Pasxa qeyd etmələriniz üçün 7 yaradıcı Matzo əsaslı təriflər
Matzo yeməyi və bir çox türevləri, bu müddət ərzində mayalı çörək məhsulları istehlak edə bilməyən Pasxa bayramı üçün faydalı, dadlı həllər təklif edir. Matzo topu şorbası kimi ənənəvi təkliflər barədə hamımız eşitmişik, lakin matzonun mətbəxdə maraqlı və ləzzətli istifadəsi üçün hədsiz məhdudiyyəti var.
Matzo yeməyi və matzo krakerindən istifadə edərək bu yeddi resept ilə bu Pasxa mətbəxinə bir az daha çox yaradıcılıq gətirin.
1. Moruq Souslu Matzo Pancake
Pancake | iStock.com
Matzo yeməyini bu asan reseptdən istifadə edərək səhər yeməyinə daxil edə bilərsiniz Moruq Souslu Matzo Pancake , Honey Never Spoils-in nəzakəti. Hər bal rəngli tortun ən yaxşı ləzzətlərini çıxarmaq üçün zərif ev limon-moruq sousu ilə xidmət edin. Bu reseptdə 2 stəkan moruq sousu ilə birlikdə 10 pancake verir.
Tərkibi:
Pancake:
- 1½ stəkan süd
- 1 stəkan matzo yeməyi
- 3 yumurta
- 2 çay qaşığı bal
- 1 çay qaşığı duz
- Qızartmaq üçün yağ
- Moruq sousu (aşağıda resept)
- Nanə (isteğe bağlı qarnir)
Moruq sousu:
- 1 pint təzə moruq
- ⅔ fincan şəkər
- 2 xörək qaşığı kosher brendi
- 1 xörək qaşığı limon suyu
İstiqamətlər: Pancake üçün: Südü isidin. Süd və matzo yeməyini böyük bir qabda qarışdırın. 10 dəqiqə dayanaq.
Yumurtaları döyün və matzo yemək qarışığına əlavə edin. Bal və duz əlavə edin. Yağı qızartma qabda qızdırın. Qarışığı xörək qaşığı kaşığı ilə atın və hər iki tərəfə qızartın.
Moruq sousu üçün: Giləmeyvə yaxalamaq; ya əl ilə, ya da yemək maşınında şəkər və brendi ilə qarışdırın. Meyvə qarışığını bir qazanda, təxminən 5 dəqiqə bişirin. Limon suyu əlavə edib isti və ya soyuq süfrəyə verin.
Kathryn Tappen kiminlə evlidir
2. Ispanaq və Matzo Pie
Ispanaq qarışığı | iStock.com
Contributor Melissa Roberts of Gourmet bunu paylaşır Ispanaq və Matzo Pie Epicurious ilə dadlı Yunan spanakopitasına bənzərliklərini qeyd edərək resept. Xoşbəxtlikdən, bu yeməyin hazırlanması Aralıq dənizi həmkarından çox daha asandır və kağız nazik fillo xəmirdən istifadə problemini aradan qaldırır. Matzo, şüyüd və hindistan cevizi ilə doldurulmuş ispanaq və kəsmik pendirinin içərisində gözəl oynayaraq, gözəl bir qabıq əvəzi hazırlayır. Bu reseptin hazırlanması bir saat yarım çəkir və səkkiz entreye ölçülü porsiya verir. Pasta bir gün qabaq yığıla bilər, sonra soyudulur və bişənə qədər örtülür.
Tərkibi:
- 1 orta soğan, incə doğranmışdır
- 3 xörək qaşığı zeytun yağı
- 2 (10 unsiya) paket dondurulmuş doğranmış ispanaq, əridilib
- ⅓ fincan və 2 xörək qaşığı doğranmış şüyüd, bölünmüşdür
- 1 (16 unsiya) konteyner kəsmik
- 2 stəkan süd
- 3 böyük yumurta
- ¼ çay qaşığı rəndələnmiş muskat
- 6 unsiya feta, dağılmış (1½ stəkan), bölünmüşdür
- 6 matzo (təxminən 6 düym kvadrat)
- Duz və istiot
İstiqamətlər: Fırını 400 dərəcə Fahrenhayta qədər qızdırın, ortada rəf.
Soğanı orta dərəcədə böyük bir tavada yağda bişirin, bəzən qızıl rəngə qədər qarışdırın, 12 - 15 dəqiqə.
Bu vaxt ispanağı bir ələkə qoyun və mümkün qədər çox maye sıxın. Soğana ispanaq əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin. İstidən götürün və ⅓ stəkan şüyüd, ¾ çay qaşığı duz və ½ çay qaşığı bibər ilə qarışdırın.
Süd, yumurta, hindistan cevizi və ½ çay qaşığı duz və istiot hamar olana qədər qarışdırıcıda püresi pendir. Bir fincan içərisində 2 stəkan ehtiyat edin və qalan hissəni 1 stəkan feta ilə ispanağa qarışdırın.
Matzosları dərin bir qaba yığın və üzərinə rezerv edilmiş kəsmik qarışığı tökün. Yumşaltmaq üçün 15 dəqiqə dayanaq.
2 isladılmış matzonu yan-yana səxavətlə yağlanmış 9-13 çörək qabına düzün. Ispanaq doldurulmasının yarısını tökün. Daha 2 matzo ilə örtün, sonra qalan doldurulma ilə tökün. Qalan 2 matzonu üstünə qoyun və üstündə qalan kəsmik-pendir qarışığını tökün. Qalan ½ fincan feta ilə səpin.
Qapağı açılmadan qızıl rəngə çatana qədər bişirin, 30-35 dəqiqə. 10 dəqiqə sərinləyin, sonra qalan 2 xörək qaşığı şüyüd ilə səpilir.
3. Matzo dolması
Soğan | iStock.com
Pasxa qonaqlarını bu möhtəşəm və asanlıqla istifadə edərək təəssüratlandırın Matzo dolması Qida resepti. İçlik resepti sadə tərəvəz ləzzətlərini xırtıldayan əzilmiş matzo krakerləri ilə birləşdirərək Pasxa bayramınız üçün ləzzətli bir yan seçim hazırlayır. İstəsəniz, tətil üçün quş içərisindəki dolguları istifadə edərək bişirə bilərsiniz bu doldurulmuş qızartma toyuq resepti Bon Appetit-dən.
Tərkibi:
- 1 (12 - 14 ons) qutu matzos
- İncə dilimlənmiş 3 böyük soğan
- Yağ, soğanları süzmək üçün kifayətdir
- 1 (14,5-ons) toyuq suyu
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1 kök, soyulmuş və sürtgəcdən keçirilmişdir
- 1 alma, soyulmuş və sürtgəcdən keçirilmişdir
- Bibər, dadına görə
- ½ çay qaşığı quş əti
- Soğan tozu
- Sarımsaq tozu
İstiqamətlər: əzmək matzo.
Soğanları şəffaf olana qədər yağda saxlayın. Yerkökü və alma əlavə edin və yumşalana qədər bişirin; sonra qalan maddələr əlavə edin.
Alma-tərəvəz qarışığını əzilmiş matzo ilə qarışdırın və zövqə görə seçin. Dolmalar çox quru görünsə, bir az daha çox bulyon və ya su ilə nəmləndirə bilərsiniz. Doldurma öz-özünə və ya Koşer ət sahibində verilə bilər. Hər hansı bir qalan içlik folqa və ya güveç qabda ətlə birlikdə bişirilə bilər.
4. Qızardılmış Bibər və Cəfəri Matzo Brei
Matzo | iStock.com
Matzo brei, müxtəlif növ şirin və ləzzətli təkliflər yaratmaq üçün hazırlana bilən, matzo və yumurtadan ibarət olan ənənəvi qızardılmış yeməkdir. Mango Tomato, dad üçün qovrulmuş bolqar bibəri, zeytun və cəfəri əlavə edərək yeməyi üstün tutur. Bu arada, matzo krakerləri hər lokma üçün razı bir böhran əlavə edir. Bu Qızardılmış Bibər və Cəfəri Matzo Brei soyuducuda bir neçə gün yaxşı saxlayır və böyük qalıqları təmin edir.
Tərkibi:
- 3 yumurta
- 1 qızardılmış bibər, doğranmışdır
- ⅓ fincan doğranmış qara zeytun
- 1 - 2 xörək qaşığı doğranmış cəfəri
- Duz və istiot
- 3 matzo kraker
- İsti su
- Zeytun yağı
İstiqamət: Böyük bir qabda yumurtaları çırpın. Qovrulmuş bibər, zeytun və cəfəri əlavə edin, duz və istiot əlavə edin.
Matzo krakerləri 30 saniyə isti suda saxlayın. Suyu boşaltın və matzo krakerləri kiçik parçalara ayırın. Yumurta qarışığına matzo krakerləri əlavə edin və qarışdırın.
Çuqun tavanı orta yüksək alovda qızdırın. Dibini örtmək üçün kifayət qədər zeytun yağı əlavə edin və yağın isinməsinə icazə verin. Orta alovu aşağı salın, matzo-yumurta qarışığını əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin. Matzoya qarışdırmayın və ya toxunmayın. Tava içərisinə yerləşməsini və bir qabıq meydana gətirməsini istəyərsiniz.
İstiliyi söndürün. Çuqun tavanın üstünə böyük bir yemək yeməyi qoyun və qoruyucu vasitələrdən istifadə edərək çox diqqətlə çuqun tavanı çevirin. Tavaya biraz daha çox yağ əlavə edin, matzo brei boşqabdan və tavaya sürüşdürün və beş dəqiqə daha bişirin.
Bu “çevirmə üsulu” nu istifadə edərək özünüzü yandırmamaq üçün, matzo brei-ni sobada bişirə və ya latkes etdiyiniz kimi fərdi matzo brei köftəsi edə bilərsiniz. Alternativ olaraq yeməyi broyler altında bitirməyə icazə verə bilərsiniz.
5. Matzo top kartof çorbası
Matzo topları | iStock.com
Standart Matzo Ball Çorbasından bezmisinizsə, bu çörəksiz, tərəvəzli qablar cavabdır. Jew Wanna Eat'ın resepti nədir Matzo top kartof çorbası ənənəvi Pasxa bayramına yeni bir xarakter gətirir. Ağ şərab və cayenne ləzzətli yeməyə daha çox dərinlik verir, kartof, yerkökü və soğan parçaları onu rahatlatıcı və darıxdırıcı bir toxuma ilə təmin edir. Bu resept səkkiz kasa şorba hazırlayır və təxminən 45 dəqiqə vaxt tələb edir.
Tərkibi:
Blake Griffin və Brynn Cameron yenidən birlikdə
Matzo topları üçün:
- 3 yumurta, ayrıldı
- ½ stəkan tərəvəz ehtiyatı
- 1½ fincan matzo yeməyi
- ¼ fincan soğan, rendelenmiş
- 3 xörək qaşığı zeytun yağı və ya şmalts
- ¼ çay qaşığı duz
- ¼ çay qaşığı qara bibər
- ½ doğranmış fincan çedar pendir
Xoruz üçün:
- 4 xörək qaşığı əlavə zeytun yağı
- 1 böyük ağ soğan, doğranmışdır
- 1 stəkan yerkökü, yuyulur, soyulur və doğranır
- 1 stəkan kərəviz, doğranmışdır
- ½ fincan quru ağ şərab
- Evdə və ya mağazada satın alınan 2 kvartal tərəvəz stoku
- 2 kilo ruset kartofu (təxminən 2 kartof), yuyulur, soyulur və ½ düymlük kublar şəklində doğranır
- 1½ stəkan yarım və yarım
- Koşer duzu və dadına görə qara bibər
- Cayenne çimdik
- Taste dadmaq üçün doğranmış və ya daha çox fincan çedar pendir
- ¼ stəkan təzə cəfəri, kıyılmış
İstiqamətlər: Üçün matzo topları: Orta bir qabda ½ stəkan stoğu yumurta sarısı ilə çırpın. Sonra matzo unu, soğan, zeytun yağı, duz, istiot və pendir ilə çırpın. Ayrı bir qabda yumurta ağlarını köpüklənənə qədər çalın. Matzo yemək qarışığına yavaşca qatın, çox qarışdırmamağa diqqət yetirin. Xəmiri 30 dəqiqə soyudun.
Pişirməyə hazır olduqda, 2 stəkan suyu böyük, geniş bir stəkanda qaynadıb bir az qaynadək gətirin. Xəmiri 24 (1 - 1½ düym) top şəklində düzəldin. Topları suya qoyun, örtün və 30 dəqiqə matzo topları şişənə və bişənə qədər bişirin.
Bu vaxt, böyük bir dörddəbir stokda zeytun yağını orta istilikdə qızdırın. Soğan, yerkökü və kərəviz əlavə edin; soğan şəffaf olana qədər yerkökü və yerkökü və kərəviz yumşaq, təxminən 7 dəqiqə. Sonra qarışdırarkən yağdan təmizləmək üçün ağ şəraba əlavə edin. Anbarda qarışdırın və bir az qaynadək.
Kartof əlavə edin və çəngəl yumşalana qədər 15 dəqiqə bişirin. Yarım yarı və matzo topları tökün və yenidən qaynadək gətirin.
Qayen və dadına görə duz və istiot əlavə edin. Dörd kasaya bölün və üzərinə doğranmış pendir və cəfəri qoyun.
6. Matzo badam meyvəsi parçalanır
Əzmək | iStock.com
gary payton hansı komandada oynadı
Matzonun daha şirin tərəfini dadmaq üçün Little Ferraro seçimini edin Kitchen’s Matzo Badam Meyvəsi Qırılır . Yemək olduqca uyğunlaşır, buna görə seçdiyiniz meyvələri əlavə etməkdən çəkinməyin. Şirin tortlu giləmeyvələr, hər porsiyanı üstələyən kərə yağı, qozlu matzo parçalanma qatına xüsusilə ləzzətli bir qatqı təmin edir. Blogger Samantha Ferraro, hər dilimin üstünü qatıq üçün bir kukla Yunan qatığı ilə doldurmağı məsləhət görür. Tarif 12 porsiya verir.
Tərkibi:
- 6 matzo, qırıntılara əzilir
- ¼ fincan matzo yeməyi
- 2 xörək qaşığı ağ şəkər
- 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
- 1 stəkan badam, torpaq
- 1 çubuq kərə yağı, əridilmişdir
- 1 kiloluq dondurulmuş meyvə torbası
- 1 çay qaşığı badam özü
- ½ limon, qabıq və meyvə suyu
İstiqamətlər: Bir qabda matzo, matzo yeməyi, həm şəkər, həm də badam qarışdırın. Kərə yağı əridib matzo qarışığına əlavə edin. Birləşdirmək üçün bir çəngəl və ya barmaq uclarınızla atın.
Orta bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və altına matzo qarışığının yarısını əlavə edin. Çörək qabının aşağı və yanlarına basın. Kənara yığmaq.
Yemək prosessorunda əridilmiş meyvələri əlavə edin və toxunmuş püresi olana qədər bir neçə dəfə nəbz edin. Bir qaba meyvə əlavə edin, sonra limon suyu, ləzzət və badam ekstraktı əlavə edin. Matzo qarışığının üzərinə meyvə qarışığını tökün, sonra matzonun qalan hissəsini üstünə əlavə edin.
350 dərəcə Fahrenhaytda 30-35 dəqiqə meyvə köpüklənməyə başlayana qədər bişirin. Təzə giləmeyvə və bir kukla Yunan yoğurtu ilə xidmət edin.
7. Matzo Kövrək Şokoladlı Toffee
Kövrək | iStock.com
Şirin dişinizi doydurmaq üçün qırılma kifayət deyilsə, bu Matzo Kövrək Şokoladlı Toffee davam edən istəkləri aradan qaldıracağına əmindir. Bir dəfə aşbazın reseptində təzə hazırlanmış iris, şokolad, doğranmış pecan və dəniz duzu olan matzo krakerlərin üstünə qoyulur və nəticədə heç bir qonağın müqavimət göstərə bilməyəcəyi son dərəcə asılılıq yaradan yeməkdir. Tarif 35 (2 düym) kvadrat verir və hazırlamaq üçün bir saat 15 dəqiqə vaxt lazımdır. Əlavə bir ləzzət partlaması üçün blogger Jenn Segal, pekanlara qızartmağı məsləhət görür.
Tərkibi:
- 4-5 duzlu matzo
- 2 çubuq (1 stəkan) duzsuz kərə yağı
- 1 stəkan möhkəm qablaşdırılmış tünd qəhvəyi şəkər
- 1 (12 unsiya) çanta yarı şirin şokolad fişləri
- 1 yığın fincanı doğranmış pecans
- ½ çay qaşığı dəniz duzu lopa və ya koşer duzu
İstiqamətlər: Fırını 350 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsinə qədər qızdırın. Qapaqlı bir çörəkçilik təbəqəsini ağır alüminium folqa ilə düzün, folqa kənarlardan yuxarı və yuxarı çıxdığından, üstü perqament kağızı ilə düzəldin.
Çörək qabını matzosla örtün, bütün tavanı doldurmaq üçün lazım olduqda kəsin və kəsin.
Toffee hazırlayın: Kərə yağı və qəhvəyi şəkəri orta qazanda birləşdirin. Qarışıq qaynana qədər qarışdırıcıya qədər davamlı qarışdıraraq orta istilikdə bişirin. Qarışıq qaynadıldıqdan sonra, köpüklənən və qalınlaşana qədər daha 3 dəqiqə bişirməyə və qarışdırmağa davam edin. Dərhal matzosun üzərinə toffee tökün və bir spatula istifadə edərək bərabər bir təbəqəyə yayın.
Tencereyi sobaya qoyun və təxminən 10 dəqiqə bişirin və ya çörək bişirilənə qədər çırpınana qədər köpüklənənə qədər. Tava götürün və tezgahdakı tel soyutma rəfinə qoyun. Dərhal şokolad fişlərini üstünə bərabər şəkildə səpin. Çiplərin yumşalmasını 3-5 dəqiqə gözləyin, sonra şokoladı bərabər bir təbəqəyə yaymaq üçün nazik bir spatula istifadə edin. Pekan və dəniz duzu ilə çiləyin. Şokolad möhkəm olana qədər təxminən 45 dəqiqə soyudun. Soyuducuda daha uzun müddət qoymayın, əks halda kəsmək çətin olacaq.
Matzo çatlamasını böyük bir kəsmə taxtasına ötürmək üçün folqa üstü qaldırın. Böyük bir iti bıçaqdan istifadə edərək 2 düymlük kvadratlara kəsin. Soyuducuda hava keçirməyən bir qabda saxlayın və soyuq xidmət edin.
