında təklif etdiyi kimi yerində qırmızı kələmdən istifadə edin. Onsuz yaşaya bilməyəcəyim tərəvəz yeməkləri . Radicchio bir salata gətirdiyi az acı ilə daha az bağlı olsanız və onun təqdim etdiyi gözəl qırmızı rənglə daha çox maraqlanırsınızsa, bunun əvəzinə qırmızı kələm yarpaqlarının incə hissələrindən istifadə edə bilərsiniz.

Mənbə: iStock

3. Zəfəran

Zəfəran dünyanın ən bahalı ədviyyatı kimi tanınır. Qırmızı iplər əslində timsah ailəsindəki bir çiçəyin damğası, bitkilərin qadın reproduktiv sisteminin bir hissəsidir. Bu çiçəklərin hər biri çiçək başına yalnız üç damğa (zəfəran sapı) verir. Zəfəran əllə yığılmalıdır. Orta Şərq, Hindistan və İspan mətbəxinin məşhur bir tərkib hissəsidir, eyni zamanda 0,4 qram üçün 5 dollara başa gələ bilər.

Zəfəranın digər aromatlarla dəqiq aromasını və ləzzətini bu qədər bənzərsiz olduğu üçün təqrib etmək çətindir, ancaq paella-ya gözəl qızıl parıltı verəcək bir şey axtarırsınızsa, zerdeçalın az miqdarda əvəz edilə biləcəyini söyləyir. Kitchn , ən kiçik çimdik şirin bibər ilə.

Mənbə: iStock

4. Arborio düyü

Arborio, risotto hazırlamaq üçün xüsusi hazırlanmış müxtəlif düyü növüdür. Kimi Gözəl yemək izah edir ki, arborio nişasta profilinə və inci, dolğun dənələrə görə risotto üçün istifadə olunur. Xüsusi nişastalar, amiloz və amilopektin, risottoya qaymaqlılıq verir. Amiloza xarici nişastadır, isti maye gətirildikdə dərhal sərbəst buraxılır, amilopektin isə daim qarışdıraraq orada dayanmağınızın səbəbidir - düyü dənələrinə zərər verdiyiniz zaman sərbəst buraxılan daxili nişastadır.

Eyni dolğun dənələrə sahib olmasa da, supermarketdən gələn hər hansı bir qısa və ya orta dənli ağ düyü, ikiqat hərəkətli nişasta ilə qazanda oxşar davranacaq.

sugar ray leonard jr xalis dəyəri

Mənbə: iStock

5. Keçi pendir

Unsiyası başına bir dollara və ya daha çox olsa da, qaymaqlı, cəlbedici keçi pendiri həmişə ucuz olmur. Çiy yeyildikdə və salatda olduğu kimi parçalananda keçi pendirini daha aşağı büdcəli bir tərkiblə əvəz etmək çətin ola bilər, ancaq bişirilirsə seçimlər var.

Tost və ya krakerlə xidmət etmək üçün göyərti və bibərdə qabıqlanmış saxta bir keçi pendir kütləsi üçün, Cənubi yaşayış kremli bir toxuma üçün krem pendirini və qarğıdalı bir tanq üçün fetanı qarışdırır. Keçi pendirini tələb edən bir reseptlə çörək bişirirsinizsə və ya bişirirsinizsə, süzülmüş, düz yunan qatıqını (süzgəc daha az sulu edir) və ya krem pendirini limon suyu və ya sirkə sızması ilə əvəz edin.

alex smith harada kollec futbolu oynadı

Mənbə: iStock

6. Endive

Endive, radikçioya bənzəyən acı yarpaqların möhkəm sarılmış torpedosuna bənzəyir və bu günlərdə diqqət mərkəzindədir. Tərəvəz üçün populyar istifadələrdən biri də möhkəm yarpaqlarını az yeməli stəkanlar kimi istifadə etməkdir. İndivə söykənməkdənsə, daha möhkəm daxili yarpaqlara çatana və bunları bənzər reseptlər üçün istifadə edənə qədər romain kahı ürəklərini açın. Smitten Kitchen's Portağal və badam ilə bitənlər.

Bişmiş endive olan reseptlər üçün bu resept Qida Şəbəkəsi Dolma Belçika Endiveri üçün kiçik kələm kələmlərinin əvəz edilməsini təklif edir. İndivin yerinə kələm seçərkən yumşaq şirin kimi daha solğun birinə baxın.

Mənbə: iStock

7. Mignon filetosu

Hər gün tender üçün əvəz axtarırsınızsa, arıq fileto mignon, Qida və Şərab qəssabdan “saxta tender” də adlandırılan bir teres major tələb etməsini tövsiyə edir. Mükəmməl bonfile bənzəyir, bu da onu böyük bir əvəzedicidir. Buna baxmayaraq çox bişməyin, çünki çox yüksək temperaturda sərtləşə bilər.

Bir fileto mignonunu marine etmək və ya başqa şəkildə qarışdırmaq bir cinayət ola bilər, ancaq teres major kimi daha ucuz bir kəsiklə, bir az asidik turşu (balzamik sirkə və Worcestershire sousu iddiaçıdır) əti daha da həssas edə bilər.