Bütün Qışı hazırlamaq istədiyiniz 6 pasta tərifləri
Tətil mövsümündə tortlar çox diqqət çəkir, amma həqiqətə uyğun olaraq, doğru maddələr seçsəniz bütün qışda dadına baxa biləcəyiniz bu desertlər. Bu seçimlərdən bəziləri mövsümi məhsullar tələb edir, digərləri ilin istənilən vaxtında tapa biləcəyiniz maddələrə etibar edirlər. Budur, soyuducu aylarda desert resept arsenalında saxlamalı olduğunuz bir ovuc pasta resepti.
1. Fransız İpək Pastası
Fransız ipək pastası | iStock.com
geno auriemma nə qədər pul qazanır
Fransız ipək tortu və bu resept ilə səhv edə bilməzsiniz Evin dadı əla bir təqdimatdır. İhtiyacınız olan maddələrə onsuz da sahib ola bilərsiniz. Pasta xəmir, yumurta, şəkər, şokolad, kərə yağı və ağır çırpma kreminiz olduğu müddətdə, hazırsınız. Bir az səbr tələb edə bilər, amma bu məxmər pasta buna dəyər.
Tərkibi:
- 1 vərəq soyuducu pasta xəmir
- ⅔ fincan şəkər
- 2 böyük yumurta
- 2 unsiya şəkərsiz şokolad, əridilmişdir
- 1 çay qaşığı vanil özü
- ⅓ yumşaldılmış stəkan kərə yağı
- ⅔ fincan ağır çırpma kremi
- 2 çay qaşığı qənnadı şəkəri
- İsteğe görə çırpılmış krem və şokolad qıvrımları
İstiqamətlər: Fırını 450 Fahrenhayt dərəcəsinə qədər qızdırın. Xəmir təbəqəsini yarıya bölün və yenidən istifadə edin üçün yarısını yenidən qablaşdırın və soyudun. Yüngül unlanmış bir səthdə, qalan yarısını 8 düymlük bir dairəyə yuvarlayın. 7 düymlük bir pasta qabına köçürün və kənarlarını qıvrın.
Kabuğu ikiqat qalınlığı olan ağır folqa ilə düzün və sonra 4 dəqiqə bişirin. Folqa götürün və 2 dəqiqə daha uzun müddət bişirin və ya qabıq qızıl qəhvəyi olana qədər. Tel rəfdə sərinləyin.
Kiçik bir qazanda şəkər və yumurta hər şey qarışana qədər qarışdırın. Qarışıq 160 Fahrenheit dərəcəyə çatana və metal bir qaşıqın arxasına bürüncəyə qədər davamlı qarışdıraraq yavaş bir atəşdə bişirin. Qarışığı ocaqdan çıxarın. Hər şey düz olana qədər şokolad və vanil əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq ilıq dərəcədə sərinləyin (90 dərəcə Fahrenhayt).
Kiçik bir qabda krem yağı yüngül və tüklü olana qədər. Soyudulmuş şokolad qarışığı əlavə edin və 5 dəqiqə yüksək sürətlə və ya qarışıq yüngül və tüklü olana qədər çalın.
Başqa bir böyük qabda krem qalınlaşmağa başlayana qədər çalın. Şirniyyat şəkərini əlavə edin və sərt zirvələr əmələ gələnə qədər çalın. Kreminizi şokolad qarışığına diqqətlə qatlayın.
Qabığa tökün. Xidmətdən əvvəl ən azı 6 saat soyudun. İstədiyiniz təqdirdə çırpılmış krem və şokolad qıvrımları ilə bəzəyin.
2. Banana Kremalı Pasta
Banan kremalı pasta, pasta sevənlər üçün favoritdir. | iStock.com
Bu resept Epicurious sizə klassik və ləzzətli banan kremalı tort təqdim edəcəkdir. Şəkər, qarğıdalı nişastası, çırpma kremi, banan, tam süd, kərə yağı və yumurta ağından hazırlanmış bir qarışıq ilə doldurulmuş asan bir graham kraker qabığı hazırlayacaqsınız. Pasta soyudulduqdan və qurulduqdan sonra 8 xoşbəxt qonağı doydura bilərsiniz.
Tərkibi:
- 2½ fincan graham kraker qırıntıları
- ⅓ fincan şəkər
- ¼ fincan püresi banan
- ¼ fincan duzsuz kərə yağı, əridilmiş
Doldurma
- ½ fincan şəkər
- ⅓ fincan qarğıdalı
- ¼ çay qaşığı duz
- 1½ stəkan çırpma kremi
- 1½ stəkan tam süd
- 3 böyük yumurta sarısı
- ½ vanil lobya, uzununa bölün
- 2 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı
- 1 çay qaşığı vanil özü
- 5 yetişmiş banan, soyulmuş, ¼ düym qalınlığında dilimlərə çarpaz şəkildə kəsilmiş
İstiqamətlər: Fırını 350 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsinə qədər qızdırın. Böyük bir qabda qarışıq üçün graham kraker qırıntıları, şəkər və banan püresi qarışdırın. Duzsuz kərə yağı əlavə edin və hər şeyi bərabər nəmləndirmək üçün qarışdırın. Bu qabığı 10 düymlük bir şüşə pasta qabının altına və yanlarına basın. Qatı olana qədər soyudun, təxminən 30 dəqiqə.
Təxminən 15 dəqiqə, qabığın qabığını bişirin və solğun qızılı, təxminən 15 dəqiqə. Tamamilə sərinləyin.
Doldurma üçün şəkər, qarğıdalı nişastası və duzu ağır orta qazanda yaxşı qarışana qədər çırpın. Çırpıcı krem və kərə südü ilə yavaş-yavaş çırpın, sonra yumurta sarısını əlavə edin və içindəkiləri çırpın. Vanil paxlasından toxumları qırpın və sonra bütün vanil lobya əlavə edin. Krema qalınlaşana və qaynana qədər orta istilikdə təxminən 6 dəqiqə çırpın. Xəmiri istidən çıxarın. Duzsuz kərə yağı və vanil ekstraktı ilə çırpın və vanil lobya atın. Xəmiri böyük bir qaba köçürün və hərdən təxminən 1 saat çırparaq tamamilə sərinləməsinə icazə verin.
Xəmir soyuduqdan sonra lazım olduqda boşaltmaq üçün qarışdırın. Hazırlanmış qabığın altına 1 stəkan krema sürün. Dilimlənmiş banan yarısı ilə üstü, bananı tamamilə örtmüş başqa bir fincan xəmir əlavə edin. Qalan banan və qalan krem ilə pasta bitənə qədər laylamanı təkrarlayın. Banan qaymaqlı pasta doldurulana qədər soyudun və qabıq bir qədər yumşalır, bu 8 saat və ya 1 günə qədər çəkə bilər. Pastanı pazlara kəsin və süfrəyə verin.
3. Streusel-Balqabaqlı tort
Balqabaq pastası | iStock.com
Bu növbəti pasta Betty Crocker tətil masasında tapa biləcəyiniz bir şeydir, lakin qışın sonundakı qorxunc günlərdə də əladır. Niyə ildə bir dəfə balqabaq çörəyi bu qədər sevildiyi halda bundan həzz alırsan? Bu streusel üstü balqabaq pastası, hər kəsin sevəcəyi klassik üçün yüksək bir seçimdir. Pasta üçün hazırlıq müddəti 20 dəqiqədir və 8 xidmət edir.
Tərkibi:
- 1 soyudulmuş pasta qabığı
- 2 yumurta, döyülmüşdür
- ½ stəkan toz şəkər
- 1 balqabaq
- 1 süd buxarlana bilər
- 1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
- ½ çay qaşığı duz
- ½ çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil
- ⅛ çay qaşığı üyüdülmüş mixəklər
Doldurma
- ½ fincan tez bişirilən yulaf
- ½ fincan qablaşdırılmış qəhvəyi şəkər
- ¼ fincan yağı və ya marqarin, yumşaldılır
İstiqamətlər: Fırını 425 dərəcəyə qədər qızdırın. Pasta qabığını 9 düymlük bir şüşə pasta qabına qoyun.
Böyük qabda bütün doldurucu maddələri əl çırpıcı ilə çalın və ya qarışdırılana qədər tel çırpın. Bu doldurulmanı pasta qabığı ilə örtülmüş pasta boşqabına tökün.
15 dəqiqə bişirin. Pastanı sobadan çıxarın və sonra sobanın temperaturunu 350 dərəcə Fahrenheitə endirin. Pasta qabığınız çox sürətlə qızarmağa başlayırsa, pasta bişməyə davam edərkən qabığın kənarını 2-3 santimetr enində folqa zolaqları ilə örtün. 35 dəqiqə bişirin.
Ayrı bir kiçik qabda, üstündəki maddələri çəngəl ilə qırıntıya qədər qarışdırın. Bunu kənara qoyun.
Pasta bişməyini bitirdikdən sonra tortu üzərinə tort səpin. Təxminən 10 dəqiqə daha uzun və ya mərkəzə qoyulmuş bıçaq təmiz çıxana qədər bişirin. Soyutma rafında 30 dəqiqə sərinləyin və sonra təxminən 4 saat soyuducuda saxlayın və ya tort verilmədən əvvəl soyudulana qədər. Pastanın qalan hissəsini soyuducuda saxlayın.
4. Açar Əhəngli Pasta
Açar əhəng tortu | iStock.com
Yüngül, təravətli bir pasta istəsəniz, bu resept biletdir. Qida Şəbəkəsi Key kireç tortunu sadəcə yumurta sarısı, əhəng qabığı, əhəng suyu və qatılaşdırılmış qatılaşdırılmış süddən hazırlayır, daha sonra qram kraker qabığına doldurur. Yalnız 25 dəqiqə ərzində hazırlana bilər və kütləyə xidmət edir.
Tərkibi:
Graham kraker qabığı
- ⅓ 1 kiloluq qutu graham krakerlərindən
- 5 xörək qaşığı əridilmiş duzsuz kərə yağı
- ⅓ fincan şəkər
Doldurma
- 3 yumurta sarısı
- 2 çay qaşığı əhəng qabığı
- 1 (14-ons) qatılaşdırılmış süd şirniyyat bilər
- ⅔ stəkan təzə sıxılmış açar əhəng suyu və ya mağaza alıb
Doldurma
- 1 stəkan ağır krem və ya çırpılmış krem, soyudulur
- 2 xörək qaşığı qənnadı şəkəri
İstiqamətlər: Fırını 350 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsinə qədər qızdırın. Graham krakerlərini parçalayın və sonra qida prosessoruna qoyun və qırıntılara qədər işləyin. Ərinmiş kərə yağı və şəkər əlavə edin və nəbz əlavə edin və ya qarışdırılana qədər qarışdırın. Qarışığı bir pasta qabının altına və yanlarına basaraq kənarında səliqəli bir sərhəd yaradın. Qabığa quruncaya və qızılı qədər 8 dəqiqə bişirin. Bir tel rafın üstünə qoyun və sobanı qoyun.
Pasta doldurulmasına başlamaq üçün elektrik qarışdırıcınızı götürün və tel çırpıcıyı əlavə edin. Yumurta sarısı və əhəng qabığını çox sürətlə, təxminən 5 dəqiqə qədər yüksək sürətlə çırpın. Yavaş-yavaş qatılaşdırılmış süd əlavə edin və 3 və ya 4 dəqiqə daha qalın olana qədər çalmağa davam edin. Mikserin sürətini aşağı salın və yavaş-yavaş əhəng suyunu əlavə edin, çox qarışdırmadan qarışdırın. Qarışığı qabığa tökün. 10 dəqiqə və ya doldurma yeni qurulana qədər bişirin. Bir tel rafında sərinləyin, sonra soyudun. Xidmətdən əvvəl 15-20 dəqiqə dondurun.
Krem və qənnadı şəkərini sərt zirvələr meydana gələnə qədər qamçılayın. Pastanı dilimlərə kəsin və çox soyuq bir şəkildə xidmət edin, hər bir pazı böyük bir kukla qaymaqla doldurun.
5. Palçıqlı pasta
Palçıqlı pasta şirin cənnətdir | iStock.com
Palçıq pastası, bu reseptlə əylənməyin ən yaxşı yoludur Betty Crocker , bunu evinizin rahatlığından edə bilərsiniz. Təməli şokoladlı bir torta bənzəyir və üstünə qatı sous, çırpılmış qaymaq və qoz-fındıq qatır. Bu palçıq pasta masanın ən mürəkkəb şirniyyatı olmaya bilər, amma ən ləzzətli ola bilər.
Tərkibi:
- 1 stəkan toz şəkər
- ½ fincan kərə yağı və ya marqarin, əridilmişdir
- ⅓ fincan hərtərəfli un
- ⅓ fincan bişirmə kakao
- 1 çay qaşığı vanil
- ¼ çay qaşığı duz
- 2 yumurta
- İstədiyiniz təqdirdə 1 stəkan doğranmış qoz-fındıq
- ¼ fincan isti duz sousu və ya əlavə edin
- 1 stəkan ağır krem
- 2 xörək qaşığı şəkər tozu
- İstədiyiniz təqdirdə 2 - 3 xörək qaşığı isti duz sousu və ya əlavə edin
- İstədiyiniz təqdirdə əlavə qoz-fındıq
İstifadəsi: Fırını 325 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsinə qədər qızdırın. Dəyirmi bir tavanın altını və yanlarını 8 x 1 ½ düym olan və ya 9 - 1 ¼ düym olan bir pasta boşqabını yağlayın. Orta qabda dənəvər şəkər, kərə yağı, un, kakao, vanil, duz və yumurta qarışdırın. Sonra qoz-fındıq əlavə edin və hər şeyi tavaya tökün.
25-30 dəqiqə və ya kənarları quru görünənə qədər və pastanın ortasına qoyulmuş bir diş çubuğu təmiz çıxana qədər bişirin. Dərhal pasta içərisində bir diş çubuğu ilə deliklər vurun. Üzərinə f fincan duz sousunu səpin və tamamilə soyudun, təxminən 1 saat.
Soyudulmuş orta qabda qayçı və şəkər tozunu yüksək sürətlə sərt zirvələr yaranana qədər elektrikli qarışdırıcı ilə çalın. Bunu ləzzətli sousun üzərinə yaydırın. Üstünə 2 - 3 xörək qaşığı kəklik sousu tökün. Əlavə qoz-fındıqla bəzəyin. Qalan pastanı örtün və soyudun.
6. Ayranlı pasta
Bir muskat çiləyi bu tortu hazırlayır | iStock.com
Kenny Albert Marv Albert ilə əlaqəlidir
Sonuncusu, ən azı klassik bir ayranlı pasta Martha Stewart . Sıx kremli pasta az miqdarda maddə tələb edir və hazırlanması asandır. Pasta qabığı qısayolunu götürdüyünüz müddətdə 15 dəqiqə və ya daha az müddətə hazırlana bilərsiniz. Etməli olduğunuz tək şey yumurta, un, şəkər, ayran, kərə yağı və vanili çırpmaq və sonra qabığınızı doldurmaqdır. Bir saata bir az az bişirin, sonra qazmadan əvvəl sərinləyin.
Tərkibi:
- 3 böyük yumurta, yüngülcə döyülmüşdür
- 3 yemək qaşığı un
- 1 stəkan şəkər
- 1½ stəkan az yağlı ayran
- ½ fincan duzsuz kərə yağı, əridilib soyudulur
- 1 çay qaşığı saf vanil özü
- 9 düymlük bir pasta qabına qoyulmuş, yaxşı soyudulmuş 1 pasta qabığı
- ½ çay qaşığı üyüdülmüş hindistan cevizi
İstiqamətlər: Fırını 425 Fahrenhayt dərəcəsinə qədər qızdırın. Bir qabda yumurta, un və şəkəri qarışdırın. Ayran südü və kərə yağı ilə 4 hissəyə çırpın, aralarında növbəli şəkildə qarışdırın. Sonra vanilinlə çırpın. Doldurma qabığa tökün və hindistan cevizi ilə çiləyin. 15 dəqiqə bişirin.
İstiliyi 325 Fahrenhayt dərəcəsinə qədər azaldır. Sonra pastanı sərbəst şəkildə folqa ilə örtün və doldurulana qədər 35 - 40 dəqiqə bişirin. Bir tel rafına köçürün və sərinləyin. Otaq temperaturunda xidmət edin.
