Denəməli olduğunuz 6 payız ızgara tərifləri
Izgara ən sevilən yay fəaliyyətlərimizdən biridir və payızda kənarda yemək bişirməyinizin də bir səbəbi yoxdur. Barmaqlığı futbol mövsümünə və yarpaqları dəyişdikdə keçmişə çevirə bilərsiniz. Daha sərin temperaturlar, ızgaranı daha da xoş hala gətirə bilər. Sınamalı olduğunuz ən sevimli altı payız ızgara reseptlərini toplayırıq. Qrilinizi gələn yaya qədər örtmək əvəzinə, yeni mövsümün təklif etdiyi şeylərdən zövq alın.
1. Ballı Şirəli Toyuq, Şirin Kartof və Şaftalı Şişləri
Qril üzərindəki şişlər | iStock.com
Bu ilk resept Gözəl yemək bu payızda bir ailənin sevimlisinə çevriləcək. Şaftalı yoxdursa tərləməyin, çünki gavalı da bərabər işləyəcəkdir. 5 dəqiqə bişirildikdən sonra şişlər bir şirniyyat şirəsi ilə geyinilir və ədviyyatlı pecan ilə bəzədilir. Asan, eyni zamanda təsir edici payız yeməyi dəfələrlə qayıtmaq istədiyiniz bir yeməkdir.
Tərkibi:
- 1 orta şirin kartof, soyulmuş və 16 (1½ düym) hissələrə kəsilmişdir
- 1 stəkan şeriya sirkəsi
- ½ fincan və 1 xörək qaşığı bal
- 2 xörək qaşığı kanola yağı; ızgara üçün daha çox
- Koşer duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər
- 1 funt sümüksüz, dərisiz toyuq döşünün yarısı, 16 parçaya kəsilir
- 4 kiçik olgun, lakin möhkəm şaftalı, dörddəbir və çuxurlu
- ½ kiçik şirin soğan, 1½ düymlük parçalara kəsilmiş, təbəqələr ayrılmışdır
- ½ kobud doğranmış fincan pecans
- ½ çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
- ½ çay qaşığı balqabaqlı pasta ədviyyatı
Buxar qabı ilə təchiz olunmuş 4 kvartallıq bir qazanda, 1 santimetr suyu yüksək istilikdə qaynadın. Şirin kartofları az qala bişənə qədər, lakin bir qədər möhkəm olana qədər buxarlayın, 10-12 dəqiqə. İstidən çıxarın; bir az soyudun. Sirkə, ½ fincan bal, 1 xörək qaşığı yağ, 2 çay qaşığı duz və ¾ çay qaşığı bibəri 3 kvartallıq bir qazana qoyun. Orta istilikdə bəzən qarışdıraraq ⅔ fincana qədər azaldıncaya qədər 13 - 15 dəqiqə bişirin. Bu vaxt soğan, toyuq, şirniyyat və şaftalı nəmlənmiş şişlərin üzərinə sürün.
david ortiz ne qeder cekir
Sırın yarısını rezerv edin. Sümüyün qalan yarısı ilə şişləri fırçalayın. Qril ızgarasını yaxşıca yağlayın. Şişləri ızgara ızgarasının və ızgaranın bir tərəfinə, bir tərəfə yaxşı işarələnənə qədər 4-5 dəqiqə düzün.
Bu vaxt pecanları kiçik bir qabda qalan 1 xörək qaşığı bal və 1 xörək qaşığı yağı, kimyon, balqabaqlı pasta ədviyyatı, ½ çay qaşığı duz və bir çimdik bibər ilə atın. Izgaranın digər tərəfinə böyük bir folqa parçası qoyun və qoz-fındıqları folqa üzərinə səpin. Şişləri çevirin. Toyuq bişənə qədər və qoz-fındıq köpürənə qədər 3-5 dəqiqə daha çox ızgara edin. Şişləri bir süfrəyə verin, ayrılmış şirlə fırçalayın və pecan ilə çiləyin.
2. Portağal-Şüyüd Salsa ilə Izgara Balıq
Şüyüd lampası yarıya bölündü | iStock.com
Bundan sonra ızgara balıq yeməyi Epicurious . Şüyüd, sirkə, kişniş, soya sousu, zəncəfil və portağaldan hazırlanan sitruslu salsa ulduzudur. Təxminən 6 dəqiqə ızgarada gedəcək dəniz basının və ya qaya balığının filetosunun üstündədir. Portağal-şüyüd salsa ilə bu ızgara balığı, yaydan payıza keçmək üçün mükəmməl sağlam yeməkdir.
Tərkibi:
- 5 xörək qaşığı zeytun yağı
- 3 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi
- 2 xörək qaşığı doğranmış təzə kişniş
- 2 çay qaşığı və 1 xörək qaşığı soya sousu
- 2 çay qaşığı doğranmış təzə zəncəfil
- 2 çay qaşığı şəkər
- 3 portağal
- 1 ədəd orta şüyüd lampası, kəsilmiş, kibrit çubuğu ölçüsündə zolaqlar şəklində kəsilmişdir
- ½ incə dilimlənmiş orta ölçülü qırmızı soğan
- 1 sarımsaq dişi, incə dilimlənmişdir
- 4 (6 - 8 ons) qayalıq balığı və ya dəniz bas filesi
Təlimatlar: Orta qabda 2 xörək qaşığı yağ, sirkə, kişniş, 2 çay qaşığı soya sousu, zəncəfil və şəkər çırpın. Portağaldan qabığı və ağ qabığı kəsin; rədd etmək. Şirələri tutmaq üçün qabın üstündə portağal tutaraq, seqmentləri qaba buraxmaq üçün membranlar arasında kəsin. Şüyüd və soğan əlavə edin; yumşaq atmaq. Duz və istiot ilə mövsüm. İstifadəyə hazır olana qədər soyudun.
Orta yüksək istilik üçün ızgara hazırlayın. 3 xörək qaşığı yağ, 1 xörək qaşığı soya sousu və sarımsağı şüşə pasta qabına qarışdırın. Yağ qarışığındakı balıqları örtmək üçün çevirin. Balığa duz və istiot səpin. Hər tərəfə təxminən 3 dəqiqə, ortada yalnız qeyri-şəffaf olana qədər ızgara. Plitələrə köçürün. Qaşıq salsa.
3. Shallot Vinaigrette ilə ızgara Butternut Squash
Balqabaq salatı | iStock.com
Ləzzətli bir payız çörəyi üçün bu ızgara qabıqlı balqabağı sümüklü vinaigrette ilə hazırlayın Qida və Şərab . Butternut balqabağının, ızgara və ya qovrulanda daha da ləzzətli olan şirin bir portağal əti var. İlin geri qalan vaxtı qapalı vəziyyətdə qalmazdan əvvəl mülayim temperaturdan faydalanın və qəhvəyi balqabağınızı ızgarada bişirin. Etdiyinizə sevinəcəksiniz.
Tərkibi:
- ½ fincan incə doğranmış soğan
- 2 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi
- ½ çay qaşığı koşer duzu
- ½ çay qaşığı şəkər
- ¼ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
- 3 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
- 1 (2 - 3 kilo) qabıqlı balqabaq, yalnız boyun, soyulmuş və dilimlənmiş ¼ düym qalınlığı
- Xidmət üçün doğranmış təzə soğan
Təlimatlar: Kiçik bir qabda soğan, sirkə, duz, şəkər və bibəri qarışdırın. Zeytun yağını yavaşca qarışdırıncaya qədər çırpın. Soğanların yumuşaması üçün ən azı 30 dəqiqə ayırın.
Bir kömür və ya qaz ızgarasını orta istilikdə qızdırın. Dilimlənmiş balqabağı ızgara edin, ızgara izləri görünəndə və balqabaq bir az yumşalanda tərəfə 7 ilə 8 dəqiqə qalxın. İstidən götürün və dayaz bir yemək qabına düzün. İsti saxlamaq üçün alüminium folqa ilə sıx bir şəkildə örtün və buxarın üzərinə 10 dəqiqə buraxın.
Vinaigrette qaşıqla ızgara balqabağının üstünə qoyun, sonra doğranmış soğan ilə bəzəyin. İsti xidmət edin.
4. Donuz ilə ızgara Brüssel lahanası
Donuzlu Brüssel cücərtiləri | iStock.com
Növbəti: Brüssel lahanası. Hər hansı bir cücərt nifrətini çevirmək istəyirsinizsə, donuz bacarığınızın açarıdır. Bu yeməyi hazırlayın Ciddi yeyir və nə demək istədiyimizə baxın. Cücərtilər ızgara edildikdən sonra, onları ciddi bir ləzzət dozu üçün donuz və soğan ilə birləşdirə bilərsiniz. Bu ızgara resept mövsümdən düzgün istifadə etməyinizi təmin edir.
Tərkibi:
- ⅓ funt qalınlığında kəsilmiş donuz d düymlük zar şəklində kəsin
- 1½ lirə Brüssel lahanası, kəsilmiş
- İncə dilimlənmiş 2 orta soğan
- Koşer duzu
- Təzə üyüdülmüş qara bibər
Təlimatlar: Orta bir qazanı su ilə doldurun və yüksək istilikdə qaynadın. 1 xörək qaşığı duzdan sonra Brüssel lahanası əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin. Qurudun və kənara qoyun.
Floyd Mayweather jr nə qədərdir. dəyər10 santimetrlik tavaya orta dərəcədə yüksək istilikdə donuz əlavə edin və yağ əmələ gələnə qədər donuz bişirin. Donuzu böyük bir qaba çıxarın və 1 xörək qaşığı gözlədiyiniz bütün donuz yağını çıxarın. Tavaya soğan əlavə edin və azca qızarana qədər bişirin. Donuz ilə qaba çıxarın. Brüssel cücərtilərini böyük bir qaba qoyun və zövqə görə ayrılmış donuz yağı və duz və istiotla atın. Qrilin üstünə qoyun və hər tərəfdən azca kömürlənənə qədər bişirin, hər tərəfi təxminən 4-5 dəqiqə. Brüssel lahanasını ızgaradan çıxarın və donuz və soğan ilə bir qaba əlavə edin, birləşdirin. Servis qabına tökün və dərhal xidmət edin.
5. Izgara Balzam Donuz Tenderloin
Izgara donuz bonfili | iStock.com
Ət istəyirsən? Bu ızgara balsamik donuz ətini ətli ətdən hazırlayın Cənubi yaşayış . Əvvəlki gecə hazırlana bilən asan bir reseptdir, sonra yalnız 25 dəqiqə bişirə bilərsiniz. Turşu balzamik sirkə, sarımsaq və qırmızı istiot lopa ilə hazırlanır, bu yeməyin qalib gələcəyini bilirsiniz. Yaz yeməyini təklif edərkən bu yeməyi çöldə yeyin.
Tərkibi:
- ¼ fincan balzamik sirkə
- 2 sarımsaq dişi, doğranmış
- ½ çay qaşığı qurudulmuş əzilmiş qırmızı bibər
- 1 (2 kiloluq) paket donuz bonfili
- 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
- Rozmarin dalları
Təlimatlar: İlk üç maddəni dayaz bir qabda və ya iri plastik dondurucu çantada birləşdirin; donuz əti əlavə edin. Örtün və ya möhürləyin və 8 saat soyudun. Donuz ətini şoraba ataraq şoraba atın. Duz və qara bibər ilə bərabər səpin.
Hər tərəfdən 8 ilə 12 dəqiqə arasında və ya ən qalın hissəyə qoyulmuş bir ət termometri 155 dərəcə Fahrenhayt qeydə alınana qədər örtülü, orta yüksək istilikdə (350 dərəcədən 400 dərəcə). Qrildən götürün və 10 dəqiqə və ya termometr 160 dərəcə Farengeyt qeydə alınana qədər dayana bilərsiniz. Donuz əti dilim. Biberiye dalları ilə bəzəyin və süfrəyə verin.
6. Təmizlənmiş Tərəvəz Salatı
Izgara tərəvəzlər | iStock.com
Salatlar həmişə ən həyəcanverici nahar və ya şam yeməyi kimi xidmət etmir, ancaq tərəvəzlərinizi ızgarada bişirəndə hər şey daha həyəcanlı olur. Bu kömürlənmiş tərəvəz salatı Yüngül bişirmə olduğu kimi dadlıdır, lakin mövsümdə gəldikləri üçün digər tərəvəzləri asanlıqla dəyişdirə bilərsiniz. Bu sağlam resept 8-i bəsləyəcəkdir.
Tərkibi:
- 2 qırmızı bolqar bibəri, yarısı yarılmış və toxumla
- ½ düym qalınlığında dilimlərə kəsilmiş 1 funt badımcan
- 1 şirin soğan, 8 dilim halında kəsin
- 1 pint albalı pomidoru
- ½ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər, bölünmüş
- 3 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı, bölünmüşdür
- ¾ çay qaşığı duz, bölünmüş
- Yapışmayan yemək spreyi
- 1 xörək qaşığı şampan sirkəsi
- ½ çay qaşığı şəkər
- 2 sarımsaq dişi, doğranmış
- 1 unsiyalı yağdan təmizlənmiş zeytun (təxminən 12), çuxurlanmış və yarıya endirilmişdir
- ¼ stəkan təzə kiçik reyhan yarpaqları
- 1 xörək qaşığı xırda doğranmış təzə soğan
İstiqamətlər: ızgaranı orta və yüksək istilikdə əvvəlcədən qızdırın.
İlk dörd maddəni, ¼ çay qaşığı qara bibəri, 1 xörək qaşığı yağı və ¼ çay qaşığı duzu birləşdirin. Bolqar bibərini, qabığın yanlarını aşağı və soğanı yemək spreyi ilə örtülmüş ızgara rafına qoyun; ızgara 10 dəqiqə. Soğanı döndərin; ızgara üçün badımcan əlavə edin. Bolqar bibərini çıxarın. Bolqar bibərini fermuarlı çantaya qoyun; möhür. 10 dəqiqə dayanaq. Qril badımcan və soğan 5 dəqiqə; soğanı çıxarın. Patlıcan açın; ızgara 5 dəqiqə. Patlıcan çıxarın. Bir qril səbətinə pomidor əlavə edin; ızgara 5 dəqiqə. Bolqar bibərini torbadan çıxarın. Dəriləri soyun və atın; uzununa dilim.
¼ çay qaşığı duz, sirkə və şəkəri birləşdirin. Çırpma ilə qarışdıraraq yavaş-yavaş 2 xörək qaşığı yağı əlavə edin. Tərəvəz, sarğı, sarımsaq və zeytunu birləşdirin. ¼ çay qaşığı duz, ¼ çay qaşığı bibər, reyhan və soğan ilə səpin.
