Pul Karyerası

Barların Biznes haqqında bizə öyrətdiyi 5 vacib şey

Hansı Film GörməK Üçün?

HəFtəNin Günü:

Janr:

Növ: Kino Sıra

Barmen | Mənbə: iStock

Bir qışqırıq üzüyü, əksinə səssiz bir bazar günü səhər 4: 30-dan deşir. Dan yuvarlanır və arvadı Melin həvəslə iPhone-da qəbul etdiyini görür. Söhbətin sürətlə artan bir tərəfini dinləyir. Sonra telefonu bağlayır.

'Bu nə idi?' Dan çevrilib yenidən yuxuya getməyi ümid edərək soruşur.

“Bu Josh idi. Qəribədir ”dedi. 'Bir oğlan barımızın hemen kənarında vuruldu.'

2009-cu ilin avqust ayıdır və bar sahibləri kimi iki aydır. İşə xoş gəlmisiniz.

Yəqin ki, məşhur bir barda bir gecəni yaşamaqdan zövq alan hər kəs bu qısa düşüncəni əyləndirdi: 'Bir bara sahib olmaq əyləncəli olmazdımı?' Necə ki, yeni bir məhsul haqqında bir fikri olan hər kəs yeni bir başlanğıc yaratmaq anlayışını əyləndirdi. Bir-biri ilə əlaqəsi olmayan görünən bu iki xəyalın (kabuslar?) Düşündüyünüzdən daha çox ümumi cəhətləri var.

Chris Paul kimlə evlidir

Həm startaplarda, həm də barlarda sahib olmaq və işləmək üçün kifayət qədər dəli olmuşuq və illərdir yaşadığımız təcrübədən sonra bu nəticəyə gəldik: Barlar steroidlərin başlanğıcıdır. Bar sahibləri və işçiləri son bir müştəri üçün mübarizə aparır və qırıntılar edirlər, bir başlanğıcın dörddəbir üçün həyatda qalmağa çalışdığı gündən canını qurtarmağa çalışır. Bu, barları bir işin həqiqətən necə işlədiyini öyrənmək istəyənlər üçün fantastik (və əyləncəli!) Bir öyrənmə vasitəsi və mikro aləm halına gətirir.

Barlar və bizneslə bağlı ədalətli bir pay bilirik. Dan, Hard Candy Shell və Charming Robot interaktiv dizayn firmalarının əsasını qoydu və Hulu, Saturday Night Live, Billboard və Gawker da daxil olmaqla tanıdığınız onlarla marka ilə məhsulların buraxılmasına və yenidən satışa çıxarılmasına kömək etdi. Daha çox nöqtə olaraq, eyni zamanda Destination and Fool's Gold adlı iki NYC barına sahibdir və onu bu məqalə üçün sahəyə çevirir.

Bob, iki New York Times-ın ən yaxşı satıcısı olan bir iş jurnalistidir. Həm də hər il təxminən 100 bar konsert oynayan bir musiqiçidir. Xarici müşahidəçi. Bir təbil dəstinin arxasından barmaqlıqlar və müəssisələrin inkişaf etdiyini və bəzi əsas şeyləri vurduqları və ya qaçırdıqları üçün uğursuz olduğunu gördü.

Birlikdə işinizə və ya həyatınıza tətbiq edə biləcəyiniz bir sıra prinsiplər tapdığımızı düşünürük. (Bunlar haqqında daha çox məlumatı yeni blogumuz BarStoolMBA.com-da oxuya bilərsiniz). Bu prinsiplər bir iş işlədən və ya işləyən birisi üçün işləməyinizdən asılı deyil. Budur, beş məqam var.

1. Təcrübə sizin markanızdır

Dostlar bir barda | Mənbə: iStock

Barın konsepsiyası aydın olmalıdır: dalğıc, kokteyl, idman, lounge, meyxana, pub və s. Və bu yerin olduğu yerdə olması üçün bir səbəb olmalıdır. Dan Hedefi açanda konsepsiyanı bilmədən yerini tapdı. Qrupunun tam olaraq nəyi yaradacağını dəqiqləşdirmək üçün ətrafa baxdı ki, rəqabət kimdir.

İki blokda təxminən 12 başqa bar var idi: möhtəşəm bir sənətkarlıq pivəsi yeri, idman barı, İrlandiyalı bir pub, kiçik bir Alman yeri, bir neçə gec gecə klubu və 8-də nizamlıların sıraya düzüldüyü iki super dalğıc bar. Gündəlik viski və PBR-lərin düzəldilməsi üçün edirəm. Ancaq həqiqi bir qonşuluq birləşməsi yox idi. Bu açılış idi. Dərhal səmimiyyət, istilik və rahatlıq yaradan bir məkan yaratmalı idi, buna görə kimsə pəncərələrə baxdıqdan sonra xoş gəldiklərini bilirdilər.

Bu asanlıqla edilmir (və ya hər kəs bunu edərdi) və hər detal vacibdir. Hər şeyin bir səbəbi olmalı və niyə olduğu yerdə mövcuddur: “Niyə o stollar və ya nəcislər?” Deyə düşün.

Bu, partlayan düz ekran televiziya fenomeni ilə açıq şəkildə nümayiş etdirilir. Tez-tez çubuqlar, izdihamı cəlb edəcəyinə inanıb idman göstərə biləcəklərindən əmin olmaq üçün hər yerə televizor qoyacaqlar. Bəs ekranlar konsepsiyanıza uyğun deyilsə nə olacaq? Səmimi bir şərab barı və ya yüksək səviyyəli bir kokteyl barınız varsa? Sonra insanlar qarışıq olur və ekranlar diqqəti yayındırır.

Bir çox dəfə bu impulsiv, mənasız dizayn, köçürmənin nəticəsidir. İnteraktiv dizayn müştəriləri ilə hər zaman surət çıxardığını görürük; qorxu yerindən gəlir. Bir neçə il əvvəl çalışdığımız hər bir layihə (sənayesindən asılı olmayaraq) bir müştəri ilə ana səhifələrini Pinterest kimi göstərməyimizi istəməyimizlə başladı. Səbəbini soruşduqda, istər-istəməz “Pinterestdə bir çox istifadəçi var, buna görə dizaynlarını istifadə etməliyik, biz də edirik” deyərdilər. Əlbətdə ki, Pinterest-in müəyyən bir auditoriyası olduğu və dizaynlarının hər kəs üçün işləməyən müəyyən bir məqsədi olduğu nəzərə alınmadı.

Hər hansı bir məhsul təcrübəsi ilə mövqe tutmaq həqiqətən çətindir, çünki mövcud vəziyyətə sadiq qalmaq və ya köçürmək asandır. Ancaq rəqabətin bu qədər şiddətli olduğu və müştərilərin bu qədər seçim etdiyi bir dünyada ya silahlarınızdan yapışıb, ya da doğranmaq üçün başınızı çıxardırsınız.

2. Vaxtında təyin olunmuş pulsuz hədiyyənin gücü

Hədiyyə qutuları | Mənbə: iStock

Hər hansı bir iş üçün ən çətin şey, sözün əsl mənasında və ya sanki birinin qapıdan girməsini təmin etməkdir. Ancaq ikinci ən çətin şey, kiminsə orada qalmasını təmin etməkdir.

Hər bir müəssisədə bu “bir müddət qalmaq” problemi var, lakin barlar bunu “geri satın alma” ilə çoxdan həll etdilər. Pulsuz içki. Bu termin təklif edir ki, bar qurumu bir növ X içki qəbul etdiyi üçün içənə bir növ rəsmi kredit verir. Əslində, bəzi barlar sərt birdən üçə bir formulla işləyir, satış sistemlərinə pulsuz içkilər daxil edilir və inventar diqqətlə izlənir. (Pulsuz içkilər verməyə gəldikdə digər barlar tamamilə əyalət qanunları ilə məhdudlaşdırılır və ya qadağandır, buna görə ərazilərinizdə hansının tətbiq olunduğunu bilmək yaxşıdır.) Barmenlərin bu sərbəst içkini təklif etmək geniş təqdirə sahib olduqda daha yaxşıdır yalnız uyğun an: Müştərinin ayrılmaq üzrə olduğu vaxt.

Pulsuz bir içki ilə müalicə olunduqda ... İndi dolu bir stəkana baxan patron, hirsli bir şəkildə gülümsəyir. Bəlkə mülayim bir etiraz edirlər. Ancaq bir anda çiyinləri rahatlayır, palto kresloda qalır və başqa bir içki içirlər. Və demək olar ki, başqa biri - çünki pulsuz bir içki qəbul etdikdən sonra demək olar ki, heç kim getmir.

Budur rəqəmsal bir dünya nümunəsi: Dan Hulu üzərində işləyəndə bir istifadəçi Hulu'da olmayan bir şou axtaranda nə baş verəcəyi sualı ortaya çıxdı. Normal iş məntiqi yalnız bu verilişi olmayan insanlara söyləməyi və istifadəçinin açıq-aşkar axtarmadığını göstərən 'oxşar' şouları təklif etmənizi təklif edəcəkdir. Düşünün - “‘ Lost ’’ axtarmısınız. Bizdə belə deyil, ancaq zövq ala biləcəyiniz digər fantastik şoular: ‘Ulduz Trek’, ‘Buck Rogers’, ‘Space Lost’. ”

michael strahan -ın sevgilisi varmı?

Mesaj haqqında heç bir şey istifadəçi üçün faydalı və ya ləzzətli deyil.

Bunun əvəzinə Hulu, nə olursa olsun insanları öz saytında saxlama trendini azaldıb istifadəçilərə 'Üzr istəyirik,' İtirdiklərimiz 'yoxdur, ancaq ABC.com-da izləyə bilərsiniz' dedi. Məqsəd sədaqəti ruhlandırmaq və istehlakçılar hər hansı bir verlişi onlayn izləməyi düşündükdə Hulunun ağlından keçməyindən əmin olmaqdı. İşlədi.

3. Hamı sizdən oğurlayacaq

Oğurluq | Mənbə: iStock

Nağd pul. Oğurluq. Etibar et Vicdansızlıq. Xəyanət. Hörmətsizlik. Ədalət. Ödənilməmiş əmək. Kiçik, gündəlik bar əməliyyatlarından bu qədər böyük anlayışlar yaranır. Bu qədər nağd pulun əlini sürətlə dəyişdirməsi ilə barlar oğurluq üçün yetişdi. Ancaq etiraf edək ki, demək olar ki, bütün iş yerləri belədir. Bütün bu dinamiklərdən xəbərsiz olan bar sahibinin və ya hər hansı bir menecerin halına vay olsun.

Ancaq “oğurluq” un tərifi çətindir. Təchizat şkafından qələm götürmək oğurluq deyil; bir laptop götürməkdir. Bəs şirkət vaxtında yan konsertlər etmək nədir? Yoxsa şəxsi vaxtında, lakin şirkətin avadanlıqlarından istifadə etmək necədir? Unutmayın ki, işçilərin pulunu ödəmədən əlavə işləmələri də 'oğurluqdur' - və tətbiq olunan əmək qanunlarına görə qiymət təklifi olmadan da oğurluq edə bilər.

Oğurluq - ya da “oğurlamaq” demək lazımdır - çox sadəcə köklərini komanda məmnunluğunda tapır.

İşçiləri xoşbəxt etmək çətin bir şey deyil. Çox vaxt bədbəxtlik hörmətsizlikdən qaynaqlanır: o insanın vaxtına, biliyinə, təcrübəsinə və ya sadəcə bir insan kimi onlara hörmət.

Standart bir iş günü üçün gözləntilər qurun (hamımız bəzən gecikməliyik), insanları tətilə təşviq edin, fikirlərini düşüncəli və dürüst dinləyin, konstruktiv rəy verin, insanların yaxşı işlərinə tərif edin. Yaratacağınız yaxşılıq, işçilər davam etdikdən sonra da işdə yaşayacaq və qoruyacaq.

4. Yalnızlıq işi

Yalnız hiss etmək | Mənbə: iStock

Bir çox insanın motivasiyası olduqca vacibdir. Yemək, su və sığınacaq olduqdan sonra əlaqə istəyirlər. Bəli, yeni bir televiziya, ya da bir cüt ayaqqabı, ya da bir gəzinti, ya da bir proqram və ya bir pivə istəyirlər. Ancaq həqiqətən bir körpü istəyirlər - digər insanlara bir körpü. Sevgi istəyirlər. Və ya heç olmasa xoşuma gəlir. Çox və bənzərlər.

Birinə bir şey sat, səni o şeyi başqa bir yerdə tapdıqda atacaqlar. Birinin “bəyənmə” problemini, kiminsə tənhalıq problemini həll edin və sadəcə bir müştəriniz yox, bir əlaqəniz var.

Əlbətdə ki, bu, barlarda ən qabarıq görünür. Barlar içki satmır; sosial sürtkü satırlar. Bud Light hər yerdə eyni dadı var. Və zirzəmidə tək içmək təxminən 90% ucuzdur. Ancaq (çoxu) insanlar stəkan şeyləri üçün 6 dollar ödəməyi üstün tutur ... və bəyənmə şansı. Yəni patronunuz barınızda yalnız pivə alırsa, qısa müddətdə başqa bir yerə atlayaraq bar olacaqlar. 'Tək işlər görənlər' ilə bütün gecə əyləncəsi arasındakı fərq şən salam və sadəcə bir neçə bəyənmə qədər sadə ola bilər.

Digər tərəfdən, bəzi şirkətlər və sahələr əks qudvildən əziyyət çəkirlər. Bir qayanın altında yaşamadığınız müddətdə, insanların kabel şirkətlərinə o qədər nifrət etməyə meylli olduqlarını bilirsiniz ki, kordon kəsilməsi yeni ipoteka yanğına çevrildi.

Bağlantının vacibliyini unutan şirkətlər, pozulma üçün hazırdırlar. Bəli, Uber ucuz və rahatdır. Ancaq Uber böyük ölçüdə hakimiyyətə bu qədər sürətlə yüksəldi, çünki bir çox insan taksilərə nifrət edir və çox vaxt yaxşı səbəblərdəndir. Bir çox insanın gəzintiyə çıxmağın bir hekayəsi var.

Dostlarınızla belə rəftar edin və yalnız qalacaqsınız. Müştərilərinizə belə münasibət göstərin və balansınız da olduqca tənha olacaq.

5. Təsbitçi

Düzəldici | Mənbə: iStock

Hər bar sahibi, ümumiyyətlə açıldıqdan bir neçə həftə sonra inanılmaz bir anla qarşılaşır. Son detallara - salfetka tutucularına, pivə kranlarına, işçilərin geyindiyi önlüklərə baxdıqdan sonra hamamda bir müştəri var. Sözün hər tərəfində. Və kimsə onu təmizləməlidir.

Budur bir şey var: yəqin ki, heç bir şey etmədən oturmuş işçiləriniz yoxdur. Hamısına gün üçün tapşırıqlar verilib və bu tapşırıqların hamısı çox vacibdir. Bilirsən nə? Hamamınız yararsızdırsa, barınız daşlama dayandırmağa gəlir.

Barlarda (və ləzzət və restoranlarda) tez-tez gördüyümüz bir şey, kimsə - ümumiyyətlə topda bir menecer və ya sahibi - üzüb gedəndə böhranları ortaya çıxdıqda düzəltməyə hazır olduqda yaxşı işləmələridir. A kredit kartı nasazlıq. Çətin bir müştəri. Səhv bir yemək sifarişi. İyrənc bir hamam. Nə olursa olsun. Digər tərəfdən, bir yer hər zaman hər kəsin məşğul olduğu qədər sümüyə yaxın kadrları kəsəndə, tək bir 'istisna şərti' yeri dayandırıb hamını incidir: müştərilər, işçilər. Ən əsası, sıranın arxasındakı insanları çölə çıxmağa və pul xərcləməməyə məcbur edir.

Yenə də yerdəki hər insan saniyədə bir məşğuldursa, yanğını söndürmək üçün heç kim yoxdur. Ancaq işçilərin xərclərini obsesif şəkildə idarə edən yerlər bu sadə fürsət maliyyəti tənliyini əldən verir: saatda 15 dollar qazandığınız bir itirilmiş satışdan itirilir.

Fixer bir az Microsoft Program Manager konsepsiyasına bənzəyir. Hissə müdiri, hissə katibi,% 100 işçilərin işə götürdüklərini etmələri üçün bir yol açmağa həsr etdi. Problem həll edən. Fixer. Bir düzəldiciniz yoxdursa, söz veririk, işlər pozulacaq və işiniz çox sürətlə işini itirəcək.

[Redaktorun Qeyd: İş borcları, daxil olmaqla biznes kredit kartları , sizin üçün zərər verə bilər şəxsi kredit , çünki bir çox borc verənlər maliyyələşdirmədən əvvəl şəxsi zəmanət tələb edirlər. İşinizin olub olmadığını görə bilərsiniz borclar ilə kreditinizi təsir edir hər ay kredit puanlarınızdan ikisini pulsuz izləyirsiniz Credit.com saytında.]

Bu hekayə Credit.com-a bir Op / Ed qatqısıdır və mütləq şirkətin və ya tərəfdaşlarının fikirlərini təmsil etmir.